Точилки для ножей — какую выбрать?
Главная
. Статьи
. Точилки для ножей: Профиль, Блиц или Кадет
. Точилки для ножей: Профиль, Блиц или Кадет
TSPROF Blitz TSPROF Kadet Профиль КО3 Сравниваем между собой
Выбор заточного устройства — непростой процесс. В этой статье мы будем решать, что же все-таки выбрать: заточную систему «Кадет» (TSPROF Kadet), «Профиль» (KО3) или «Блиц» (TSPROF Blitz)?
В первую очередь, рассмотрим, какими возможностями обладают устройства, и каково их назначение. Когда вы понимаете, для чего предназначено оборудование, вы можете использовать его по максимуму, достигать отличных результатов (в данном случае, в заточке ножей), а работа с устройством будет для вас комфортна.
Немного о Blitz
Такая точилка является незаменимым помощником в заточке ножей средних размеров, которые мы используем в повседневной жизни.
Размеры точильной системы — 13х12х12см., при этом вес составляет около 1,5 кг. Устройство с такими параметрами удобно и легко хранить в домашних условиях, а также брать с собой, например, на природу.
Точилка Blitz имеет поворотный механизм Flip-n-Sharp — благодаря этой функции нож возможно затачивать, не вынимая его из специальных зажимов. При этом зажимы выполнены из алюминия, и имеют длину 200мм.
Немного о Kadet
Данная точилка предназначена для заточки различных ножниц, ножей и других инструментов. Само основание имеет порошковое покрытие на стальном корпусе. Зажимы Kadet выполнены из цельнофрезерованного алюминия, благодаря чему рабочий ресурс точилки максимален.
Если говорить о более точных размерах затачиваемых ножей, то толщина обуха у изделия должна быть не более 7 мм, длина клинка от 30 до 300 мм, а ширина — 40 мм.Вес у изделия небольшой — около 1800 граммов, поэтому его можно брать с собой в тур-походы, на охоту, и оно не будет мешать вам передвигаться.
Немного о «Профиль КО3»
Эта точилка является базовой и наиболее универсальной моделью производителя. Универсальный держатель позволят использовать с точилкой любые абразивные камни, при этом она не будет портиться. Также устройство имеет механизм вращения с широким рычагом, благодаря чему рамка для зажимов надежно фиксируется. При этом корпус вращающегося механизма выполнен из стали, а подшипники и пружины позволяют защитить раму от износа. На «Профиле» вы сможете выставлять такой угол, который вам необходимо с точностью до 0,05° в диапазоне от 7° до 23°.
Механический угломер имеет шаг в 1° и помогает контролировать угол во время процесса заточки, когда рама переворачивается, при смене абразива или заточке ножа.
Сравнение «Профиль», «Блиц» и «Кадет»
Сразу стоит сказать в пользу «Профиля». У «Профиля» есть возможности, выгодно отличающие его от младших систем — его механизм позволяет затачивать: в линзу, маникюрные принадлежности, очень длинные клинки.
А теперь о компактности. В этом смысле TSPROF Blitz обладает самыми небольшими габаритами, в отличие от двух других систем заточки. Если для вас важен небольшой размер и при этом широкий функционал, простота при транспортировке и маленький вес, тогда ваш выбор — это «Блиц». В сравнении с ним «Профиль» — довольно крупная заточная система, хоть и настольная.
Однако из-за этого стремления к компактности, в «Блице» уменьшили зажимную систему, поэтому затачивать тонкие клинки может быть непросто.
Что же касается выбора между заточными устройствами «Профиль КО3» и TSPROF Kadet, то здесь все гораздо сложнее. «Kadet» — это выбор домашнего пользователя, а «Профиль» — это, скорее, выбор энтузиаста или профессионала.
Нельзя не отметить такое важное отличий «Кадета» и «Профиля» как конструкция поворотного механизма. Если говорить о «Кадете», то здесь встроена ручная фиксация, а у «Профиля», наоборот, автоматизированная фиксация. Да, у ручной фиксации есть неоспоримый плюс — не нужно регулировать усилия при повороте, потому как у него есть всего два положения: «зафиксировано» и «открыто». Однако этот плюс не настолько значителен. Из-за небольших размеров вписать в габариты точилки TSPROF Kadet поворотный узел от «Профиль КО3» просто нереально. Очевидно, что Kadet — аккуратная и элегантная система, крупный узел сюда не поставить. Поэтому преимущество устройства «Профиль КО3» из-за наличия автофиксации поворотного механизма — это существенный выигрыш в скорости при работе на финише.
Еще одно отличие. Реечный подъемник — это достаточно важный параметр при выборе системы. Действительно, реечный подъемник существенно облегчает работу и делает «Профиль» для ряда задач устройством выбора, выигрывая у «Кадета».
Необходимость реечного подъемника возникает в тот момент, когда нам нужно выполнить сложную ступенчатую заточку. То есть, реечный подъемник не является абсолютно необходимым элементом заточной системы, но он расширяет функционал устройства.Однако тут стоит сказать и о том, что «Кадет» и «Профиль», какими бы разными они не были по качествам, все-таки оснащены рамками одного конструктива, поэтому зажимы и приспособления «Профиля» и «Кадета» взаимозаменяемы.
Итак, лучшим выбором будет приобретение системы КО3. «Профиль» — самый универсальный и широкий по своим возможностям. Однако если нужна компактность либо ваш бюджет ограничен, то вполне можно обойтись системой «Блиц» или «Кадет».
Точилка Профиль для всех ножей
Симбиоз традиционных, проверенных временем методов заточки ножей и возможностей современных технологий является причиной растущей популярности точилок российского бренда Профиль. Специализация компании — выпуск профессиональных точилок для ножей широкого спектра, которые имеют ряд характерных отличий:
- полностью металлические конструкции моделей;
- модульная система, которая позволяет дополнять изделие другими комплектующими под свои нужды;
- совместимость с ножами разного типа;
- использование бесступенчатой системы регулировки угла заточки с высокой точностью;
- полный контроль процесса заточки ножа.
На сегодняшний день профессиональная точилка Профиль является одним из самых востребованных приспособлений данного типа на российском рынке. На это повлиял и тот факт, что понятное управление и высокая эффективность сделали точильную систему Профиль популярной не только для оснащения специализированных мастерских, но и для использования в домашних условиях. В нашем обзоре мы коснемся специфики ассортимента бренда, а также разберем особенности ключевых моделей точилок Профиль.
О бренде Профиль
Первая модель точилки Профиль создавалась, что называется, «на коленке» в гаражной мастерской в Ижевске и получила название «Лада». Она вышла в 2012 году и стала первым шагом компании к созданию полноценной линейки современных точилок механического типа, которые сегодня популярны в 86 странах мира.
За почти 10 лет небольшая компания выросла в полноценного производителя современных высокоточных точилок, которые составили конкуренцию другим именитым брендам. Сегодня в распоряжении бренда собственный парк станков, где в сутки производятся тысячи деталей по запатентованным технологиям, о которых мы расскажем ниже. Весь этап производства контролируется от А до Я, а сами системы собираются вручную и тестируются перед отправкой покупателю.
Обзор точильных станков Профиль
Перед тем, как перейти к непосредственному обзору, нельзя не отметить, что любая профессиональная точилка Профиль совместима с разными типами ножей и даже способна затачивать ножницы и другие режущие инструменты. Единственное «но» у моделей данного производителя — высокая стоимость изделий, которая оправдывается качеством и ручной сборкой точилок.
Точилка для ножей Профиль — это прежде всего профессиональный инструмент. Его главное предназначение — обеспечить ножу максимально режущие качества без излишнего стачивания стали, что не могут гарантировать обычные точильные камни. Но для использования в быту точильный станок тоже придется кстати, если в распоряжении есть большое количество инструментов, которые нуждаются в быстрой и качественной заточке.
Точилка Профиль К03
Точилка Профиль К03 является базовой моделью, которую можно считать отправной точкой для создания последующих современных моделей в ассортименте бренда. Прародителем данного инструмента является точилка Профиль К01. Она была модернизирована до версии К02, а та в свою очередь получила дополнение в виде реечного подъемника и стала называться К03.
Точилка Профиль К03 работает с ножами любого типа с углом от 7° до 23°, которые фиксируются при помощи цельнофрезерованных зажимов, изготовленных из авиационного алюминия. Примечательно, что модель имеет универсальный держатель, который совместим с абразивными камнями разного типа.
Одной из особенностей модели является уникальный поворотный механизм, который изготовлен по запатентованной технологии и предназначен для сохранения одинакового угла заточки ножа с двух сторон. В основе механизма находятся металлические подшипники и пружины, которые обеспечивают плавное вращение при помощи широкого рычага, а предусмотренная автофиксация значительно ускоряет финишную заточку лезвия.
Сама конструкция модели изготовлена из закаленной стали с коррозионной стойкостью. Для надежной фиксации на поверхности стола точилка Профиль К03 имеет два отверстия под винты в подставке.
Нужно иметь в виду, что не существует однозначного ответа на то, какой точильный станок Профиль лучше, поскольку для этого учитывается ряд индивидуальных факторов. Но точилка Профиль К03 однозначно нацелена на более профессионального пользователя как раз в силу наличия того самого реечного подъемника. Конечно, для простой заточки ножа используются стопорные кольца и муфты подстройки, которых вполне достаточно для формирования качественной режущей кромки. Но без реечного подъемника процесс заточки существенно усложняется и занимает больше времени, если нужно выполнить ступенчатую заточку и многогранный подвод.
Особенности:
|
Говоря о точилке Профиль К03, нельзя не упомянуть про модель К03 Expert. Это доработанная профессиональная точилка, чей максимальный общий угол был увеличен до 70°.
Точилка Kadet
Если нужно купить точилку Профиль для домашнего использования, то стоит присмотреться к модели Kadet. Она имеет упрощенную конструкцию и интуитивно понятное управление, которое подойдет в том числе тем пользователям, для которых данная точильная система станет первой в коллекции.
Данная точильная система имеет те же стандартные зажимы для ножей разного типа от миниатюрных складных моделей до массивных клинков для выживания. Однако диапазон углов работы составляет от 8,5° до 28,5°, что несколько отличается от точилки Профиль.
Еще одно ключевое отличие точилки Kadet — ручная фиксация поворотного механизма. Данная особенность никак не влияет на качество и возможности модели, но потребует больше времени для финишной заточки ножа. Точильная система Кадет также не имеет реечного подъемника, и это ещё одно специфическое отличие изделия. Оно дает основание называть ее точилкой для домашнего использования, где требуется качественное доведение режущей кромки до максимальной остроты без необходимости сложной, профессиональной заточки.
Точилка Кадет — это такая же надежная модель, которая изготовлена из металла и совместима в том числе с зажимами системы Профиль К03. Изделие подходит как для правшей, так и левшей, благодаря возможности разместить рычаг поворотного механизма с удобной для пользователя стороны. Приятным бонусом является система складывания конструкции, которая при весе 1.8 килограмм делает изделие более мобильным.
Особенности:
|
Точилка Blitz
Точильная система Blitz — это прежде всего компактность, благодаря которой изделие можно брать с собой, например, во время отдыха на даче. Несмотря на все свои преимущества, точилка для ножей Профиль К03 имеет достаточно массивную конструкцию, которую сложно складывать и перевозить с собой. В этом плане точилка Blitz имеет неоспоримое преимущество. Высота точилки составляет всего 11.3 сантиметра, но компактность не идет в ущерб эффективности изделия: модель справляется с заточкой инструментов разных габаритов, включая самые большие шеф-ножи. Однако нужно учитывать, что в силу миниатюрной зажимной системы приспособиться к работе с тонкими и гибкими клинками будет несколько сложнее.
В точилке Blitz можно выставить точный угол от 8° до 25°. В конструкции был сохранен фирменный поворотный механизм с двумя зажимами из конструкционной стали, которые фиксируют нож длиной до 20 сантиметров. Также в изделии использована запатентованная система V. C.Angleset, которая позволяет выставить нужный угол путем движения ножа относительно виртуального центра. Это снижает воздействие используемого абразива на режущую кромку инструмента, продлевая его срок службы.
Особенности:
|
Как и точилка Профиль К03, точильная система для ножей Blitz имеет усовершенствованное дополнение в виде точилки Blitz 360. Она может затачивать ножи с общим углом вплоть до 70° и работать с абразивами разного типа длиной до 15 сантиметров.
Подведем итоги
Точилка Профиль — это прежде всего профессиональное изделие для заточки инструментов разного типа, включая кухонные ножи и складные EDC-клинки. В конструкциях точильных систем данной торговой марки используются запатентованные технологии для многоступенчатой обработки лезвий с применением абразивов разной зернистости и размеров. Чаще всего точилками Профиль оснащают профессиональные мастерские, где работают с обработкой дорогостоящих клинков для специализированного использования. Однако данное устройство подойдет и для использования в домашних условиях, если всегда хочется иметь под рукой действительно острый нож.
Все точильные системы Профиль подходят как профессионалам, так и новичкам в этом деле, хотя вторым потребуется несколько больше времени, чтобы понять принцип работы изделий.
Точилка Профиль К03 — одна из лучших моделей бренда. Она обеспечивает высокоточную заточку лезвия, благодаря наличию в комплектации ряда уникальных наработок бренда, включая поворотный механизм с автофиксацией, реечный подъемник и бесступенчатую регулировку угла заточки. Данное изделие подойдет тем, кто серьезно увлекается искусством заточки ножей или имеет хотя бы минимальный опыт работы с подобного рода механическими точилками. Также нужно учитывать, что это одна из самых массивных точилок в ассортименте бренда, которая весит порядка 2 килограмм.
Точилка для ножей Кадет является упрощенной версией Профиля К03, которая будет более понятна для простых пользователей. У нее нет реечного подъемника и фиксация поворотного механизма исключительно ручная, однако функций модели достаточно для качественной заточки инструментов разных габаритов.
Точилка Блитц — вариант для тех, кто во главе угла ставит не только функциональность, но и компактность конструкции. Высота точильной системы составляет 11.3 сантиметра, а вес — 1.5 килограмм, что позволяет установить изделие в любом уголке кухни и даже брать его с собой на загородный отдых. Говоря о качестве заточки, тут тоже не к чему придраться, хотя компактность конструкции вносит свои коррективы в возможности модели: она совместима с ножами с длиной лезвия не более 20 сантиметров и имеет чуть меньшее вариантов углов для заточки: от 8° до 25°.
В нашем онлайн-магазине доступны все модели точилок Профиль, включая усовершенствованные версии К03 Expert и Blitz 360, которые поставляются с официальной гарантией от производителя. Купить точилку Профиль К03 и другие модели можно как в базовом, так и дополненном наборе с большим количеством абразивов разной зернистости в зависимости от планируемого типа работ.
Для сравнения основных параметров точилок Профиль предлагаем ознакомиться со сравнительной таблицей ниже.
Профиль К03 |
Kadet |
Blitz |
|
Минимальный угол заточки |
7° |
8.5° |
8° |
Максимальный угол заточки |
23° |
28.5° |
25° |
Максимальная толщина ножа в обухе |
7 мм |
7 мм |
4. 5 мм |
Максимальная длина лезвия ножа |
450 мм |
300 мм |
200 мм |
Максимальная длина совместимых абразивов |
210 мм |
160 мм |
150 мм |
Максимальная толщина совместимых абразивов |
24 мм |
15 мм |
15.6 мм |
Вес |
2.05 кг |
1.8 кг |
1.5 кг |
Товары новости
Точильный станок Профиль Blitz 360 Полный (TS-BS19002F)
Артикул: TS-BS19002F
Тип товара:Точилки для ножей
Точильный станок Профиль Blitz Полный (TS-BS19001F)
Артикул: TS-BS19001F
Тип товара:Точилки для ножей
Точильный станок Профиль Blitz базовый (TS-BS19001B)
Артикул: TS-BS19001B
Тип товара:Точилки для ножей
Точильный станок Профиль TSPROF К03
Артикул: TS-K3210000
Тип товара:Точилки для ножей
Точильный станок Профиль TSPROF К03 Expert
Артикул: TS-K3210100
Тип товара:Точилки для ножей
Точильный станок Профиль TSPROF Kadet Expert+ (TS-KD200011)
Артикул: TS-KD20001D
Тип товара:Точилки для ножей
Набор для заточки TSPROF Профиль Kadet
Артикул: TS-KD20001D
Тип товара:Точилки для ножей
Высокоточные точилки для ножей в наличии
Высокоточные точилки для ножей в наличии | США Теннесси Исполнение — ТСПРОФ перейти к содержаниюРучная точилка для ножей США
Комплекс высокоточного оборудования из металла с ЧПУ. Современная технология производства обеспечивает превосходную точность и постоянство углов. Затачивайте свои охотничьи, кухонные, походные и EDC ножи с постоянным углом до 35 градусов с каждой стороны. ТСПРОФ гарантирует отличный результат заточки любителям, а профессионалам дает универсальное решение для заточки различного режущего инструмента из любой стали.
K03, Блиц и КАДЕТ
Посмотреть больше K03 и блиц-наборы Узнать больше
- Распроданный
Первоначальная цена $780. 00 — Изначальная цена 780,00 $
Первоначальная цена
780,00 $
780,00 $ — $780.00
Текущая цена $780.00
Распродано
- Сэкономьте $0.00
Сэкономьте $0.00
Первоначальная цена $525,00 — Изначальная цена 525,00 $
Первоначальная цена
525,00 $
525,00 $ — $525.00
Текущая цена $525,00
Сэкономить $0.00 Сэкономьте $0,00
- Сэкономьте $0. 00
Сэкономьте $0.00
Первоначальная цена $545,00 — Изначальная цена 545,00 долл. США
Первоначальная цена
545,00 долл. США
$545,00 — $545.00
Текущая цена $545,00
Сохранить $0,00 Сэкономьте $0,00
- Сэкономьте $88,00
Сэкономьте $0.00
Первоначальная цена $438,00
Исходная цена 438,00 долларов США — Изначальная цена 438,00 $
Первоначальная цена $438. 00
Текущая цена 350,00 долларов США
350,00 долларов США — $350.00
Текущая цена $350,00
Сэкономьте $88,00 Сэкономьте $0,00
Сообщения в блоге
22 февраля 2023 г.
Алмазные точилки для ножей Каждому владельцу карманного ножа приходилось его точить. Если вы спрашиваете о способе, позволяющем быстро и легко самостоятельно наточить перочинный нож, вы…
Прочитай сейчас17 февраля 2023 г.
Системы для заточки ножей Введение Системы для заточки с направляющим абразивом широко распространены среди любителей и коллекционеров ножей, которые сами затачивают свои ножи. Однако прежде всего стоит разобраться, что такое понятие «направляющая» как технологическая…
Прочитай сейчас16 февраля 2023 г.
Что такое скандинавский грайнд? Тип фаски, наряду с геометрией лезвия и используемой сталью, в основном определяют характеристики самого ножа. Выбор ножа с определенным типом фасок предопределяет его характеристики…
Прочитай сейчас
Набор для заточки TSPROF K03 Pro Hunter
K03 Pro:
— большой размер — полноразмерная профессиональная система заточки.
— Лучший в линейке — поставляется с угломером Axicube-I.
— Надежные материалы — Алюминий авиационный 7075Т6.
— Поворотный механизм — сохраняйте одинаковый угол с обеих сторон лезвия.
— Невероятная точность — легкая установка угла благодаря реечному подъемнику.
— Абразивы в комплекте — эффективны, просты в использовании и уходе за алмазными пластинами.
— Угол заточки — от 8° до 39° на сторону, максимальный суммарный угол — до 78°.
— Толщина лезвия — до 7 мм/0,275 дюйма
— Длина лезвия — от 60 до 450 мм/2,4 дюйма — 17,7 дюйма (в некоторых случаях до 700 мм).
— Универсальный держатель — используйте любые камни с плоским концом или Edge Pro длиной до 210 мм.
Сэкономьте $0. 00 Сэкономьте $-879.00
Первоначальная цена $879,00 — Изначальная цена 879,00 $
Первоначальная цена
879,00 $
879,00 $ — $879.00
Текущая цена $879,00
| /
Артикул TS-K3P220020
Поделись этим:
Точилка K03 Pro , первоклассная точилка TSPROF , поможет вам получить идеально острую кромку лезвия еще быстрее, с большей точностью и удобством. В комплекте с точилкой Axicube-I , первый электронный угломер, разработанный специально для систем заточки. Установка угла с точностью до 0,1° еще никогда не была такой простой и удобной, угловой искатель встроен непосредственно в держатель абразива. Сам держатель абразива состоит из двух стальных направляющих. Муфта особой формы обеспечивает жесткое и точное соединение. Отсутствие прогиба и максимальная точность. Реечный подъемник оснащен стальным рельсом с эвольвентным (зубчатым) зацеплением, позволяющим осуществлять бесступенчатую регулировку угла заточки. Затвор приводится в движение колесом с латунными зубьями, пара сталь-латунь обеспечивает плавное движение затвора. Лазерная маркировка угла заточки нанесена на слайд для удобства. K03 Pro не требует калибровки и собирается за считанные минуты.
Корпус K03 Pro не имеет отклонения по горизонтали и нож зажат параллельно столу. Современный реечный подъемник, имеющий рельс с эвольвентным (зубчатым) зацеплением и бесступенчатой регулировкой, позволяет устанавливать угол с точностью до 0,1°. Регулятор высоты с увеличенным углом, благодаря усовершенствованной конструкции, позволит затачивать ножи в диапазоне углов от 8° до 39°, что позволяет затачивать на общий угол до 78°.
9Подвижная часть 0171 соединяется с основанием с помощью ласточкина хвоста , что гарантирует абсолютную точность установки угла. Для увеличения угла заточки используется дополнительный подъемный стержень. Стопорный винт позволяет жестко зафиксировать подъемник во время операций по удалению заусенцев. Фиксировать его положение стало удобнее: стопорный винт можно установить с обеих сторон корпуса. Ответная часть подъемника изготовлена из прочного полимерного материала — полиацеталя . Это сверхпрочный высокоэффективный полимер с плотностью 1420 г/см3. Полиацеталь обладает отличными антифрикционными свойствами, обеспечивая плавный ход реечного подъемника. Полимер черного цвета, обладает высокой износостойкостью и стойкостью к истиранию. Долго сохраняет свой первоначальный вид и гладкую блестящую поверхность. Стальной рельс отвечает за работу подъемного механизма. Шкала измерения угла нанесена на лицевую сторону ползуна и позволяет визуально контролировать установку угла.
Уникальный поворотный механизм имеет широкий рычаг, который облегчает вращение и обеспечивает надежную автоматическую блокировку зажимной рамы. Благодаря системе пружин и подшипников рама оборачивается раз без износа механизма. Корпус системы автоматического переворота изготовлен из прочного авиационного алюминия, анодированного в черный цвет.
Универсальный держатель позволяет использовать любые абразивные камни с точилкой, как на заготовках, так и без них. Держатель абразива не имеет металлической пластины, но благодаря особой геометрии упоров позволяет максимально надежно фиксировать абразивы. Стержень держателя абразива имеет увеличенной длины 694 мм, изготовлен из стали и обладает повышенной жесткостью. Стержень держателя является разборным и соединяется алюминиевой втулкой с трехточечным креплением, что обеспечивает максимальную центровку соединения. Удилище оснащено удобным винтом с накатанной головкой для регулировки, что позволяет соединять удилище одним движением.
Угломер Axicube-I разработан специально для систем заточки и встроен в корпус подвижного упора держателя, что позволяет контролировать угол заточки в режиме реального времени. Аксикуб жестко соединен с держателем абразива и находится в плоскости абразивного бруска. Это обеспечивает максимальную угловую точность во время использования. Axicube позволяет установить угол с помощью точность до 0,1° . Угломер имеет прочный корпус из авиационного алюминия и устойчив к вибрациям. Может использоваться при температуре от 0°C до +40°C. Заряжается от стандартного зарядного устройства micro-USB. Каждый Axicube калибруется на заводе с помощью проверенных измерительных приборов. Перед использованием используется специальная калибровочная пластина, чтобы задать начальный опорный угол. Если устройство для заточки перемещается на другую поверхность, требуется новая калибровка с пластиной.
Продукт не предназначен для других измерений, кроме заточки , корректная работа изделия возможна только в сочетании с TSPROF K03 Pro. Изделие НЕ СОВМЕСТИМО с точилками ТСПРОФ Кадет и ТСПРОФ Блиц . Корректная работа изделия с другими системами заточки не гарантируется.
Хомуты цельнофрезерованные изготовлены из высокопрочного черного анодированного авиационного алюминия. Зажимы этого типа обеспечивают наибольшую жесткость и устойчивость устройства. Благодаря монолитной конструкции зажимов их основным преимуществом является повышенная устойчивость к давлению абразива, что обеспечивает постоянство углов на всех этапах работы, от черновой до чистовой. Этот тип зажима не требует калибровки или регулировки для различных типов лезвий. Они имеют простой и удобный принцип зажима (при помощи одного Г-образного ключа), и позволяют зажимать самые разные ножи, в том числе ножи со скосами от обуха, складные, кухонные, охотничьи и т.