Военный сухой паек: Доступ ограничен: проблема с IP

Содержание

Армейский сухой паек: 56 % жира двухгодичного хранения | Краснодарский край

Если верить цифрам на упаковке, энергетическая ценность такого набора колеблется от 3,8 тыс. до 4,4 тыс. калорий

Накануне Дня защитника Отечества в социальных сетях в качестве подарка настойчиво советовали купить «Индивидуальный рацион питания», так же известный как армейский сухой паек. «Сухпаек Российской Армии является одним из лучших в мире по продуманности наполнения, количественному и качественному составу и натуральности продуктов», – гласит рекламное предложение. «ФедералПресс» разбирается, так ли это, и насколько законно продавать ИРП.

Сухой паек – это набор продуктов для питания военнослужащих, предназначенный для ситуаций, когда нет возможности готовить горячую пищу.

Коробка средним весом около двух килограммов должна обеспечить организм бойца суточной нормой калорий и полезных веществ. И действительно, если верить цифрам на упаковке, энергетическая ценность такого набора колеблется от 3,8 тыс. до 4,4 тыс. калорий, что соответствует калорийности суточного рациона военнослужащего по форме №1 – она составляет 4,3–4,4 тыс. калорий. Но на этом сходство заканчивается.

На пищеблоках в военных частях ежедневно готовят блюда из свежих продуктов. В меню входят овощи, фрукты и другие скоропортящиеся составляющие. В сухих пайках по понятным причинам их оказаться не может: срок хранения ИРП – около двух лет. К балансу белков, жиров и углеводов тоже есть вопросы. Всероссийская организация здравоохранения рекомендует составлять рацион, в котором 10–15 % белков, 30–35 % жиров и 50–60 % углеводов. Но, например, в ИРП №4 (всего существует семь вариантов меню) на белки, жиры и углеводы приходится 9 %, 56 % и 35 % соответственно. Причем достигается такой баланс за счет включения так называемых неполезных жиров в виде маргаринов и шпика.

А их избыток увеличивает нагрузку на печень и в перспективе приводит к заболеваниям сердечно-сосудистой системы.

Все семь вариантов сухого пайка включают в себя два вида хлебцев, консервированный шпик, сушено-вяленую рыбу, два вида паштетов, овощную икру или рагу, плавленый сыр, фруктовое пюре, повидло, 30 граммов горького шоколада и фруктово-ягодный концентрат, который с помощью воды можно превратить в напиток. Основные блюда различаются, но особого разнообразия не наблюдается. Фрикадельки из говядины заменяются тефтелями, гуляшом или тушенкой из этого же мяса. Рис с курицей и овощами эквивалентен гречневой или рисовой каше с говядиной. Мясо с зеленым горошком и морковью чередуется в сухпайках с гуляшом с картофелем, мясом с фасолью и овощами. Все это, разумеется, находится в консервированном виде и рассчитано на 2 года хранения при температуре от нуля до 20 градусов. Некоторые продукты выдерживают и больший перепад температур. Такая устойчивость пищи к внешним воздействиям, разумеется, сказывается на ее качестве.

К слову, на коробках с ИРП значится: «Не для продажи». Однако спрос на них, учитывая количество предложений, есть. Ознакомившиеся с содержимым гражданские лица оставляют отзывы: «Не очень вкусно, явная просрочка или не соблюдены правила хранения», «В одной порции иногда очень мало пищи, порой пахнет старостью», «Консерванты. Чтобы портить желудок – самое то. Ничего вкусного в пайке не обнаружил». Особенно гневные отклики заслужил консервированный шпик: «Сын сказал, что это не съедобно».

У военнослужащих выбора нет. Для полевых условий сухой паек является хорошим вариантом, особенно если единственная альтернатива – голодать. Но долго питаться консервированной и сублимированной пищей из картонных коробок без последствий для здоровья невозможно. Но, несмотря на возможность кормить солдат горячей, свежей едой, в некоторых частях военнослужащих перевели на сухой паек. Об этом свидетельствуют многочисленные комментарии в социальных сетях. Обеспокоенные родители призывников бьют тревогу и жалуются во все инстанции.

Комментирующие отмечают, что у пайков заканчивается срок годности. По их мнению, военнослужащих заставляют доедать то, что уже оплачено, рискуя их здоровьем в мирное время.

Фото: forum.guns.ru

Объявления Сахалина

Все города

Южно-Сахалинск

Александровск-Сахалинский

Анива

Быков

Вахрушев

Горнозаводск

Долинск

Ильинский

Корсаков

Красногорск

Курильск

Макаров

Малокурильское

Невельск

Ноглики

Оха

Поронайск

Северо-Курильск

Смирных

Томари

Тымовское

Углегорск

Холмск

Чехов

Шахтерск

Южно-Курильск

Абакан

Анапа

Артём

Архангельск

Астрахань

Барнаул

Белгород

Бийск

Биробиджан

Благовещенск

Брянск

Ванино

Владивосток

Владикавказ

Владимир

Волгоград

Волжский

Вологда

Воронеж

Геленджик

Грозный

Дзержинск

Евпатория

Ейск

Екатеринбург

Иваново

Ижевск

Иркутск

Казань

Калининград

Калуга

Кемерово

Керчь

Киров

Кисловодск

Комсомольск-на-Амуре

Кострома

Краснодар

Красноярск

Курган

Курск

Липецк

Магадан

Магнитогорск

Махачкала

Москва

Мурманск

Набережные Челны

Находка

Нижневартовск

Нижний Новгород

Нижний Тагил

Новокузнецк

Новороссийск

Новосибирск

Омск

Орёл

Оренбург

Пенза

Пермь

Петрозаводск

Петропавловск-Камчатский

Пятигорск

Ростов-на-Дону

Рязань

Самара

Санкт-Петербург

Саранск

Саратов

Севастополь

Симферополь

Смоленск

Сочи

Ставрополь

Стерлитамак

Сургут

Таганрог

Тамбов

Тверь

Тольятти

Томск

Тула

Тюмень

Улан-Удэ

Ульяновск

Уссурийск

Уфа

Хабаровск

Чебоксары

Челябинск

Череповец

Чита

Якутск

Ялта

Ярославль

У какой армии в мире самый вкусный сухой паек (ИРП)?

В преддверии Дня защитника Отечества многие женщины задумываются о том, каким кулинарным шедевром порадовать своих мужчин.

Кстати, множество вкусных и оригинальных рецептов вы найдете на страницах эксклюзивного клуба REDMOND. Выбор праздничного меню в первую очередь зависит от личных предпочтений каждого защитника. Однако зачастую рацион военных, находящихся на боевом посту вдали от дома, не балует их разнообразием блюд. Находясь в полевых условиях, солдаты не всегда имеют возможность приготовить пищу. В такой ситуации не остаться голодными помогает «индивидуальный рацион питания (ИРП)», более известный в народе как «сухой паек».

Фото с сайта coretime.ru

Сухой паек представляет собой набор продуктов, прошедших специальную обработку и пригодных для употребления в неразогретом виде. Широкое распространение походные продуктовые наборы приобрели во второй половине XIX века во время франко-прусской войны. В скором времени все крупнейшие государства мира оценили пользу сухих пайков и стали снабжать ими свои воинские подразделения.

Использование сухпайков вместо традиционной полевой кухни помогло решить целый ряд проблем, связанных с доставкой, хранением и приготовлением пищи для солдат. Военные подразделения становились более мобильными, так как пропадала надобность содержать при армейских обозах стада животных, мясо которых шло на приготовление еды для личного состава. Кроме того, в отличие от скоропортящегося свежего мяса, сухие пайки обладают более длительным сроком хранения, что позволяет создавать значительные запасы продовольствия и снижает зависимость от перебоев с поставками провизии.

Походные продуктовые наборы главным образом используются военными, однако сухпайки нашли достойное применение и среди мирного населения в ситуациях, когда приготовление пищи не представляется возможным. Так ИРП полагается экипажам самолетов и кораблей, совершающим длительные рейсы. Незаменим сухпаек для туристов и геологов, отправляющихся в продолжительные походы; для спасателей и гуманитарных организаций, осуществляющих работу в экстремальных условиях.

Из чего же, из чего же, из чего же сделаны сухпайки

В мире нет единого для всех армий стандарта сухого пайка, так как у разных народов отличаются кулинарные предпочтения. К тому же, содержимое ИРП не раз менялось в течение последних 150 лет. Тем ни менее можно выделить ряд основных критериев, по которым формируются походные наборы. Во-первых, продукты не должны требовать специальных условий хранения и иметь продолжительный срок годности. Во-вторых, в состав сухпайка включают легкоусваиваемые гипоаллергенные продукты. Третьим критерием является простота приготовления, либо полное отсутствие необходимости в приготовлении. Четвертое – продукт должен быть высококалорийным.

К продуктовому набору космонавтов предъявляются дополнительные требования, обусловленные специфическими условиями работы – в невесомости смертельную опасность представляют продукты, образующие брызги и крошки.

Фото с сайта rjevsky.com

Давайте заглянем в солдатские вещмешки и выясним, что именно входит в состав сухого пайка в разных странах мира.

Россия
Дневной рацион нашего защитника отечества состоит из мясной консервы, каши с мясом, хлебцев, фруктового повидла и чая / кофе с сахаром. Помимо еды, в сухпаек также включены поливитамины, салфетки, одноразовый разогреватель для еды (сухое горючее) и специальное приспособление для открытия консервов.

США
Стоит сразу сказать, что в армии США предусмотрено целых 24 ИРП, поэтому рассказать про все не получится. Одним из вариантов меню для американского солдата является следующий набор продуктов: лазанья (в комплекте со специальным пакетом с нагревательным элементом), крекеры, арахисовое масло, морковный пирог, консервированный ананас, чай / какао, витамины и жевательная резинка. Из несъедобного: влажная и обычная салфетка, ветро- и влагоустойчивые спички.

Япония
Продуктовый набор солдата Страны восходящего солнца выглядит довольно скромно, впрочем, как и сухпайки других армий стран Юго-Восточной Азии. В меню японского бойца входит жареный рис с овощами, рыба (скумбрия либо макрель) в томатном соусе и белый отварной рис. Из дополнительных приспособлений в набор включен пластиковый контейнер для еды и ложка с небольшими зубцами, позволяющими использовать этот прибор еще и как вилку.

Франция
Французский сухой паек является, пожалуй, одним из самых изысканных в мире. Солдат армии Франции может рассчитывать на мясо страуса в клюквенном соусе с макаронами, тунца с картошкой и паштет из оленины. В походный набор также входят мюсли, растворимый суп, печенье, карамельный соус, джем, ирис, шоколад, фруктовые батончики, кофе, какао и чай с сахаром. Помимо столь сытного питания, справиться с тяжелыми физическими нагрузками французским военным помогают еще и энергетики – специальный напиток и батончик. Для приготовления пищи в набор включены специальное приспособление для разогрева, сухое горючее, спички и таблетки для обеззараживания воды.

Танзания
Рацион танзанийских военных обусловлен жарким африканским климатом. Помимо стандартных для многих стран продуктов, таких как тушеная курица с рисом, овсяная каша и печенье, чай и кофе, в сухой паек входят соки (апельсиновый и сок манго) для того, чтобы компенсировать потерю влаги в организме.

Австралия
Подход к формированию сухого пайка в австралийской армии можно назвать самым свободным в мире, ведь солдатам позволено самим выбирать, что именно из обширного списка предлагаемых продуктов взять с собой в поход. В обязательную часть набора входят лишь сыр чеддер, тунец с макаронами и фрикадельки в соусе. Обязательной составляющей также является специальное приспособление, заменяющее собой консервный нож, ложку и открывалку для бутылок.

Мы поздравляем всех защитников Отечества с праздником и желаем, чтобы необходимость в сухих пайках возникала только во время учений!

СУХОЙ ПАЕК ИРП (АРМЕЙСКИЙ СУХПАЙ) БОЕВОЙ, УВЕЛИЧЕННЫЙ, НОВОГО ОБРАЗЦА МО РФ

ПРОДАЖА СУХОЙ ПАЕК ИРП (АРМЕЙСКИЙ СУХПАЙ) БОЕВОЙ, УВЕЛИЧЕННЫЙ, НОВОГО ОБРАЗЦА МО РФ СУХИЕ ПАЙКИ (ПИТАНИЕ) ОХОТНИКОВ, РЫБОЛОВОВ, ТУРИЗМ

Купить Сухой паек ИРП (армейский сухпай) боевой, увеличенный, нового образца МО РФ Сухие пайки (питание) охотников, рыболовов, туризм в Москве в специализированном интернет магазине Рарог. Цены на Сухой паек ИРП (армейский сухпай) боевой, увеличенный, нового образца МО РФ Сухие пайки (питание) охотников, рыболовов, туризм Вас приятно удивят. Наши специалисты проконсультируют вас по: характеристикам, описанием и комплектации Сухой паек ИРП (армейский сухпай) боевой, увеличенный, нового образца МО РФ Сухие пайки (питание) охотников, рыболовов, туризм.

Сухой паек суточный ИРП (армейский сухпай) боевой, увеличенный, нового образца Армии России, МО РФ, — Купить в Москве ВОЕНТОРГЕ с доставкой по России Сухпай идеальный набор для рыболовов, охотников, туристов,имеются разные варианты комплектации от 1,2,3,4,5,6,7 уточняйте! срок годности тоже! Сертификат соответствия.

Вес сухого пайка — 2.1 кг. Пищевая ценность: белки – 102.1 г, жиры — 278.3 г, углеводы – 419.7 г. Энергетическая ценность – 4582 ккал.Кроме цифр, которые многим из нас ни о чем не говорят, давайте посмотрим на ИРП:

Коробка изнутри покрыта фольгой и кратковременное нахождение под дождем ничем содержимому не повредит. Ручка для переноса это очень удобно в походных условиях. Но опускать сухпаёк в воду не стоит: шов на дне может пропустить влагу. Содержимое сухпайка размещено в картонной коробке, которая и защищает продукты от внешнего воздействия. Внутри Инструкция по использованию и Рекомендация по употреблению рациона питания, а также витамины, спички, разогревалка, обеззараживатель воды, открывашка, ложки, салфетки, в общем, действительно, на все случаи жизни!

Каждый сухпай имеет большую калорийность, что позволяет обеспечить суточную потребность взрослого человека при высоких нагрузках. Также сбалансировано и количество белков, жиров, углеводов. За приемлемую цену в наших сухпайках Вы найдёте все, что поддержит ваши силы и позволит в течение дня восполнять потраченную энергию. Если Вы решили купить сухпайки, то получите компактно упакованный набор, который не потребует от вас лишних переживаний по поводу того, что взять, куда положить. Один набор на один день – это удобно и функционально, и может выручить вас, если Вы попали в экстремальную ситуацию. Сухпай армейский — индивидуальный рацион питания, предназначен для питания личного состава вооруженных сил в полевых условиях.

это сухой паек, отличия морского и офицерского, индивидуальный рацион питания в армии России и США, состав и продукты

Боеспособность любой армии зависит не только от ее вооружения, компетентности военного командования или моральных качеств ее рядовых бойцов, но и от снабжения военнослужащих. Главным из которых, без сомнения, является обеспечение военнослужащих продуктами. Потому как на голодный желудок много не повоюешь. С древнейших времен полководцы уделяли огромное внимание этому вопросу.

Лучше всего, конечно, кормить солдат горячей пищей, приготовленной на полевой кухне. Но к сожалению, иногда это делать невозможно. Именно на этот случай в армии существуют индивидуальные рационы питания (ИРП) или, говоря более привычным языком, сухой паек (сухпай). Армейский сухой паек – это набор продуктов, который выдается военнослужащему для самостоятельного питания в полевых условиях.

В настоящее время сухпайки используют все вооруженные силы мира. Более того, во многих странах они находятся в свободной продаже и весьма популярны у охотников, рыбаков, геологов, туристов – словом, у тех категорий граждан, которые вынуждены долгое время находиться вдали от кафе и микроволновых печей. Сухой паек российской армии не является исключением – вы легко сможете купить его в интернете.

При разработке нового сухпайка (ИРП), как правило, учитываются национальные кулинарные традиции – в украинском сухом пайке вы обязательно найдете борщ, а во французском – мясной паштет.

ИРП может быть рассчитан на питание бойца в течение одного дня или нескольких суток, а есть сухие пайки, которые содержат продукты только для одного приема пищи.

Еще можно добавить, что по отечественным нормам, военнослужащий не должен питаться сухим пайком более семи суток подряд. После этого срока его надо переводить на нормальную горячую еду.

Прежде чем перейти к описанию российского сухого пайка, хотелось бы сказать несколько слов об общих принципах комплектации ИРП и требованиях к армейским сухпайкам.

Каким требованиям должен отвечать сухой паек

Современные армии уделяют вопросу питания личного состава исключительно большое внимание: разработкой сухих пайков занимаются серьезные научные учреждения или крупные коммерческие организации. Новые рационы берутся на снабжение только после проведения полноценных масштабных испытаний.

Сухпай – это еда для полевых, иногда даже экстремальных условий. Поэтому его состав просчитан до мелочей. ИРП должен в полной мере покрывать энергетические затраты человеческого организма. Для каждой конкретной ситуации они высчитываются отдельно, исходя из чего и готовится комплектация того или иного сухого пайка. Так, например, сухпай для спецназа или летчиков содержит больше калорий, чем обычный пехотный. Кроме того, любой сухой паек практически идеально сбалансирован по содержанию углеводов, жиров и белков, во многие из них дополнительно кладут витамины. Итак, сухой паек (ИРП) должен соответствовать следующим требованиям:

Продукты сухого пайка должны быть уже готовы к употреблению или же их можно легко и быстро приготовить в полевых условиях;
Сухой паек должен долго храниться, поэтому в его составе нет места скоропортящимся продуктам: необработанному мясу, фруктам или овощам, майонезу и др.;
Продукты, входящие в ИРП, должны легко усваиваться организмом и не вызывать пищевых расстройств или аллергий даже у людей, предрасположенных к этому;
Упаковка ИРП должна быть прочной и удобной, надежно защищать свое содержимое не только от грязи, воды или механических повреждений, но и обеспечивать ему длительный срок хранения. Кроме того, она должна быть удобна для переноски и приема пищи военнослужащим;
Пищевой состав и энергетическая ценность сухого пайка должна быть сбалансированной и соответствовать тем нагрузкам, которые испытывает боец в той или иной ситуации;
Сухой паек должен быть вкусен. К сожалению, в российской армии на это требование стали обращать внимание только в последние годы.

Обычный состав сухого пайка и что в него входить не должно

Исходя из вышеперечисленных требований, существует перечень продуктов, которыми чаще всего комплектуются сухие пайки разных армий мира. Обычно в их состав входят:

Самые разнообразные консервы: тушенка, каши с мясом, рагу, сгущенное молоко;
Продукты сушеные или сублимированные: сухое молоко, супы и борщи быстрого приготовления, растворимый кофе и др.;
Сухари, галеты, крекеры;
Добавки пищевые (сахар, соль, специи) и витамины.

В состав ИРП входят также приспособления для разогрева пищи, салфетки, одноразовая посуда, средства для обеззараживания воды, специальные спички, зубочистки, жевательная резинка. Чтобы подогреть еду в полевых условиях используются горелки простейшей конструкции и сухое горючее. В состав американских сухпайков, например, входят специальные химические грелки, с помощью которых и производится подогрев продуктов. Хотя, большинство продуктов, входящих в состав ИРП, можно кушать и холодными, но при этом они будут менее вкусны и полезны.

Раньше в состав сухпайков разных армий мира входили также сигареты и презервативы, но от подобной практики уже давно отказались.

Теперь несколько слов о том, чего в сухом пайке не может быть по определению:

Свежие овощи или фрукты;
Продукты, хранение которых требует особых условий: температуры, влажности и др.;
Кондитерские изделия со значительным содержанием какао или с кремовым наполнителем;
Любые продукты питания, в состав которых входит большое количество специй, пищевая соль, кулинарный жир или натуральное кофе.

Категорически запрещено использовать для комплектации ИРП любые продукты, которые не прошли лабораторные исследования.

Немного об истории вопроса

Вопрос питания армии в походе с древнейших времен был серьезнейшей «головной болью» для военачальников. Чем прокормить многотысячную толпу здоровых мужиков вдалеке от пунктов постоянной дислокации?

В разные исторические периоды предпринимались многочисленные попытки создания легкой и питательной пищи, которую можно было брать с собой в поход. Монголы и другие степняки тонко нарезали мясо и клали его под седло на спину лошади. Там оно пропитывалось лошадиным потом, после чего хранилось очень долго. Также кочевые народы степи получали из перемолотых костей и мяса аналог современных бульонных кубиков, из которых потом можно было готовить суп или похлебку. Народы Центральной Америки делали питательные шарики из какао. Однако все вышеперечисленные продукты годились разве что для «перекуса», обеспечить полноценное питание здоровому мужчине они могли едва ли.

Настоящий переворот в деле обеспечения армии продовольствием произошел в конце XVIII века, когда француз Аппер изобрел консервирование. В начале XIX века моряков британского королевского флота стали снабжать консервами в жестяных банках, покрытыми оловом. Можно сказать, что это был первый в истории морской сухпай. Солдаты англо-французских войск во время Крымской войны также получали мясные консервы в жестяных банках.

Армии мы обязаны появлением и еще одного полезного и вкусного продукта – сгущенного молока. Технологию его изготовления изобрел в 1856 году американец Гейл Борден. Однако массовое производство сгущенки он смог запустить только после начала Гражданской войны в США – этот продукт в огромных количествах закупался для снабжения армии северян. В России первый завод по производству сгущенного молока был открыт в 1880 году.

Первые сухие пайки, в нашем понимании этого слова, появились во время франко-прусской войны. Чтобы повысить мобильность собственных войск, пруссаки стали выдавать им суповые концентраты. Теперь каждый солдат мог носить прямо в своем ранце запас питания на несколько суток. Это значительно снижало потребность подразделений тактического звена в обозе как таковом.

Изготовлением нового революционного продукта занималась компания Knorr, которая и сегодня знаменита своими супами быстрого приготовления. Для этой фирмы франко-прусская война стала настоящим «звездным часом».

На немецкое нововведение обратили внимание генералы других стран, и уже к концу XIX века практически все крупные армии мира имели собственные сухие пайки. Они состояли из стандартизированного набора продуктов с определенными питательными свойствами и энергетической ценностью. То есть, подход к сухпайкам того времени уже практически не отличался от современного…

В конце XIX века немецкие интенданты изобрели так называемые гороховые колбаски – Erbswurst, которые представляли собой пачку из нескольких таблеток горохового концентрата. Каждую из них можно было растворить в кипятке и получить вкусный и питательный суп. Erbswurst входили в рацион немецкого солдата обеих мировых войн.

В период Первой мировой войны существовало три стандарта ИРП:

Дневной. Содержал набор продуктов, который мог прокормить бойца в течение одного дня;
Хранимый. Предназначался для питания солдата или офицера в течение двух-трех суток после отрыва от основных сил;
«Железный». Состоял из различных консервов (отсюда и название) и мог храниться в течение длительного времени. Солдат имел право распечатать его только после соответствующего приказа, в экстренной ситуации. Обычно она наступала, когда первые два рациона уже исчерпаны, а обеспечить подвоз продуктов невозможно.

В российской армии существовал сухпай офицерский и солдатский сухой паек.

В России первый консервный завод, выпускающий тушенку, был построен в 1870 году. К началу Первой мировой войны в его ассортименте уже находилось пять видов мясных консервов, и в войсках они пользовались большой популярностью. В 1966 году была вскрыта банка тушенки, изготовленная в 1916 году. За пятьдесят лет продукт не испортился и был вполне пригоден к употреблению. Еще в 1897 году в России был придуман способ быстрого разогрева этого продукта путем смешивания негашеной извести и воды. Он также нашел свое применение на фронте.

Первый сухой паек Красная армия получила только в самый канун войны, весной 1941 года. Причиной этого нововведения стал печальный опыт Зимней войны, которая показала, что далеко не всегда можно наладить снабжение войск полноценным питанием в боевой обстановке. Причем проблема была настолько острой и очевидной, что ею озаботились на самом верху – на уровне Генштаба и ЦК. Перед службой снабжения была поставлена задача в кратчайшие сроки создать для армии новый продуктовый набор. Он должен был иметь небольшой вес и объем, долго храниться, не требовать сложного приготовления и обработки.

Первый советский ИРП был официально принят на довольствие 15 мая 1941 года. Основой его были разнообразные концентраты, приготовить которые можно было просто залив их кипятком. Они были рассчитаны, скорее, на групповое питание солдат, и чаще всего их выдавали на небольшие подразделения. Хотя, конечно, сделать кашу из концентрата мог себе и один боец. Также были утверждены новые суточные общие нормы для питания сухим пайком, в которые, кроме концентрата, входили еще ржаные сухари, консервы или колбаса, рыба и брынза. Ну и, само собой, чай и сахар.

После войны сухой паек в советской армии в основном состоял из различных консервов. Существовало несколько видов пайков, каждый из них предназначался для солдат в той или иной боевой обстановке. Был, например, горный ИРП, который считался весьма «жирным», так как содержал шоколад и шпик. Сухпай для пехоты был гораздо скромнее. В него входили две банки «мясорастительных» консервов, банка тушенки, галеты или сухари, чай и сахар. С групповой упаковкой в то время никто не «заморачивался», в лучшем случае это была картонная коробка, но чаще боец получал свои продукты «россыпью». Однако, несмотря на непритязательность, истощение советскому мотострелку не грозило – пищевая ценность советского сухпайка составляла 3350 кКал. В 1990 году в сухой паек официально было добавлено сгущенное молоко и консервированный сок.

Следует отметить, что по аналогичному пути развития шли и другие страны, комплектуя свои ИРП консервами. Революцию в этой области совершили американцы в конце 70-х годов. Проанализировав опыт вьетнамской войны, они сформулировали новые требования к индивидуальному рациону бойца, действующему в отрыве от основных сил. Так появился самый известный на сегодняшний день сухой паек в мире – MRE (Meal, Ready-to-Eat – «Пища, готовая к употреблению»).

Главным его отличием от ИРП других армий мира стал полный отказ от металлических консервных упаковок, которые были заменены мягким пластиком. MRE был разделен на упаковки, каждая из которых предназначалась для одного приема пищи. В ее состав обязательно входил химический беспламенный нагреватель, очень удобный для разогрева блюд. В настоящий момент существует несколько десятков вариантов индивидуального рациона питания MRE, также на снабжении армии США есть другие виды рационов, включая гуманитарный. Сегодня американский армейский сухой паек является самым успешным в плане коммерческой реализации, он выпускается и в гражданском варианте.

Сухие пайки современной российской армии

В середине 90-х годов служба тыла российской армии занялась разработкой нового сухого пайка, так как старый советский ИРП не только не соответствовал духу времени, но просто выглядел насмешкой на фоне западных рационов, то и дело мелькающих на экране телевизора.

Результатом этих работ стало создание «Индивидуального рациона питания», имевшего две основные разновидности – полевую (ИРП-П) и боевую (ИРП-Б). Состав этих сухих пайков был официально регламентирован приказом главы военного ведомства от 24 июля 2000 года.

Комплектация российского ИРП построена на европейском (советском) принципе, то есть один паек содержит то количество продуктов, которое достаточно для питания одного бойца в течение суток. Калорийность ИРП-Б составляет 3590 кКал, а ИРП-П – 3360 кКал.

«Индивидуальный рацион питания», конечно, был огромным шагом вперед по сравнению с советским сухим пайком. Последний он превосходил по всем параметрам: удобству упаковки, ассортименту продуктов, вкусовым качествам. В новом ИРП появились рыбные консервы, сухофрукты, растворимый кофе, джемы, колбасы, сыр плавленый и многое другое. Оба рациона имели множество вариантов меню, поэтому не надоедали солдатам. Также в составе каждой упаковки появились горелки для разогрева, сухое горючее, салфетки, посуда, спички. Каждый ИРП был поделен на три отсека: завтрак, обед и ужин. В 2014 году по инициативе Шойгу дизайн российского сухпайка был изменен, для всех ИРП была введена единая форма упаковки.

Кроме самых распространенных ИРП-П и ИРП-Б, на снабжении российской армии существуют и другие виды подобного питания, которые предназначаются для использования в особых ситуациях. Есть более калорийный сухпай для разведчиков и частей специального назначения. Имеются наборы питания для экипажей вертолетов и самолетов, терпящих бедствие. Существует и аварийный сухой паек для моряков. Разработаны специальные рационы для водолазов, военнослужащих, имеющих дело с ядовитыми и радиоактивными веществами, для летчиков, находящихся на запасных аэродромах. Также есть сухие пайки ФСБ и специальные «горные» рационы.

Сухие пайки американской армии

Как уже было сказано выше, самым известным и популярным сухпайком в мире является американский MRE. Кроме неплохих вкусовых характеристик и удобства упаковки, он, как и многое другое, связанное с американской армией, изрядно «распиарен» благодаря Голливуду. Этот сухой паек упакован в пакеты из толстого пластика песочного цвета. Каждый из них рассчитан на один прием пищи, энергетическая ценность продуктов одной упаковки составляет 1300 кКал.

На пакете указано основное блюдо меню и его номер. Всего же существует 24 варианта рациона, в них постоянно добавляются новые блюда. Так, например, в 2013 году в состав MRE была включена пицца. Американский сухпай, в отличие от российского, содержит кондитерские изделия. В нем можно найти кексы, печенье, бисквиты, конфеты.

Каждая коробка с пайками MRE имеет интересную «загогулину» – «умную» наклейку, по которой можно судить о степени пригодности продуктов. Это черный круг в красном квадрате. Пока центр круга также красный, сухие пайки можно смело кушать. Его потемнение показывает, что ИРП в коробке пришли в негодность.

Из-за широкой географии действий ВС США и вездесущей политкорректности, американцам пришлось разработать кошерные, халяльные и вегетарианские варианты меню MRE.

Рацион MRE является самым известным из сухих пайков американской армии, но кроме него, существуют и другие ИРП, предназначенные для использования в особых условиях:

First Strike Ration (FSR). Сухпай, предназначенный для военнослужащих ударных подразделений, которые выполняют задачи в отрыве от основных сил, в условиях повышенных физических нагрузок. FSR имеет меньший вес и размеры, рассчитан на питание в течение 72 часов. Подход к комплектации этого пайка несколько другой: FSR – это паек, который удобно есть прямо на ходу. В нем есть энергетические напитки и высококалорийные батончики;
Long Range Patrol (LRP). Этот сухой паек разработан для военнослужащих, которые выполняют боевые задачи в отрыве от основных сил длительное время. Основное блюдо, входящее в его состав, находится в засушенном виде. Этот сухпай в основном используют морпехи и спецназовцы;
Meal Cold Weather (MCW). ИРП, предназначенный для питания бойцов в условиях холодного климата (арктическая зона). Он отличается повышенной калорийностью и состоит не из одного, а из двух пакетов. Основное блюдо MCW находится в замороженном виде. Калорийность – 1540 кКал.

Кроме вышеперечисленных видов армейского сухпайка, у американцев есть и так называемый гуманитарный ИРП – HDR (Humanitarian Daily Ration). Он предназначен для людей, находящихся в зоне бедствия. Он вовсе не содержит продуктов животного происхождения, поэтому подходит и для мусульман, евреев или вегетарианцев. Информация на пакете дана максимально просто, в основном в виде схем и рисунков, чтобы даже неграмотный (или совсем уж дикий) человек мог воспользоваться этим сухим пайком.

Сухие пайки других армий мира

Сухие пайки европейских армий укомплектованы по другому принципу, чем американские. Один комплект ИРП содержит продукты, необходимые для питания бойца в течение одного дня. Так, например, подобран состав французского RCIR, который имеет 14 вариантов меню и состоит из обычных «коммерческих» продуктов. Пробовавшие этот сухпай называют его одним из самых вкусных ИРП. В нем есть паштеты из оленины и лосося, кремовый пудинг, креольская свинина, мюсли и карамель.

Немецкий EPA также содержит суточный набор продуктов, однако все они изготовлены специально для вооруженных сил. В нем можно найти печеночные колбаски, гуляш с картофелем, бисквиты, соки в виде порошка.

Итальянский сухпай, помимо набора продуктов, содержит 50 мл сорокаградусного алкоголя. Польский ИРП содержит пакеты, рассчитанные на два приема пищи.

Украинский сухой паек (2017 года) – это настоящий гибрид между европейской и американской системой комплектации ИРП. Он расфасован по мягким пластиковым пакетам (как MRE), каждый из которых рассчитан на один прием пищи (завтрак, обед или ужин). Но при этом присутствует и групповая упаковка, в которую укладывается суточный рацион бойца. Украинский сухпай имеет хорошие вкусовые качества, но при этом в комплекте нет специальной химической грелки для разогрева еды.

В Киев прибыла вторая партия военной помощи из США

Американский самолет доставил более 80 тонн военных грузов в Киев. Поставки будут продолжены, пообещал глава Минобороны Украины Алексей Резников.

Продолжение статьи находится под рекламой

Вторая партия вооружений из Соединенных Штатов доставлена в Украину в воскресенье, 23 января. Американский самолет прибыл в Киев, имея на борту «более 80 тонн оружия для укрепления обороноспособности Украины от наших друзей из США», сообщил министр обороны Украины Алексей Резников в своем микроблоге Twitter. По его словам, поставки будут продолжены — «это еще не все».

The second bird in Kyiv! More than 80 tons of weapons to strengthen Ukraine’s defense capabilities from our friends in the USA! And this is not the end 😌 🇺🇦🤝🇺🇸
P.S. the cargo arrived under dependable protection 🐶@WhiteHouse @congressdotgov @USEmbassyKyiv @UKRintheUSA pic.twitter.com/ReNaj9tRds
— Oleksii Reznikov (@oleksiireznikov) January 23, 2022

Первая партия военной помощи

Днем ранее, 22 января, в аэропорту Киева приземлился американский самолет, доставивший в Украину 90 тонн военных грузов, в том числе боеприпасы, предназначенные для «защитников Украины на линии фронта», о чем сообщило посольство США в Украине.

Как уточнялось в сообщении, военное оборудование на сумму в 60 млн долларов было доставлено по распоряжению президента США Джо Байдена. Ожидается целая серия таких поставок.

Помощь Украине в оборонном бюджете США

Ранее, в декабре 2021 года, Джо Байден поставил свою подпись под оборонным бюджетом США на 2022 финансовый год объемом 768,2 миллиарда долларов, в котором предусмотрено 300 млн долларов на военную помощь Украине.

Помощь США Украине на сотни миллионов

В октябре 2021 года в Украину из США уже была доставлена военная помощь также на 60 млн долларов, она включала боеприпасы, противотанковое и высокоточное вооружение, медицинское имущество и так далее. Это был дополнительный пакет помощи сверх согласованного ранее объема в 250 млн.

Украина получала от США материально-техническую помощь все предыдущие годы. При президенте Дональде Трампе Вашингтон выделил Киеву в рамках военной помощи в 2017 и 2018 годах по 350 млн долларов, в 2019 году — 250 млн, в 2020 году — 300 млн. Кроме того, администрация Трампа одобрила продажу Киеву и летального оружия — Украина начала получать противотанковые комплексы Javelin.

военных пайков | Encyclopedia.com

ВОЕННЫЕ ПАЙЫ. Пайки — это продукты питания, выдаваемые солдатам, особенно во время полевых операций. Поскольку пайки часто перевозят на большие расстояния, они должны быть как можно более непортящимися. Сухой хлеб и соленое мясо были основой солдатской еды, пока не были разработаны современные методы консервирования.

Во времена Римской империи солдаты на действительной службе должны были получать два фунта хлеба в день, плюс мясо, оливковое масло и вино.Если пекарского хлеба не было, солдатам давали зерно, которое можно было смешать с водой, чтобы получить кашу или кашу, или испечь лепешки (пресные). В византийской армии солдатам давали паксимадион , бисквит, выпеченный дважды, чтобы сделать его легким и, что более важно, очень сухим, так как в таком виде он будет храниться лучше, чем хлеб с любой влажностью в нем.

С момента падения Рима до начала Нового времени армии в Европе обычно были небольшими и временными. Они собрали зерно на хлеб и животных на мясо; в походе они в значительной степени зависели от припасов, купленных или просто взятых у гражданского населения.Например, перед тем, как отправиться в экспедицию во Францию в 1294 году, английский король Эдуард I закупил крупный рогатый скот и свиней для убоя на мясо и соль для его сохранения. В части также выдавались хлеб, мука и пшеница для пропитания солдат. Записи свидетельствуют о том, что некоторые из этих товаров были куплены на открытом рынке, а другие были реквизированы у продавцов, явно не желающих этого делать. Войска, отправлявшиеся в дальние походы, такие как крестоносцы, везли с собой твердые деньги, чтобы покупать провизию по пути.

Когда были созданы более постоянные армии, проблема поддержки их на марше снова решалась хлебом и соленой говядиной или свининой, а также сушеным горохом или бобами.В 1775 году Континентальный конгресс постановил, что дневной рацион солдат должен состоять из фунта говядины, трех четвертей фунта свинины или фунта соленой рыбы, а также фунта хлеба или муки и пинты молока. и литр хвойного пива или сидра, чтобы запить его. Также было выделено количество гороха, бобов, риса или кукурузной муки. К сожалению, этих щедрых пайков часто не было в наличии, поскольку континентальная система снабжения не справлялась со своей задачей.

Во время Гражданской войны в США (1861–1865) солдаты с обеих сторон ели соленую говядину или свинину, пекли из муки лепешки и жарили их на жире от бекона, или замешивали тесто в длинный рулет, наматывая его на шомпол, и поджарил на костре.Они привыкли к черствому хлебу или к хлебу, такому твердому, что лучше всего было размозжить его мушкетным прикладом и замочить в супе или кофе. Федеральная армия пыталась обеспечить более сбалансированное питание с помощью смеси обезвоженного картофеля, капусты, репы, моркови, пастернака, свеклы, помидоров, лука, гороха, фасоли, чечевицы и сельдерея, называемой «высушенными овощами». Солдатам не повезло, пытаясь приготовить новомодный продукт и называя его «оскверненными овощами».

Процесс сохранения продуктов питания путем запечатывания их в жестяных банках и нагревания до высоких температур был изобретен французом Николасом Аппером около 1800 года. Французская армия и флот первыми перешли на консервированные пайки. Другие армии приняли «железные пайки», поскольку технология была усовершенствована и индустриализирована. Однако контроль качества имел решающее значение: неправильное консервирование привело к смерти от пищевого отравления некоторых американских солдат во время испано-американской войны.

Консервированная солонина — «бычья говядина» — стала основой рациона британской армии во время Первой мировой войны, наряду с обычным сухим хлебом, который солдаты называли «собачьим печеньем». «Паек маконочи» — консервированный суп из репы и моркови — давал мужчинам в окопах некоторое разнообразие, но был непривлекательным, когда его ели холодным, как это часто приходилось делать.

Во время Второй мировой войны пайки «С» в армии США представляли собой отдельные консервированные продукты, такие как говядина и бобы или солонина. Пайки «К», названные в честь доктора Анселя Киза, диетолога, который помог их разработать, представляли собой полноценные блюда в водонепроницаемой упаковке, такие как завтрак из консервированного гашиша, печенья, батончика из спрессованных хлопьев, растворимого кофе, фруктовый батончик и жевательная резинка. Они предназначались для краткосрочного употребления и становились однообразными, если их есть днями или неделями подряд. Пайки K были сняты с производства в 1948 году, хотя пайки C продолжали использоваться во время войны во Вьетнаме.

Концепция полноценного, упакованного обеда была очевидно разумной, и вооруженные силы разработали новые версии с едой, запечатанной в пластиковые пакеты. Американский «Meal, Ready To Eat» или MRE представлен в двадцати четырех вариантах, отражающих разнообразие вкусов в Соединенных Штатах: от бифштекса на гриле до пасты с соусом альфредо и курицы с тайским соусом. Гарниры, такие как бобы или лапша, фрукты, крекеры и десерт завершают трапезу. Каждый прием пищи содержит в среднем тринадцать сотен калорий.В других армиях есть аналогичные пайки: в британской версии много чая и пудингов, а во французской версии среди основных блюд предлагаются закуски из утки или лосося, а также телятина или тушеная баранина. Ни один из них не пользуется особой популярностью в войсках, и американские солдаты говорят, что «MRE» означает «Еда, отвергнутая всеми».

БИБЛИОГРАФИЯ

Фокс, Дэвид. «Армейские крысиные стаи поддерживают боевую готовность афганских вооруженных сил». Рейтер , 27 января 2002 г.

Грэгг, Род. Иллюстрированный читатель Конфедерации. Нью-Йорк: Gramercy, 1998.

Киган, Джон. История войн . Нью-Йорк: Винтаж, 1994.

Кислингер, Эвальд. «Христиане Востока: правила и реалии византийского сейма». В Food: A Culinary History , под редакцией Жана-Луи Фландрена и Массимо Монтанари, стр. 194–206. Нью-Йорк: Пингвин, 2000.

Келер, Франц А. Армейские оперативные пайки — историческая справка . Вашингтон, округ Колумбия: Генеральное квартирмейстерское управление, 1958 г.

Линн, Джон А. Кормление Марса: логистика в западных войнах от средневековья до наших дней . Боулдер, Колорадо: Westview Press, 1993.

Мейсфилд, Джон. Морская жизнь во времена Нельсона. Аннаполис: Военно-морской институт США, 1971 г.

Монтанари, Массимо. «Продовольственные системы и модели цивилизации». В Food: A Culinary History, под редакцией Жана-Луи Фландрена и Массимо Монтанари, стр. 69–78. Нью-Йорк: Пингвин, 2000.

Педрокко, Джорджио.«Пищевая промышленность и новые методы консервирования». В Food: A Culinary History, под редакцией Жана-Луи Фландрена и Массимо Монтанари, стр. 481–491. Нью-Йорк: Пингвин, 2000.

Прелл, Патрисия. «Благодарим за лучшие пайки». Доступно на http://www.natick.army.mil. Армейская лаборатория в Натике, штат Массачусетс, разработала блюда, готовые к употреблению (MRE).

Таннахилл, Рей. Еда в истории. Нью-Йорк: Three Rivers Press, 1989.

Вон, Марк Кеннеди.«Седьте на своих боевых коней, возьмите копья в свои руки»… Подготовка к гасконской кампании 1294 года». In Thirteen Century England , vol. 8, стр. 97–111. Саффолк, Великобритания: Бойделл и Брюэр, 2001.

Уорд, Кристофер. Революционная война. Нью-Йорк: Macmillan, 1952.

Уорд, Джеффри С. Гражданская война: иллюстрированная история . New York: Knopf, 1990.

Ричард Л. Лобб

Военно-морские пайки

Солдатская еда в прошлом была достаточно плохой.Морякам в дальних плаваниях приходилось еще хуже, питаясь в основном корабельными сухарями (похожими на солдатский черствый хлеб) и соленой говядиной или свининой. Мясо часто оставалось в бочках в течение многих лет, прежде чем его открывали, и было явно неаппетитным: «Оно было каменно-твердым, волокнистым, сморщенным, темным, хрящевым и блестящим от кристаллов соли», как выразился британский поэт и историк Джон Мейсфилд. . Моряк с ножом мог превратить кусок соленой говядины в коробку или другой полезный предмет. Нехватка овощей и свежих продуктов привела к цинге — болезни, вызванной дефицитом витамина С, которая могла привести к гибели экипажей в дальних плаваниях.В конце концов британцы решили проблему цинги, выдав морякам лимонный или лаймовый сок. Рацион сока дал британским морякам прозвище «лимис».

Рацион для джунглей | Военная вики

Jungle Ration (или «J-Ration» ) был сухим, легким военным пайком Соединенных Штатов, разработанным армией США во время Второй мировой войны для солдат, выполняющих длительные миссии в тропических регионах.

Происхождение, разработка и использование

Перед Второй мировой войной во время полевых учений в Панаме и других регионах джунглей было установлено, что стандартные тяжелые консервированные или «влажные» пайки не подходят для пеших солдат, выполняющих длительные миссии в джунглях или тропических условиях с обилием источников воды. .Испытания в Панаме, проведенные подразделениями армии США, вскоре показали, что сухой паек, который можно легко перелить в водонепроницаемые мешки для индивидуального использования, лучше всего подходит пехотинцам в джунглях, несущих свои собственные припасы в пешем порядке, для регидратации по мере необходимости из местных источников воды.

Рацион джунглей первоначально был основан на продуктах, которые до Второй мировой войны носили американские гражданские лица, такие как геологи и инженеры. ^[1] В меню были включены легкие, готовые к употреблению сухие продукты, привлекательные для вкуса американцев и выбранные из-за их объема после регидратации, такие как сушеная говядина, персики, абрикосы и обезвоженное цельное молоко.^[1] Таблетки для очистки воды использовались для очистки воды, необходимой для регидратации и питья. После обширных полевых испытаний в панамских джунглях рацион джунглей был окончательно доработан в исследовательской лаборатории жизнеобеспечения (SRL) интендантского отделения армии США в Чикаго, штат Иллинойс, в результате чего общая дневная энергетическая ценность составила около 17 000 килоджоулей (4000 килокалорий), а вес около 1 кг (2 фунта) в упаковке для транспортировки. ^[2]

Рацион Jungle был разработан таким образом, чтобы он был компактным и позволял накормить четырех человек за один день.Консервный нож, спички, туалетная бумага и сигареты были упакованы в каждую водонепроницаемую коробку на 10 паек. ^[2] В первоначальном выпуске рациона «Джунгли» все пищевые компоненты были высушены или обезвожены, и их можно было декантировать из банок или упаковок в индивидуальные легкие водонепроницаемые пакеты; эта практика значительно уменьшила общий вес, но продукты все еще сохранялись в течение нескольких недель в жаре и влажности джунглей. ^[3] В целом был благосклонно принят солдатами во время экспериментов с испытательными взводами в Панаме.Среди австралийских войск, которым ненадолго выдали рацион в Новой Гвинее, рацион джунглей стал известен как «рождественский пакет» из-за его разнообразных компонентов, которые ценились после постоянной диеты из хардтака и банок с солониной. ^[2]

Однако из-за своей дороговизны и специфического характера рацион джунглей, как и горный рацион, никогда не пользовался популярностью у интендантского командования армии США, которое было вынуждено тратить дополнительные средства на закупку и хранение того, что им нужно. рассматривается как чрезмерно дорогой, избыточный и ограниченный полевой рацион.^[4] Сотрудники Научно-исследовательской лаборатории жизнеобеспечения, в частности, раскритиковали рацион «Джунгли» за то, что он не был упакован из процессора для немедленной раздачи отдельному солдату, сражающемуся в окопе или на другой оборонительной позиции, как, например, рацион «К». ^[5] ^[6] Эта критика возникла в результате того, что армия и квартирмейстерский корпус не предоставили персоналу SRL и диетологам предыдущие полевые отчеты пехоты и данные испытаний. ^[7] Поскольку никто из личного состава SRL никогда не служил в качестве пеших пехотинцев, несущих свои грузы через джунгли, они не знали, что основное назначение пайка для джунглей состояло в том, чтобы обеспечить вкусный, легкий сухой паек, который можно было бы сломать. вниз и переноситься в водонепроницаемых сумках для длительного патрулирования в густых джунглях.^[5] За время своего короткого существования рацион «Джунгли» неоднократно заменялся SRL более тяжелыми и менее дорогими консервированными компонентами по указанию штаба квартирмейстерского корпуса, что противоречило цели легкого обезвоженного рациона. Замена компонента сушеной говядины переработанной консервированной свининой или говядиной в 1942 году с последующим отказом от компонента сухофруктов вызвала предсказуемый пик популярности рациона Jungle. ^[8] Наконец, в 1943 году его производство было полностью прекращено в пользу рациона K.^[2] Отсутствие легкого, но достаточно питательного и вкусного компактного полевого пайка имело бы серьезные последствия для некоторых американских войск в конце войны, в первую очередь для солдат Мародеров Меррилла. ^[9]

Рацион для джунглей за время своего существования неоднократно изменялся, поскольку офицеры интендантского корпуса заменяли менее дорогие или более тяжелые консервированные компоненты (такие как сгущенное молоко). ^[10] Некоторые известные компоненты включают:

Печенье (закрепка)
Говядина соленая (1 вып.) — А У.S. версия традиционного центрально- и южноамериканского carne seca с использованием вяленых высококачественных кусков говядины, слегка подсоленных и приправленных специями; этот компонент одним из первых был исключен в пользу более дешевых и тяжелых мясных консервов
Консервы мясные (2-й выпуск) — консервированная говядина/свинина или свиной рулет; некоторые источники ^[8] указывают на то, что мясо для обеда из свинины (спам) также было вращающимся компонентом
Овсяная каша — (общий термин для обозначения грейптона или других предварительно приготовленных сухих хлопьев)
Фруктовые батончики
Жевательная резинка
Карамель
Курага
Сушеные персики
Лимонный порошок
Какао-порошок (обычно смешивается с сухим молоком и сахаром для приготовления шоколадного напитка)
Жареный соленый арахис
Цельное сухое молоко
Изюм
Соль
Черный перец
Растворимый кофе
Белый сахар
Сигареты
Туалетная бумага

См.

также

Примечания

↑ ^1.0 ^1.1 Kearny, Cresson H. (Maj), Jungle Snafus… And Remedies , Oregon Institute (1996), p. 288
↑ ^2.0 ^2.1 ^2.2 ^2.3 Кирни, Крессон Х. (майор), Jungle Snafus… And Remedies , Oregon Institute (1996), p. 291
↑ Кирни, Крессон Х. (майор), Jungle Snafus… And Remedies , Орегонский институт (1996), стр. 289-291
↑ Кирни, Крессон Х. (майор), Джунгли Снафус… And Remedies , Орегонский институт (1996), стр. 291, 391.
↑ ^5.0 ^5.1 Кирни, Крессон Х. (майор), Джунгли Снафус… и средства правовой защиты , Орегонский институт (1996), с. 391
↑ Келер, Франц А., Специальные пайки для вооруженных сил: армейские оперативные пайки — историческая справка , Исторические исследования QMC, Историческое отделение, Управление генерального квартирмейстера, Вашингтон, округ Колумбия (1958)
↑ Келер, Франц А. , Специальные пайки для вооруженных сил: армейские оперативные пайки — историческая справка , Исторические исследования QMC, Историческое отделение, Управление генерального квартирмейстера, Вашингтон, округ Колумбия.К. (1958 г.): В Историческом отчете генерал-квартирмейстера с негодованием отмечается: «Требования были составлены в спешке без четкого представления о том, из чего должен состоять паек, собранный специально для войск в джунглях … Лаборатория пропитания участвовала только в разработке. вплоть до определения требований к упаковке и упаковке [сотрудники SRL] предупредили, что причины разработки рациона не были ясны, и указали, что представленная тактическая ситуация была той, для которой был разработан рацион K. Несмотря на гарантированное отсутствие лабораторного энтузиазма , в 1942 году было закуплено более 9 600 000 пайков, а в начале 1943 года — еще 425 000».
↑ ^8.0 ^8.1 Генри, Марк Р. и Чаппелл, Майк, Армия США во Второй мировой войне: Тихий океан , Osprey Publishing (2000), ISBN 1-85532-995-6, ISBN 978-1 -85532-995-9, стр. 20-21
↑ Кирни, Крессон Х. (майор), Jungle Snafus… And Remedies , Орегонский институт (1996), стр. 291-294
↑ Кирни, Крессон Х.(Maj), Jungle Snafus … And Remedies , Орегонский институт (1996), стр. 288–291.

Внешние ссылки

Нелюбимый поколениями солдат, M.R.E. Finds a Fan Base

Кэтлин Эл всегда думала о своем бизнесе как о нишевом бизнесе — интернет-магазине North Georgia Outdoors Supply, который она и ее муж открыли в своем доме в Гейнсвилле, продавая блюда, готовые к употреблению.

MRE, как они широко известны, представляют собой толстые пакеты с пайками длительного хранения, созданные для вооруженных сил Соединенных Штатов.Они не особенно причудливы или аппетитны, и технически их нельзя продавать в коммерческих целях, если они производятся по государственному контракту, как и большинство из них. Г-жа Эль и ее муж Оливер Уокер обыскивают онлайн-аукционы и магазины подержанных вещей в поисках еды и продают большую ее часть коллекционерам и спасателям.

Но в феврале прошлого года, когда панические закупки, вызванные пандемией, достигли пика, их заказы подскочили со 100 в неделю до 100 в день. «Было несколько ночей, когда мы с мужем упаковывали М.R.E. с момента, когда дети ложились спать, до 2 часов ночи», — сказала г-жа Эль, 37 лет.

Начало 2020 года было временем бума для M.R.E. дистрибьюторов по всей стране, от крупных военных поставщиков до армейских складов. Тем не менее, сегодня, когда покупки других продуктов питания, связанных с пандемией, снизились, гражданское увлечение едой сохранилось, движимое осторожностью (запасаясь на случай следующей потенциальной пандемии или стихийного бедствия) и любопытством.

Хотя данные о продажах M.R.E. трудно найти, учитывая сомнительную законность некоторых продаж, интернет-аудитория, которая обсуждает и пробует пайки, выросла до миллионов.Люди, которые никогда не думали, что у них будет M.R.E. Теперь держите их в своем подвале.

26-летняя Сильвия Мари заказала несколько блюд, в том числе тушеную курицу по-мексикански и вегетарианскую пасту тако, незадолго до закрытия дома у своих родственников в Южном Виндзоре, штат Коннектикут. Она искала новые продукты. к ней и не требует больших усилий, чтобы сделать.

На веб-сайте, где она разместила свой заказ, «многие отзывы были написаны людьми, которые рассказывали о том, как они купили их, чтобы снабдить свои бомбоубежища», — сказала г-жа Дж.Мари, исследователь пищевой политики в Университете Тафтса. «Я не думаю, что обычно ассоциирую себя с этим населением».

Никто не заинтригован или озадачен этим явлением больше, чем ученые и инженеры, которые исследуют и разрабатывают блюда в отделе боевого питания Министерства обороны. В штаб-квартире подразделения в Натике, штат Массачусетс, команда проводит годы, совершенствуя каждую деталь M.R.E. перед отправкой производителям: являются ли эти равиоли с говядиной максимально питательными и пригодными для хранения до трех лет? Сможет ли он выдержать падение с вертолета или палящую температуру пустыни?

М.RE специально созданы для военнослужащих, работающих вне столовой или полевой кухни. Тем не менее, многие люди, не связанные с военными, давно интересовались тем, что едят солдаты. В музеях военного времени выставлены безвкусные хард-треки, которыми питались бойцы Гражданской войны, а также мясные консервы, хлеб и фрукты времен Второй мировой войны, известные как пайки С.

В 1990-х годах, после жалоб солдат, участвовавших в войне в Персидском заливе, основное внимание при разработке рационов было смещено на создание более вкусных и разнообразных блюд.Военнослужащим было предложено представить идеи для меню, которое расширилось до 24 основных блюд с 12, с доступными вегетарианскими, халяльными и кошерными вариантами.

Каждый год наименее популярные M.R.E. изымаются из обращения и добавляются новые; многолетние фавориты, такие как спагетти с мясным соусом или равиоли с говядиной, дополняются такими блюдами, как мексиканская миска с рисом и фасолью. В 2018 году долгожданная пицца M.R.E. был представлен, что стало возможным благодаря технологии, которая создает барьеры для роста микроорганизмов между слоями соуса, сыра и хлеба.

Каждый M.R.E. содержит полноценный обед — основное блюдо, закуски, десерт и напитки — в среднем около 1200 калорий и множество витаминов и минералов, некоторые из которых добавлены. Каждый ингредиент служит определенной цели: вяленая говядина обогащена кофеином, а яблочное пюре содержит мальтодекстрин, который дает заряд энергии.

Эти продукты питания играют решающую роль на поле боя, сказал Стивен Муди, начальник отдела боевого питания. «Правильное питание может дать нам преимущество», — сказал он, повышая бдительность солдата или способность принимать решения.

Но зачем гражданскому человеку его есть?

«Я не знаю», — сказала Джули Смит, технолог отдела пищевых продуктов. Она добавила, что новый интерес кажется противоположным растущему движению к покупке свежих продуктов и приготовлению пищи с нуля.

Некоторые ветераны так же сбиты с толку. «Меня это сводит с ума, — говорит 27-летняя Эммануэлла Франко, которая с 2013 по 2019 год была специалистом Национальной гвардии, а сейчас работает техником-микробиологом в Киино, Калифорния. — Хочешь съесть этот неплавящийся кусок пластика? Это на тебе, чувак.

Презирать M.R.E. — давняя традиция в армии, где они получили такие прозвища, как «Еда, отвергнутая всеми» или «Еда, редко съедобная».

Но на таких платформах, как YouTube и TikTok, все больше сотрудников M.R.E. дегустаторы (большинство из них невоенные) потрясены. Они открывают и изучают каждый компонент, в том числе такие закуски, как всегда востребованная паста с сыром халапеньо и популярные десерты, такие как коблер с вишней и черникой, а также пакет аксессуаров, который обычно содержит туалетную бумагу, влажную салфетку, жевательную резинку и соль.В более старые MRE могут входить сигареты, а в неамериканских — алкогольные напитки.

Одним из самых известных обозревателей YouTube является Стивен Томас. 1,8 миллиона подписчиков его канала Steve1989MREInfo наблюдали, как он бесстрашно и даже с энтузиазмом ел консервированную свинину и яйца 1945 года или ветчину и куриный рулет 1984 года. В апреле прошлого года количество просмотров его видео подскочило до девяти миллионов, что является рекордным показателем. для его канала.

После первой попытки M.R.E. в возрасте 8 лет — его отец купил ему один в армейском магазине в Лейквуде, штат Флорида., где до сих пор живет мистер Томас, — он стал одержим поиском пайков из разных стран и эпох. В 2015 году он начал дегустировать их на камеру.

Паек — это «самая близкая вещь к путешествию во времени», — сказал 32-летний мистер Томас. , это потрясающе».

Даже хосты YouTube с более широким охватом используют M.R.E. вкусовые тесты — например, Эмми Чо, которая ведет популярный кулинарный канал под названием EmmyMade.43-летняя госпожа Чо сказала, что блюда вызывают одновременно ностальгию и удивление — вы не всегда знаете, что вы найдете в одном из них.

«Вы можете посмотреть подробности M.R.E.» и интересно, почему определенные продукты были включены, сказала она. Это доступный способ понять военный опыт, который для гражданских может показаться другим миром.

Особенно во время пандемии покупка пайков помогла людям «справиться с хаотичным и непредсказуемым миром», — сказала Анастейша Маркс де Сальседо, автор книги 2015 года «Боевая кухня: как США. S. Военные формируют то, как вы едите». «Они — утешительная пища для мужества».

Разработка современного M.R.E. началось в 1970 году, во время войны во Вьетнаме. Сегодняшние версии содержат две важные инновации: ретортный пакет, изготовленный из гибких материалов, способных выдерживать высокую температуру стерилизации, обеспечивающий стабильность консервов при хранении без их громоздкости; и беспламенный нагреватель рациона, в котором используется химическая реакция, чтобы подогреть блюдо с помощью небольшого количества воды.

Отдел боевого питания постоянно экспериментирует со способами улучшения питания.В Массачусетском центре есть пищевая лаборатория, которую можно было бы принять за любую коммерческую кухню — если бы не коробки с трюфельными макаронами и сыром в тубусе (для пилотов ВВС США) и портреты солдат на стенах.

В прошлую среду Энн Барретт, инженер-химик, и Мишель Ричардсон, пищевой технолог, , готовили овощные омлеты разного объема и жирности, чтобы посмотреть, как солдат может быть максимально сыт из самой маленькой упаковки.

Лорен Олексик, возглавляющая группу инженеров и аналитиков продуктов питания, предположила, что солдаты должны носить датчики, которые определяют, какие питательные вещества им нужны, и иметь 3D-принтер, производящий подходящую для питания пищу, которая будет доставляться с помощью дрона.Том Янг, еще один технолог пищевой промышленности, экспериментировал с гигантской микроволновой печью, чтобы превратить такие основные блюда, как макароны с сыром и цыпленка буйвола, в блюда размером с мюсли, которые могли поместиться в кармане.

«Мы понимаем, что это не еда для гурманов», — сказал Дэвид Аксетта, начальник отдела по связям с общественностью армейской научно-исследовательской организации, отвечающей за пайки.

Верно. В пицце пепперони корочка плотная, сыр сухой и безвкусный, а пепперони не хватает хруста и насыщенности, но вызывает приятную ностальгию по Lunchables.Вишнёво-черничный коблер — это слегка ароматная липкая масса. Сырные тортеллини резиновые и комковатые, хотя и хорошо приправленные соусом. Прогрев M.R.E. не наполняет комнату манящими ароматами — вы будете ощущать только металлический запах магния и железа внутри нагревателя.

Опять же, подумайте о количестве требований, которым должна соответствовать еда, или о ужасных условиях, в которых солдат часто ее ест.

«Отвратительно это или нет, но это поможет вам выжить», — сказал 20-летний Джо Герреро, армейский автотранспортный оператор, дислоцированный в Форт-Блисс, штат Техас.

Многие M.R.E. продавцы надеются извлечь выгоду из этого всплеска осведомленности, чтобы заставить гражданских думать о пайках вне военного контекста и ассоциировать их с походами, походами или чрезвычайными ситуациями.

Блэр Колдер, владелец Meal Kit Supply в Буффало, покупает M.R.E. компонентов и переупаковывает их в свои собственные ретортные пакеты — распространенный способ обойти запрет на коммерческую перепродажу. Чтобы сделать их более привлекательными для гражданских лиц, он не использует шрифт Army Stamp или какой-либо язык поля боя или изображения.

Том Миллер, бизнес-директор Wornick Foods в Цинциннати, одного из трех производителей, производящих большую часть MRE, сказал, что его компания все больше внимания уделяет производству продовольственных банков и других гуманитарных организаций, помогающих во время стихийных бедствий. (Федеральное агентство по чрезвычайным ситуациям также хранит запасы еды.)

Когда в феврале из-за шторма миллионы техасцев остались без воды и электричества, Шошана Кригер и Минчо Джейкоб, работающие в некоммерческой жилищной организации Basta, сказали, что пайков было слишком мало. легче, чем горячее питание, загружать и транспортировать оптом нуждающимся.Если изменение климата продолжит усиливать воздействие стихийных бедствий, эти потребности могут возрасти.

Тем не менее, MRE далеки от мейнстрима. Их продажа иногда требует работы в серой правовой зоне. Г-жа Эль из North Georgia Outdoors Supply сказала, что слышала о том, что продавцы воруют на военных базах.

«Слишком много стигмы вокруг M. R.E. сам», — сказал Стивен Сайрос, основатель M.R.E. Депо и M.R.E. Оптовые торговцы в Сан-Клементе, Калифорния, и Тусоне, Аризона.И «доллары к калориям, это дорогой вариант» по сравнению с другими полуфабрикатами. (Одиночный MRE обычно продается по цене около 10 долларов.) Мистер Сайрос не имел большого успеха в рекламе в журналах для активного отдыха — пайки, вероятно, слишком тяжелы для туристов, сказал он.

Но люди, возможно, уже едят по-военному, даже не подозревая об этом. Многие повседневные продукты — от спама до энергетических батончиков — возникли в виде пайков. Даже ретортные пакеты, изготовленные для M.R.E., теперь используются для упаковки детского питания и тунца.

«Эти инновации придумали военные, — сказала г-жа Маркс де Сальседо. «И когда их дают солдатам, они кажутся странной едой».

Но со временем, сказала она, они становятся американским комфортом.

Военные пайки – обзор

2.2.3 Питание в учреждениях

Питание в науке и на практике включает некоторые области общественного питания, которые подробно не рассматриваются в разделе . освещается Уильямсом (глава 4) и Эдвардсом и Хартвеллом (глава 7).Уильямс делит питание в учреждениях на следующие категории: питание, ориентированное на мораль, питание, ориентированное на манеры, и питание, ориентированное на лекарства. Он описывает ряд типов питания в учреждениях: кафетерий, подносы с доставкой еды, военные пайки и дополнительное питание.

«В службах общественного питания, ориентированных на моральный дух, особое внимание уделяется планированию службы питания, чтобы предотвратить скуку, предоставить знакомую и, возможно, утешительную пищу людям, находящимся в неблагоприятных условиях, или продемонстрировать, что работодатель заботится о благополучии работника. клиенты.Уильямс отмечает, что питание, ориентированное на боевой дух, применимо к некоторым военным обедам, столовым на рабочем месте в изолированных местах и тюрьмах. Военные обеды также покрываются Эдвардсом и Хартвеллом (глава 7) и Даршем и Муди (глава 15)

. «В службе питания, ориентированной на манеры поведения, одна из сформулированных ролей времени приема пищи заключается в том, чтобы обеспечить обучение надлежащему поведению и хорошее поведение подкрепляется, а ненадлежащее корректируется». Питание, ориентированное на лекарства, применяется в медицинских учреждениях (включая больницы).

Эдвардс и Хартвелл отмечают, что питание в учреждениях является одним из основных источников питания во всем мире, включая питание в «университетах, школах, вооруженных силах, больницах, тюрьмах и питание сотрудников». Питание в учреждениях также носит названия «некоммерческий сектор», «сектор затрат», «субсидированный» или «социальный». Они предлагают описывать и группировать очень большое разнообразие заведений общественного питания по их характеристикам, а не по местоположению.Далее они описывают типичные приемы пищи в различных условиях: больница и социальная служба, школа, университет, тюрьма, армия и бизнес. Эдвардс и Хартвелл описывают категории питания в учреждениях и характеристики питания в учреждениях, а также представляют довольно полный обзор переменных параметров питания.

Дарш и Муди представляют институциональные обеды с военной точки зрения. В США военное питание было предметом обширных исследований и разработок с 1940-х годов. Дарш и Муди представляют военные пайки, предназначенные для кормления солдат в полевых условиях (а не в столовых), как с исторической, так и с современной точки зрения. Они отмечают технологические достижения, лежащие в основе улучшения рационов на протяжении многих лет, и подробно описывают как технологические ограничения, налагаемые на военные пайки, такие как очень длительный срок хранения по сравнению с гражданскими блюдами, так и те же требования потребителей к хорошему вкусу и разнообразию.

Одной из важных характеристик общественного питания является представление о том, что оно более низкого качества.Это было показано некоторое время назад Карделло и др. (1996) и послужило основой для объяснения различий в ожиданиях того, насколько хорошими будут блюда в разных местах обслуживания (Meiselman et al. ., 2000; Edwards et al., 2003). Эдвардс и Хартвелл заявляют: «Во многих случаях люди все еще имеют негативное отношение, реальное или воображаемое, к еде в учреждениях и считают, что она хуже по качеству, чем та, которую можно найти в коммерческом секторе. Однако эти представления меняются по мере улучшения качества и стандартов питания…»

Кормление в полевых условиях в холодную погоду: военные пайки — пищевые потребности в холодных и высокогорных условиях

Нэнси Кинг ¹

ВВЕДЕНИЕ

U.Полевая система питания S. Army может быть адаптирована к тактической ситуации и задаче подразделения как в тренировочных, так и в боевых условиях (AR 30-21, 1990). Краеугольным камнем полевого кормления является воинской паек. Как правило, рацион представляет собой адекватную по питательным веществам пищу, необходимую для пропитания одного человека в течение 1 дня. Прием пищи – это определенное количество пищи, которое предоставляется одному человеку в течение одного запланированного периода обслуживания. Военные пайки, используемые для кормления в полевых условиях в холодную погоду, имеют достаточную питательную ценность в соответствии с Рекомендуемыми военными диетическими нормами (MRDA) (AR 40-25, 1985). Армейские пайки могут быть влажными, т. е. не требующими дополнительной воды при приготовлении, или обезвоженными и делятся на групповые и индивидуально-фасованные. Хотя любой военный паек может быть предоставлен солдату во время работы в холодных условиях, некоторые пайки могут быть более подходящими, чем другие.

ВОЕННЫЕ ПИАКИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ХОЛОДНУЮ ПОГОДУ

Военные пайки могут быть влажными, т. е. не требующими дополнительной воды при приготовлении, или обезвоженными и подразделяются на групповые и индивидуально упакованные. Хотя любой военный паек может быть предоставлен солдату во время работы в холодных условиях, некоторые пайки могут быть более подходящими, чем другие. Замерзание пайков и воды, а также трудности, связанные с приготовлением и подачей горячей пищи, являются неотъемлемыми проблемами полевого кормления в холодную погоду.

Рацион для группового кормления

Рацион для группового кормления используется всякий раз, когда есть возможность поесть вместе как единое целое. Блюда готовятся и подаются горячими военнослужащим. Среди рационов группового кормления пакет Tray Pack (T Ration) чаще всего используется для кормления в полевых условиях в холодную погоду, поскольку он не требует охлаждения или приготовления пищи. К другим группам рационов питания относятся: (1) рацион А, который состоит как из продуктов длительного хранения, так и из скоропортящихся продуктов, требующих охлаждения и приготовления, и (2) рацион В, который состоит из консервированных и обезвоженных продуктов, требующих приготовления, но без охлаждения.Из-за воздействия экстремально низких температур на оборудование, необходимое для хранения и приготовления рационов А и В, эти рационы обычно не подают во время полевых операций в холодную погоду.

Tray Pack

Tray Pack (T Ration) готов к разогреву и подаче. Рацион представляет собой термически обработанный предварительно приготовленный пищевой продукт длительного хранения, расфасованный в герметически закрытые полуразмерные паровые металлические контейнеры. Контейнеры служат в качестве упаковки, нагревательного противня и сервировочного подноса. Контейнеры можно нагревать в закрытом виде в кипящей воде в течение 15–50 минут (в зависимости от продукта) или открывать и нагревать в духовке до внутренней температуры 165 ° F (74 ° C).Для открывания пищевых контейнеров T Ration требуется специальный ручной или настольный консервный нож.

Рацион состоит из 10 завтраков и 10 обедов-ужинов, включая основное, крахмальное, овощное и десертное (). T Ration дополнен дополнительным модулем для холодной погоды (Arctic T), который обеспечивает дополнительные калории для удовлетворения энергетических потребностей в холодную погоду. Дополнительный модуль состоит из овсянки, супа, конфет, батончиков, хлеба и дополнительных горячих напитков. Arctic T также содержит лотки-раскладушки из пенополистирола и чашки для горячих напитков с крышками для поддержания температуры пищи во время подачи.Арктический T-рацион обеспечивает примерно 2400 ккал на один прием пищи (включая примерно 1000 ккал, поставляемых модулем добавок для холодной погоды) (NRDEC, 1992).

ТАБЛИЦА 5-2

Меню военных пайков, используемых в операциях в холодную погоду.

Индивидуально упакованные пайки

Индивидуально упакованные пайки используются, когда миссия или тактический сценарий не позволяют групповое питание. Эти пайки представляют собой разовые блюда, которые можно употреблять горячими или холодными, но они более вкусны в горячем виде.Поэтому солдатам предоставляются индивидуальные беспламенные подогреватели пайков, чтобы можно было подогреть паек. Химические вещества в грелке (магний и железо) активируются 2 унциями (59,2 мл) воды, и требуется всего 10–12 минут, чтобы основное блюдо достигло оптимальной температуры подачи 140 ° F (60 ° C).

Еда, готовая к употреблению

Стандартным военным оперативным пайком является еда, готовая к употреблению (MRE), которая упакована во влажном виде. Он состоит из термообработанных пищевых компонентов длительного хранения, не требующих предварительной подготовки.Доступно 12 меню, каждое из которых содержит основное блюдо, крекеры, спред (сыр, арахисовое масло или желе), десерт, конфеты и порошок для напитков (). Потребность в воде составляет примерно 23 унции для регидратации всех напитков в одном MRE; таким образом, потребность в воде в течение всего дня на MRE может составлять 92 унции. Один прием пищи содержит 1300 ккал (15 % белков, 49 % углеводов и 36 % жиров) и 1,8 г натрия (NRDEC, 1992). Таким образом, для удовлетворения потребности в энергии в холодную погоду солдату требуется четыре MRE () или три MRE с дополнительным источником энергии.Примером энергетической добавки, обычно предоставляемой солдатам, работающим на холоде, является батончик мюсли, порошок для напитков, хлеб в пакетиках (хлеб длительного хранения, контролируемая активность воды в пакетах) и смесь для троп.

ТАБЛИЦА 5-3

Приблизительное содержание питательных веществ в пайках, используемых в операциях в холодную погоду.

Рацион для холодной погоды

Рацион для холодной погоды (RCW) представляет собой обезвоженный рацион, который можно разводить горячей или холодной водой или употреблять в сухом виде. Этот рацион был разработан для удовлетворения потребности морской пехоты в 1983 году в связи с их ежегодным развертыванием подразделений в Норвегии для обучения в холодную погоду.Предметы пропитания и пайки, имевшиеся в то время, были неудовлетворительны по трем причинам: (1) они были слишком громоздкими или тяжелыми; (2) они содержали количество натрия и белка, которое превышало потребности и добавляло метаболическую нагрузку воды; или (3) высокое содержание воды делало их восприимчивыми к замерзанию.

RCW состоит из шести меню и содержит сублимированные, приготовленные первые блюда и другие продукты с низким содержанием влаги, такие как батончики мюсли, овсянка, смесь орехов и изюма, куриный суп с лапшой, фруктовые батончики и крекеры ().В каждое меню включены несколько смесей напитков и суп, чтобы стимулировать потребление воды. Потребность в воде составляет 90 унций на порцию, если все компоненты потребляются гидратированными; таким образом, потребность в воде в течение всего дня на RCW может составлять 90 унций. Рацион легкий и не замерзнет. На один рацион приходится 2 мешка с едой, которые обеспечивают питание на 24 часа. Содержание белка и натрия является адекватным, но снижено для сохранения потребности в метаболической воде. Один рацион (два приема пищи) обеспечивает 4500 ккал (8 процентов белков, 60 процентов углеводов и 32 процента жиров) и 5 г натрия, что достаточно для удовлетворения потребностей в энергии и питательных веществах в холодную погоду ().

Дальний патруль, улучшенный

Дальний патруль, улучшенный (LRP I) представляет собой обезвоженный, легкий, морозостойкий рацион, который иногда используется во время операций в холодную погоду. Этот паек предназначался для питания личного состава при начальных штурмовых и специальных операциях (один паек в день). При использовании в холодную погоду этот рацион можно использовать в качестве еды (например, один раз в день в сочетании с двумя групповыми порциями) или как один полный дневной рацион (три приема пищи LRP I в день). В LRP I есть восемь меню, каждое из которых состоит из основного блюда, зернового батончика, печенья, конфетного компонента и напитка (). Потребность в воде составляет от 10 до 12 унций для основного блюда и 16 унций для напитков; таким образом, потребность в воде в течение всего дня на LRP Is может составлять 84 унции. Один рацион содержит 1500 ккал (15 процентов белков, 50 процентов углеводов и 35 процентов жиров) и 2,5 г натрия (NRDEC, 1992). Три LRP I обеспечат достаточно еды, чтобы удовлетворить потребности в энергии в холодную погоду ().

ВЫБОР ВОЕННЫХ ПАЙОВ ДЛЯ ХОЛОДНЫХ ОПЕРАЦИЙ

Выбор воинских пайков для холодных погодных операций зависит от тактической ситуации, миссии и материально-технического обеспечения.Эти факторы определяют продолжительность операций, насколько целесообразно нести пайки, как часто будет происходить пополнение запасов, сколько воды будет доступно и т. д. Таким образом, вес пайка, размер и количество воды, необходимое для восстановления, являются важными факторами. иллюстрирует, как некоторые военные пайки могут быть более подходящими, чем другие, во время операций в холодную погоду. Например, ежедневный запас MRE весит примерно в два раза больше, чем ежедневный запас RCW или LRP Is. Эта разница становится критической, когда из-за продолжительности миссии военнослужащим приходится нести припасы на несколько дней.

ТАБЛИЦА 5-4

Характеристики индивидуально упакованных пайков, используемых в операциях в холодную погоду.

Распределение макронутриентов в этих рационах аналогично, за исключением процентной доли энергии, обеспечиваемой белком. В то время как большинство рационов обеспечивают примерно 15 процентов от общего количества калорий из белка, RCW обеспечивает только 8 процентов (NRDEC, 1992). RCW был разработан с меньшим содержанием белка, чем другие рационы, чтобы сохранить метаболическую воду в холоде. Тем не менее, RCW адекватен белком, обеспечивая более 90 процентов своей MRDA.Исследования, проведенные учеными из Научно-исследовательского института экологической медицины армии США (USARIEM), показали сходство в пищевом рационе солдат, потребляющих MRE, RCW, LRP Is и Arctic T во время полевых учений в холодную погоду (Edwards et al. , 1991). , 1992; Кинг и др., 1992). Эти исследования также показали, что, несмотря на то, что солдаты были обеспечены достаточным количеством пайков, они не потребляли достаточно пищи для удовлетворения своих энергетических потребностей. Общая приемлемость рациона была отмечена на уровне или выше «нейтрального» балла для MRE, RCW, LRP Is и Arctic T, что позволяет предположить, что низкое потребление не было вызвано плохой переносимостью (Edwards et al., 1991, 1992; Кинг и др., 1992).

ВЫВОДЫ АВТОРА

Армейская полевая система питания предоставляет командирам различные варианты полевого питания в холодную погоду; таким образом, система может быть адаптирована к тактической ситуации и задаче подразделения (AR 30-21, 1990). У каждого способа кормления и рациона есть свои преимущества и недостатки. Например, в то время как групповое питание способствует социализации, которая повышает боевой дух и потребление пищи, оно может мешать военным операциям.Кроме того, для группового питания требуется кухонное оборудование и посуда. Хотя влажные упакованные пайки более удобны в использовании, чем обезвоженные, они тяжелее, объемнее и склонны к замерзанию. С другой стороны, обезвоженные рационы требуют дополнительной горячей воды, чтобы сделать их более вкусными и увеличить их потребление.

В то время как обеспечение адекватного питания и питья для военнослужащих остается серьезной проблемой во время операций в холодную погоду, командир должен учитывать характеристики рациона вместе с условиями окружающей среды, тактическим положением подразделения, миссией и материально-техническим обеспечением.Окончательное решение должно быть принято тщательно, чтобы оптимизировать выполнение миссии и военные действия. Последствия плохого питания и обезвоживания — увеличение проблем со здоровьем и снижение эффективности устройства. Командное руководство и контроль за потреблением пайков и соблюдением водной дисциплины имеют решающее значение для предотвращения этих последствий. Чаще всего комбинация рационов, таких как завтрак Арктик Т, обед ЛРП I и ужин Арктик Т, обеспечивает максимальную гибкость для командира и увеличивает расход рациона.

ССЫЛКИ

AR (армейские правила) 30-21 1990. См. Департамент армии США, 1990 г.
AR (Постановление армии) 40-25 1985. См. Департаменты армии, флота и военно-воздушных сил США, 1985 г.
Edwards, J.S.A., and D.E. Робертс 1991. Влияние калорийной добавки на потребление еды, готовой к употреблению, в холодных условиях. Милит. Мед. 156: 466–471. [PubMed: 1961428]
Эдвардс, Дж.С.А., Д.Э. Робертс и С.Х. Муттер 1992. Рацион для использования в холодных условиях. J. Wilderness Med. 3:27–47.
Хойт, Р.В., Т.Е. Джонс, Т.П. Штейн, Г.В. Маканнинч, Х. Р. Либерман, Э. В. Аскью и А. Саймерман 1991. Двойная маркировка воды для измерения расхода энергии человека во время напряженных упражнений. Дж. Заявл. Физиол. 71:16–22. [PubMed: 1917738]
Кинг, Н., С.Х. Мутер, Д.Э. Робертс, Э.В. Аскью, А.Дж. Янг, Т.Е. Джонс, М.З. Мэйс, М. Р. Сазерленд, Дж. П. Делани, Б.Э. Чима и Р. Талли 1992. Состояние питания и гидратации солдат, потребляющих модуль Arctic Tray Pack на 18 человек вместе с Meal, Ready-to-Eat или Long Life Ration Pack во время полевых учений в холодную погоду. Технический отчет Т4-92. Натик, Массачусетс: Научно-исследовательский институт экологической медицины армии США.
Кинг, Н., Д.Э. Робертс, JSA Эдвардс, Р. Д. Моризен и Э. У. Аскью 1994. Полевое кормление в холодную погоду: обзор. Мил. Мед. 159(2):121–126. [PubMed: 8202237]
NRC (Национальный исследовательский совет) 1980.Рекомендуемые диетические нормы, 9-е пересмотренное изд. Отчет Комитета по диетическим пособиям, Совета по пищевым продуктам и питанию, Отдела биологических наук, Ассамблеи наук о жизни. Вашингтон.: Пресса Национальной академии.
1989. Рекомендуемые диетические нормы, 10-е изд. Отчет подкомитета по десятому изданию RDA, Совета по пищевым продуктам и питанию Комиссии по наукам о жизни. Вашингтон.: Пресса Национальной академии.
НРДЭК (У. Центр исследований, разработок и инженерии S. Army Natick) 1992. Оперативные пайки Министерства обороны. Брошюра Натика 30-2. Натик, Массачусетс: Центр исследований, разработок и инженерии армии США в Натике.
Министерство армии США 1990. Армейские правила 30-21. «Армейская полевая система питания». 24 сентября. Вашингтон, округ Колумбия
Департаменты армии, флота и военно-воздушных сил США 1985. Армейский регламент 40-25 / Медицинская инструкция военно-морского командования 10110.1/Постановление ВВС 160-95. «Питание, стандарты и образование». 15 мая. Вашингтон, округ Колумбия

1: Нэнси Кинг, отдел диетологии, армейский медицинский центр Брук, Форт Сэм Хьюстон, Техас 78234-6306. Ранее входило в состав Военного отдела питания, Научно-исследовательский институт экологической медицины армии США, Натик, Массачусетс 01760-5007

Настоящий военный рацион первого удара

Настоящий военный боевой паек (24 часа MRE) FSR

Предназначен для питания военнослужащих, выполняющих задачи в отрыве от части, в условиях, вызывающих повышенную физическую нагрузку и интенсивное движение. Рацион рассчитан на прием пищи в течение 24 часов.
Диета FSR в два раза легче основного американского сухого пайка MRE (Meal, Ready-to-Eat) и рассчитана на употребление одного пакета в день вместо трех, как в MRE. Специально разработанная упаковка легко открывается во время вождения.
Вес — 1,3 кг
калорий — 2900 калорий / 3 стандартных MRE — 3800 калорий
Срок годности — август 2022 г.
НСН: 8970-01-543-3458

9 Опции меню —

Меню 1
Сэндвич на завтрак с беконом и чеддером
Карманный сэндвич с пепперони
Яблочное пюре с корицей
Сырная паста Халапеньо
Французские тосты с начинкой
Пшеничный хлеб
Десертный батончик с арахисовым маслом
Батончик First Strike, шоколадный
Крендельки
Орехово-фруктовая смесь тип II
Шоколадный протеиновый напиток
Основа для напитков
шашлык из говядины
Закуска из говядины Терияки
Жевательная резинка корицы с кофеином
Ложка
Многоразовый пакет
Набор принадлежностей B

Меню 2
Итальянский карманный сэндвич
Кусочки курицы
Яблочное пюре
Арахисовое масло
Тесто для тостеров
Десертный бар, Мокко
Тортильи
Крекеры
Батончик First Strike, яблоко, корица
Сушеная клюква
Миндаль
Соус барбекю
Острый соус
Напиток (2)
закуска из говядины, барбекю
закуска из говядины, Терияки
Мятная жевательная резинка с кофеином
Ложка
Многоразовый пакет
Набор принадлежностей B

Меню 3
Медовое барбекю Сэндвич с говядиной
Тунец Лимонный перец
Яблочное пюре
Сырная паста
Лимонный пирог с маком
Тортильи
Крекеры
Батончик First Strike, Мокко
Десертный батончик (шоколадно-банановый орех)
Батончик First Strike, клюквенно-малиновый
Кукурузные орехи
Орехово-фруктовая смесь тип III
Майонез
Острый соус
Леденцы с кофеином
Напиток (2)
Ложка
Многоразовый пакет
Набор принадлежностей A

Меню 4
Булочка с корицей
Ролл с начинкой из мексиканской говядины
Кусочки курицы барбекю
Яблочное пюре
Сырная паста Халапеньо
Батончик First Strike, Мокко
Пшеничный хлеб
Изюм
Энергетический гель Ягодный микс
Крендели с начинкой из чеддера
Подставка для напитков (2)
Закуска из говядины
Жевательная резинка корицы с кофеином
Острый соус
Ложка
Многоразовый пакет
Набор принадлежностей A

Меню 5
Сэндвич с курицей барбекю
Манго Чипотле Лосось
Яблочное пюре с корицей
Арахисовое масло
Французские тосты с начинкой
Тесто для тостеров
Крекеры
Первая запорная планка Cran-Raspberry
Энергетический гель Ягодный микс
Кукурузные орехи
Шоколадный протеиновый напиток
Основа для напитков
Закуска из индейки
Леденцы с кофеином
Орехово-фруктовая смесь Тип II
Ложка
Многоразовый пакет
Набор принадлежностей C

Меню 6
Ролл с начинкой из свинины барбекю
Куриные кусочки с чесноком и травами
Бублик
Шоколадный пудинг с кофеином
Сырная паста
Заполненный оборот Apple
Десертный бар, Мокко
Батончик First Strike, яблоко, корица
Крендели с начинкой из чеддера
Сушеная клюква
Молочный коктейль, Клубнично-банановый
Острый соус
Основа для напитков
Закуска из говядины
Мятная жевательная резинка с кофеином
Ложка
Многоразовый пакет
Набор принадлежностей C

Меню 7
Сэндвич с говядиной и начо
Альбакор Тунец/Сладко-острый тунец
Яблочное пюре
Сырная паста, картофель с чеддером и беконом
Оборот черники с начинкой
Пшеничный хлеб для закусок
Крекеры
Батончик First Strike, шоколадный
Батончик First Strike, яблоко с корицей
Запеченные крекеры, острый и острый сыр
Орехово-фруктовая смесь тип III
Подставка для напитков (2)
Закуска из индейки
Жевательная резинка корицы с кофеином
Майонез
Ложка
Многоразовый пакет
Набор принадлежностей A

Меню 8
Куриный сэндвич барбекю
Альбакор тунец
Бублик
Яблочное пюре с корицей
Французские тосты с начинкой
Десертный батончик, шоколадно-ореховый банан
Батончик First Strike, Мокко
Крекеры с начинкой из чеддера
Орехово-фруктовая смесь Тип II
Молочный коктейль, Ванильный
Майонез
Основа для напитков
Закуска из говядины, барбекю
Закуска из говядины, Терияки
Мятная жевательная резинка с кофеином
Ложка
Многоразовый пакет
Набор принадлежностей A

Меню 9
Итальянский сэндвич
Куриные кусочки с чесноком и травами
Шоколадный пудинг с кофеином
Сырная паста, картофель с чеддером и беконом
Булочка с корицей
Тортильи
Крекеры
Батончик First Strike, шоколадный
Кукурузные орехи
молочный коктейль
, ваниль
Изюм
Основа для напитков
Закуска из говядины
Леденцы с кофеином
Ложка
Многоразовый пакет
Набор принадлежностей B

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА ВСЕХ ЗАКАЗОВ СВЫШЕ 75 ДОЛЛАРОВ США В НИЖНИЕ 48 ШТАТОВ ЧЕРЕЗ UPS GROUND.
НЕТ заказа на поставку ПОЖАЛУЙСТА, КОРОБКИ — ОТПРАВКА В ЖЕ ДЕНЬ, ЕСЛИ ЗАКАЗ ДО 15:00 МСК ПН-ПТ, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ ВЫХОДНЫХ И ПРАЗДНИЧНЫХ ДНЕЙ

МЕЖДУНАРОДНЫЕ КЛИЕНТЫ: ОТПРАВЬТЕ НАМ СООБЩЕНИЕ С ВАШЕЙ СТРАНОЙ И ПОЧТОВЫМ КОДОМ ДОСТАВКИ ДЛЯ РАСЧЕТА СТОИМОСТИ ДОСТАВКИ

Еда битвы – чем питаются армии мира | Еда
Талибан может быть всего в нескольких сотнях метров, но в столовых американских баз на юге Афганистана скрывается более насущная опасность: недоваренные яйца.Знаки, размещенные над станцией для жарки завтрака, предостерегают от того, чтобы просить яйцо солнечной стороной вверх: оно доступно только в очень легком виде. Причина, как объяснили терпеливые повара ошеломленным посетителям, заключается в том, что в жидком желтке могут скрываться болезни. Кормление солдат в зоне боевых действий является одной из самых больших проблем для любой армии. Генералы хотят, чтобы их солдаты были здоровы, и хорошо приготовленная еда, как в «d-facs» (обеденные помещения), так и в MRE («еда, готовая к употреблению», как говорят в армии США, или «пайки») может быть моральным духом. бустер, напоминание о доме во враждебном, чужом месте.
Таким образом, для солдат на земле одним из самых важных недавних прорывов в военных технологиях может быть «трехлетняя пицца», которую ее ученые-создатели называют «Святым Граалем» рациона питания.
Пицца является наиболее востребованным блюдом, когда солдат спрашивают, что они хотели бы видеть в своих припасах, но потребовались годы исследований, чтобы придумать кусок, который по вкусу не отличается от настоящего, но при этом может сидеть на столе. полке без томатного соуса, в результате чего корочка становится сырой или на сыре появляется плесень.
Военные США и других стран вложили миллиарды в эти технологически впечатляющие пайки. Немногие командиры забывают апокрифическое замечание Наполеона Бонапарта «армия марширует на животе», поэтому пайки уже прошли долгий путь от банок с солониной, которые, по признанию одного офицера, были настолько ненавидимы британскими солдатами, что на учениях они бросали их над обрывом, предпочитая голод. Ученые и повара годами работали над приготовлением вкусной еды, которая месяцами хранится в запечатанном пакете или жестяной банке.
Мы решили проверить, насколько вкусны новые пайки, и попросили еду из многих стран с солдатами в Кабуле для благотворительного ужина в помощь школам в Афганистане. Блюда оценивались дипломатами, официальными лицами, гуманитарными работниками и охранниками со всего мира, и каждый платил за эту привилегию.
Посол Эстонии вернулся в Кабул с тяжеловесным чемоданом, набитым копчеными кильками, фаршированным перцем и халвой. Только американцы отказались внести свой вклад.По закону им было запрещено раздавать свои пайки, заявили представители посольства и военных извиняющимся тоном, и никто не хотел рисковать, нарушая правила. К счастью, грузы, доставляемые грузовиками через Пакистан, часто пропадают в пути, а американские пачки продаются по 2 доллара за штуку на «базаре Буша».
В этот вечер посетители выбирали еду из 11 стран, от Дании до Испании и Сингапура. Самой популярной была итальянская упаковка: посетители, несомненно, были привлечены кулинарной репутацией страны и неожиданным добавлением граппы — единственного предлагаемого алкоголя.Вторыми были французы, которые когда-то включали в себя коробку красного вина, а теперь подают только сухой паек. Одним из сюрпризов стала немецкая упаковка – люди не хотели пробовать эту еду, но она имела ошеломительный успех благодаря паштету из ливерной колбасы и ржаному хлебу.
Тем не менее, большинство посетителей не были склонны отказываться от традиционной кухни. Когда его попросили оценить еду, один из них написал: «1 по шкале от 1 до 1000». Он добавил, что лучшим моментом в еде было то, что «мне не пришлось ее есть». Другой добавил: «Теперь я знаю, каково будет на Марсе».Но не все ушли домой голодными и разочарованными. «Со вкусом, но непрактично в военное время», — сказала одна женщина, покончив, разумеется, с французской едой.
Ужин в Кабуле был благотворительным мероприятием по сбору средств для школ двух разных типов. Школа лидерства в Афганистане нацелена на подготовку нового поколения лидеров для страны, которая потеряла большую часть своей образованной элиты в результате десятилетий войны. Фонд афганских школ построил основные школьные здания в беднейших и часто консервативных сельских районах; некоторые из их выпускников, дети неграмотных родителей, сейчас учатся в Индии и Италии.
Италия Паек итальянской армии. Фотография: Сара Ли для The Guardian
Итальянский паек содержит порцию 40% алкоголя Cordiale для завтрака, порошковый капучино, много бискотти и одноразовую походную плиту для разогрева частей еды, включая макароны и суп из фасоли. , консервированная индейка и рисовый салат. Десерт представляет собой силовой спортивный батончик, фруктовый салат из консервированных фруктов или шоколадный батончик с мюсли.
Франция
Паек французской армии.
Обтекаемый, но изысканный французский паек предлагает солдатам паштет из оленя, кассуле с конфи из утки, свинину по-креольски и крем-шоколадный пудинг. Также есть одноразовый обогреватель, кофе и ароматизированный порошок для напитков, мюсли на завтрак и немного карамели Dupont d’Isigny.
Германия
Паек немецкой армии. Фотография: S
В немецком рационе есть несколько пакетиков грейпфрута и порошкового экзотического сока для добавления в воду, итальянское печенье, а также более привычные лакомства, такие как паштет из печеночной колбасы и ржаной хлеб, гуляш с картофелем и вишня на завтрак. и абрикосовый джем.
UK
Паек британской армии.
Британская упаковка усеяна знакомыми брендами от кофе Kenco и чая Typhoo до мини-бутылочки Tabasco. Основные блюда включают любимое британское блюдо, курицу тикка масала и вегетарианскую пасту. Есть также свинина и бобы на завтрак, а также множество сладостей и закусок, от смеси для тропиков до яблочного «фруктового кармана», который, похоже, вполне уместен в школьной коробке для завтрака. Плюс пачки Поло и, конечно же, множество чайных пакетиков.
Австралия
Паек австралийской армии. Фотография: Сара Ли для Guardian
В австралийской пайке больше мелких угощений, чем в любой другой. Большая часть этого упакована военными, от порции Vegemite типа «люби или ненавидь» до печенья для сэндвичей с джемом и тюбика сгущенного молока с сахаром. В сумку входит консервный нож и ложка для получения плавленого сыра чеддер Fonterra, а также основных блюд из фрикаделек и пасты с чили из тунца. Много сладостей и безалкогольных напитков, а также два неаппетитных на вид батончика с надписью «шоколадный паек».
Испания
Испанский рацион Фотография: Сара Ли для The Guardian
В испанском ланч-боксе есть банки зеленой фасоли с ветчиной, кальмары в растительном масле и паштет. Кроме того, вместо хлеба выдается пакетик порошкообразного овощного супа, персик в сиропе на десерт и крекеры (не показаны). Есть одноразовый обогреватель со спичками и топливными таблетками, а также множество таблеток: витамин С, глюкоза, очистка воды и регидратация.
США
Сухой паек армии США. Фотография: Сара Ли для Guardian
Миндальный пирог с маком, клюква, пряный яблочный сидр (горячий безалкогольный напиток в США), арахисовое масло и крекеры составляют этот очень американский набор блюд. Основное — паста с овощной «крошкой» в остром томатном соусе — менее традиционна, но «беспламенный нагреватель» демонстрирует американское техническое мастерство — достаточно добавить воды в порошок в полиэтиленовом пакете, и он нагреется достаточно, чтобы согреть пластиковую еду. мешочек.
Канада
Следующие фотографии: Дэвид Левен для Guardian
Хотя в канадском пайке есть закуски Bear Paws, есть шокирующее отсутствие кленового сиропа.Вы можете выбрать филе лосося с тосканским соусом или вегетарианский кускус в качестве основного блюда. Также на завтрак готовят бутерброд с арахисовым маслом и желе (малиновым джемом).
Норвегия
Паек армии Дании. Фотография: Сара Ли для Guardian
Норвежская стая использует американскую технологию (беспламенный нагреватель), но имеет британский вкус. Есть чай Earl Grey, бобы и бекон в томатном соусе, золотое овсяное печенье и Tooty Frooties от Rowntree’s.
Эстония
Паек эстонской армии.Фотография: Дэвид Левен для Guardian
Фаршированные перцы, паштет из куриного мяса, копченые шпроты и ливерная колбаса с картофелем составляют здесь эклектичное меню. Плюс хрустящие хлебцы на гарнир и халва с ванилью на десерт. Завтрак — мюсли, фруктовый карман и мед.
Сингапур
Сингапурский рацион Фотография: Сара Ли для Guardian
Предложения в Сингапурском наборе были скудными, несмотря на его репутацию производителя высококачественной кухни. Было три жалких блюда: куриная лапша по-сычуаньски; блюдо из грибов, базилика, риса и курицы; и соевое молоко с десертом из красной фасоли [см. сноску].
Эта сноска была добавлена 19 февраля 2014 г. Сингапурский пакет фактически является только основным пакетом. Кроме того, каждый сингапурский солдат получает пакет «аксессуаров» как часть 24-часового пайка, который включает консервированные напитки, энергетические батончики, сухие изотонические напитки, консервы, лапшу быстрого приготовления, печенье, «конфеты», растворимый чай и кофе.