Сухпаек военный: Доступ ограничен: проблема с IP

Американский военный сухпай MRE — коробка 12 шт

Американский военный сухпай MRE — коробка 12 шт Meal, Ready-to-Eat
MRE — это американские сухие пайки, индивидуальный рацион питания армии США.
Внутри каждой упаковки MRE находится основное блюдо и ряд другой дополнительной еды и питья, а также вся необходимая для еды мелочевка — например ложка и беспламенный нагреватель пищи.
Одна MRE-шка рассчитана один разовый прием пищи.
В армию они поставляются двумя коробками, каждая из которых содержит 12 штук MRE (т.е. рассчитана на 12 разовых приемов пищи).
Первая коробка называется «Меню А», вторая — «Меню B».
Каждая MRE-шка весит в среднем от 500 до 750 грамм. Коробка из 12 штук, соответственно, весит 6-9 кг.
Упаковка MRE рассчитана на суровые условия эксплуатации и воздействие стихии, что позволяет особо не заботиться об условиях хранения. 
Уронил со скалы — спустился — подобрал — как ни в чем не бывало съел.
Срок годности: при среднекомнатной температуре хранения в 25+ градусов срок хранения MRE составляет около 3 лет.  
При температуре 10+ может храниться около 5 лет.
Ели MRE 10-15 летней давности и они всеравно были отличными на вкус. Никаких негативных последствий не было.
Каждая разовая упаковка рассчитана на 1 полноценный прием пищи и содержит как минимум 1.200+ калорий (13% протеина, 36% жиров, 51% углеводов) и где-то треть от дневной нормы витаминов и минералов.
Дневной рацион предполагает использование 3 разовых MRE-шек, т.е. 1 упаковки-коробки из 12 штук например хватает на 4+ дня.
 
 
Пример состава одного из меню:
 
    A: Растворимый (порошковый) виноградный напиток
    B: Фруктовый коктейль микс
    C: Спички
    D: Жвачка (жевательная резинка)
    E: Молочные сливки (аналог без лактозы)
    F: Растворимый кофе
    G: Влажная салфетка
    H: Большие бумажные «обеденные» салфетки
    I: Сахар
    J: Маленький соус табаско
    K: БНП (нагреватель пищи беспламенный)
    L: Крекеры (печенье-галеты)
    M: Говядина с равиоли
    N: Ложка
    O: Соль
    P: Печенье Брауни
    Q: Сырная паста (мягкий сыр) с беконом

 

Из чего состоит украинский военный сухпаёк » Единый Информационный Портал

Гречка и перловка с мясом, несладкое печенье, чай, кофе, немного меда, тушеная говядина и паштет. Итого — полтора килограмма. Это официальный однодневный сухой паек, который государство предоставляет воинам Вооруженных сил, прежде всего тем, которые воюют на востоке Украины против российских войск и наемников. Один из таких пакетов открыли и продегустировали работники Радио Свобода и студенты украинских вузов.

Печенье очень твердое, можно сломать зубы. Чай — самый дешевый, который можно найти в магазине. Консервы — достаточно вкусные, признало большинство тех, кто попробовал. Порадовала дегустаторов наличие влажных салфеток. Удивила — полное отсутствие продуктов из овощей, фруктов, молока, и хотя бы одной одноразовой ложки или вилки.

Воины из зоны АТО, с которыми общалось Радио Свобода, признают, что выжить на государственном сухпайке можно, но он быстро надоедает, и вряд ли является полезным. Подобное мнение высказывают и диетологи.

В частности врач-диетолог и преподаватель Оксана Скиталинская указала основные недостатки такого сухого пайка.

«Есть жиры, белки, углеводы, это важно в условиях холода. Не хватает продуктов, богатых витамином С, которые улучшают иммунитет (лучше — экстракт шиповника, зеленый чай, или хотя бы таблетированные качественные аптечные витамины). Не хватает продуктов, богатых фитонцидами — веществами, имеющими противовирусные, антибактериальные и противовоспалительные свойства (это чеснок, лук, корень имбиря, порошок куркумы). Нужны черный шоколад или какао — это адаптоген и антидепрессант. И еще надо добавить какие-то кисломолочные продукты — хотя бы в капсулах. Ну и еще каких-то растений — сушеной зелени, овощей, сухофруктов (изюма, чернослива, кураги, яблок или вишен) », — пояснила Оксана Скиталинская.

Еще один совет от диетолога: воины или руководители военных частей должны знать калорийность солдатского рациона. Оптимальная — 4-5 тысяч калорий в сутки, как для спортсмена.

«Дефицит калорий приводит к снижению иммунитета, повышенной склонности к простудным и вирусным заболеваниям и затрудняет восстановление организма (после ранений или простуды) и увеличивает срок выздоровления», — заключает Оксана Скиталинская.

О неполноценности украинского солдатского рациона по сравнению с пайками армий развитых государств говорит и волонтер Мирослав Гай. Кроме того, он считает консервы в металлических банках слишком тяжелыми для боевых условий. На три дня снайпер или разведчик берет пакеты с 12 консервными банками. Нести их очень трудно, и часто пайков берут меньше, чтобы нести больше боеприпасов, объясняет волонтер.

«Есть два типа украинских пайков. Оба годятся только для того, чтобы не умереть с голода. Но при длительном потреблении они не достаточны для того, чтобы сохранить здоровье. В 20-м веке считали, что главное, чтобы солдат наелся. Увеличивали нормы хлеба, а потом удивлялись, почему возникают вспышки цинги. В иностранных пайках много витаминов. Первый паек, который я съел в зоне АТО — был американский. Эта помощь, реально дошла на передовую. Затем эти пайки куда-то делись », — отмечает Мирослав Гай.

По словам волонтера, он с единомышленниками пытается дополнить рацион солдат: сушеными овощами, свежими яблоками, капустой и свеклой. На днях в три воинские части Мирослав с коллегами доставил 1200 килограммов яблок. Волонтер призывает учесть советы ученых о дневной нормы пищи для солдата.

Советник министра обороны, выходец из волонтерской сообщества Давид Арахния отметил, что улучшение питания солдат — среди приоритетов Минобороны, и в ближайшее время производители и состав пайков принципиально изменятся.

«Очень много вопросов к питанию солдат. Предполагалось, что продуктовая норма на день стоит 17 гривен на человека, но сейчас даже предусмотрен Минобороны набор стоит 35 гривен. Министр проблему осознает, и большинство волонтеров, которые перешли в Минобороны, занимаются совершенствованием продовольственного обеспечения. С нового года начинает действовать новый бюджет, мы изменим поставщиков. Но даже в этом стараемся изменить рацион », — уверяет Давид Арахния.

В то же время, есть и положительные отзывы об украинских сухих пайках. Часть воинов, признаются, что они вкуснее иностранных, потому что у них гораздо больше мясных продуктов.

Источник: Радио Свобода

Просмотров: 4139; Комментариев: 0; Дата публикации: 29-11-2014, 17:19

Подарки «Фан-Тайм»

Спешим представить вам уникальный подарок на 9 мая — Армейский сухпаёк 2014! Специальный состав из реальных действующих военных частей позволит сутки провести в «полях»!

В влагоустойчивой картонной коробке-чемоданчике с ручкой, габаритами 9,5 х 8,5 х 30,0 см Вы найдёте суточный набор продуктов питания готовых к употреблению. Сухой паёк — (индивидуальный рацион питания) предназначен для питания военных и гражданских лиц, работающих вахтовым методом либо в условиях, при которых нет возможности приготовить горячую пищу.

Набор продуктов сухпайка должен обеспечить всеми необходимыми калориями и витаминами организм человека в течение суток, как минимум. Все продукты и сам армейский «сухпай» упакован по технологии TetraPak, так что влага ему не страшна. Срок годности — до февраля 2015 года!

Давайте подробнее рассмотрим комплект. Удобная ручка позволяет весело и непринуждённо нести комплект в руке, однако мы с вами понимаем, что перекус в руке носит только Красная Шапочка. Поэтому наличие ручки здесь — скорее дань моде.

Здесь же на упаковке — состав. Обращаем внимание на наличие нескольких ложек — никаких вилок (вилки ломаются в походных условиях). Больше четырёх тысяч Ккал — хороший показатель, как, собственно, и ассортимент комплекта.

При вскрытии обнаруживаем картонную коробку, которую при необходимости можно использовать как розжиг костра. Упаковки — типовые, обращаем внимание на упаковки спичек и сухого горючего- на разные случаи использования во избежание промокания.

Здесь же инструкция по использованию. Видимо для новичков.

Сухое горючее идёт в комплекте с бытовой горелкой для разогрева консервов. Отдельно — разогреватель, отдельно — комплект спичек.

Отдельно обращает на себя внимание наличие трёх таблеток для очистки воды. Не все подобные комплекты индивидуальных рационов обладают такой «опцией». Одна табетка расчитана на флягу воды (1 литр), проста в использовании, прилагается инструкция.

Сладкая часть комплекта — три концентрата напитка, чай, кофе, сливки, повидло, шоколад, пюре из яюлок, много сахара (концентраты в своём составе также имеют сахар) и жевачка. Здесь же поливитаминная капсула.

Основное содержание сухпайка отличается довольно широким ассортиментом.

В открытом виде всё выглядет неплохо, при разогревании блюда не разваливаются на паштетобразную массу, четко различимы отдельные куски до 40-50 грамм, как и положено.

Отдельно обращаем внимание на материал упаковки — тетрапаковские стандарты с прокладкой из фольги гарантируют «непромокаемость» сухпайка во влажной среде.

Армейский сухой паёк может служить прекрасным подарком мужчине на 23 февраля, 9 мая или другие тематические праздники.

Обратите внимание на замечательную «питейную» каску!

Эта каска поможет её владельцу вдоволь нпиться любимого напитка, в то время как руки остаются свободными. Прекрасный шутливый подарок!

Праздничное агентство «Фан-Тайм» существует на рынке отдыха и развлечений с 2000 года. Наш опыт работы позволяет сделать Ваш праздник именно таким, каким его придумали Вы. Мы не навязываем Вам те или иные праздничные услуги — большинство сопутствующих праздничных услуг предоставляются нашими штатными подразделениями, что положительно отражается на их качестве и стоимости.

Unturned: Коды

/teleport Ник (/tp Ник) — переместиться
/teleport ( Ник/Ник ) — переместить игрока к игроку
/tphere ( Ник ) — переместить игрока к себе
/vehicle ( ID ) — создать машины
/day — установить день
/night — установить ночь
/time от 0 до 80000 — установить время
/admin Ник — сделать игрока администратором
/unadmin Ник — снять полномочия администратора
/reputation 10 — добавить 10 репутации
/reputation -10 — отнять 10 репутации
/kick Ник — кикнуть игрока
/ban Ник — забанить игрока
/experience Ник — добавить опыт а
/airdrop — вызывает «airdrop»
/give ( Ник/ID ) — добавить предмет (список предметов ниже)

ID предметов.

Пища:

13 — консервированные бобы
14 — бутылка воды
77 — банка томатного супа
78 — банка куриного супа
79 — банка тунца
80 — банка колы
81 — сухпаек
82 — чипсы
83 — шоколадный батончик
84 — сладкий батончик
85 — гранола батончик
86 — энергетический батончик
87 — банка пасты
88 — банка бекона
89 — банка говядины
90 — банка сардин
91 — яблочный сок
92 — виноградный сок
93 — энергетический напиток
94 — кокосовый напиток
115 — розовые ягоды
270 — янтарные ягоды
271 — индиго ягоды
272 — джейд ягоды
273 — рыжие ягоды
274 — бирюзовые ягоды
275 — алые ягоды
329 — морковка
330 — семена моркови
335 — кукуруза
336 — семена кукурузы
337- фляга
338 — салат
339 — семена салата
340 — помидор
341 — семена помидора
342 — картошка
343 — семена картошки
344 — пшеница
345 — семена пшеницы
366 — бутерброд с жаренным сыром
396 — измельченные лиловые ягоды
397 — измельченные янтарные ягоды
398 — измельченные индиго ягоды
399 — измельченные нефритовые ягоды
400 — измельченные красно-коричневые ягоды
401 — измельченные тил ягоды
402 — измельченные алые ягоды
460 — хлеб
461 — сэндвич с тунцом
462 — пакет молока
463 — апельсиновый сок
464 — сыр
465 — сода
467 — гамбургер
468 — бутерброд с ветчиной
469 — консервированная ветчина
470 — яйца
471 — торт
472 — бутылка колы
473 — бутылка соды
481 — кленовая фляга
482 — берёзовая фляга
483 — сосновая фляга
504 — форель
505 — лосось
512 — жаренная форель
513 — жаренный лосось
514 — сырая оленина
515 — жаренная оленина
1045 — семена тыквы
1046 — тыква
1047 — тыквенный пирог
1076 — лиловый пирог
1077 — янтарный пирог
1078 — индиго пирог
1079 — маул пирог
1080 — руссет пирог
1081 — тиловый порог
1082 — алый пирог
1104 — лиловые семена
1105 — янтарные семена
1106 — семена индиго
1107 — семена маул
1108 — семена руссета
1109 — тиловые семена
1110 — алые семена
1117 — свинина
1118 — жаренная свинина
1120 — говядина
1121 — жаренная говядина
1159 — кленовый сироп
1160 — блинчик
1161 — вафля
1162 — тесто
1163 — пончик
1164 — пицца
1347 — пескарь
1347 — приготовленный пескарь
1349 — золотая рыбка
1350 — приготовленная золотая рыбка
1351 — окунь
1352 — приготовленный окунь
1398 — сэндвич с форелью
1399 — сэндвич с лососем
1400 — сэндвич с пескарём
1401 — сэндвич с золотой рыбкой
1402 — сэндвич с олениной
1403 — сэндвич с окунем
1404 — сэндвич с говядиной
1405 — сэндвич с сырным стейком
1406 — BLT сэндвич
1407 — сэндвич с говядиной
1431 — тортик
1434 — сырой кальмар
1435 — приготовленный кальмар
1452 — кокос
1453 — половина кокоса

Оружие ближнего боя:
16 — Топор
104 — Пожарный топор
105 — Бейсбольная бита
106 — Хоккейная клюшка
120 — Кухонный нож
121 — Военный нож
135 — Клюшка для гольфа
136 — Кувалда
137 — Нож мясника
138 — Молоток
139 — Швейцарский нож
140 — Нож-бабочка
141 — Пила
142 — Грабли
487 — Бита с гвоздями
490 — Бензопила
1023 — Полицейская дубинка
1030 — Сковорода
1031 — Лопата
1032 — Монтировка
1033 — Весло
1034 — Вилы
1035 — Мачете
1036 — Катана
1174 — Коса
1198 — Кирка
1390 — Кий для бильярда
1475 — Отбойный молоток

Зонтики:
1103 — Черный зонтик
1122 — Синий зонтик
1123 — Зелёный зонтик
1124 — Оранжевый зонтик
1125 — Фиолетовый зонтик
1126 — Красный зонтик
1127 — Белый зонтик
1128 — Желтый зонтик

Планеры:
1800 — Красный планер
1801 — Синий планер
1802 — Зелёный планер
1803 — Оранжевый планер
1804 — Белый планер
1805 — Фиолетовый планер
1806 — Черный планер

Арбалет, луки и стрелы:
346 — Арбалет
347 — Стрела
348 — Кленовая стрела
351 — Берёзовая стрела
352Сосновая стрела
353 — Кленовый лук
355 — Берёзовый лук
356 — Сосновый лук
357 — Композитный лук
1209 — Взрывная стрела

Пистолеты:
97 — Кольт
98 — Магазин для кольта (7 патронов)
99 — Кобра
100 — Магазин для кобры (20 патронов)
1006 — Cobra box (40 патронов)
107 — Ace
108 — Ace clip (6 патронов)
488 — Пустынный сокол
489 — Магазин для пустынного сокола (7 патронов)
1021 — Мститель
1022 — Магазин для мстителя (13 патронов)
1039 — Kryzkarek
1040 — Магазин для «Kryzkarek» (12 патронов)
1165 — Гвоздемёт
1166 — Магазин с гвоздями (20 гвоздей)
1360 — Teklowvla
1361 — Магазин для «Teklowvla» (15 патронов)
1476 — Люгер
1487 — Магазин для люгера (9 патронов)

Пистолеты-пулемёты:
116 — Honeybadger
6 — Патроны для «Honeybadger» (30 патронов)
1024 — Peacemaker
1026 — Магазин для «Peacemaker» (50 патронов)
1027 — Viper
1029 — Магазин для «Viper» (25 патронов)
1041 — Yuri
1042 — Магазин для «Yuri» (64 патронов)
1369 — Bulldog
1371 — Магазин для «Bulldog» (45 патронов)
1447 — Scalar
1449 — Магазин для «Scalar» (30 патронов)
1477 — MP40
1479 — Магазин для MP40 (32 патрона)
1481 — Empire
1483 — Магазин для «Empire» (27 патронов)

Штурмовые винтовки:
4 — Eaglefire
6 — Магазин «Military» (30 патронов)
122 — Zubekanov
123 — Магазин «Ranger» (35 патронов)
363 — Maplestrike
6 — Магазин «Military» (30 патронов)
1037 — Heartbreaker
6 — Магазин «Military» (30 патронов)
1362 — Augewehr
123 — Магазин «Ranger» (35 патронов)
1375 — Fusilaut
123 — Магазин «Ranger» (35 патронов)
1377 — Nightraider
123 — Магазин «Ranger» (35 патронов)
1379 — Calling Card
1381 — Магазин для «Calling Card» (71 патрон)

Дробовики:
112 — Bluntforce
113 — Gauge Shells (8 дроби)
380 — Masterkay
381 — Gauge Shells (2 дроби)
1143 — Sawed-off
381 — Gauge Shells (2 дроби)
1366 — Vonya
1368 — Магазин для «Vonya» (7 дроби)
1436 — Quadbarrel
113 — Gauge Shells (8 дроби)
1480 — Determinator
113 — Gauge Shells (8 дроби)
1484 — Devil’s Bane
1485 — Магазин для «Devil’s Bane» (21 дроби)

Снайперские винтовки:
18 — Timberwolf
20 — Магазин для «Timberwolf» (6 патронов)
101 — Schofield
103 — Schofield clip (5 патронов)
109 — Hawkhound
111 — Магазин для «Hawkhound» (8 патронов)
129 — Snayperskya
130 — Магазин для «Snayperskya» (7 патронов)
297 — Grizzly
298 — Магазин для «Grizzly magazine» (5 патронов)
300 — ShadowStalker
301 — ShadowStalker Rail (1 заряд)
474 — Birch rifle
478 — Магазин для «Rifle» (5 патронов)
479 — Maple rifle
478 — Магазин для «Rifle» (5 патронов)
480 — Pine rifle
478 — Магазин для «Rifle» (5 патронов)
484 — Sportshot
485 — Магазин для «Sportshot» (10 патронов)
1000 — Matamorez
1003 — Магазин для «Matamorez» (17 патронов)
1005 — Matamorez box (35 патронов)
1018 — Sabertooth
1020 — Магазин для «Sabertooth» (10 патронов)
1382 — Ekho
1384 — Магазин для «Ekho» (7 патронов)
1441 — ShadowStalker Mk. II
1443 — Mk. II drum (20 зарядов)
126 — Nykorev
127 — Nykorev box (200 патронов)
132 — Dragonfang
133 — Dragonfang box (150 патронов)
1364 — Hell’s Fury
1365 — Hell’s Fury frum (250 патронов)
519 — Rocket launcher
520 — Rocket (1 заряд)
1394 — HMG
1395 — HMG box (50 патронов)

Оружие для Пейнтбола и патроны для него:
1337 — Пейнтбольное ружье
1339 — Синий пейнтбольный магазин
1340 — Зелёный пейнтбольный магазин
1341 — Оранжевый пейнбольный магазин
1342 — Фиолетовый пейнтбольный магазин
1343 — Красный. пейнтбольный магазин
1344 — Жёлтый пейнтбольный магазин

Патроны:
43 — Малокалиберные военные патроны (40 патронов)
44 — Гражданские патроны (40 патронов)
119 — Малокалиберные рэнджэр патроны (40 патронов)
1192 — Крупнокалиберные военные патроны (20 патронов)
1193 — Крупнокалиберные рэнжэр патроны (20 патронов)

Глушители:
7 — Военный глушитель
144 — Рейнжерскийглушитель
149 — Военный баррель
150 — Военный пламегаситель
350 — Глушитель «арбалет» на все оружия
354 — Глушитель «лук» на все оружия
477 — Самодельный глушитель
1002 — Глушитель «матаморез» на все оружия
1190 — Рейнжерский пламегаситель
1191 — Рейнжерскийбаррель

Прицелы:
22 — Прицел Кросс
146 — Прицел Дот
147 — Прицел Хало
148 — Прицел Чеврон
153 — 7-кратный прицел
21 — 8-кратный прицел
296 — 16-кратный прицел
476 — Самодельный прицел
1004 — Прицел кобра
1201 — Прицел с ночным виденьем

Рукоять и сошки:
8 — Вертикальная рукоять
143 — Сошки
145 — Горизонтальная рукоять

Дополнительные обвесы:
151 — Тактический лазер
152 — Тактический фонарик
334 — Военный ПНВ
1007 — Стабилизатор оружия
1008 — Дальномер
1044 — Гражданский ПНВ
1438 — Штык
1445 — Рация
1446 — Наушник

Взрывчатки и гранаты:
254 — Граната
261 — чёрная дымовая граната
262 — синяя дымовая граната
263 — зелёная дымовая граната
264 — оранжевая дымовая граната
265 — фиолетовая дымовая граната
266 — красная дымовая граната
267 — белая дымовая граната
268 — жёлтая дымовая граната
1100 — Липкая граната
1101 — Мина
1102 — Клеймор
1132 — Граната-снежок
1240 — Детонатор С4
1241 — С4
1242 — Самодельная граната
1346 — Светошумовая граната
1393 — С4 (с направленным ударом)

Флаеры:
255 — синий флаер
256 — зелёный флаер
257 — оранжевый флаер
258 — фиолетовый флаер
259 — красный флаер
260 — жёлтый флаер

Рюкзаки.
Школьный (28 слотов):
Красный — 9
Черный — 200
Синий — 201
Зеленый — 202
Оранжевый — 203
Фиолетовый — 204
Белый — 205
Желтый — 206
Походный (35 слотов):
Красный — 245
Черный — 246
Синий — 247
Зеленый — 248
Оранжевый — 249
Фиолетовый — 250
Белый — 251
Желтый — 252
Дуфлбег (28 слотов):
Красный — 1182
Черный — 1183
Синий — 1184
Зеленый — 1185
Оранжевый — 1186
Фиолетовый — 1187
Белый — 1188
Желтый — 1189
253 — аляспак (56 слотов)
1014 — кожаный рюкзак (30 слотов)
1170 — рюкзак спецназовца (40 слотов)

Одежда:
1 — очки
2 — джинсы
3 — оранжевая кофта
10 — полицейский бронежилет
12 — шапка ушанка
23 — золотые брюки
24 — золотой пиджак
25 — золотая бабочка
26 — монокль
27 — золотая шляпа
154 — оранжевая рубашка
155 — оранжевая майка
156 — оранжевая кофта
157 — фиолетовая толстовка
158 — фиолетовая рубашка
159 — фиолетовая майка
160 — фиолетовая кофта
161 — зелёная толстовка
162 — зелёная кофта
163 — зелёная рубашка
164 — зелёная майка
165 — красная толстовка
166 — красная кофта
167 — красная рубашка
168 — красная майка
169 — жёлтая толстовка
170 — жёлтая кофта
171 — жёлтая рубашка
172 — жёлтая майка
173 — синяя толстовка
174 — синяя кофта
175 — синяя рубашка
176 — синяя майка
177 — белая толстовка
178 — белая кофта
179 — белая рубашка
180 — белая майка
181 — чёрная толстовка
182 — чёрная кофта
183 — чёрная рубашка
184 — чёрная майка
11 — красная бандана
185 — чёрная бандана
186 — синяя бандана
187 — зелёная бандана
188 — оранжевая бандана
189 — фиолетовая бандана
190 — белая бандана
191 — жёлтая бандана
192 — чёрная шапка
193 — синяя шапка
194 — зелёная шапка
195 — оранжевая шапка
196 — фиолетовая шапка
197 — красная шапка
198 — белая шапка
199 — жёлтая шапка
207 — дизайнерские джинсы
208 — джинсы ковбоя
209 — штаны грузчика
210 — наушники
211 — клеточная рубашка
212 — камуфляжные брюки
213 — коричневые брюки
214 — чёрные брюки
215 — чёрный жилет
216 — синий жилет
217 — зелёный жилет
218 — оранжевый жилет
219 — фиолетовый жилет
220 — красный жилет
221 — белый жилет
222 — жёлтый жилет
223 — полицейская кофта
224 — полицейские штаны
225 — полицейская кепка
226 — камуфляжные шорты
227 — шорты грузчика
228 — коричневые шорты
229 — чёрные шорты
230 — кофта повара
231 — штаны повара
232 — строительная кофта
233 — кофта пожарника
234 — штаны пожарника
235 — гилли тело
236 — гилли низ
237 — гилли маска
238 — гилли бронижелет
239 — шапка повара
240 — шлем строителя
241 — шлем пожарника
242 — верхняя одежда фермера
243 — нижняя одежда фермера
244 — шапка фермера
278 — шапка Санта-Клауса
279 — верх Санта-Клауса
280 — низ Санта-Клауса
303 — верх заключенного
304 — низ заключенного
305 — низ RCMP
306 — верх RCMP
313 — шляпа RCMP
307 — лесной верх военного
308 — лесной низ военного
309 — лесная каска военного
310 — лесной бронежилет военного
433 — лесной берет военного
311 — верх врача
312 — низ врача
314 — верх бакалейщика
315 — низ бакалейщика
405 — верх механика
406 — низ механика
407 — верх инженера
408 — низ инженера
423 — инженерная кепка
410 — черное пончо
411 — синее пончо
412 — зеленое пончо
413 — оранжевое пончо
414 — фиолетовое пончо
415 — красное пончо
416 — белое пончо
417 — желтое пончо
409 — очки летчика
419 — куртка летчика
420 — байкерская куртка
421 — верх смокинга
422 — низ смокинга
424 — федора
425 — черная кепка
426 — синяя кепка
427 — зеленая кепка
428 — оранжевая кепка
429 — фиолетовая кепка
430 — красная кепка
431 — белая кепка
432 — желтая кепка
434 — черная балаклава
435 — синяя балаклава
436 — зеленая балаклава
437 — оранжевая балаклава
438 — фиолетовая балаклава
439 — красная балаклава
440 — белая балаклава
441 — желтая балаклава
509 — рыболовная шляпа
510 — верх рыболова
511 — низ рыболова
517 — кожаный верх
518 — кожаный низ
1173 — самодельная броня
1009 — пустынный берет военного
1010 — пустынный шлем военного
1011 — пустынный верх военного
1012 — пустынный низ военного
1013 — пустынный бронежилет военного
1015 — биологический верх
1016 — биологический низ
1017 — биологическая маска
1048 — хоккейная маска
1133 — черный шарф
1134 — синий шарф
1135 — зеленый шарф
1136 — оранжевый шарф
1137 — фиолетовый шарф
1138 — красный шарф
1139 — белый шарф
1140 — жёлтый шарф
1156 — верх вора
1157 — низ вора
1168 — гражданская броня
1169 — бронежилет спецназовца
1171 — верх спецназовца
1172 — низ спецназовца
1389 — берет спецназовца
1178 — баллон с воздухом
1179 — верх для дайвинга
1180 — низ для дайвинга
1181 — маска для дайвинга
1199 — фонарь шахтера
1270 — газовая маска
1271 — фильтр
1333 — русский верх военного
1334 — русский низ военного
1335 — русский шлем военного
1336 — русский бронежилет военного
1354 — русский верх гилли
1355 — русский низ гилли
1356 — русский шлем гилли
1357 — русский бронежилет гилли
1358 — верх пилота
1359 — кепка пилота
1385 — федора Мафии
1386 — верх Мафии
1387 — низ Мафии
1419 — штаны коалиции
1420 — куртка Прапорщика коалиции
1421 — куртка Лейтенанта коалиции
1422 — куртка Майора коалиции
1423 — куртка Командира коалиции
1424 — куртка Капитана коалиции
1425 — бронежилет коалиции
1426 — головной убор коалиции
1427 — шлем коалиции
1428 — берет коалиции
1429 — шляпа Капитана коалиции
1454 — черные плавки
1455 — синие плавки
1456 — зеленые плавки
1457 — оранжевые плавки
1458 — фиолетовые плавки
1459 — красные плавки
1460 — белые плавки
1461 — жёлтые плавки
1462 — кофта парашютиста
1463 — штаны парашютиста
1464 — повязка на глаза

Медикаменты:
15 — аптечка
66 — ткань
95 — бинт
96 — шина
269 — вакцина
387 — адреналин
388 — морфин
389 — антибиотики
390 — обезболивающее
391 — витамины
392 — таблетки
393 — тряпка
394 — повязка
395 — пакет с кровью
403 — шовный комплект
404 — сироп от кашля

Структуры:
284 — тюрёмная дверь
287 — тюремные решетки на окна
331 — плентер
362 — костёр
365 — мешок с песком
386 — колючая проволока
459 — прожектор
1113 — медмежья ловушка
1119 — забор из колючей проволоки
1130 — рождественская колючая проволока
1131 — забор из рождественской колючей проволоки
1158 — клейм флаг
1208 — дождевая бочка
1219 — нефтевышка
1222 — настенный фонарь
1227 — противотанковый еж
1228 — хранилище воды
1229 — хранилище топлива
1244 — турель
1249 — холодильник
1250 — плита
1255 — торшер
1272 — синий настенный флаер
1273 — зелёный настенный флаер
1274 — оранжевый настенный флаер
1275 — фиолетовый настенный флаер
1276 — красный настенный флаер
1277 — жёлтый настенный флаер
1282 — пляжный зонтик
1283 — пляжная сумка
1296 — пляжный лежак
1297 — стекло
1298 — пуленепробиваемое стекло
1299 — пуленепробиваемое затемненное стекло
1327 — записная книжка
1328 — записка
1345 — поле для посева
1372 — дружелюбная турель
1373 — агрессивная турель
1396 — гили настил
1397 — гили настил ( Россия )
1408 — манекен
1409 — железный манекен
1466 — стерео

Спальные мешки, диваны и кровати:
1256 — диван
288 — черный спальник
289 — синий спальник
290 — зелёный спальник
291 — оранжевый спальник
292 — фиолетовый спальник
293 — красный спальник
294 — белый спальник
295 — жёлтый спальник
1309 — синяя кровать
1310 — зелёная кровать
1311 — оранжевая кровать
1312 — фиолетовая кровать
1313 — красная кровать
1314 — жёлтая кровать
1243 — кровать

Генераторы:
458 — генератор
1050 — генератор сейфзоны
1194 — генератор орды зомби
1230 — индустриальный генератор
1261 — генератор кислорода

Воздушный транспорт:
92 — самолёт (2 места, скорость -107)
93 — лесной вертолёт (4 места, скорость — 71)
94 — пустынный вертолёт (4 места, скорость — 71)
95 — грузовой вертолёт (1 место, скорость — 71)
96 — гидросамолёт (2 места, скорость — 107)
106 — полицейский вертолёт (4 места, скорость — 80)
107 — вертолёт бандитов (4 места, скорость — 80)
133 — Annushka (7 мест, скорость — 66)
134 — Orca (6 мест, скорость — 45)
135 — Hind (6 мест, скорость — 45)
846 — Auto Gyro (1 место, скорость — 62)
849 — воздушный шар (2 места, скорость — 65)

Водный транспорт:
97 — лодка (4 места, скорость — 53)
108 — полицейская лодка (1 место, скорость — 67)
124 — черная лодка (5 мест, скорость — 42)
848 — самодельный плот (4 места, скорость — 15)

Животные:
1 — олень
2 — лось
3 — волк
4 — свинья
5 — медведь
6 — корова
7 — северный олень

Разное:
28 — канистра
37 — берёзовое полено
38 — берёзовая палка
39 — кленовое полено
40 — кленовая палка
41 — сосновое полено
42 — сосновая палка
61 — кленовая доска
62 — берёзовая доска
63 — сосновая доска
64 — верёвка
65 — железная проволока
67 — кусок метала
68 — металлическая пластина
69 — скотч
70 — клей
71 — гвозди
72 — пустая консервная банка
73 — взрывчатка
74 — кирпичи
75 — химикаты
76 — сварка
276 — фонарик
277 — домкрат
285 — металлический слиток
332 — удобрение
333 — бинокль
503 — удочка
506 — берёзовая удочка
507 — кленовая удочка
508 — сосновая удочка
516 — кожа
1051 — 5$
1052 — 10$
1053 — 20$
1054 — 50$
1055 — 100$
1056 — монета луни
1057 — монета туни
1114 — кленовая канистра
1115 — сосновая канистра
1116 — берёзовая канистра
1129 — грелка
1176 — карта
1176 — GPS
1195 — наручники
1196 — ключ от наручников
1197 — стяжки для связывания
1353 — отмычка
1430 — чертеж продвинутого тортика
1432 — продвинутая удочка
1433 — чертеж продвинутой удочки
1437 — чертеж четверного обреза
1439 — чертеж подствольного штыка
1440 — промышленная канистра
1450 — аккумулятор для машины
1451 — колёса для машины
1507 — скручиватель колёс
1508 — компас

Написать комментарийВсего комментариев: 4

Оптимизация дизайна боевых пайков — Компоненты пищевых продуктов для повышения производительности

ВВЕДЕНИЕ

Как показала операция «Буря в пустыне», успех на поле боя зависит от превосходной тактики, высокотехнологичного передового оборудования и высокоэффективных войск, которые могут в очень стрессовых условиях условиях, правильно использовать технику для достижения поставленных перед ними тактических задач. Высокая производительность, в свою очередь, зависит от наличия у солдат, помимо хорошей подготовки и подходящей защитной одежды, боевого рациона, оптимизированного с точки зрения питательных веществ.

Соответственно, специалисты в области пищевых продуктов и поведения в Исследовательском, опытно-конструкторском и инженерном центре армии США в Натике (далее именуемые Натик), работая в тесном сотрудничестве с диетологами и физиологами из Научно-исследовательского института экологической медицины армии США, несут ответственность за оптимизировать конструкцию, переработку и хранение боевого пайка. Если эта обязанность будет выполнена должным образом, солдаты будут потреблять эти пайки более полно, они будут получать от них больше удовольствия, их боевой дух будет повышен, и они будут потреблять специальные компоненты, которые помогут им хорошо действовать даже в необычных обстоятельствах и во многих различных ситуациях на поле боя. .

В этой главе освещаются факторы, имеющие решающее значение для разработки боевых пайков, и рассматриваются соответствующие исследования в области пищевой науки и технологии, лежащие в основе разработки таких пайков.

СООБРАЖЕНИЯ ПО ОПТИМИЗАЦИИ

При оптимизации конструкции боевого пайка необходимо учитывать шесть основных факторов.

Повышение производительности является ключевым фактором и был в центре внимания семинара, на котором основан этот том. Его актуальность очевидна, и более подробная информация о соответствующих исследованиях приводится ниже.

Уплотнение калорий чрезвычайно важно в ситуациях, когда солдат должен иметь очень компактный паек, с которым также легко обращаться. В этих рационах много калорий, упакованных в очень маленьком объеме. Некоторые компоненты имеют калорийность около 7 ккал/мл. Молочный бар является иллюстративным.

Консервация компонентов является основой для обеспечения стабильных при хранении рабочих рационов в полевых условиях. Компоненты должны быть микробиологически устойчивыми, что достигается либо уничтожением всех патогенных и гнилостных микроорганизмов, либо ингибированием их роста.Более того, даже после этого необходимо обеспечить, чтобы пища оставалась биохимически, физически и химически стабильной. Он должен иметь ту же структуру и внешний вид после 3 лет хранения при номинальной температуре 27°C (80°F), что и при первом производстве.

Нагрев и охлаждение таких пайков является важным фактором, поскольку горячая пища и достаточно прохладные напитки влияют на моральный дух и правильное потребление пищи и воды.

Если пищевой продукт не будет принят потребителем, он не будет потребляться, и его пищевая ценность может быть поставлена ​​под угрозу.Удовлетворение всех потребностей в питании зависит от потребления всего рациона. Удовлетворенность рационом способствует и социальному самочувствию солдата.

Наконец, контроль качества с использованием интеграторов время-температура также важен. Это позволяет гарантировать, что, несмотря на высокие температурные нагрузки в течение длительного периода хранения, продукты питания сохранят необходимые свойства и питательные вещества во время потребления.

Подробная информация о пайках и исследованиях шести факторов, имеющих решающее значение для разработки боевых пайков, содержится в другом месте (Beard, 1991). Здесь обсуждается только работа, проделанная в Натике по сохранению компонентов и подогреву пайков, которые обычно не знакомы, в основном со ссылкой на разрабатываемые в настоящее время боевые пайки.

МОДУЛЬ ИНДИВИДУАЛЬНОГО ПИТАНИЯ С САМОПОДОГРЕВОМ

Концептуально новый саморазогревающийся рацион называется саморазогревающимся модулем индивидуального питания (SHIMM) (). Во многом он похож на Meal Ready-to-Eat (MRE) и имеет некоторые компоненты MRE, в том числе пакетированный хлеб, который остается стабильным и не черствеет даже после 3 лет хранения, и шоколадный батончик Desert. , который не тает в руках.Что явно отличает этот рацион от MRE, так это размещение основного блюда в полимерном лотке со встроенным нагревателем, который можно активировать нажатием на язычок. Весь компонент на самом деле представляет собой систему с двумя лотками, причем верхний лоток, содержащий отдельно обработанную пищу, вложен в нижний лоток, содержащий систему химического нагрева. Высокое качество и знакомый внешний вид компонентов, удобство конфигурации поддона и тарелки, а также беспламенный нагрев без использования источника питания делают блюдо привлекательным и привлекательным для SHIMM.

РИСУНОК 4–1

Демонстрационная версия индивидуального саморазогревающегося обеда с содержимым верхней и нижней упаковок (показаны склеенными) отдельно. Верхняя упаковка содержит основные блюда, такие как показанный здесь стейк Залисбург; нижняя упаковка содержит (подробнее…)

Консервация компонентов

Что касается консервации компонентов, чтобы этот боевой паек был стабильным при хранении, все загрязняющие микроорганизмы, патогенные и вызывающие порчу микроорганизмы, должны быть уничтожены.В настоящее время доступны две стратегии: стерилизация облучением и термическая стерилизация. Облучение было бы особенно подходящим для пищевых продуктов из цельного мяса; термическая обработка используется для запеканок, изделий на основе соуса и овощей в солевом растворе.

В случае обработки облучением мясо сначала предварительно готовят до состояния средней прожарки, чтобы инактивировать протеолитические ферменты и сделать его готовым к употреблению. Его помещают в гибкий мешочек или металлический контейнер, воздух внутри контейнера откачивают для удаления кислорода, после чего контейнер герметично закрывают. Компоненты пищи затем замораживают и подвергают высокой дозе облучения, эквивалентной уничтожению 12 декад Clostridium botulinum. (Уничтожение гипотетической популяции из 10 ¹² спор botulinum является основанием для коммерческой стерильности облученных и термически обработанных упакованных пищевых продуктов.) был одобрен для общего использования в Соединенных Штатах.За последние 3 года он использовался в Южной Африке южноафриканской армией с очень хорошими результатами. Исследователи работают над общим одобрением этой технологии Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, чтобы ее можно было применять для производства аналогичных высококачественных основных блюд.

РИСУНОК 4–2

Облученные бифштексы, упакованные справа и извлеченные из упаковки слева.

Традиционно термической обработке подвергается основное блюдо, приготовленное в виде тушеного мяса или с соусом для отвода тепла.В случае со стейком Солсбери, показанным на рис. , контейнер имеет тонкое поперечное сечение, поэтому изделие из цельного мяса может быть подвергнуто термической стерилизации без существенной дополнительной обработки и без связанного с этим ухудшения качества.

РИСУНОК 4–3

Демонстрационная версия саморазогревающегося индивидуального основного блюда, стейка Солсбери, с откинутой крышкой и 6-дюймовой линейкой, расположенной рядом для сравнения. Обратите внимание на язычок в правом переднем углу. Источник: предоставлено Доном Пикардом, Food Engineering (подробнее…)

Изучаются различные другие методы термической стерилизации, включая омический и микроволновый нагрев. При омическом нагреве прохождение электрического тока через пищу создает высокую температуру, необходимую для уничтожения микроорганизмов; при микроволновом нагреве энергия микроволн поглощается водой в пище, что повышает температуру воды, и тепло передается от воды к другим компонентам. В обоих случаях цель состоит в том, чтобы добиться кратковременного воздействия высокой температуры, тем самым убивая микроорганизмы, но сохраняя питательные вещества и другие факторы качества пищи.

Самонагрев

Что касается разогрева пищи перед употреблением, в SHIMM используется химическая грелка — материал магний-железо, встроенный в матрицу из полиэтилена высокой плотности и активируемый водой. Подушечка составляет примерно половину длины нижнего лотка, на котором также находится полимерный мешок с активирующим раствором (). Потянув за язычок, солдат разрывает сумку, вода соприкасается с подушечкой, тут же происходит химическая реакция и выделяется тепло.В течение 10 мин солдат получает горячее питание.

РИСУНОК 4–4

Демонстрационный вариант саморазогревающегося индивидуального блюда, с отделенным от нижнего лотком верхним лотком для демонстрации химического нагревателя и полимерного мешка с активирующим раствором. Источник: Предоставлено Доном Пикардом, Управление пищевой промышленности, (подробнее…)

Принятие потребителем

Что касается принятия, очень важно, чтобы покупателям (например, военнослужащим) нравилось то, что они видят, поэтому они захотели потреблять рацион. Чтобы обеспечить благоприятный прием, разработчики блюд следуют простому принципу, которого придерживаются ученые-бихевиористы: получая рацион, солдаты должны ощущать пользу как в питательном, так и в гастрономическом плане. Следовательно, если предполагается положительная ассоциация с рационом, визуальное представление становится очень важным.

Такие соображения рассматривались и принимаются как в связи с SHIMM, так и в связи с дальнейшей модификацией MRE. Одна экспериментальная версия модифицированного MRE называется FieldBreak ().Не только пакет для еды красочный и привлекательный по названию и внешнему виду, но и индивидуально упакованные компоненты. Предполагается, что у солдата эта военная еда будет ассоциироваться с любимым коммерческим продуктом, что, скорее всего, повысит его или ее интерес к пайку и его потребление.

РИСУНОК 4–5

Предлагаемая версия Meal Ready-to-Eat, переименованная в FieldBreak, в коммерческой упаковке для пакета для еды и для отдельных компонентов, представленных отдельно. Источник: Предоставлено Джоан Калик, Solider Science Directorate, U.S. Army Natick Research (подробнее…)

РАЗРАБОТКА ПИТАНИЯ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ

Как указывалось ранее, первоочередное внимание уделяется разработке питательных рационов, чтобы они содержали компоненты, повышающие производительность. Неотъемлемым элементом таких усилий является предположение, что существует фундаментальная связь между производительностью и питанием. Соответственно, можно построить поверхность отклика производительность-питание в качестве руководства для разработки рациона.

Базовая концепция эффективности питательных веществ

Чтобы представить базовую концепцию эффективности питательных веществ в перспективе, гипотетическая поверхность отклика производительности питательных веществ показана на . Он отображает производительность по оси z в диапазоне от 0,5 до 1, где 1 является «идеальным», как бы он ни определялся. Таким образом можно нормализовать любой тип физической или когнитивной деятельности, а затем соотнести ее с определенными питательными веществами. В этом случае производительность отображается в зависимости от количества углеводов в рационе (по оси x ), а также от общего количества калорий (по оси y ).Важно отметить, что с увеличением калорийности паек утяжеляется; при постоянных калориях по мере увеличения содержания углеводов упаковка становится не только тяжелее, но и непропорционально объемнее из-за замены более энергоемких липидов.

РИСУНОК 4–6

Гипотетическая поверхность отклика, показывающая зависимость неустановленного индекса работоспособности от общего количества углеводов и общего количества калорий.

Эти проблемы связаны с оптимизацией веса и объема рациона без ущерба для производительности.Следовательно, если реальная поверхность, определенная экспериментальным путем, выглядит так же, как и в (а некоторые уже полученные результаты (см. главу 3) подразумевают, что так и будет), то проектные решения будут основываться на относительно плоской части поверхности отклика, а плоскостность указывает приблизительно на сопоставимая производительность. Рацион с меньшим количеством калорий и адекватным, но не излишним углеводами приведет к подходящей производительности при сохранении веса и объема рациона.

Рассматриваются несколько видов питательных веществ, которые могут иметь положительную связь с производительностью.Они следующие:

Макроэлементы, особенно углеводы, имеют решающее значение. Интерес представляют не только общие углеводы, но и тип углеводов. Если бы поступление глюкозы в кровоток можно было регулировать с помощью разумного выбора сложных углеводов, то можно было бы увеличить физическую выносливость. Скорость и степень превращения углеводов, что, возможно, отражается в гликемическом индексе, станут основой для будущих экспериментов. Различные метаболические кислоты также важны, так как они могут влиять на использование углеводов и липидов.

Прекурсоры нейротрансмиттеров, такие как тирозин и фосфатидилхолин, являются потенциально повышающими работоспособность ингредиентами. Работа Banderet и Lieberman (1989) уже показала, что тирозин может уменьшать тяжесть симптомов высотной болезни у восприимчивых лиц. Zeisel (1990) предположил, что холин является важным питательным веществом, а также указал, что мышечная функция и умственная активность могут быть улучшены за счет увеличения количества фосфатидилхолина в рационе.Потенциальное значение холина для работоспособности подтверждается данными, полученными от марафонцев (Conlay et al., 1986).

Составление рационов с оптимальным содержанием таких ингредиентов без ущерба для качества пищи или ее приемлемости является фундаментальной задачей для пищевых технологов.

Программирование целей

Разработка рационов, которые можно использовать экспериментально для определения связи производительности и питательных веществ и, в конечном счете, для разработки оптимальных рационов, содержащих желаемые питательные вещества, требует математического подхода к программированию целей (Hintlian, 1990).

Для этой цели исследователи используют LINDO, что означает Linear Interactive and Discrete Optimization. Иллюстративное уравнение показывает целевую функцию , которую необходимо минимизировать. LINDO позволяет накладывать различные ограничения на минимизацию этой функции, так что учитывается не только состав питательных веществ.

ТАБЛИЦА 4–1

Иллюстративное уравнение для минимизации целевой функции для получения диеты с фиксированными углеводами и целевыми уровнями жира и белка в заданных пределах.

Экспериментальные диеты

При использовании LINDO в связи с исследованием, описанным Аскью (см. главу 3) по оценке влияния общего количества углеводов на работоспособность, уровень углеводов в каждой диете должен был быть зафиксирован, в то время как уровни белков и жира позволяли отклоняться от заданных целевых значений. Кроме того, в эксперименте требовалось три изокалорийных диеты по 3200 ккал каждая, каждая из которых обеспечивала 250, 400 или 550 г углеводов в сутки. Следовательно, для диеты, предназначенной для содержания 550 г углеводов в день в каждом из четырех ежедневных меню, уровни белков и жиров должны были минимально отклоняться от целевых значений 90 г для первого и 116 г для второго.

Поскольку принятие диеты могло быть поставлено под угрозу из-за наличия слишком большого количества схожих компонентов из тех, которые использовались для составления меню, были наложены следующие ограничения на состав пищи: не менее одного основного блюда, не более двух батончиков инжира, не менее одного зернового батончика и не более 250 г мальтодекстрина (М 500) из напитков. Это ограничения на количество единиц каждого компонента, согласующиеся с вычисленными целочисленными решениями.

Фактический расчет включает уравнения для каждого питательного вещества, фиксированного или целевого, с учетом вклада отдельных компонентов в общее количество, как показано для углеводов ().Эти компоненты с углеводами, как показано для, представляли собой пищевые батончики, сушеные продукты или выпечку. Каждый из них имеет очень специфический вес, например, 30, 40 или 70 г. Поскольку решение ограничено целым числом, программа не выберет ни одного, одно или несколько компонентов каждого компонента и предоставит набор оптимизированных решений с учетом процентного содержания углеводов. Они варьируются от 2,1 процента в вяленой говядине до 17,7 процента во фруктовом жевательном зерне, до 50 процентов в батончике из кукурузных хлопьев и до 79 процентов.7 процентов в клубничном овсяном батончике. На иллюстрации, показанной на рис., общее количество должно было составлять 400 г. Особое ограничение заключалось в том, чтобы ограничить общий выбор только двумя вкусами каждого из различных типов компонентов. Аналогичные расчеты были сделаны для рационов, содержащих 250 или 550 г углеводов в сутки.

ТАБЛИЦА 4–2

Целевая функция для углеводов, показывающая вклад в общее количество углеводов отдельных компонентов, вес которых выбран в процедуре оптимизации.

Для исследования, описанного Аскью (см. главу 3) по оценке влияния общего количества углеводов на работоспособность, программа создала четыре различных ежедневных меню для каждого из трех уровней углеводов. Примерное меню на 1-й день, подаваемое исследуемой группе, получавшей 250 г углеводов, представлено на рис. Было предложено трехразовое питание (завтрак, обед и ужин) и два перекуса (утром и днем). Завтрак включал молочный батончик на основе йогурта, который можно было регидратировать до консистенции обычного йогурта.Обед был спартанским по сравнению с тем, что можно было получить в точках быстрого питания, но он включал куриную похлебку, Slim Jim и батончик с инжиром. Более традиционно ужин включал в себя очень вкусную похлебку из морепродуктов, любимую курицу с рисовым блюдом, лепешку (которая была пропитана липидами для повышения калорийности) и миндальный батончик на десерт. Хотя в меню было три молочных батончика, ни один вкус не был дублирован. Однако регулируемые углеводы были получены при употреблении ароматизированного напитка на основе мальтодекстрина, содержащего 13 г углеводов, четыре раза в день.Использовался фиксированный вес каждого компонента, представляющий одну единицу конкретной конфигурации; ни один из них не был разбит на более мелкие единицы.

ТАБЛИЦА 4–3

Пример меню для оптимизированной экспериментальной диеты, обеспечивающей 250 г углеводов в первый день четырехдневного меню.

Система индивидуального рациона

Подход целевого программирования можно применять и к разработке рационов. Он особенно подходит для концепции адаптированной системы рационов, в которой рационы оптимизированы для различных ситуаций, в которых могут потребоваться различные питательные вещества.Идея состоит в том, чтобы составить рацион для конкретной ситуации, объединив основной модуль на 1500 ккал с другими дополнительными модулями. Как схематично показано для четырех ситуаций, к основному модулю можно было бы добавить следующие специализированные дополнения: дополнение для жаркой погоды (HWS) для пустыни; дополнение к холодной погоде (CWS) для Арктики; высотная добавка (HAS) для гористой местности; и закусочная пищевая добавка (SFS) для общего пользования. Индивидуальный рацион, показанный на рис., предназначен для стандартной умеренной среды.

РИСУНОК 4–7

Схематическое изображение концепции адаптированного рациона, показывающее добавку для жаркой погоды (HWS), добавку для холодной погоды (CWS), добавку для высокогорья (HAS) и пищевую добавку для закусок (SFS), которые могут при необходимости можно комбинировать с (подробнее. ..)

Модули можно комбинировать, чтобы обеспечить общее количество калорий и любых специальных питательных веществ, необходимых для каждой ситуации. Два основных модуля для стандартного использования обеспечат 3000 ккал ().В случае арктической ситуации, только КВС будет иметь 3000 ккал, поэтому общее количество калорий, связанных с одним КВС и одним основным модулем, составит 4500 ккал. В случае высокогорной ситуации ГАС можно было бы спроектировать с соответствующей калорийностью и с высоким содержанием тирозина компонентов для удовлетворения потребностей, возникающих в условиях низкого содержания кислорода и, возможно, низких температур.

РИСУНОК 4–8

Распределение веса между компонентами, предназначенными для использования в двух основных модулях для стандартного использования, общей калорийностью 3000 ккал.М500, мальтодекстрин.

Прототип основного модуля с его компонентами показан на . Всего 1500 ккал, он может состоять из обезвоженной свинины и риса, хлеба в пакетиках MRE, мясной палочки, двух прессованных злаковых батончиков, двух пакетиков мальтодекстрина (которые будут иметь форму батончика, а не порошка, показанного на рис. ). и молочный бар. Несмотря на высокую калорийность 6,8 ккал/мл, при этом 56 процентов калорий поступает из липидов, молочный батончик является очень популярным продуктом с высоким рейтингом, который можно есть как есть или превращать в пудинг.Это пример компонентов, которые могут быть изготовлены для удовлетворения строгих потребностей в питании и при этом соответствовать строгим ожиданиям потребителей.

РИСУНОК 4–9

Демонстрационная версия компонентов основного модуля общей калорийностью 1500 ккал. За исключением хлеба, готового к употреблению (MRE), все они представляют собой сухие компоненты, и многие из них спрессованы в батончики, чтобы уменьшить их объемы. MD 500, мальтодекстрин.

В зависимости от того, что в конечном итоге известно и подтверждено о связи между производительностью и питательными веществами, определенные ингредиенты должны быть составлены в подходящие компоненты, которые можно было бы оптимально комбинировать в рационах, подходящих для военных ситуаций.

РЕЗЮМЕ: ЗАДАЧА

Как видно из вышеизложенного, задачу для технологов пищевой промышленности можно рассматривать как задачу «эффективность-нутриентность». После того, как диетологи и физиологи выберут ингредиенты с наибольшим потенциалом — те, которые окажут положительное влияние на производительность, — технолог пищевых продуктов должен будет убедиться, что соответствующие компоненты рациона составлены и обработаны совместимым и приемлемым образом, что эти ингредиенты могут устойчивы к длительному хранению, что они могут пережить пищеварение и оставаться физиологически активными, и что их можно модулированно доставлять в целевые физиологические участки.

Если задача будет решена, то боевые пайки будут не только содержать питательные вещества, повышающие работоспособность, и сопутствующие компоненты, но эти питательные вещества также будут оптимально доступны во время употребления и будут полностью потреблены. Общая цель состоит в том, чтобы выйти за рамки этой задачи, чтобы солдаты, потребляющие такие пайки, осознали и ощутили преимущества повышенной выносливости и повышенной бдительности.

Паек LRP для дальнего патрулирования

Продукты

ИНФОРМАЦИЯ О СЛУЖБЕ	LRP — ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА # Порции: 1 пакетик (порция на 2 чашки).Калории: 570, Калорийность жира: 160, Всего жиров: 18 г, Холеста: 55 мг, Натрия: 2680 мг, Углеводов: 63 мг, Белков: 43 г, Витамина А: 180%, Витамина С: 80%, Кальция: 6%, Железа: 25 %. LRP — БЕФСТРОГАНОВ И ЛАПША # Порции: 1 пакетик (порция на 2 чашки). Калории: 620, Калорийность жира: 230, Всего жиров: 26 г, Холеста: 105 мг, Натрия: 1630 мг, Углеводов: 69 мг, Белков: 29 г, Витамина А: 10%, Витамина С: 15%, Кальция: 15%, Железа: 15 %. LRP — СКОВОРОДА ДЛЯ ЗАВТРАКА с ОРАШЕННИКАМИ и Яичницей-болтуньей, СВИНОЙ КОЛБАСОЙ, ПЕРЕЦОМ И ЛУКОМ # Порции: 1 пакетик (размер порции 1 чашка).Калории: 450, Калорийность жира: 250, Всего жиров: 27 г, Холеста: 310 мг, Натрия: 1260 мг, Углеводов: 32 мг, Белка: 17 г, Витамина А: 15%, Витамина С: 8%, Кальция: 15%, Железа: 10 %. LRP — КУРИЦА И РИС # Порции: 1 пакетик (порция на 2 чашки). Калорийность: 650, калорий калорий: 220, всего жира: 24 г, холестерина: 125 мг, натрия: 1930 мг, углеводов: 65 мг, белка: 44 г, витамина А: 8%, витамина С: 0%, кальция: 4%, железа: 25 %. LRP — МАК ЧИЛИ с ГОВЯДИНОЙ # Порции: 1 пакетик (порция на 2 чашки).Калории: 570, Калорийность жира: 130, Всего жиров: 15 г, Холеста: 55 мг, Натрия: 1950 мг, Углеводов: 77 мг, Белков: 31 г, Витамина А: 40%, Витамина С: 40%, Кальция: 15%, Железа: 35 %. LRP — ЯЙЦА С БЕКОНОМ # Порции: 1 пакетик (размер порции 1 чашка). Калорийность: 410, калорий калорий: 220, общего жира: 25 г, холестерина: 710 мг, натрия: 1190 мг, углеводов: 13 мг, белков: 30 г, витамина А: 20%, витамина С: 6%, кальция: 30%, железа: 15 %. LRP — РИС И КУРИЦА ПО-МЕКСИКАНСКИ (содержит говяжий жир) # Порции: 1 пакетик (порция на 2 чашки).Калории: 640, Калорийность жира: 130, Всего жиров: 14 г, Холеста: 60 ​​мг, Натрия: 1730 мг, Углеводов: 91 мг, Белков: 37 г, Витамина А: 50%, Витамина С: 35%, Кальция: 15%, Железа: 30 %. LRP — ПРЯНАЯ КУРИЦА И ОВОЩИ ПО-ВОСТОЧНОМУ С РИСОМ # Порции: 1 пакетик (порция на 2 чашки). Калорийность: 580, калорийность жиров: 70, общее количество жиров: 8 г, холеста: 55 мг, натрия: 2590 мг, углеводов: 99 мг, белков: 32 г, витамина А: 30%, витамина С: 60%, кальция: 10%, железа: 30 %. LRP — ПОХУМ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ # Порции: 1 пакетик (порция на 2 чашки).Калории: 610, Калорийность жира: 220, Всего жиров: 24 г, Холеста: 170 мг, Натрия: 1950 мг, Углеводов: 61 мг, Белков: 36 г, Витамина А: 35%, Витамина С: 30%, Кальция: 50%, Железа: 15 %. LRP — СПАГЕТТИ С МЯСНЫМ СОУСОМ # Порции: 1 пакетик (порция на 2 чашки). Калории: 520, Калорийность жира: 100, Всего жиров: 11 г, Холеста: 45 мг, Натрия: 1330 мг, Углеводов: 75 мг, Белков: 27 г, Витамина А: 25%, Витамина С: 70%, Кальция: 10%, Железа: 30 %. LRP — ТУРЦИЯ TETRAZZINI # Порции: 1 пакетик (порция на 2 чашки).Калории: 610, Калорийность жира: 180, Всего жиров: 21 г, Холеста: 80 мг, Натрия: 1590 мг, Углеводов: 59 мг, Белков: 36 г, Витамина А: 20%, Витамина С: 40%, Кальция: 50%, Железа: 20 %. LRP — Яичница-болтунья по-западному с ветчиной, перцем и сыром # Порции: 1 пакетик (размер порции 1 чашка). Калорийность: 400, калорий калорий: 210, общего жира: 23 г, холестерина: 640 мг, натрия: 1290 мг, углеводов: 15 мг, белков: 30 г, витамина А: 25%, витамина С: 6%, кальция: 30%, железа: 15 %.
ИНГРЕДИЕНТЫ	LRP — ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА Ингредиенты: Картофель (картофель, кислый фосфат натрия [сохранение цвета]) * Вареная говядина (говядина, соль) * Морковь * Зеленый горошек (горох, соль) * Кукурузное масло с экстрактом специй.Менее 2%: Модифицированный кукурузный крахмал * Гидролизованный растительный белок (кукуруза, дрожжи, пшеничный глютен, соевый белок, соевое масло) * Сухой говяжий бульон * Обезвоженный лук * Сахар * Специи * Чесночный порошок. LRP — БЕФСТРОГАНОВ И ЛАПША Ингредиенты: ГОВЯДИНА ПО-СТРОГАНОВУ: Вареная говядина (говядина, ароматизаторы, соль) * Сметана (кисломолочные сливки, молоко, сыворотка, модифицированный кукурузный крахмал, фосфат натрия, гуаровая камедь, каррагинан, камедь рожкового дерева) * Грибы * Модифицированный кукурузный крахмал * Кукуруза Масло с экстрактом специй * Молоко сухое обезжиренное * Лук обезвоженный * Бульон говяжий. Менее 2%: гидролизованного растительного белка (кукуруза, дрожжи, пшеничный глютен, соевый белок, соевое масло) * концентрат лимонного сока и лимонное масло * говяжий ароматизатор (говяжий бульон, мальтодекстрин, соль) * соль * патока * специи * чесночный порошок . ПРИГОТОВЛЕННАЯ ЛАПША: твердые [пшеница] манная крупа * цельные яйца * соль. LRP — СКОВОРОДА ДЛЯ ЗАВТРАКА с ОРАШЕННИКАМИ и Яичницей-болтуньей, СВИНОЙ КОЛБАСОЙ, ПЕРЕЦОМ И ЛУКОМ Ингредиенты: Оладьи: Картофель * Растительное масло (может содержать: рапсовое, подсолнечное, хлопковое, пальмовое, кукурузное, соевое, гидрогенизированное соевое, гидрогенизированное хлопковое масла) * Соль * Обезвоженный картофель * Обогащенная отбеленная мука (пшеничная мука, ниацин, железо, Мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота) * Сорбат калия (для сохранения свежести) * Натуральный ароматизатор * Дигидропирофосфат динатрия (сохранение цвета) * Декстроза.ПРИГОТОВЛЕННЫЕ ЯЙЦА: Цельные яйца (глюкоза удалена для стабильности) * Яичный желток * Обезжиренное сухое молоко * Модифицированный кукурузный крахмал * Кукурузное масло * Соль * Экстракт дрожжей * Подсолнечное масло * Ароматизатор дыма * Ксантановая камедь. СВИНАЯ КОЛБАСА: Колбаса (свинина, соль, специи, сахар) * Текстурированный растительный белок (соевая мука, соль) * Красный и зеленый сладкий перец * Сушеный лук. LRP — КУРИЦА И РИС Ингредиенты: Вареная курица (куриное мясо, соль) * Предварительно приготовленный обогащенный длиннозерный рис (рис, ниацинамид, ортофосфат железа, мононитрат тиамина, фолиевая кислота) * Красный сладкий перец.Менее 2%: кукурузного масла с экстрактом специй * модифицированного кукурузного крахмала * соли * сушеного куриного бульона * обезвоженного лука * чесночного порошка * куркумы (цвет). LRP — МАК ЧИЛИ с ГОВЯДИНОЙ Ингредиенты: Вареная говядина (говядина, ароматизатор, соль) * Обогащенные макароны (манная крупа твердых сортов [пшеницы], ниацин, сульфат железа, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота) * Фасоль (фасоль, соль) * Томатная паста * Приправа чили (Перец чили и другие специи, обезвоженный лук и чеснок, соль, гидролизат соевого белка, хлорид калия, паприка, сахар, мальтодекстрин, экстракт говядины, динатрия инозинат, динатрия гуанилат, экстракт автолизированных дрожжей, карамельный краситель, натуральные ароматизаторы, лимонная кислота) * Модифицированный кукурузный крахмал * Обезвоженный лук * Специи. LRP — ЯЙЦА С БЕКОНОМ Ингредиенты: СУБИМАЛЬНО СУШЕННАЯ Яичница-болтунья: Цельные яйца (глюкоза удалена для стабильности) * Яичный желток * Обезжиренное сухое молоко * Модифицированный кукурузный крахмал * Кукурузное масло * Соль * Экстракт дрожжей * Подсолнечное масло * Ароматизатор дыма * Ксантановая камедь. СУБЛИМИРОВАННЫЙ БЕКОН: Бекон (вяленый водой, солью, сахаром, фосфатом натрия, эриторбатом натрия, нитратом натрия) * Вкус копчения. LRP — РИС И КУРИЦА ПО-МЕКСИКАНСКИ (содержит говяжий жир) Ингредиенты: Фасоль (фасоль, соль) * Томатное пюре (томатная паста, лимонная кислота) * Коричневый рис быстрого приготовления * Вареная курица (куриное мясо, соль).Менее 2%: приправы (специи, гидролизованный соевый белок, сафлоровое масло, декстроза, вареная курица, соль, луковый порошок, мальтодекстрин, ароматизатор [говяжий жир, натуральный ароматизатор], куриный жир, обезжиренное сухое молоко, чесночный порошок, карамельный краситель) , Экстракт специй, Экстракт куркумы) * Черная оливка * Зеленый сладкий перец * Красный сладкий перец * Модифицированный кукурузный крахмал * Сушеный куриный бульон * Лук * Куриный жир * Порошок чили (перец чили, специи) * Сахар * Специи * Чесночный порошок * Перец халапеньо Порошок * Порошок красного перца. LRP — ПРЯНАЯ КУРИЦА И ОВОЩИ ПО-ВОСТОЧНОМУ С РИСОМ Ингредиенты: Зеленая фасоль * Приготовленная курица * Предварительно приготовленный обогащенный длиннозерный рис (обогащенный ниацином, железом [ортофосфатом железа], мононитратом тиамина, фолиевой кислотой) * Грибы * Водяные каштаны * Красный сладкий перец * Вкус терияки (соевый соус [соевые бобы, пшеница , соль], мальтодекстрин, дрожжевой экстракт, соль, специи). Менее 2%: модифицированного кукурузного крахмала * коричневого сахара * ароматизатора (сухие дрожжи Torula, экстракт автолизированных дрожжей, сафлоровое масло, натуральный ароматизатор) * чесночного порошка * кунжутного/соевого масла * специй * соли. LRP — ПОХУМ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ Ингредиенты: Вареные моллюски и сок моллюсков * Картофель * Сливки * Лук * Сухое обезжиренное молоко * Тихоокеанские креветки * Сельдерей. Менее 2%: Модифицированный кукурузный крахмал * Масло (сливки) * Соль * Экстракт дрожжей * Мальтодекстрин * Вустерширский соус (дистиллированный уксус, патока, кукурузный сироп, карамельный краситель, сахар, анчоусы, тамаринд) * Культивированная сыворотка * Специи * Кукурузное масло * Луковый порошок * Триполифосфат натрия * Картофельный крахмал * Сафлоровое масло * Натуральный ароматизатор * Кальций динатрий ЭДТА. LRP — СПАГЕТТИ С МЯСНЫМ СОУСОМ Ингредиенты: Обогащенные спагетти (манная крупа твердых сортов [пшеницы], ниацин, сульфат железа, тиамин, мононитрат, рибофлавин, фолиевая кислота) * томатная паста * вареная говядина (говядина, ароматизатор, соль). Менее 2%: Текстурированная соевая мука (соевая мука, карамельный цвет) * Обезвоженный сыр (сыр чеддер [молоко, сырная культура, соль, ферменты], сливки, соль, фосфат натрия, молочная кислота) * сахар * морская соль * гидролизат Растительный белок (кукуруза, дрожжи, пшеничный глютен, соевый белок, соевое масло) * специи * луковый порошок * чесночный порошок. LRP — ТУРЦИЯ TETRAZZINI Ингредиенты: Приготовленная индейка * Спаржа * Обогащенные спагетти (манная крупа твердых сортов, ниацин, сульфат железа, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота) * Модифицированный кукурузный крахмал * Обезжиренное сухое молоко * Перец перцовый * Грибы * Кукурузное масло. Менее 2%: Соль * Куриная основа (курица, включая натуральный куриный сок, мальтодекстрин, гидролизованный кукурузный глютен, сухая сыворотка, натуральный ароматизатор, дрожжевой экстракт) * Сахар * Куриный жир * Обезвоженный лук * Ароматизаторы (дрожжевой экстракт, сафлоровое масло и Натуральный вкус) * Гидролизованный белок кукурузы, сои, пшеницы, глютена * Специи * Херес (содержит сульфит) * Чесночный порошок * Лимонная кислота * Куркума (для цвета) * Соевое масло * Экстракт специй. LRP — Яичница-болтунья по-западному с ветчиной, перцем и сыром Ингредиенты: ВАРЕННЫЕ ЯЙЦА: Цельные яйца (глюкоза удалена для стабильности) * Яичный желток * Обезжиренное сухое молоко * Модифицированный кукурузный крахмал * Кукурузное масло * Соль * Экстракт дрожжей * Подсолнечное масло * Ароматизатор дыма * Ксантановая камедь. ПРИГОТОВЛЕННАЯ ВЕТЧИНА: Ветчина (вяленая с солью, декстрозой, триполифосфатом натрия, эриторбатом натрия, ароматизатором дыма, нитратом натрия) * обезвоженный сыр (сыр чеддер [молоко, сырная культура, соль, ферменты], сливки, соль, фосфат натрия, молочная кислота) * Зеленый перец * Красный перец * Обезвоженный лук.
АЛЛЕРГЕНЫ	LRP — ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА LRP — БЕФСТРОГАНОВ И ЛАПША АЛЛЕРГЕНЫ: молоко, пшеница, соя, яйцо. LRP — СКОВОРОДА ДЛЯ ЗАВТРАКА с оладьями и яичницей-болтуньей, котлетой со свиными колбасками, перцем и луком АЛЛЕРГЕНЫ: молоко, пшеница, соя, яйцо. LRP — КУРИЦА И РИС LRP — MAC ЧИЛИ с говядиной LRP — ЯЙЦА С БЕКОНОМ LRP — РИС И КУРИЦА ПО-МЕКСИКАНСКИ (содержит говяжий жир) LRP — ПРЯНАЯ КУРИЦА И ОВОЩИ ПО-ВОСТОЧНОМУ С РИСОМ LRP — ПОХУМ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ АЛЛЕРГЕНЫ: молоко, рыба, креветки, анчоусы. LRP — СПАГЕТТИ С МЯСНЫМ СОУСОМ АЛЛЕРГЕНЫ: молоко, пшеница, соя. LRP — ТУРЦИЯ TETRAZZINI АЛЛЕРГЕНЫ: молоко, пшеница, соя, сульфиты. LRP — Яичница-болтунья по-западному с ветчиной, перцем и сыром
ЗАЯВЛЕНИЕ MFG	Mountain House обрабатываются на предприятии, содержащем соевые бобы, молоко, пшеницу, яйца, рыбу и ракообразных. Продукт без орехов, за исключением кокосовых орехов.
Максимальное количество позиций	1

Как военные пайки эволюционировали, чтобы прокормить современного солдата

Если вы когда-нибудь отправлялись в долгий поход, то знаете, насколько важной может быть упаковка правильной еды. Вам нужна пища, которая не только питательна, легка и достаточна, чтобы продержаться в поездке, но и не имеет вкуса картона или того хуже. Для тех, кто служит в вооруженных силах США, соответствие этим кулинарным критериям имеет решающее значение — потенциально вопрос жизни и смерти.Чтобы удовлетворить жизненно важные потребности в продовольствии современных военнослужащих, Министерство обороны — с помощью пищевой промышленности и научных кругов — довело задачу питания войск до точной науки.

Благодаря технологическим достижениям, особенно достигнутым в последние десятилетия, те, кто обслуживает сегодня, имеют доступ к впечатляюще широкому ассортименту съедобных вариантов, которые являются питательными, чрезвычайно портативными и на самом деле очень вкусными — по крайней мере, для чего-то со сроком годности три годы.На самом деле, вы можете быть удивлены, узнав, что многие из достижений, сделанных для того, чтобы прокормить войска в полевых условиях, можно найти на полках наших холодильников и в наших кухонных шкафах.

«Две вещи держат военных на плаву. Есть электронная почта — в мое время это была почта, медленная почта — и еда», — объясняет Роберт Ирвин, ведущий программы Food Network’s Restaurant: Impossible, который также десять лет служил в британском Королевском флоте. С тех пор Ирвин провел бесчисленное количество часов за приготовлением еды, едой и разговорами с солдатами по всему миру.

Ирвин отмечает, что потребности военнослужащих в питании резко возросли в последние годы. «Наш современный боец ​​теперь спортсмен», — объясняет он. «Это не было в старые времена, когда вы идете в армию и вдруг сидите где-нибудь на базе, занимаетесь физкультурой [физической подготовкой] и отдыхаете по выходным. Мы знаем, что когда наши молодые мужчины и женщины регистрируются, они довольно быстро куда-то идут. И это не всегда приятно, знаете ли. Это может быть Абу-Даби, может быть Корея, может быть где угодно.Но вы же знаете, что их развертывают.

Встреча Роберта Ирвина с войсками | Предоставлено Робертом Ирвином

Пока шли сражения, военная еда пользовалась плохой репутацией — обычно она предназначалась для удовлетворения основных потребностей в пропитании, а не для вкуса. Рацион, который давали армии Древнего Египта, считался «скудным и неприятным», в то время как спартанские солдаты выживали на «черном бульоне» — вареве из вареных свиных ножек, крови и уксуса. Во многих случаях войска были предоставлены сами себе, будь то охота, сбор, покупка или грабеж. Легионеры Римской империи, считавшиеся первой постоянной профессиональной армией, пользовались обширной транспортной сетью империи и ежедневно получали паек из двух фунтов хлеба, а также мяса, оливкового масла и вина.В то время как средневековые солдаты, как говорили, существовали на соленой рыбе, хлебе, похлебке (густом рагу), а также пиве или вине.

В Соединенных Штатах пайки, используемые для питания солдат, прошли долгий путь со времен соленой говядины и хард-снаков, которые солдаты съедали во время Войны за независимость. В 1775 году Второй Континентальный конгресс принял закон, который обеспечил бы армию первым индивидуальным пайком. Каждую неделю солдатам выдавали один фунт соленой говядины, рыбы или 3/4 фунта свинины; три фунта фасоли или гороха; полпинты рисовой или кукурузной муки; черствый хлеб (он же твердый хлеб) или полкило муки в день; пинта молока в день; а в некоторых случаях и четыре унции рома в день. Чтобы помочь в борьбе с цингой, Конгресс позже добавил ежедневную порцию сидра или елового пива (сделанного из игл еловых деревьев), а также свежих овощей и квашеной капусты.

Рацион в США оставался в основном таким же во время войны 1812 года, когда на многих военных аванпостах были посажены огороды, чтобы обеспечить войска свежими продуктами. Во время Гражданской войны солдаты жили на аналогичной диете, хотя больше появлялись обезвоженные овощи и фрукты, а кофе заменял ежедневную порцию рома.Консервы были впервые использованы в рационе во время испано-американской войны в 1898 году, но неправильные методы хранения и плохо закрытые банки часто приводили к риску порчи и пищевого отравления, поэтому этот вариант не был особо популярен.

К тому времени, когда Соединенные Штаты вступили в Первую мировую войну в 1917 году, консервы стали намного надежнее и безопаснее, а это означало, что в войска за границу отправлялось огромное количество консервов. Известная как резервный рацион, еда состояла из консервированного мяса и овощей, а также крекеров, которые в войсках называли «собачьим печеньем». Горячие блюда также готовились в полевых условиях и доставлялись в окопы в больших молочных бидонах, которые несли на шесте двое солдат, что стало первым случаем, когда горячая еда подавалась на передовой. Войска также получали табак и полфунта конфет каждые десять дней, что оказалось популярным дополнением.

Начиная с 1938 года, в США началась разработка прототипа того, что впоследствии стало известно как «Паек, Боевой, Индивидуальный» или «C-Рацион» – попытка объединить различные консервы в одной упаковке, которую можно было бы легко транспортировать. .Для сравнения, «A-Ration» относился к блюдам, приготовленным из свежих, охлажденных или замороженных продуктов, а «B-Ration» — к упакованным продуктам, приготовленным в столовых и полевых кухнях. При весе около семи фунтов C-Ration состоял из двух частей: единицы «M», в которой было одиннадцать различных мясных и овощных порций, которые были предварительно приготовлены и могли быть съедены в холодном или подогретом виде, и единицы «B», в которую входили хлеб, сахар и кофе. Пять из одиннадцати порций содержали бобы с каким-либо видом мяса, в то время как другие включали мясо с картофелем, рисом или лапшой, а также три печенья, кусочек помадки, кубики сахара, пачку кофе и консервный нож.Во время Второй мировой войны также был разработан рацион K, чрезвычайно влиятельный рацион, который был меньше и легче, чтобы десантники могли носить его в карманах. В то время рацион K считался наиболее сбалансированным по питательным веществам и предпочитался многими военнослужащими из-за того, что он был более вкусным.

C-Ration стал основным продуктом питания во время Второй мировой войны и продолжал использоваться для питания солдат на протяжении всей войны во Вьетнаме. Хотя C-рационы, безусловно, оказались полезными, они никогда не считались деликатесами ни по каким стандартам, хотя солдаты делали все возможное, чтобы улучшить то, что у них было, творчески подходя к своим рационам.Предприимчивые ребята из McIlhenny Company даже начали поставлять миниатюрные бутылочки Tabasco вместе с небольшой книгой рецептов, чтобы помочь солдатам оживить свои блюда (и продвигать бренд). Еда, боевая индивидуальная, часто называемая «C-Rat», также была разработана во время войны в Корее и использовалась на протяжении всей войны во Вьетнаме для индивидуального питания вместо однодневного запаса еды. Этот новый рацион пришел на смену предыдущим C-Rations и с годами претерпел несколько улучшений, предлагая 12 различных блюд, а также консервированные фрукты длительного хранения и десерт в виде торта.Разработка новых методов сублимационной сушки и гибкой упаковки также привела к созданию Food Packet, Long Range Patrol или «LRP», начиная с 1964 года, которые включали предварительно приготовленные сублимированные блюда, которые можно было восстанавливать во время более длительных миссий из двух до десяти дней, когда пополнение запасов было невозможно.

Еда, готовая к употреблению

Крупнейшие и самые влиятельные изменения в кормлении войск произошли в конце 1970-х и начале 1980-х годов с созданием самых известных сегодня рационов: еда, готовая к употреблению или MRE. Благодаря крупным разработкам в области обработки и упаковки пищевых продуктов, произошедшим за предыдущие десятилетия, американские военные смогли разработать рационы, которые были намного легче, гибче и стабильнее в различных условиях и на самом деле имели лучший вкус. Главным среди этих разработок был пакет для реторты, плоская упаковка из пластикового ламината и металлической фольги, которую можно было наполнять пищевыми продуктами, запечатывать и кипятить, чтобы стерилизовать ее и сделать ее стабильной при хранении. Поскольку упаковка плоская и тонкая, ее можно стерилизовать намного быстрее, чем металлические банки, что, в свою очередь, помогает сохранить лучший вкус еды.Вы, наверное, видели или покупали подобные упаковки в продуктовом магазине, наполненные готовыми блюдами, супами, тунцом и многим другим.

Исследования и разработки MRE начались еще в 1959 году, и большая их часть проводилась в Натикских научно-исследовательских лабораториях армии США в Массачусетсе, где исследователи работали над пайками для астронавтов. Разработка MRE оказалась чрезвычайно сложной задачей, и она не была запущена в серийное производство до 1980 года, а в последующие годы проходила полевые испытания.Хотя рацион имел явные преимущества по сравнению со своими предшественниками — более легкая упаковка, меньшая обработка и более широкий ассортимент — он не был повсеместно принят войсками, за что MRE получили такие прозвища, как «Еда, отвергнутая всеми», «Еда, отвергнутая врагом» и «Материалы, напоминающие съедобные». . Но ученые-пищевики из Управления боевого кормления (CFD), исследовательского подразделения, которому поручено разрабатывать и улучшать MRE, тем не менее упорствовали.

В настоящее время стандартный MRE включает основное блюдо, различные гарниры и выпечку, порошок для напитков и набор аксессуаров с жевательной резинкой, салфеткой, влажной салфеткой и приправой.Еще одна важная разработка для MRE произошла в 1993 году с введением беспламенного нагревателя рациона (FRH), который позволил военнослужащим разогревать пищу без громоздкого оборудования или другого источника тепла. Военнослужащий просто добавляет примерно одну унцию воды в мешок FRH, который содержит соединение магния и железа, и в результате экзотермической химической реакции основное блюдо или напиток MRE нагревается до 100 ° F примерно за 10–15 минут. С 1993 года они также добавили более 260 новых предметов пайка к вариантам, доступным для войск, каждый год добавляя новые и удаляя из употребления на основе отзывов и одобрений в полевых условиях.

MRE не только предназначены для удовлетворения пищевых потребностей военнослужащих, они также могут оставаться стабильными при хранении в течение трех лет при 80°F и шести месяцев при 100°F. Гибкая и прочная упаковка также позволяет транспортировать их в любую точку мира и безопасно сбрасывать с парашютом или свободно сбрасывать со 100 футов. Каждый MRE содержит примерно 1300 калорий, включая около 170 г углеводов, 45 г белка и 50 г жира, а также микроэлементы. С годами MRE также обогащались дополнительными витаминами и питательными веществами.

MRES теперь предлагает постоянно развивающиеся варианты меню, чтобы во время еды было интересно. С тех пор, как начались войны в Афганистане и Ираке, количество вариантов MRE удвоилось с 12 до 24. Повышенное внимание уделялось не только улучшению вкуса блюд за счет постоянного тестирования и получения отзывов от военнослужащих, но и улучшению их внешнего вида. Один из них может содержать тертую говядину барбекю с черной фасолью, пасту из сыра халапеньо и чеддер, обезжиренные лепешки (недавняя разработка), соус для барбекю, а также сухофрукты и обогащенный порошок для напитков.В то время как другой может содержать феттучини со шпинатом и сливочным соусом из грибов, батончик First Strike (стандартный энергетический батончик), арахисовое масло, крекеры, крендели с солью, основу для шоколадного напитка и острый соус. Однако пицца, какой бы популярной она ни была, продолжает оставаться проблемой для ученых-диетологов.

Креативность с MRE

Одна вещь, которая не изменилась, когда дело доходит до пайков, — это творческий подход, который они вызывают у солдат, стремящихся улучшить вкус или предложить некоторое разнообразие из предсказуемых вариантов. Роберт Ирвин объясняет, как его постоянно впечатляет изобретательность, которую он видит при посещении войск. «Послушайте, любой может приготовить MRE с изысканной едой, всеми ножами, всеми кастрюлями, любым горячим газом, электричеством и водой. Но попробуйте сделать это ручкой или перочинным ножом в 120-градусную жару, как это сделали некоторые военные. Или в кромешной тьме, когда нет ничего доступного. А затем попытайтесь приготовить из него изысканное блюдо, используя только то, что находится в этом MRE, и ручку или нож.И я вызову любого сделать это, потому что мы сделали это. Мы делали это в театре, мы делали это на тренировочных базах, мы это делали. Это совсем другое».

«Кто угодно может готовить со свежими травами, свежими специями и всем, что вы можете им дать», — продолжает он. «Но реальность такова, что на 340-й день, когда вы находитесь на военном корабле или что-то в этом роде, и у вас не осталось ничего, кроме консервных банок с едой или кусков этого, что вы с этим делаете? Вы не можете внезапно открыть магазин и принести свежие травы, и свежие, знаете ли. Это так не работает. Для этого нужен опытный человек. И позвольте мне сказать вам, это не повар. Это не повар. Это пехотинец, у которого, вероятно, есть лучшие идеи для продукта MRE. Потому что они делают это каждый день, они знают, что смешивать, они знают, как это делать. Безумие смотреть на некоторые из этих стряпней».

Меню MRE также расширилось за счет включения вегетарианских блюд, кошерных и халяльных блюд, а также кошерных блюд на Песах. В зависимости от миссии или местоположения теперь доступно множество других вариантов еды.БОЛЬШЕ — это модульное улучшение рабочего рациона, которое предлагает продукты, которые можно есть на ходу, закуску, которую можно употреблять в сложных условиях, когда нет возможности сесть, чтобы разогреть еду. Доступен в шести различных пакетах, каждый из которых содержит 1000 дополнительных калорий с балансом углеводов, кофеина, электролитов и витаминов. Для операций, где нет охлаждения или есть ограниченное пополнение запасов скоропортящихся продуктов, есть ультравысокотемпературное молоко, свежее молоко, которое было подвергнуто термической обработке, но при этом сохранило вкус и пищевую ценность. Для ситуаций выживания, включая побег и уклонение, есть Food Pack, Survival, General Purpose, которые можно использовать в любых условиях окружающей среды и при ограничении питьевой воды. Для пилотов-разведчиков в ВВС США, где миссии могут длиться до 12 часов за раз, есть корм в трубке, который можно потреблять через трубки для кормления в шлемах их комбинезонов полного давления.

Групповые рационы также были разработаны для питания малых и больших групп, и в зависимости от сценария операции могут использоваться варианты с самоподогревом или полевые кухни.В 2012 году экспедиционная полевая кухня, или EFK, была разработана для приготовления горячей пищи для морских пехотинцев в полевых условиях, позволяя им выпекать, готовить на гриле, жарить, варить и делать многое другое для 750 военнослужащих в течение трех часов, включая уборку.

«Военные повара делают потрясающую работу, потому что они находятся под прицелом, будь то армия, военно-воздушные силы, морская пехота или береговая охрана, — говорит Ирвин. «Вы поставлены под прицел, чтобы кормить людей не только питательной горячей едой, но если их не накормят и эта еда не будет приготовлена, моральный дух этой роты, этого военного корабля, этой подводной лодки, этого батальона , в чем бы вы ни служили, все пойдет наперекосяк.В армии есть замечательные повара, и мы не придаем им должного значения».

Ирвин отмечает, что способ питания войск сильно изменился с тех пор, как он служил в Королевском флоте. Одно заметное отличие состоит в том, что в его время они фактически разделывали животных целиком, но теперь: «Оно уже приходит, оно нарезано, оно готово к отправке в коробку. Мы просто открываем коробку, кладем ее на вещь и вперед. Ты действительно не так много готовишь. Открываем коробки, надеваем с едой.Раньше нам приходилось разделывать, нам приходилось запекать, нам приходилось разделывать рыбу на филе. Мы так больше не делаем. Это отнимает много времени, это трудоемко. Мы покупаем уже готовое. Особенно на таких огромных объемах. Вы получаете авианосец с 6000 человек, еще 2000 летают на самолетах. Это совсем другое. Мы не собираемся разделывать 25 000 рыб».

Взгляд в будущее

Технологи пищевых продуктов из научно-исследовательских лабораторий армии США в Натике постоянно ищут способы улучшить питание войск, будь то за счет улучшенного питания, более удобной и прочной упаковки и других усовершенствований.Ирвин предсказывает, что в ближайшие годы произойдут серьезные изменения, особенно потому, что современный военнослужащий больше похож на спортсмена с постоянно растущими потребностями в питании.

«Эти мужчины и женщины уже не просто солдаты, моряки, летчики, морские пехотинцы, береговая охрана. Они спортсмены. «Мы просим их выполнять более длительные развертывания и работать дольше», — объясняет он. Еда должна измениться. Наши самолеты изменились, наши технологии изменились. Главврачи всех сил смотрят, чем мы накормим наших юношей и девушек в 18–24 года, которые еще хотят пить пиво — когда, очевидно, подрастут. Они по-прежнему хотят есть гамбургеры, куриные крылышки и все такое, но потом мы просим их на следующий день пойти на поле боя, на поле боя, посидеть в норе или отправиться в путешествие, не спать по 16 часов на этой еде. Так что наша пищевая наука должна стать лучше».

Ирвин также отмечает, что просвещение в вопросах питания, о том, что пища делает для организма, также меняется и совершенствуется. Чтобы повысить осведомленность военнослужащих о питательной ценности пайков и о том, что им нужно потреблять для максимальной производительности, в настоящее время существует сотрудничество между Сообществом по питанию Министерства обороны и U.Научно-исследовательский институт экологической медицины С. Армии.

В настоящее время исследователи изучают способы добавления различных питательных элементов, повышающих работоспособность, включая добавление омега-3 жирных кислот в MRE. Жирные кислоты Омега-3, важные для обмена веществ, обычно содержатся в рыбе и некоторых растительных маслах, что представляет собой уникальную проблему, поскольку они рискуют придать рыбный вкус продуктам по мере их распада с течением времени.

Также проводятся исследования, чтобы лучше понять роль, которую микроорганизмы играют в пищеварительной системе, а также в физиологическом и психологическом благополучии военнослужащих и уровнях стресса.Благодаря лучшему пониманию функции этих кишечных бактерий исследователи надеются разработать пищевые добавки, которые помогут военнослужащим преодолевать стресс, усталость и другие проблемы.

Также разрабатывается биоразлагаемая упаковка для MRE и других пайков, которая сократит количество образующихся отходов, сохраняя при этом срок годности и структурную целостность. В другом исследовании изучается метод использования сжатого воздуха вместо пакетов FRH для приготовления пищи, а в другом рассматривается использование осмотической дегидратации для дальнейшего продления срока годности мяса и выпечки.В рамках экспериментального исследования изучаются способы добавления вакцин в пищу для прививки военнослужащих от местных болезней.

«Я думаю, что технология изменит MRE, упаковку и то, что в них содержится. Как вы их готовите и тому подобное», — говорит Ирвин. «Это должно измениться, потому что все остальное изменилось. Изменилась форма, изменилось наше оружие, наши системы вооружения, наши самолеты, наши корабли, знаете ли. В какой-то момент еда должна наверстать упущенное».

Верхнее изображение: журнал Airman Magazine/Flickr/Creative Commons License

армейских пайков, регидратированных мочой

Дункан Грэм-Роу

Вы бы стали есть пищу, приготовленную в собственной моче? Ученые-пищевики, работающие на вооруженные силы США, разработали сухой пищевой рацион, который военнослужащие могут увлажнять, добавляя в него самую грязную болотную воду или даже писая на него.

Рацион поставляется в пакете с фильтром, который удаляет 99,9% бактерий и большинство токсичных химических веществ из воды, используемой для ее регидратации, по данным Управления боевого питания, входящего в состав Центра солдатских систем армии США в Натике, штат Массачусетс. Это та же самая организация, которая создала «нерушимый бутерброд», который останется свежим в течение трех лет (печатное издание New Scientist , 10 апреля 2002 г.).

Цель состоит в том, чтобы уменьшить количество воды, которую необходимо нести солдатам.По словам пресс-секретаря Дайан Вуд, дневной запас трехразового питания весит 3,5 кг, но его можно уменьшить примерно до 0,4 кг с помощью обезвоженных пакетов.

Пакет, изначально содержащий курицу и рис, использует осмос для фильтрации воды или мочи. Когда два раствора с разной концентрацией разделены полупроницаемой мембраной с промежутками, через которые проходят только молекулы воды, вода оттягивается к более концентрированной стороне.

Голодный солдат

Мембраны изготовлены из тонких листов пластика на основе целлюлозы с зазорами между волокнами равными 0.5 нанометров в поперечнике, слишком маленький для проникновения бактерий.

Голодный солдат наливает грязную воду в один конец пакета из фольги, содержащего два внутренних пакета, разделенных мембраной. Вода просачивается через мембрану в обезвоженную пищу на другой стороне. Поскольку он растворяет большие молекулы в пище, он создает раствор очень высокой концентрации. Создаваемое осмотическое давление втягивает больше воды через мембрану.

Hydration Technology из Олбани, штат Орегон, которая производит мембрану, говорит, что солдаты должны использовать мочу только в крайнем случае, потому что мембрана слишком грубая, чтобы отфильтровывать мочевину.

Тело не будет считать это токсичным в краткосрочной перспективе, говорит Эд Бодри, инженер с HTI, но регидратация пищи таким образом в долгосрочной перспективе может привести к повреждению почек.

Кормление вооруженных сил США: разработка военных пайков

• Стивен М. Муди

Запись в справочнике

Первый онлайн: 22 мая 2020

• 1 Цитаты
• 955 Загрузки

Abstract

На протяжении тысячелетий общества организовывали и содержали армии для защиты своего суверенитета, расширения своей власти или получения дополнительных ресурсов. Часто величие нации измерялось размером ее армии. С созданием крупных вооруженных сил возникает бремя их оснащения и поддержания таким образом, чтобы максимизировать их эффективность. Это становится еще более сложной задачей, когда армия является экспедиционной, то есть когда ее просят двигаться на большие расстояния вдали от дома. Одной из самых сложных из этих логистических задач является обеспечение количества и качества продовольствия, необходимого для содержания армии.

Прокормить армию — непростая задача.Настолько, что на протяжении веков упор делался просто на обеспечение достаточного количества еды, чтобы поддерживать жизнь солдат. В конце концов, наука о питании предоставила информацию о том, как можно использовать пищу для предотвращения болезней, повышения производительности и улучшения самочувствия. Самые современные вооруженные силы больше не довольствуются обеспечением достаточным количеством продовольствия, чтобы накормить армию, а стараются предоставить правильную пищу для оптимизации своего физического, когнитивного и эмоционального состояния.

В вооруженных силах США за последнее столетие военная система питания претерпела значительные изменения.Изменения были вызваны новыми открытиями в области биохимии питания и науки о поведении, инновационными технологиями обработки пищевых продуктов, разнообразными условиями эксплуатации и пересмотренными военными стратегиями. Каждый из этих факторов сыграл значительную роль в том, как вооруженные силы США поддерживают свои силы как дома, так и за рубежом.

Это предварительный просмотр содержимого подписки.

Войдите в систему

, чтобы проверить доступ.

Ссылки

1. Arcidiacono, S., et al. (2018). Текущее состояние и будущее направление исследований кишечного микробиома Министерства обороны США: краткое изложение первой информационной встречи Министерства обороны США по микробиому кишечника.

   Standards in Genomic Sciences, 13

   , 5.

   https://doi.org/10.1186/s40793-018-0308-0

   .

   CrossRefPubMedCentralGoogle Scholar

2. Бейнс, Э. , и Блатчфорд, П. (2012). Давайте сделаем (школьный) обед: уроки социального и эмоционального развития никогда не заменят настоящую вещь. Университетский колледж Лондона, Институт образования, Лондонский блог IOE.

   https://ioelondonblog.wordpress.com/2012/07/24/lets-do-school-lunch-lessons-in-social-and-emotional-development-can-never-replace-the-real-thing/

   .По состоянию на 22 декабря 2018 г.

3. Капальди, Э. Д. (ред.). (1996).

   Почему мы едим то, что едим: психология питания

   . Вашингтон, округ Колумбия: Американская психологическая ассоциация.

   Google Scholar

4. Карделло А. В. и др. (2012). Потребительские и органолептические испытания рационов. В AH Barrett & AV Cardello (Eds.),

   Военная пищевая инженерия и технологии пайков

   (стр. 351). Ланкастер: Публикации DEStech.

   Google Scholar

5. Дарш, Г.А. и Муди, С. М. (2009). Фасованная военная еда. В HL Meiselman (Ed.),

   Еда в науке и практике: междисциплинарные исследования и бизнес-приложения

   . Вудхед: Кембридж, Великобритания.

   Google Scholar

6. Медицинский институт. (2005).

   Справочное потребление воды, калия, натрия, хлоридов и сульфатов

   . Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий.

   https://doi.org/10.17226/10925

   . По состоянию на 5 января 2019 г.

7. Джейкоб, Х. (1944).

   Шесть тысяч лет хлеба

   . Город-сад: Даблдей, Доран и компания.

   Google Scholar

8. Лайл, А. (2015). Одиерно: Секвестрация угрожает готовности армии. Новости Министерства обороны, деятельность оборонных СМИ.

   https://dod.defense.gov/News/Article/Article/604003/

   . По состоянию на 23 декабря 2018 г.

9. Мякеля, Дж. (2009). Питание: социальная перспектива. В HL Meiselman (Ed.),

   Еда в науке и практике: междисциплинарные исследования и бизнес-приложения

   (стр.41–43). Вудхед: Кембридж, Великобритания.

   Google Scholar

10. Мрак, Э. (1970). Исследования и разработки продуктов питания для вооруженных сил. In P. Martin (Ed.),

    Симпозиум по питанию военнослужащего

    . Натик: Национальная академия наук — Национальный исследовательский совет.

    Google Scholar

11. Офис генерального квартирмейстера. (1946).

    Руководство квартирмейстера 17-8 комитета по исследованиям продуктов питания, исследовательская программа 1945–1946

    . Чикаго: Силы армейской службы.

    Google Scholar

12. Риш, Э. (1953).

    Интендантский корпус: Организация, снабжение и обслуживание

    . Вашингтон: GPO.

    Google Scholar

13. Samuels, J. P., et al. (1947).

    Отчет о проблемах военного времени в научных исследованиях и разработках

    (Том 12, Разработка рациона). Чикаго: Квартирмейстерский институт пищевых продуктов и контейнеров для вооруженных сил.

    Google Scholar

14. Smith, EE, & Psychological Research Associates.(1961).

    Методы изменения отношения потребителей: отчет о трех экспериментах

    . Подготовлено для Quartermaster Food & Container Institute for the Armed Forces, Чикаго.

    Google Scholar

15. Штайнер, П. (1968).

    Болезнь в годы гражданской войны

    . Спрингфилд: Чарльз С. Томас.

    Google Scholar

16. The National Provisioner. (1981) Мясо для множества.

    185

    (1), 27–285.

    Google Scholar

17. Томас, М.A.J.C.D. и др. (1985).

    Потребление питательных веществ и состояние питания солдат, потребляющих готовую к употреблению пищу (MRE XII) во время 30-дневных полевых учений

    (Технический отчет № T95-6). Александрия: DTIC.

    Google Scholar

18. Thrasher, H. (1943).

    Столовые приборы для модели ETO

    . Записи штаба армии США, Европейский театр военных действий, исторический раздел. Библиотека Дуайта Д. Эйзенхауэра, 1941–1946: коробка с микрофильмами 7, рулон 37.

    Google Scholar

19. США. Институт пищевых продуктов и контейнеров вооруженных сил. (1963).

    Оперативные пайки текущие и будущие

    . Чикаго: Институт пищевых продуктов и контейнеров.

    Google Scholar

20. Армия США, NRDEC. (1992).

    Оперативный паек Natick Pam 30-2

    . Натик: Центр исследований, разработок и инженерии Натика.

    Google Scholar

21. Медицинский технический бюллетень армии США (TB MED) 507. (2003).

    Борьба с тепловым стрессом и лечение пострадавших от жары

    . Вашингтон, округ Колумбия: Государственная типография.

    Google Scholar

22. Учебный циркуляр армии США (TC) 4-02.3. (2015).

    Полевая гигиена и санитария

    . Вашингтон, округ Колумбия: Государственная типография.

    Google Scholar

Информация об авторских правах

© Это работа правительства США, авторское право на которую не распространяется в США; может применяться защита авторских прав за рубежом 2020

Авторы и филиалы

1. org/Organization»> 1.Командование будущего армии США Командование по развитию боевых возможностей — Soldier CenterNatickUSA

3 Общее рассмотрение и резюме дизайна рациона | Питательный состав пайков для краткосрочных высокоинтенсивных боевых действий

Hurrell R, Bothwell T, Cook JD, Dary O, Davidsson L, Fairweather-Tait S, Hallberg L, Lynch S, Rosado J, Walter T, Whittaker P. 2002. Полезность элементарного железа для обогащения зерновой муки: A SUSTAIN Отчет оперативной группы.Обмен технологиями Соединенных Штатов для улучшения питания. Nutr Rev 60(12):391–406.

МОМ (Институт медицины). 1995. Недоедает . Вашингтон, округ Колумбия: Издательство Национальной академии.

МОМ. 2000. Справочное потребление витамина С, витамина Е, селена и каротиноидов с пищей . Вашингтон, округ Колумбия: Издательство Национальной академии.

МОМ. 2001. Кофеин для поддержки умственной деятельности. Составы для военных операций . Вашингтон, округ Колумбия: Издательство Национальной академии.

МОМ. 2002. Высокоэнергетический, богатый питательными веществами пищевой продукт для оказания чрезвычайной помощи . Вашингтон, округ Колумбия: Издательство Национальной академии.

МОМ. 2004. Справочные таблицы рациона питания — полный набор . [Онлайн]. Доступно: http://www.iom.edu/Object.File/Master/21/372/0.pdf [по состоянию на 24 февраля 2005 г.].

Кармас Э., Харрис Р.С., ред. 1988. Пищевая оценка пищевой промышленности . 3-е изд.Нью-Йорк: Ван Ностранд Рейнхольд.

Кист RSJ. 2003. Влияние цинка на восприятие вкуса человеком. J Food Sci 68 (5): 1871–1877.

Крамер Ф.М., Лешер Л.Л., Мейзельман Х.Л. 2001. Однообразие и выбор: Многократная подача одного и того же предмета солдатам в полевых условиях. Аппетит 36(3):239–240.

Лабуза ТП. 1980. Влияние активности воды на кинетику реакции порчи пищевых продуктов. Food Tech 34(4):36–41, 59.

Лабуза Т.П., Рибох Д.1982. Теория и применение кинетики Аррениуса для прогнозирования потерь питательных веществ в пищевых продуктах. Food Tech 36(10):66–74.

Лабуза ТП, Шмидл Мк. 1985. Ускоренное тестирование пищевых продуктов на срок годности. Food Tech 39(9):57–64.

Лабуза ТП, Шмидл Мк. 1988. Использование сенсорных данных при тестировании продуктов питания на срок годности: принципы и графические методы оценки. Cereal Foods World 33(2):193–206.

Лоулесс Х.Т., Хейманн Х. 1999. Органолептическая оценка пищи. Принципы и практика . Гейтерсбург, Мэриленд: Aspen Publishers.

Lawless HT, Rapacki F, Horne J, Hayes A. 2003. Вкус солей кальция и магния и анионные модификации. Food Qual Pref 14(4):319–325.

Лю Р.Х. 2004. Потенциальная синергия фитохимических веществ в профилактике рака: механизм действия. J Nutr 134(12 Suppl):3479S–3485S.

Мармонье С, Шапело Д, Луи-Сильвестр Ж.2000. Влияние содержания макронутриентов и энергетической плотности закусок, потребляемых в состоянии сытости, на начало следующего приема пищи. Аппетит 34(2):161–168.

Моган Р.Дж., Ширреффс С.М. 1997. Восстановление после длительных физических нагрузок: восстановление водно-электролитного баланса. J Sports Sci 15(3):297–303.

Моган Р.Дж., Лейпер Дж.Б., Ширреффс С.М. 1997. Факторы, влияющие на восстановление водно-электролитного баланса после физических упражнений в жару. Br J Sports Med 31(3):175–182.

Ментавлос АА. 2002. Сенсорное восприятие солей калия в жидких и твердых модельных системах . Кандидат наук. диссертация. Университет Иллинойса в Урбана-Шампейн.

Merrill EP, Cardello AV, Kramer FM, Lesher LL, Schutz HG. 2004. Разработка воспринимаемого индекса сытости для военных пайков. Предпочтительное качество пищевых продуктов 15(7–8):859–870.

Merrill EP, Kramer FM, Cardello A, Schutz H. 2002. Сравнение мер сытости. Аппетит 39(2):181–183.

Монтен SJ. 2004 г. (9 августа). Физиологические требования боевых действий . Доклад, представленный на семинаре Института медицины по оптимизации питательного состава военных пайков для краткосрочных стрессовых ситуаций, Натик, Массачусетс. Комитет Института медицины по оптимизации нутриентного состава воинских пайков для краткосрочных, стрессовых ситуаций.

Nasser JA, Kissileff HR, Boozer CN, Chou CJ, Pi-Sunyer FX. 2001. Статус дегустатора PROP и пероральное восприятие жирных кислот. Ешьте поведение 2(3):237–245.

молочных продуктов в армейском пайке | Отзывы о питании

Получить помощь с доступом

Институциональный доступ

Доступ к контенту с ограниченным доступом в Oxford Academic часто предоставляется посредством институциональных подписок и покупок. Если вы являетесь членом учреждения с активной учетной записью, вы можете получить доступ к контенту следующими способами:

Доступ на основе IP

Как правило, доступ предоставляется через институциональную сеть к диапазону IP-адресов.Эта аутентификация происходит автоматически, и невозможно выйти из учетной записи с проверкой подлинности IP.

Войдите через свое учреждение

Выберите этот вариант, чтобы получить удаленный доступ за пределами вашего учреждения.

Технология Shibboleth/Open Athens используется для обеспечения единого входа между веб-сайтом вашего учебного заведения и Oxford Academic.

1. Щелкните Войти через свое учреждение.
2. Выберите свое учреждение из предоставленного списка, после чего вы перейдете на веб-сайт вашего учреждения для входа.
3. Находясь на сайте учреждения, используйте учетные данные, предоставленные вашим учреждением. Не используйте личную учетную запись Oxford Academic.
4. После успешного входа вы вернетесь в Oxford Academic.

Если вашего учреждения нет в списке или вы не можете войти на веб-сайт своего учреждения, обратитесь к своему библиотекарю или администратору.

Вход с помощью читательского билета

Введите номер своего читательского билета, чтобы войти в систему. Если вы не можете войти в систему, обратитесь к своему библиотекарю.

Члены общества

Многие общества предлагают своим членам доступ к своим журналам с помощью единого входа между веб-сайтом общества и Oxford Academic. Из журнала Oxford Academic:

1. Щелкните Войти через сайт сообщества.
2. Находясь на сайте общества, используйте учетные данные, предоставленные этим обществом. Не используйте личную учетную запись Oxford Academic.
3. После успешного входа вы вернетесь в Oxford Academic.

Если у вас нет учетной записи сообщества или вы забыли свое имя пользователя или пароль, обратитесь в свое общество.

Некоторые общества используют личные аккаунты Oxford Academic для своих членов.

Личный кабинет

Личную учетную запись можно использовать для получения оповещений по электронной почте, сохранения результатов поиска, покупки контента и активации подписок.

Некоторые общества используют личные учетные записи Oxford Academic для предоставления доступа своим членам.

Институциональная администрация

Для библиотекарей и администраторов ваша личная учетная запись также предоставляет доступ к управлению институциональной учетной записью.Здесь вы найдете параметры для просмотра и активации подписок, управления институциональными настройками и параметрами доступа, доступа к статистике использования и т. д.

Просмотр учетных записей, вошедших в систему

Вы можете одновременно войти в свою личную учетную запись и учетную запись своего учреждения. Щелкните значок учетной записи в левом верхнем углу, чтобы просмотреть учетные записи, в которые вы вошли, и получить доступ к функциям управления учетной записью.

Выполнен вход, но нет доступа к содержимому

Oxford Academic предлагает широкий ассортимент продукции.Подписка учреждения может не распространяться на контент, к которому вы пытаетесь получить доступ. Если вы считаете, что у вас должен быть доступ к этому контенту, обратитесь к своему библиотекарю.

.