Приспособление для заточки ножей называется – как выбрать и сделать самому

tokar.guru

Как без наличия специальных приспособлений и механизмов заточить нож?

Для заточки ножа в домашних условиях требуется иметь всего лишь три абразивных бруска.

В хозмагазинах есть большой выбор и по качеству, и по цене.

Абразивные бруски (камни) серьезно различаются по составу, плотности, происхождению. Но, наверное, для Вас это не имеет никакого значения: надо просто, без посторонней помощи, без специальных приспособлений заточить нож. Поэтому покупаем три бруска( один — крупнозернистый, другой — среднезернистый, третий — мелкозернистый). Определиться можно визуально, по маркировке, с помощью продавца-консультанта.

Брусок крупной зернистости укладываем на верстак (стол), для этого не надо иметь никаких приспособлений, главное — он не должен скользить по верстаку. Брызгаем или чуть капаем воды на брусок и начинаем по нему водить лезвием ножа. Угол наклона лезвия ножа — около 10 градусов, точнее Вы соориентируетесь после нескольких плавных движений и посмотрев на лезвие ножа: вы поймете, правильно ли выдерживаете угол согласно фабричной заточке. Вода для заточки на бруске нужна для того, чтобы щадящим образом воздействовать на сталь ножа. В противном случае, могут быть микросколы на лезвие ножа.

После того, как Вы обработаете лезвие с двух сторон на крупнозернистом бруске, переходите на среднезернистый. И тоже не забывайте про воду.

Доводить лезвие ножа следует на мелкозернистом бруске, но уже без воды. Кстати, вместо мелкозернистого бруска можно использовать брусок древесины твердой породы (дуб, бук), кусок прочной сыромятной кожи. Эта процедура называется доводкой жало лезвия ножа.

Если особо не заморачиваться и вам необходимо быстро наточить нож, то это можно сделать при помощи наждачной бумаги, на которой похожее абразивное напыление. Наждачная бумага, также имеет разную зернистость. Процедура заточки такая же, как на бруске, но уже без воды, и без надежды на жало ножа, которое рассекает в воздухе волос…

Приспособление для заточки стамесок

Содержание: [скрыть]

1. Преимущества самодельной точилки
2. Материалы и правила сборки
3. Собираем точильный станок
4. Процесс заточки на самодельном станке
5. Правка
6. Приспособление для заточки полукруглых стамесок

Если вы увлечены столярным делом и мастерите изделия из дерева, то знаете, насколько некомфортным в работе и даже опасным может быть затупленный инструмент. Желательно иметь под рукой острые резаки, для заточки которых можно самостоятельно изготовить специальное устройство.

На точильной установке при должном подходе за 10–15 минут, в зависимости от твердости стали, получают острый инструмент. Процесс может немного затянуться, если режущая кромка существенно повреждена. После правки стамеска легко будет резать древесину без риска повреждения обрабатываемой поверхности или, что еще хуже, получения травмы.

Преимущества самодельной точилки

В продаже есть приспособления, предназначенные для заточки стамесок и ножей рубанков. Они отличаются типом и материалом изготовления. Это могут быть синтетические или алмазные оселки, натуральные минералы и другие механические предметы. Для столярных мастерских нередко приобретают специальные электрические станки вертикальной или горизонтальной конструкции. Однако всем этим разрекламированным устройствам ничуть не уступает наждачная бумага. Она отлично справляется со стачиванием металла, придавая ему тонкие и четкие грани, а стоимость ее предельно низкая.

Материалы и правила сборки

Отличный результат гарантирует черная наждачная бумага, абразивная сторона которой состоит из карбида кремния. Она подходит для мокрой и сухой шлифовки, а за счет твердости материала, превосходящего по аналогичным параметрам гранат или оксид алюминия, лучше справляется с поставленной задачей и дольше истирается.

Заточка стамески в домашних условиях требует наличия листов бумаги с различным размером зерна (от 100 до 600 единиц). Итоговая шлифовка режущих кромок проводится абразивным порошком с мелкой фракцией, который можно заменить кухонным чистящим средством с содержанием полевого шпата, соды или щавелевой кислоты.

Для обеспечения комфортной работы по заточке инструмента для резьбы по дереву мастеру нужно создать ровную основу из толстой фанеры или МДФ, на которую будут укладываться листы наждака. Чтобы усилить сцепление между бумагой и гладкой основой, можно сбрызнуть фанеру водой.

Каким бы острым зрением ни обладал мастер, без помощи увеличительного стекла сложно выполнить работу. Поэтому лучше подстраховаться и приобрести простую линзу с восьмикратной увеличительной способностью. Такой оптический прибор не заслоняет свет и дает возможность увидеть большинство изъянов режущего инструмента.

Работая с наждачной бумагой, необходимо выдерживать угол заточки, что непросто осуществить вручную без специального приспособления. Эту проблему решает деревянное устройство, обеспечивающее контроль над процессом на всех его этапах. С его помощью лезвие будет зафиксировано под заданным углом, исключены отклонения. При этом фаска изделия обретет оптимальную плоскость. Таким образом можно обеспечить равномерное истирание наждака при выполнении движения в противоположных направлениях.

Собираем точильный станок

Ниже на картинке можно увидеть приспособление, на котором выполняется заточка столярных стамесок и лезвий рубанков длиной от 75 мм с углом в 25°. Такие чертежи подойдут и для сборки подобного станка по правке лезвий под различными углами. Заточка полукруглых стамесок выполняется на ином оборудовании.

Начало сборки подразумевает выпиливание основания из твердой древесины с запасом длины. Рекомендуем ориентироваться на размеры заготовки приблизительно 13x76x255 мм. На расстоянии 19 мм от задней части заготовки необходимо выпилить шпунт (5х45 мм – ГхШ), для чего в пильный агрегат устанавливается резак формирования пазов. Затем при помощи диска для продольной резки пилится скос под углом в 25°, а саму заготовку фиксируют двусторонним скотчем к несущей поверхности. Теперь вертикальным срезом задают финишную длину изделия в 190 мм.

Чтобы сделать держатель тележки, потребуется заготовка размером 19x45x255 мм, на которой под углом 25° отпиливают скос и вертикально обрезают до длины 190 мм. Затем с ее нижней стороны на расстоянии 32 мм от каждого края сверлят два отверстия с углублением под гайку. После этого пазовым диском делают выемку 102х1,5 мм (ШхГ), в которой под прямым углом будет фиксироваться стамеска или долото.

На следующем этапе выпиливается прижим и проделываются отверстия под винты посередине заготовки на расстоянии 32 мм от каждого края. Ручка устройства приклеивается к прижиму, а после высыхания клеевого состава осуществляется финальная сборка. Чтобы затачивающий станок мог нормально функционировать, а держатель без лишних усилий скользил, в шпунт основания наносится специальный восковый состав.

Рекомендуем просмотреть видео, на котором показан еще один вариант изготовления домашней точилки.

Процесс заточки на самодельном станке

Чтобы наточить затупившийся инструмент, необходимо положить устройство на наждачную бумагу с крупным зерном. Режущая часть стамески устанавливается в держатель под прижимной механизм фаской вниз, после этого затягиваются гайки для плотной фиксации инструмента. Лезвие должно находиться перпендикулярно рабочей плоскости.

Начав затачивать резак, обратите внимание: на наждаке будут видны характерные следы, поэтому нужно смещать конструкцию так, чтобы продолжить процесс на нетронутой части материала. Работа выполняется до тех пор, пока режущий сегмент не приобретет равномерную матовую поверхность. Перед сменой наждака на абразив помельче пару раз пройдитесь обратной стороной лезвия по крупнозерновой бумаге, удаляя возможные заусенцы. Каждый раз, сменяя абразив, повторяйте процесс до тех пор, пока заточенный инструмент не станет оптимально острым.

Правка

Заточка стамески завершается правкой при помощи кожаного ремня, натертого пастой ГОИ. Режущая кромка полируется до зеркального блеска. Пасту можно заменить кухонным чистящим средством, которое справляется с задачей не хуже пасты. Порошок насыпается на ровную деревянную поверхность. Здесь пригодится ручной станок, точить которым нужно по рассмотренному ранее принципу.

Приспособление для заточки полукруглых стамесок

Заточка полукруглой стамески выполняется на деревянном бруске с краем, обработанным по форме инструмента. В процессе работы потребуются:

• кремниевый брусок;
• фанера;
• абразивный порошок;
• кожа;
• наждачная бумага разной зернистости (400, 800, 1000, 2000).

Начинать процесс нужно со смачивания бруска в мыльном растворе, а затем можно приступать к работе, прижав фаску к оселку и выполняя движения в стороны (как на фото ниже).

После образования заусенца берут деревянную заготовку с закругленным краем, на который приклеена наждачная бумага (заменяют ее, постепенно переходя с грубого к мелкому абразиву).

На завершающем этапе полируют и правят стамеску при помощи кожи. Когда лезвие приобретет ровный острый край, необходимо проверить его режущую способность.

derevo-s.ru

Машинка для заточки ножей: виды и описание

Современная промышленность значительно повышает качество жизни, выпуская новые приспособления для домашнего хозяйства. Одним из таких инструментов является машинка для заточки ножей. Она позволяет легко затачивать любые колюще-режущие предметы.

Точильные машинки в быту и промышленности

Каждый день человечество использует режущие инструменты: ножницы, ножи, отвертки, топоры и др. От частого использования любой из этих предметов затупляется. Острый край металлического лезвия быстро «садится», что делает инструмент непригодным для применения. И это связано не только с механическим воздействием, возникающим во время контакта с другими твердыми предметами. Лезвие тупеет, даже если оно не используется. Сталь любого качества со временем поддается коррозии, что прямым образом влияет на остроту тонкого края. Поэтому такие изделия нужно постоянно подтачивать.

Периодическая заточка острых металлических инструментов необходима и на производствах. Качество выполнения любых промышленных операций зависит от подготовленности оборудования к работе. На производственных предприятиях заточка инструментов проводится намного чаще, так как в таких условиях нагрузка на ножи выше.

Точильный станок – необходимое приспособление для решения промышленных и бытовых задач. Современная машинка для заточки ножей позволяет за считанные секунды восстановить остроту металлических предметов, максимально сохраняя геометрию лезвия.

Оптимальный наклон лезвия

Для эффективного применения ножа важно затачивать лезвие под определенным углом. В процессе заточки должен восстановиться угол между гранями лезвия.

Для каждого типа ножей существуют свои рекомендованные величины угла:

1. Нож для хлеба, овощей и фруктов – 15-20 градусов.
2. Универсальный нож для разных продуктов – от 20 до 25 градусов.
3. Туристический нож – 25-30 градусов.
4. Нож для резки твердых материалов – 30-40 градусов.

Натачивать ножи под рекомендованным углом можно вручную с помощью абразивных брусков, точильных камней. Но добиться необходимого угла лезвия в таком случае довольно сложно. Для облегчения и ускорения этого процесса разработаны специальные приспособления – машинки для заточки ножей. Они удобны в использовании и имеют простую конструкцию.

Что являют собой машинки для заточки ножей

Это негабаритный электрический прибор с быстровращающимися абразивными дисками. По сравнению с другими приспособлениями для затачивания, машинки позволяют максимально точно установить угол заточки и обработать лезвие за несколько секунд.

Такие агрегаты используются в заведениях массового питания (ресторанах и кафе), где есть потребность в частом затачивании кухонных режущих инструментов. Машинки для заточки ножей в домашних условиях применять нецелесообразно из-за высокой стоимости этих приспособлений.

Современные электрические точилки качественно обрабатывают лезвия с разными типами кромки. Они могут затачивать как с одной стороны, так и с двух одновременно. С помощью машинки удается выполнить все этапы обработки лезвия, начиная от формирования оптимального кута среза и заканчивая полировкой.

Обычно такие приспособления имеют функцию выбора режима работы. Она позволяет установить щадящий режим, если нужно заточить тонкое лезвие с дорогого материала, или задать более сложную обработку для охотничьих, туристических и карманных ножей. При этом разбирать машинку не нужно. На корпусе устройства есть панель управления, с помощью которой можно выбрать необходимые параметры заточки.

Электрическая машинка для заточки ножей может использоваться как в ресторанной сфере, так и для домашних целей. В первом случае применение полностью оправдано. Высокая стоимость приспособления окупается быстро.

Преимущества электроточилок

Электрическая машинка для заточки ножей весьма популярна. Она позволяет качественно заточить лезвие любой длины и толщины, точно сохранив нужный угол. Современные электрические машины автоматически определяют наклон лезвия. Аппарат отлично затачивает ножи с волнистыми лезвиями.

Другим преимуществом этого приспособления является его универсальность. Такая машинка может использоваться для заточки ножниц, отверток и других острых инструментов. После шлифовки лезвие выглядит как новое.

Обычно электрические машинки состоят из нескольких абразивных дисков, расположенных перпендикулярно клинку, и направляющих элементов. Заточка ножа на таком приспособлении осуществляется одним движением. Более сложные модели имеют несколько комплектов дисков с разной зернистостью.

Важным преимуществом точильных машинок является их длительный срок службы. В основном такие приборы снабжают точильными элементами с керамическим или алмазным покрытием. Даже при повседневном использовании потребность в замене таких ножей возникает крайне редко. Домашние машинки для заточки ножей могут никогда не ремонтироваться.

Универсальный точильный инструмент

Для затачивания европейских и японских изделий существует универсальная машинка для заточки ножей и ножниц с трема стадиями процесса. На первой происходит обработка ножей с углом заточки до 15 градусов, на второй – 15-20 градусов. На третьей же используются композитные диски, которые создают микроскопичный угол. Такая обработка позволяет создать тонкую режущую кромку.

Этот тип машины подходит для заточки кухонных, туристических и карманных ножей.

Точильный станок

Это профессиональный инструмент с войлочными и абразивными кругами. Такой станок используется на производственных заводах и в местах массовой заточки ножей. Обработку проводят профессиональные рабочие, владеющие необходимыми знаниями. Человек без опыта не только не сможет качественно заточить лезвие, но и испортит его.

Профессиональная машинка для заточки ножей обеспечивает высокую остроту лезвия, которая сохраняется длительное время.

Машинка для заточки ножей своими руками

Если автоматические точильные приспособления не по карману, а затачивать ножи вручную слишком долго и неэффективно, можно смастерить инструмент своими руками. Существует несколько вариант самодельных конструкций, на изготовление которых требуется совсем немного времени и сил.

Для создания инструмента необходимы:

• абразивные бруски или камни;
• упор для ножа.

В качестве дисков, которые используются в станках и электрических машинках, можно использовать уже готовые камни или сделать их самостоятельно. Для этого необходимо взять небольшие стеклянные пластины толщиной 5 мм и с помощью двухстороннего скотча наклеить на их поверхности наждачную бумагу разной зернистости. При использовании такого приспособления не рекомендуется делать быстрых движений, чтобы не перегреть лезвие.

Точилка из деревянных брусков

Для изготовления этого инструмента понадобится по два абразивных и деревянных бруска одинаковых размеров. Порядок действий:

1. Замерить нужный угол заточки и нанести соответствующую разметку на деревянных брусках.
2. К намеченным линиям приложить точильный камень и отметить его ширину с обеих сторон.
3. По разметкам сделать пропилы глубиной 15 мм.
4. Вставить в углубления абразивные бруски.
5. Закрепить конструкцию болтами.

fb.ru

как называется камень которым ножи точат??

ножильный )))))))))

Абразивный камень

точильный камень для заточки ножей)

Или пемза, или пенза.

ЧТО НУЖНО ДЛЯ ЗАТОЧКИ Стальной или керамический стержень (sharpening steel, муссат) — делается из специальной очень твердой стали, керамики или с алмазным покрытием. Стальной муссат напоминает круглый напильник, бороздки которого имеют осевое направление. Керамические муссаты имеют обычно более тонкую структуру. Муссаты предназначены, не для заточки, а для правки ножей. Устройства для правки — как правило, содержат несколько металлических (реже, керамических) дисков, частично вложенных друг в друга. Нож, вставленный между такими дисками, образует правильный угол (10–20°). Такие устройства наиболее безопасны и не требуют специальных навыков при правке. Точильные камни (whetstones) — основной инструмент для заточки. Имеют разную степень зернистости: грубые (когда видны размеры зерен) — используются для восстановления правильного угла заточки и формы режущей кромки; средние — для восстановления кромки; тонкие (натуральный арканзас, электрокорунд, окись алюминия) — для чистовой доводки и правки ножа. Чем больше размер бруска (например, 12х5 см) , тем лучше. Наждачная бумага — используется только, если нет точильного камня. В этом случае нужно использовать водостойкий наждак, укрепив его на ровной поверхности.

нефрит аллюминия

touch.otvet.mail.ru

Простое приспособление для заточки ножей

Производители, как правило, лезвие ножа затачивают под оптимальным углом, а когда уже нож затупится в процессе его эксплуатации, то уже мы его начинаем затачивать, сохраняя имеющийся угол заточки.
Но, если мы будем выполнять заточку без специальных приспособлений, то все внимание будет уделяться на правильное положение затачиваемого лезвия ножа при контакте его с абразивом. Эта задача намного упрощается, благодаря специальным приспособлениям. В таком случае угол заточки режущей кромки ножа можно легко менять.

Простые устройства для заточки кухонных ножей

Мы предлагаем вам ознакомиться с двумя самыми простейшими приспособлениями для заточки режущей кромки ножа, которые не будут так сложны, ни по конструкции, ни при изготовлении.

Прибор для заточки ножей: Домик

При заточке режущей кромки ножа одним из самых главных условий является поддержание постоянного угла между плоскостью ножа и бруском.

Угол между красной чертой и синий равен половине угла заточки ножа, т.е. если  общий угол заточки равен 30 градусам, то угол α будет 15 градусов. У меня получился вот такой двускатный  «домик» для заточки лезвия ножа в 30 градусов, изготовленный из бруска подходящего дерева.

Процесс заточки довольно простой — нож прижимаем к одному скату крыши «домика» и производим поступательные движения бруска по лезвию ножа.

При заточке нужно следить, чтобы брусок двигался горизонтально плоскости, на котором стоит наш «домик» и нажим на брусок должен быть минимальный. Лезвие ножа передвигайте и поворачивайте на скате «крыши» как вам удобно, держась за рукоятку ножа.

Так же затачиваем вторую сторону лезвия, прижимая нож уже ко второму скату крыши «домика.

Следы первичной грубой заточки, которые видны на фото – это использование наждака, который был применен ранее. Поэтому после наждака, применяя наше приспособление и меняя бруски по обычной схеме, можно довести нож до бритвенного состояния.

Приспособление для заточки ножей: Скамейка

При заточке ножей все мы стремимся придать равномерный угол по всей режущей кромке ножа. Для того, чтобы угол получился равномерным, мы применим другую нашу конструкцию, которую назовем «скамейка».

На фото показаны эскизы такого приспособления:

Это приспособление для заточки ножей дает возможность достаточно четко задать угол при формировании режущей кромки ножа.

Применяя такие конструкции на практике нужно учитывать, что сперва лучше использовать приспособление «скамейка», а уже потом «домик».

Нужно иметь ввиду, что все эти приспособления не подойдут для заточки ножей из керамики, для керамических ножей нужно иметь специальное оборудование с алмазным напылением.

Мы считаем, что такие несложные приспособления для заточки кухонных ножей должны быть в каждом доме!

P.S. При заточке ножей нужно учитывать и это: чем меньше угол заточки лезвия, тем выше режущие свойства ножа, но, в свою очередь, и снижается его прочность. Поэтому на практике применят вот такие углы заточки режущего инструмента:

От 10° до 15° — скальпели и бритвы.
От 15° до 20° — ножи для хлеба, овощей и мягкого филе.
От 20° до 25° — ножи поварские для различных работ.
От 25° до 30° — ножи туристические для похода и охоты.
От 25° до 40° — универсальные ножи для плотницких и других работ.

Часть фото взяты с сайта http://nepropadu.ru/

Полезные статьи, которые вам тоже пригодятся:

♦ Правильная заточка ножовки по дереву

♦ Как сделать нож в походных условиях

♦ Качественная заточка ножей в г. Волгодонске

На видео, бюджетный вариант заточки ножей: