Типы ножей: всё о ножах: Виды ножей

Виды ножей: разновидности по форме клинков и назначению

Сегодня мы поговорим об интересной и необходимой каждому вещи. Мы пользуемся им каждый день, но иногда не знаем истории его создания. И каким он был в очень древние времена. Как она вошла в жизнь людей. И что сегодня без него не обходится ни одна домохозяйка, рыбак, охотник, путешественник и т.д. И, откровенно говоря, почти каждый человек не может без него обойтись. Заинтриговав читателя, теперь мы можем раскрыть карты — это нож. Не все знают, что это не просто кухонный нож, а, скажем так, целая наука о ножах.Различные виды ножей В наше время виды ножей настолько разнообразны, что их насчитывается более 200. И у каждого вида, соответственно, тоже есть подвиды. Хотелось бы сказать, что их сегодня очень много, и для описания всех типов ножей потребовалось бы гораздо больше времени и места, чем в этой статье. Однако мы постараемся рассказать вам о самых важных и ведущих предметах этого уникального изделия, история которого начинается с «каменного века». И как этот предмет попал в нашу повседневную жизнь, но сначала о главном.

Содержание

1. История появления и применения ножей
2. Классификация по назначению
3. Боевые ножи
4. Ножи для туризма
5. Ножи для охотников
6. Кухонные
7. Специальные
8. Деление по типу конструкции
9. Основные виды профилей клинков
10. Режущие кромки и спуски
11. Дополнительные элементы клинка
12. Рукояти
13. Основные материалы для производства
14. Правила и критерии выбора

История появления и применения ножей

Сама история появления различных видов ножей, начинается с неандертальцев. В Каменный век, ножи были сделаны довольно просто, путем взятия больших кусков камня и разбивания их на части. Для изготовления ножей лучше всего подходили кремневые или обсидиановые булыжники. Из-за своей структуры они были разбиты на плиты, и наиболее подходящие из них использовались в качестве лезвия. Однако они были хрупкими, такой камень встречался редко, и их нельзя было заточить. Однако если его удавалось успешно расколоть, нож был очень острым и прочным. В бронзовом веке люди научились использовать внутренности земли. И стали появляться клинки из бронзы и меди. В это время было известно и железо, но с точки зрения добычи и обработки оно было гораздо сложнее и дороже. По этой причине клинки изготавливались из меди и бронзы. В разгар железного века начало развиваться кузнечное дело. Именно эта эпоха считается самой кровавой, что, очевидно, связано с развитием изготовления клинков. По всей земле и во всех странах научились делать такие изделия, и появились разновидности ножей всех «мастей». Кроме того, эпоха Возрождения способствовала развитию производства, и по большей части сегодняшние ножи выглядят как ножи 1-2 века назад.Один из первых появившихся ножей Ножи имели довольно широкий спектр применения, от кухонной утвари до самого жестокого орудия убийства. Но реальность такова, что миллионы и миллиарды людей ежедневно используют их в мирных целях. При приготовлении простого ежедневного завтрака, нарезке хлеба, сыра или колбасы обязательно понадобится нож. Неважно, каким ножом вы пользуетесь, будь то столовый, складной или охотничий нож. Но без этого не обойтись.

Классификация по назначению

Каждый нож уникален по-своему. Но сегодня их производство налажено в промышленных масштабах. И была введена специальная классификация ножей, чтобы отличать один продукт от другого. Разнообразие лезвий настолько велико, что без систематизации их назначения просто невозможно обойти путаницу. Существует пять основных классификаций ножей. Следует понимать, что группировка их по назначению, сама по себе подразумевает, непосредственно в какой области используется клинок. Дело в том, что если вы возьмете в руки кухонный нож, то он будет иметь дюжину подвидов. Например: поварской нож, хлебный нож, разделочный нож, нож для филе, нож для сыра и т.д. Давайте попробуем разобраться в этом многообразии. https://www.youtube.com/watch?v=D4248wMgPtY

Боевые ножи

Чтобы выполнить свою задачу, его лезвие должно быть очень прочным. В фильмах мы часто видим, как они «расправляются» с часовыми, используя боевой нож. Его основное назначение — поражать противника в ближнем бою. Его главная отличительная особенность — четко обозначенные ножны; как правило, они изготавливаются с фиксированным клинком. Она имеет специфические отличия:

• овальная рукоять;
• Общая длина от 22 до 32 см;
• половинная или двусторонняя заточка;
• легкость извлечения из ножен;
• Обработка лезвия темными покрытиями для устранения блеска в темноте.

Да, это правда, что таким клинком можно поразить противника в бою, но практика показывает, что на самом деле клинок гораздо чаще используется для других целей. С помощью тактического ножа можно устранить все препятствия для оборудования стрелковой позиции, срезать ветки деревьев и другие препятствия. Его также можно использовать для копания.Боевой австрийский нож Во время боевых высадок, когда стропы запутываются, их разрезают боевым ножом. В последнее время используются пластиковые наручники, которые хорошо резать плоскогубцами, но если лезвие оснащено волнообразной заточкой, это тоже подойдет. Боевое оружие также может хорошо работать под водой, в реальной жизни десантные войска могут «идти куда угодно». А если воин окажется на водоеме, то велика вероятность, что он запутается в рыболовных сетях или кустах, боевой нож снова придет на помощь при этих проблемах.

Ножи для туризма

Экскурсии на свежем воздухе немного экстремальны. Могут возникнуть непредвиденные ситуации, нападения диких животных или вы можете сами отправиться на охоту за провизией. Лезвие должно быть настоящим универсальным «помощником». Туристические ножи, должны иметь множество функций, для любой ситуации. Они всегда изготавливаются с фиксированным лезвием. Это придает ему жесткость. Его можно использовать для резки веток деревьев, веревок и других предметов. Чтобы открыть любую консерву, угол кончика лезвия не должен быть острым.Туристический нож Рукоятка сделана массивной и прочной, что позволяет использовать ее в качестве тесака. Лезвие должно быть широким, чтобы справляться с такими нагрузками. Лучше выбрать лезвие из нержавеющей стали. В идеале он должен быть мягким; такие свойства позволяют затачивать нож в походных условиях. В последние годы люди предпочитают ножи с пластиковыми ручками, этому нет объяснения. Но, очевидно, они более удобны в использовании.

Ножи для охотников

Не стоит забывать, что это может быть последний шанс в случае столкновения с диким животным. Такие случаи редки, но это случается не с каждым. Охотничьи ножи, довольно обширная группа товаров. Они нашли свое применение, что вполне уместно, в охоте. Но такой нож можно использовать и в бытовых условиях, для разделки туш или забоя скота. И по-настоящему охотничий нож должен обладать соответствующими характеристиками:

• ручка изготовлена исключительно из дерева;
• охранник не слишком большой;
• Предпочтительна дамасская сталь;
• Толщина початка 3-4 мм, длина лезвия 10-15 см, твердость должна быть однозначно выше 58 HRC.

Нож для охотника Также клинок должен удобно лежать в руке, рукоять может иметь анатомические особенности. Не каждый сможет умело владеть таким оружием. К настоящим охотничьим относятся ножи, рукоятка которых сделана из кости или рога животного, на них часто наносятся различные декоративные рисунки и надписи. И считается, что чем короче длина клинка охотника, тем он профессиональнее. Он мастерски разделывает тушу животного.

Кухонные

Кухонные ножи — это разновидности ножей, используемых для приготовления пищи, названные в честь выполняемых ими функций. Их можно найти на каждой кухне. Нет необходимости держать на кухне набор из 10-15 предметов. Для всех основных целей достаточно трех ножей разных типов. Однако они должны быть из хорошей стали и правильно заточены. Вот как должны выглядеть эти «три богатыря»:

1. Самый главный и можно назвать его — поварской нож, должен иметь лезвие высотой не менее 20 см, а сам по себе является длинным ножом, около 25-30 см. Его основное назначение — нарезка и разделка мяса, но его также можно использовать для нарезки овощей и фруктов.
2. Еще один помощник, с помощью которого вы легко очистите фрукты и овощи от кожуры, а кончиком лезвия быстро удалите мелкие дефекты на фруктах. Он должен быть не длинным и широким, а с острым кончиком.
3. Этот нож, имеющий довольно своеобразную форму, является ножом для пилы. С помощью этого инструмента очень легко нарезать хлеб, при этом ломтики будут тонкими, а хлеб не будет крошиться.

Это, можно сказать, минимальный набор домохозяйки на кухне. На самом деле, сегодня можно найти наборы из 6 или даже 10 предметов, а то и больше. В такой набор уже будут входить специальные ножи для нарезки сыра, пиццы, масла, фруктов или филе и так далее. Ручки таких изделий чаще всего изготавливаются из пластика, но есть и такие, которые сделаны полностью из металла. Совет для домохозяек: сейчас очень популярны разделочные доски из стекла. Однако имейте в виду, что любое лезвие на них быстро затупится. Используйте деревянную или пластиковую доску.Кухонный нож. Керамические ножи также довольно популярны в последнее время, преимуществом, несомненно, является их долговечная острота, но недостатком — их хрупкость, они легко ломаются. Заточить его в домашних условиях невозможно. Обычные кухонные ножи изготавливаются из углеродистой стали. Они довольно прочные, и заточить их в домашних условиях не составляет труда. https://www.youtube.com/watch?v=G9GV-fFgvpc

Специальные

Существует множество типов лезвий. Специальные лезвия могут включать продукты для узкоспециальной деятельности. Это рукоделие, складывание, садоводство, хирургические инструменты, строительные инструменты со сменными лезвиями, скалолазание, сапожное дело, дайвинг, канцелярские товары, различные триммеры, со стреляющим механизмом и кромкообрезные станки. В целом, это целый ножевой тренд, который требует отдельного описания, статья же имеет несколько иной характер, и это станет ясно позже.Нож для работы с иглами.

Деление по типу конструкции

Тип конструкции самого ножа играет значительную роль в характеристиках самого лезвия. Имея очень долгую историю, клинки постепенно эволюционировали и приобрели определенные характерные черты в плане самой конструкции. На сегодняшний день существует три основных конструктивных особенности ножей. Каждый из них подразделяется на более мелкие подтипы:

1. Самая прочная конструкция, с фиксированным лезвием. Это одни из самых древних клинков, которые имеют самое широкое применение в наши дни. Они бывают трех подтипов: обычные, покемонные и скелетированные.
2. Складные ножи также довольно распространены, особенно в туристической индустрии. Очень удобно прятать лезвие в рукоятке. Он занимает мало места, но имеет несколько незначительных недостатков. Существует возможность складывания лезвия при сильном нажатии. Ничто не вечно, и механизм, удерживающий лезвие, ослабевает. Этот тип также бывает трех подтипов: с выдвижным лезвием, складывающимся в сторону рукоятки и так называемым лезвием «бабочка».
3. Еще один подтип конструктивных особенностей ножа — со съемным лезвием. В эту категорию входят, в основном, строительные инструменты. Фактически, лезвие отделяется от рукоятки и временно фиксируется. Когда лезвие повреждается или тупится, его снимают и выбрасывают. Затем его заменяют тем же лезвием. Но из-за тонкой кривизны самого лезвия, применение этих лезвий очень ограничено. И по правде говоря, эти сменные лезвия вряд ли можно назвать лезвиями. Это скорее строительный инструмент, не более того.

Различные типы лезвий с разным дизайном.

Основные виды профилей клинков

Сегодня мастера-ножеделы добились огромного разнообразия форм и вариаций клинков. Разработано так много вариантов, что иногда трудно решить, к какому типу профиля должно относиться лезвие. Но если посмотреть на историю самих клинков, то можно увидеть, что у каждой нации и народности были свои предпочтения. Если европейские мастера всегда стремились к прямым линиям, то восточное оружие было более разнообразным по форме. Их привлекали гладкие изогнутые клинки, а сабли имели изогнутую форму. Однако эти действия легко оправдать — нельзя потрошить рыбу широким тесаком, нужен другой. нож. Или прорубить себе путь через заросли — это невозможно с кухонным ножом. Именно поэтому на протяжении веков создавались ножи всех видов и назначений, в зависимости от местности и конкретных потребностей. Профили лезвий считаются основными:

1. Прямое лезвие встречается довольно часто. Его можно назвать универсальным, так как он хорошо справляется с любой задачей. Он режет, колет и его часто можно найти на кухонной полке.
2. Точка падения, благодаря своим конструктивным особенностям, имеет высокую эффективность удара. Верхний обломок имеет плоскую поверхность. Или слегка выпуклые. Точка смещена относительно линии хвостовика. Наконечник легко входит в атакуемый компонент и так же легко выходит из него. Точка приложения силы совпадает с наконечником.
3. За счет приподнятого хвостовика острие теряет свою колющую способность. Режущая способность ножа превосходна.
4. У клип-пойнта есть второе имя в честь его создателя, полковника Боуи. Существует множество легенд, связанных с его происхождением, но его особенностью является верхний скос лезвия. Для боевых ножей этот профиль очень подходит. Это вогнутая выемка, которая помещает точку удара в центр лезвия.
5. Скрамасакс встречается довольно редко. Но благодаря своей необычной форме он обладает хорошими режущими свойствами. Он напоминает лезвие с прямым краем, только перевернутое. Как будто заточен с обратной стороны.
6. Нож танто был изобретен японцами и модифицирован американцами. Он имеет две режущие поверхности. Часто встречается в моделях боевых ножей.
7. Острие копья имеет форму копья, с режущей частью с обеих сторон. Относится к кинжалам и охотничьим клинкам. Он весьма популярен при метании снарядов.
8. Точка отстрела, используемая для свежих туш, относится к семейству охотничьих. Лезвие короткое, верхний скос не заточен, чтобы не повредить кожу разделываемого животного.
9. Клинок Hawkbill отлично справляется с режущими ударами. Кончик находится ниже центра лезвия. Он похож на клюв хищной птицы. Он не подходит для домашнего использования.
10. Острие иглы имеет форму классической шпильки, узкой, длинной и заостренной с обеих сторон. Он предназначен исключительно для нанесения колющих ударов.
11. Крюк из кишок имеет своеобразный крюк на конце лезвия. По форме очень похож на дроп-пойнт, идеально подходит для потрошения рыбы и снятия шкуры с животных.

Существует еще несколько вариантов профилей лезвий, но специалисты считают их разновидностями вышеперечисленных. Есть много других особенностей, помимо профиля лезвия

Различные формы лезвий ножей

.

Режущие кромки и спуски

Конструкция лезвия основывается на таких важных параметрах, как режущая кромка и фаска. С помощью этих параметров можно предварительно оценить функциональность и удобство использования лезвия. Целевое назначение довольно важно, и по этим параметрам выделяют различные типы, основными из которых являются:

• Пятиугольный профиль с прямым эскулапом, имеет тупой угол режущей кромки. Используется в кухонных делах;
• Прямое лезвие с прямым подрезом на режущей кромке. Он имеет хороший крой и достаточно прочную конструкцию. Угол выемки совсем небольшой, а эскулап плоский;
• Линзовидное лезвие, используемое в профессиональных моделях для шеф-поваров. И в японских моделях оружия;
• С вогнутым спуском (бритвенно-острый спуск). Острие довольно прочное и толстое. Опасные бритвы и некоторые виды ножей, требующие остроты, затачиваются именно таким образом;
• Пятигранник без галтелей, угол режущей кромки очень мал, спуск плоский. Он удобен и хорошо подходит для стрижки. Резать с его помощью не рекомендуется;
• Прямой стыковой клин, пропил и уступ — те же, что и в предыдущей версии. Режущая кромка может быть установлена еще острее, а вес ножа заметно меньше;
• Профиль стамески, который используется для рабочих инструментов. Редкое, но нередкое блюдо в японской кухне.

Существуют и другие типы фасок и кромок, вышеупомянутые можно назвать основными. Другие вариации основаны на них.Геометрия режущей кромки ножа.

Дополнительные элементы клинка

Лезвие имеет довольно много различных функций. Мы не будем говорить о них подробно, но упомянуть их необходимо. Например, такой признак, как ребро клинка, это место с наибольшей площадью поперечного сечения, или клюв — тупое ребро клинка напротив лезвия, также довольно часто называют «гребнем клинка». Или, например, брюшко — лезвие, которое не имеет прямой части и полностью изогнуто. Охотничьи ножи с дроп-пойнтом имеют такую деталь. Канавки, головка, ширина лезвия, ширина фаски, ширина галтели и многие другие характеристики лезвия.

Рукояти

Второй по важности частью ножа является рукоятка. Существует два способа крепления рукоятки к лезвию. Первый называется «дратвенным»; рукоять наносится на хвостовик клинка с внутренним отверстием. Второй тип называется плашечным — когда рукоять состоит из двух лезвий, половинки которых прикреплены к древку с обеих сторон, образуя эфес. Крепление двух половинок осуществляется либо с помощью металлических колец, либо с помощью заклепок. Палочка — это часть ручки, которую держат рукой.

Основные материалы для производства

Самый простой вариант хвата — это простое обматывание веревкой. Такой вариант подходит для ножей, полностью изготовленных из металла, или тактических вариантов. А основными считаются варианты из пластика, дерева, рога и кости. Для крупномасштабного производства обычно используются первые два варианта. Существует разновидность резины под названием кратон. Он используется в качестве вставки или вся рукоять изготавливается из этого материала. Его прорезиненные свойства позволяют очень хорошо удерживать нож. Многих привлекает еще один уникальный материал — стекловолокно, обладающее высокими диэлектрическими свойствами, влагостойкостью и негорючестью. А из более благородных материалов, таких как рог или кость, мастера изготавливают единичные изделия по желанию заказчика. Они украшены резьбой или драгоценными камнями и металлами. Довольно часто они являются настоящими произведениями искусства. В целом, можно сказать, что ручки изготавливаются из довольно разнообразных материалов на любой вкус. Кожаные полуфабрикаты для рукояток ножей.

Правила и критерии выбора

Первое правило — убедитесь, что вы понимаете, для чего вы его покупаете. Это значительно облегчит ваш выбор. Но если вы решили купить спонтанно или просто понравилось лезвие, лучше попытаться оценить его качество по нескольким критериям:

1. Лучше подумать и решить, где он может пригодиться, в конце концов, будь то туристический поход или вы вдруг собрались на охоту.
2. Ножны для ножа. В некоторых случаях они не нужны, но если вы все же решили их использовать, они должны быть сделаны из кожи.
3. Тип лезвия и его назначение.
4. Важно учитывать коррозионную стойкость самого лезвия. Обычно они изготавливаются из легированной или углеродистой стали. Такие свойства, как ударная прочность или твердость, могут быть указаны в инструкции к ножу.
5. Его вес и размер играют важную роль. Попробуйте это на себе, чтобы узнать, как вы будете себя чувствовать.
6. Ручка должна быть удобной.
7. «Полнота вашего кошелька», играет немаловажную роль, ценник на разные модели может быть в самом широком диапазоне.

Набор ножей разных видов

Изучите инструкцию к нему и правила эксплуатации. Какие виды деятельности можно осуществлять с его помощью, а какие нет. Правильно выбранный нож и своевременный уход за ним могут гарантировать несколько лет использования и даже больше. Предыдущая

НожиРаскройные ножи для резки ткани: дисковый, сабельный, ленточный и электрические

Следующая

Изготовление ножейРукоятка для ножа своими руками: пошаговая инструкция

Все виды ножей в CS:GO

Нож в CS:GO – универсальное оружие, доступное обеим сторонам. Нож всегда был отличительным знаком, ассоциирующимся с успехом, крутизной, скилом, богатством и всеми другими благами человечества. Иметь нож в ксго – признак высокого класса. Дешевые ножи стоят в районе 100 долларов, но самые дорогие с редким флоутом могут оцениваться и в несколько тысяч. Кстати, все виды ножей в CS:GO имеют аналоги в реальной жизни. Блог CS.MONEY собрал каждый нож в список в этом материале и немного рассказал о каждом.  

Кстати, все скины кликабельны, так что если что-нибудь заинтересует – открывай и покупай!

В статье:

Bowie Knife

Нож Боуи был впервые добавлен в игру в 2016 году вместе с кейсом Дикое Пламя. И хотя первые Bowie Knife были созданы еще в 19 веке, именно версия из CS:GO сделана по образу современного Aitor Oso Negro, военного ножа разведки Испании, который переводится как Черный Медведь. Дешевый Bowie Knife можно достать чуть дешевле сотни долларов (варианты Rust Coat, Safari Mesh, Scorched, Urban Masked и Borean Forest). А вот самый дорогой нож Боуи обойдется Doppler Saphire в несколько тысяч за версию со StatTrak. Интересный факт: всемирно известный музыкант Дэвид Боуи взял свой псевдоним в честь именно этого ножа. 

Shadow Daggers

Тычковые ножи выделяются из списка всех ножей в CS:GO именно тем, что их два (по одному в каждую руку) и по форме напоминают скорее кастеты, чем лезвия. Несмотря на это, Shadow Daggers – один из самых дешевых типов ножей, их можно купить за 85+ долларов. В игру их добавили в 2015 году. Black Water, Damascus Steel и Black Laminate выглядят просто сногсшибательно для ножей в районе ста долларов, так что рекомендуем присмотреться. Кстати, на нашем сайте купить шэдоу даггеры в неплохом состоянии можно за $110!

Falchion Knife

Нож Фальшион в CS:GO добавили в 2015 году. Он сразу обрел популярность и до сих поря является одним из самых востребованных ножей в игре. Купить Falchion может обойтись в копейку, ведь это не самый дешевый нож, а стартовые цены на рынке – от 140 долларов даже за Safari Mesh, Urban Masked и Rust Coat. Уникальность ножа в том, что у него две анимации просмотра: стандартная и редкая, когда руки игрока пытаются балансировать нож вертикально. 

Butterfly Knife

Рынок скинов перевернулся в 2014 году, когда в CS:GO добавили нож-бабочку. С тех пор – это один из самых популярных скинов на нож в игре. Butterfly Knife очень дорогой, стартовые цены – от 700 долларов минимум, а самый дорогой может перевалить за 15 тысяч! Это как купить машину! Кстати, у него две анимации выбора, правда, ни одна из них не ультра-редкая. Зато целых три анимации просмотра! С этими ножами хочет бегать каждый второй игрок в КС, а коллекционеры стараются найти самые редкие флоуты для дорогущих паттернов. Воистину легендарный скин на нож!

Huntsman Knife

Современный, стильный и многофункциональный нож. Купить охотничий нож в CS:GO можно за примерно 150 долларов в нормальном состоянии расцветки Ubran Masked и чуть-чуть дороже за красивый цветной нож Freehand. В игру его впервые добавили в мае 2014 года. Дизайн Huntsman Knife основан на популярном американском ноже MTECH USA XTREME MX-8054.

M9 Bayonet

Еще один очень дорогой и очень красивый нож. Купить M9 Bayonet можно минимум за 550 долларов, а максимальные цены достигают, как и нож-бабочка, полутора десятков тысяч. Это один из первых ножей в CS:GO, появившийся в 2013 году вместе с обновлением The Arms Deal (кейс включал первые пять скинов ножей в игре). Основан дизайн скина на ноже от Smith & Wesson – известного производителя огнестрельного оружия.

Bayonet

Чем Bayonet отличается M9 Bayonet? У версии М9 есть зубчатые части и она основана на современном ноже, в то время как классический Байонет создавался по образу ножа 1993 года.

Тем не менее, обычный Bayonet стоит сразу на 150 долларов дешевле M9-версии. Кроме того, у этого ножа очень эпичная и минималистичная анимация выбора, чем он покоряет сердца многих игроков в CS:GO. Также, один из пятерки первых ножей в CS:GO, вместе с M9.

Flip Knife

Купить складной нож в CS:GO можно минимум за 200 долларов, но лучше, конечно, выбрать варианты подороже, так как самый низкий флоут у этого скина выглядит не очень красиво. Еще один старичок из 2013, но дело в том, что получить его – очень сложно. Шансы на выпадение складного ножа намного ниже, чем у остальных, отсюда и высокая цена. За 270 долларов можно найти хорошенький Flip Knife Blue Steel.

Gut Knife (нож с лезвием-крюком) 

Gut Knife

Вернемся к ножам, которые можно купить дешево. Gut Knife стоит чуть больше 110 долларов, но его дизайн – на любителя. Это самый дешевый нож из обновления Arms Deal от 2013 года. Кстати, на нем вырезана надпись CSGO 2013. Мы советуем присмотреться к паттернам Night и Freehand (от 150 долларов) и Black Laminate (от $300).

Karambit

Керамбит, карамбит, а также «коготь тигра» – очень востребованный скин. На уровне ножа-бабочки, а возможно даже больше, после выхода он получил огромную популярность, и поэтому стоит довольно дорого. Самый дешевый Karambit купить можно за 700 долларов. Конечно, это легендарный и очень стильный нож, которым действительно приятно тычковать соперника в спину. Последний из пятерки оригинальных скинов на ножи из 2013 года.

Talon Knife

Чем отличается талон от керамбита? Talon Knife – длинее и современнее, за счет чего теряет в агрессивности и стиле, и, соответственно, в цене. А еще у него зазубрины на верхей части лезвия. И хотя самый дешевый нож коготь купить можно за 450 долларов, дорогие опции тоже достигают полутора десятков тысяч. Кстати, добавили его в 2018 году.

Stiletto Knife

Купить этот стильный бандитский нож можно за 300 долларов. Стилетт – итальянский выкидной нож, красивый, от него так и веет мафией. Как и Талон, Stiletto Knife добавили в 2018 году. Отлично будет выглядеть бюджетный Night Stripe и чуть более дорогой Stained. Он не очень популярен, а высокая цена скорее основана на оригинальном дизайне, нежели редкости выпадения.

Navaja Knife

Еще один нож из 2018, Наваха – еще один испанский нож, который скорее похож на лезвие для бритья, но от того не менее смертоносный. Navaja Knife использовали уличный бойцы в незаконных схватках не на жизнь, а на смерть. Более того, такие ножи в испанских семьях передавались из поколения в поколение. Stained и Night Stripe можно взять в хорошем состоянии за примерно 100 долларов. Это прекрасный бюджетный скин на нож в CS:GO.

Ursus Knife

Well Worn Ursus Knife Night Stripe выглядит шикарно и обойдется всего в 180 долларов, если поискать. Это хороший дешевый нож в ксго. Медвежий нож добавили в 2018, но он не пользуется особой популярностью среди игроков, и поэтому его цена не так высока, относительно других новых скинов на ножи. 

Survival Knife

Первый из ножей операции Shattered Web из 2019 года. Survival Knife выглядит очень детализированно и отлично подходит почти каждому паттерну из всех возможных. Его Safari Mesh стоит всего около 180 долларов и выглядит при этом очень прилично. Кроме того, из бюджетных вариантов советуем красавца Blue Steel. Конечно, лучше всего он выглядит с расцветкой Crimson Web.

Skeleton Knife

На самом деле Skeleton Knife – метательный нож, а не боевой. Но в CS:GO все слегка иначе, не так ли? Эта версия чуть больше, по сравнению с оригиналом из реальной жизни. К тому же, у ножа-скелета есть две разных анимации с 50% вероятностью исполнения при выборе и очень маленький шанс на ультра-редкую анимацию при просмотре. Стоит такой нож от 450 долларов, но мы рекомендуем шикарный Stained за 650.

Paracord Knife

Нож паракорд купить можно за небольшие деньги: от 170 долларов. Это сравнительно низкая цена для ножа Paracord Knife из 2019 года, но его дизайн и применение паттерном говорят сами за себя. Night Stripe будет хорошим бюджетным вариантом. 

Nomad Knife

Nomad Knife шикарно выглядит в расцветке Fade, но и стоить будет около тысячи. Самый дешевый вариант этого скина – 220 долларов. Интересно, что оригинальный нож Strider B46 содержит деревянную ручку, а в CS:GO ее заменили на углепластик. Кроме того, есть небольшой шанс на редкую анимацию, когда игрок поранится при попытке достать нож. Это последний скин из четверки 2019 года.

Вот и все! Понравились скины на ножи? А ведь это даже без паттернов и флоутов. Разобраться во всем этом мы можем помочь, чем и будем заниматься в ближайшее время – следи за наших блогом, где мы публикуем самые интересные материалы о скинах в CS:GO. Кстати, ты можешь попробовать словить себе дешевый нож на нашем Маркете или Трейде – все работает быстро и легко.

Различные типы кухонных ножей, описание

Содержание

1. Нож для хлеба
2. Нож для шеф-повара
3. Тесак
4. Нож для накири
5. К для очистки овощей нож
6. Нож Сантоку
7. Универсальный нож
8. А как насчет других ножей?
9. Готовы к покупкам?

Ножи являются основой почти каждого блюда, которое вы готовите: даже для самых простых блюд на одной сковороде потребуется по крайней мере один, даже если только для шифонирования трав для финального гарнира. Имея так много различных типов ножей, от привычных запасных (таких как ножи для шеф-повара и ножи для очистки овощей) до более пугающих специальных лезвий (таких как скалыватели и ножи для обвалки), может быть трудно определить, какие из них подходят именно вам.

Мы подготовили для вас исследование различных типов ножей, а также отраслевую информацию о том, какие из них наиболее полезны.

Использование: Нарезка хлеба всех видов, выпекание коржей или разрезание помидоров без потери сока.

Если вам нужно нарезать буханку цельнозернового хлеба, багет, свежеиспеченное тесто на закваске или рогалик, используйте зубчатый нож для хлеба. Мало того, что он разработан с учетом требований безопасности, он также является общепризнанным обязательным атрибутом любого блока ножей с дополнительными функциями, помимо его тезки.

В отличие от поварского ножа, который предназначен для нарезки острием вперед, хлебный нож предназначен для пиления вперед-назад. Это означает, что более длинное лезвие лучше — идеальная длина ножа для хлеба домашнего шеф-повара составляет 9 дюймов.

Зазубренное лезвие позволяет ножу прорезать корку хлеба, не раздавливая ее и сохраняя текстуру. В некоторых случаях он делает то же самое для продуктов — это наш любимый нож для нарезки помидоров. Сравните чистые, ровные ломтики, которые вы получаете с помощью ножа для хлеба, с теми, которые получаются с ножом шеф-повара, который требует, чтобы вы нажимали прямо вниз и рисковали размять хлеб и мягкие овощи.

Использование: Почти любая кухонная задача, от разделки куриных крылышек до нарезки лука. Ожидайте использовать это лезвие примерно для 80% всех задач по резке.

У плотника есть молоток. У художника есть кисть. У повара есть свой поварской нож. Это важный инструмент для любой кухни, большой или маленькой, и если вы инвестируете в высококачественный инструмент и правильно за ним ухаживаете, вы никогда не будете разочарованы. Или нужно заменить.

Лезвие поварского ножа длинное, треугольное, заостренное и слегка изогнутое, что позволяет использовать метод качания и мелко нарезать ингредиенты. Поварские ножи бывают разных размеров, от компактных 6 дюймов до 12 дюймов в длину, но 8-дюймовое лезвие — это наилучшее решение для большинства домашних поваров.

Применение: Убой мелких и крупных животных, нарезка жестких овощей, измельчение лука, а также вместо скребка.

Тесак, традиционно используемый в мясных лавках старой школы, станет полезным дополнением к любой коллекции. Оба типа скалывателей — предназначенные для резки овощей и мяса соответственно — имеют широкие толстые лезвия с плоскими тупыми концами, которые предназначены для быстрого и легкого разрезания жесткого мяса и овощей. Размер лезвия поначалу пугает, но опыт показывает, насколько удивительно универсальным может быть тесак.

Тесак можно использовать не только для резки мяса, но и для измельчения чеснока, имбиря, поджаренных специй и других ароматических веществ, а также для разрезания жестких овощей, таких как тыква или тыква. По крайней мере, он может стать отличным скребком для переноса ингредиентов с разделочной доски на сковороду — если вы используете скалыватель для этой цели, обязательно используйте заднюю часть лезвия, чтобы не затупить режущую кромку.

Применение: Нарезка любых овощей, от моркови вдоль до капусты пополам.

Этот специальный нож представляет собой традиционное японское лезвие, разработанное и используемое почти исключительно для нарезки овощей. В то время как поварской нож отлично справляется с овощами, форма накири ставит его далеко впереди всех остальных для этой цели.

Край лезвия накири почти полностью плоский, что означает, что вы можете делать длинные ровные разрезы, просто нажимая прямо вниз. С поварским ножом для завершения разреза требуется некоторое раскачивание вперед и назад, но с ножом накири почти все лезвие одновременно соприкасается с режущей поверхностью.

Это преимущество, наряду с тупым кончиком лезвия, делает его более легким и эффективным, чем шеф-нож, когда вы делаете много нарезки, что значительно упрощает нарезку даже самых жестких корнеплодов.

Применение: Небольшие кухонные работы, требующие точности, обычно выигрывают от использования маленького, короткого и острого как бритва лезвия без зазубрин. Нож для очистки овощей идеально подходит для большинства задач, ориентированных на детали, таких как сегментация цитрусовых, очистка фруктов, удаление сердцевины овощей и измельчение трав.

Хотя шеф-нож является важным дополнением к любому ножевому блоку, для некоторых задач требуется меньшее лезвие, и здесь на помощь приходит нож для очистки овощей. С лезвием длиной чуть менее 4 дюймов нож для очистки овощей можно использовать практически без ограничений. и это то, что вам нужно, когда вам нужен контроль и точность для небольших ингредиентов.

Эти ножи выглядят как укороченный поварской нож с коротким треугольным заостренным лезвием. Лезвие не имеет зазубрин и слегка закруглено, чтобы обеспечить максимальную маневренность при чистке или нарезке мелких ингредиентов. Из десятков доступных кухонных ножей нож для очистки овощей единогласно считается необходимостью и уступает по важности только ножу шеф-повара.

Применение: Измельчение, нарезание кубиками и измельчение большого количества мяса или ингредиентов с высоким содержанием воды, таких как кабачки, огурцы или баклажаны.

Подобно накири, сантоку – это японский нож, отличающийся тонким рифленым лезвием, предназначенным для выполнения каждой из «трех добродетелей» – рубки, нарезки кубиками и измельчения мяса, овощей и рыбы. , в зависимости от того, кого вы спросите. Обычно около 5-7 дюймов в длину с почти полностью плоским лезвием, этот нож идеально подходит для любого использования на кухне, от более деликатных работ, таких как деление ягод пополам, до интенсивных работ, таких как разделка целого лосося на филе. Западным эквивалентом этого лезвия в японском стиле может быть поварской нож.

На лезвии есть «каннелюры» или небольшие углубления, идущие по всей его длине, которые действуют аналогично зубцам на ноже для стейков, позволяя ножу скользить по ингредиентам, не волоча их и не прилипая к лезвию.

Использование: Почти любая задача на кухне (или за ее пределами), от разрезания фруктов до измельчения трав.

Как следует из названия, универсальный нож можно использовать для самых разных кухонных работ. Обычно измеряется от 4 до 9дюймов в длину, универсальный нож заполняет пробел между ножом для очистки овощей и ножом шеф-повара с точки зрения размера и варианта использования. Эти ножи могут иметь зазубренную кромку, что делает их идеальными для нарезки мелких ингредиентов, для которых большой зубчатый нож для хлеба может оказаться слишком большим — например, нарезка булочек для деликатесов, разрезание помидоров черри пополам или «вырезание сердцевины» кексов для последующего наполнения.

Эти ножи можно использовать для многих задач на кухне и за ее пределами, так как их небольшие размеры делают их полезным дополнением для нарезки сыра, фруктов или других ингредиентов на пикниках, барбекю или других мероприятиях на свежем воздухе, где большой нож может быть опасен. в.

Вышеупомянутый список кухонных ножей не является исчерпывающим — существуют также специальные лезвия, такие как ножи для обвалки, разделочные ножи, ножи для устриц, ножи янаги, сабли для шампанского и другие, все из которых удовлетворяют определенной нише.

Если вы только начинаете и не знаете, какие ножи вам абсолютно необходимы, многие кулинары (вместе с нами) согласны с тем, что есть три-четыре предмета первой необходимости: нож шеф-повара, нож для очистки овощей, зубчатый нож для хлеба. , и японское лезвие, такое как накири и/или сантоку. В сочетании они покроют большинство ваших кулинарных основ.

После того, как эти ножи прочно войдут в вашу повседневную кухонную рутину, вы сможете начать собирать свою коллекцию и добавлять дополнительные специальные лезвия по мере необходимости (или просто по желанию).

Покупка ножей может показаться сложной задачей, если вы не знаете, что ищете, но это не обязательно так. Все типы кухонных ножей служат определенной цели — сделать приготовление ингредиентов намного проще и быстрее, чтобы вы могли тратить больше времени на приготовление пищи и наслаждаться едой, а не на то, чтобы нарезать лук-шалот.

Если вы хотите пополнить свою коллекцию, мы рекомендуем выбирать высококачественные цельнокованые лезвия с цельным хвостовиком. Наши ножи производятся в Тьере, Франция, мировой столице производства ножей, мастерами в пятом поколении. Мастерство и замысел, заложенные в каждом из них, очевидны с первого разреза и сохраняются до последнего.

Типы ножей – обзор по использованию и типу ножа

Нож является очень универсальным инструментом, однако со временем различные типы ножей эволюционировали в зависимости от их использования. Они отличаются формой лезвия и часто дизайном. Но по-прежнему действует правило, что лучший нож тот, который у вас есть под рукой.

Типы охотничьих ножей

1. Разделочный нож

2. Нож для обвалки

3. Багажник

4. Нож для снятия шкур

5. Универсальный нож

6. Нож для потрошения

Охота – это область, где нож и по сей день является одним из самых важных инструментов.

Конечно, в силу своего значения здесь нож часто выходит за рамки полезного инструмента и становится охотничьим украшением, иногда даже приобретая культовый характер. Нож выражает эстетическую восприимчивость владельца и часто считается выражением его личности.

Ножи EDC — для повседневного ношения

Наверняка вы знаете поговорку «каждый хороший человек носит нож в кармане». Следует отметить, что это относится не только к мужчинам, многие женщины также ценят наличие удобного помощника под рукой. Нож для повседневного ношения должен быть универсальным, практичным и не мешать. Поэтому обычно он меньше по размеру, его носят на шее, на ремне, в портфеле или сумочке. Для многих владельцев внешний вид также важен, поэтому они часто тянутся к эксклюзивным материалам и отличному качеству изготовления.

Выбор лучшего ножа EDC зависит от личных предпочтений и всегда является компромиссом. Чтобы выбрать подходящий вам нож, следует учитывать следующие параметры. Вы можете выбрать из моего предложения здесь.

• Длина клинка
• Общая длина
• Масса
• Толщина ручки
• Устойчивость к коррозии
• Прочность стали
• Предпочтительный способ ношения и варианты крепления кобуры

Типы кухонных ножей

1. Поварской нож

2. Сантоку

3. Нож для стейка

4. Нож для хлеба

5. Универсальный нож

6. Нож для резки

7. Филейный нож

8. Нож для обвалки

9. Нож для нарезки мяса

10. Нож для нарезки

11. Тесак

Кулинария — это занятие, в котором хороший нож действительно важен. Специализированные ножи разрабатывались для различных действий на кухне, различаясь как по форме, так и по размеру. Хорошие повара используют около 10 видов ножей, часто в нескольких модификациях. №

Для кухонных ножей важны влагостойкость и долгий срок службы лезвия. Именно поэтому они изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали, а ручки из влагостойких материалов. В некоторых национальных кухнях используется специальная посуда, не исключая и ножи. Например, хорошо известны японские кухонные ножи особой формы.

Кухонные ножи являются одними из наиболее широко используемых, особенно в сфере общественного питания. Поэтому требуют частого ухода, сравнения на точилке и шлифовке.

Ножи для леса и сельской местности

В эту большую группу ножей входят ножи для бушкрафта, туристические ножи и ножи для выживания. Общим знаменателем является прочная конструкция и долговечность. В основном это средние и большие универсальные ножи, которые могут выдержать грубое обращение. В этой категории ножей ценится традиционный вид и проверенная конструкция, а сам нож часто воспринимается как выражение мировоззрения его владельца.

Вы также можете выбрать из этой категории.

Типы боевых ножей

1. Кинжал

2. Боевой тактический нож

3. Классический Боуи

4. Современный боуи

5. Кукри

6. Метательный нож

7. Пресс-кинжал

8. Керамбит

9. Мачете

Нож всегда был не только инструментом, но и оружием. Поэтому история боевых ножей очень длинная. В настоящее время эта функция в основном применяется в государственных силах, таких как армия и полиция. Для этих целей нож в основном ценится за его долговечность и эффективность, эстетические аспекты не играют большой роли по понятным причинам.