Самодельное устройство для заточки ножей: Изготовление станка для заточки ножей своими руками в домашних условиях

Содержание

Приспособление для заточки ножей своими руками: чертежи, как сделать

Приспособление для заточки ножей своими руками – это необходимое устройство для любых работ на кухне или в мастерской. Использование идеально острых ножей значительно облегчает готовку пищи, позволяя прикладывать меньшую силу для разделки мяса, нарезки овощей или хлеба. Тупым ножом работать не только неудобно, но и опасно, ведь такой инструмент может в любой момент сорваться с разрезаемого материала и нанести вам травму.

С помощью самодельной точилки для ножей заточить нож можно под любым углом, так как угол заточки регулируется самостоятельно.

Для того, чтобы довести любой нож до острого состояния, следует знать оптимальный угол его заточки. Данный параметр зависит от марки стали и предназначения ножа. Самодельные приспособления помогут вам установить нож под нужным углом, чтобы быстро и качественно заточить его.

Как правильно точить ножи

Рисунок 1. Приспособление для заточки ножей “Домик”.

Некоторые виды кухонных ножей невозможно заточить самостоятельно. К ним относятся инструменты специальной формы (например, нож-пилка для хлеба или другие типы ножей с рельефной кромкой). Также нельзя точить керамические ножи. Однако преимущество перечисленных инструментов состоит в том, что производители стараются делать их из особо твердых сортов стали, потому они долго не тупятся.

Для правильной заточки следует подобрать хорошие абразивы разной зернистости. Магазинные варианты таких брусков стоят довольно дорого, но всегда можно изготовить брусок самостоятельно из куска древесины, оклеенной мелкой наждачной бумагой. Важно иметь приспособления разной зернистости: крупные для предварительной «обдирки», и мелкие – для шлифовки.

Оптимальный угол заточки кромки ножа составляет от 20 до 30 градусов, в зависимости от функционального предназначения инструмента. Производить ручную заточку под этим углом довольно сложно, поэтому для такой цели применяют простые самодельные механизмы.

Вернуться к оглавлению

Сборка приспособления для заточки ножей

Среди всего множества приспособлений для заточки ножей своими руками следует выбрать то, которое будет максимально соответствовать поставленным целям. Все приспособления имеют довольно простое строение и состоят из двух главных частей:

упор для надежного крепления ножа;
подвижный брусок из абразивного материала.

Рисунок 2. Деревянный корпус в виде прямоугольного треугольника для размещения точильного камня.

Самый простой инструмент для создания острой кромки лезвия носит название «домик» (рис. 1). Он имеет вид деревянного бруска прямоугольной или квадратной формы, верхняя грань которого обработана в виде двускатной «крыши». Угол наклона граней такого бруска составляет 20-25°. Затачиваемый нож устанавливают кромкой впритык к гребню «крыши». Производя движения абразивным бруском в горизонтальной плоскости по лезвию, мы обеспечим соблюдение постоянного значения угла заточки.

Существуют и довольно сложные приспособления. Для их создания понадобятся некоторые материалы, инструменты и немного времени, но вы надолго обеспечите себе удобное средство для заточки. Сборка устройства осуществляется из таких материалов:

деревянная доска, размерами 500х150х20 мм;
металлические шпильки, диаметром 8 мм с резьбой;
несколько болтов и гаек М8, саморезы по дереву;
прижимные винты типа «барашек»;
текстолит или кусок стали для прижимной пластины;
опционально-неодимовый магнит для надежного крепления ножа во время процесса заточки.

Из деревянной доски нужно сделать корпус в виде прямоугольного треугольника, причем нижний катет должен быть немного длиннее, так как на нем будет размещена стойка для точильного камня (рис. 2). Наклонная доска крепится под углом 20° к основанию. В ней проделывают отверстие для крепления прижимной пластины, сквозь которое будет проходить винт с прижимной гайкой «барашком».

Рисунок 3. Необходимо просверлить отверстие под вертикальную шпильку, которая будет служить держателем для абразивного приспособления.

Возле острого угла конструкции нужно просверлить отверстие под вертикальную шпильку, которая будет служить держателем для подвижной абразивной конструкции (рис. 3). На шпильку надевается небольшой деревянный брусок, который зажимается винтом с прижимной гайкой.

Последний элемент приспособления – еще одна шпилька с держателем-струбциной для абразивного бруска (рис. 4). Зажимы можно изготовить самостоятельно из дерева, металла, эбонита или другого материала либо использовать для этого разобранную струбцину. Для лучшей устойчивости к дну инструмента можно приклеить резиновые ножки (видео 1).

Для того, чтобы заточить нож при помощи такого устройства, его укладывают на магнит, а при его отсутствии – прижимают к упору, придерживая рукой. Угол, который возникает между поверхностью лезвия ножа и горизонтом, обеспечивает оптимальную остроту для кухонных ножей. Производя продольные движения держателем с абразивным бруском, нужно добиться остроты кромки ножа, после чего перевернуть его на другую сторону и повторить действия.

В качестве абразивных брусков можно использовать уже готовые изделия, которые можно приобрести в хозяйственном магазине либо изготовить их самостоятельно. Для этого используют небольшие прямоугольные пластины из стекла, толщиной 4-5 мм. При помощи двустороннего скотча на их поверхность наклеивается наждачная бумага разной зернистости. Себестоимость таких брусков весьма низкая, а наждачную бумагу можно в любой момент заменить новой. Единственное предостережение: осторожно затягивайте гайки зажимов, иначе стекло может легко расколоться.

Одна из проблем, возникающая при применении такого приспособления – быстрый износ абразива, так как при работе не используется вода. По этой же причине следует избегать слишком быстрых движений, приводящих к перегреву металла и потере свойств режущей кромки.

Вернуться к оглавлению

Типичные ошибки при ручной заточке ножей

Рисунок 4. Шпилька с держателем-струбциной для абразивного бруска.

Если вы не занимаетесь точением ножей профессионально, а относитесь к людям, которые используют эти инструменты только в быту, то прежде чем приступать к самостоятельной заточке, следует узнать о некоторых типичных ошибках новичков:

Первая и самая распространенная ошибка – недотачивание режущей кромки. Она состоит в том, что при работе с абразивами на рабочей поверхности ножа образуется множество мелких заусениц, которые создают ощущение остроты ножа. При первых нескольких использованиях, заусеницы отпадают, а лезвие опять становиться тупым. Чтобы такого не возникало, важно затачивать инструмент до конца. Для более детального рассмотрения режущей кромки можете использовать увеличительное стекло – оно даст возможность контролировать правильное проведение процесса.

Наличие грязи на клинке. Ни в каком случае нельзя точить грязный, жирный нож. Иногда можно увидеть, как профессиональные повара в процессе приготовления пищи берут круглый напильник с ручкой – мусат, проводят им несколько раз по инструменту и продолжают работать. Но это не точильная принадлежность, данное устройство используют только для выравнивания кромки ножа.
Важно отсутствие не только грязи, но и остатков предыдущих, более крупных абразивов, так как они легко смешиваются с материалом для тонкого шлифования, приводя к появлению царапин и неровностей.

Слишком сильный нажим. Острота ножа зависит не от силы, применяемой к бруску, а от длительности и аккуратности произведения заточки. Слишком сильный нажим приводит к обламыванию режущей кромки.
Неправильный выбор угла заточки. Данный параметр зависит от двух показателей: предназначения инструмента и марки стали, из которой он изготовлен. Для кухонных ножей оптимальный угол составляет от 20 до 25 градусов. Туристические, охотничьи и рыбацкие ножи должны выдерживать большие нагрузки, при этом не тупясь. Для них угол кромки составляет до 40 градусов. Для сравнения: острота, позволяющая использовать нож в качестве бритвы, составляет 10-15 градусов.

Соблюдая простые правила и рекомендации, вам удастся успешно использовать устройство для заточки.

Вернуться к оглавлению

Подведем основные итоги

Работа с хорошо заточенным, острым ножом приносит массу удовольствия, уменьшает усталость и повышает результативность труда. Для того, чтобы поддерживать инструменты в постоянном отличном состоянии, можно сделать довольно простое устройство для заточки. Его легко использовать, переносить с места на место или брать с собой на дачу или в гараж.

Чтобы научиться пользоваться самодельным приспособлением такого типа, несколько раз потренируйтесь на старых ножах.

Уже вскоре вы поймете все основные особенности данного процесса и определите оптимальный для работы угол заточки.

Самодельный станок для заточки ножей

Самодельный станок для заточки ножей

Большинство деталей для заточного станочка можно изготовить буквально из чего угодно, следуя общему принципу устройства. Как пример возьмём ламинированную или полированную ящичную фанеру толщиной 8–12 мм, которая повсеместно применялась при изготовлении корпусов советской радиотехники.

Основание должно быть тяжёлым — около 3,5–5 кг — иначе станок будет неустойчивым и непригодным для заточки тяжелого рубящего инструмента. Поэтому приветствуется включение в конструкцию стальных элементов, например, основание корпуса можно «подковать» уголком 20х20 мм.

Из фанеры нужно выпилить лобзиком две детали в форме прямоугольной трапеции с основаниями 170 и 60 мм и высотой 230 мм. При резе оставляйте припуск 0,5–0,7 мм на обработку торцов: они должны быть прямыми и точно соответствовать разметке.

Третья деталь — наклонная плоскость из фанерной дощечки размерами 230х150 мм. Она устанавливается между наклонными сторонами боковых стенок, при этом трапеции боковинок опираются на прямоугольную боковую сторону.

Другими словами, основание станка — это своего рода клин, но наклонная плоскость должна выступать в передней части на 40 мм. По торцам боковых стенок отложите рейсмусом две линии с отступом вполовину толщины фанеры. Просверлите в каждой дощечке по три отверстия для скрепления деталей шурупами. Перенесите сверловку на торцы наклонной части, временно соедините детали основания.

В задней части боковые стенки соединяются бруском 60х60 мм, который крепится в торец двумя шурупами с каждой стороны. В бруске нужно изготовить 10 мм вертикальное отверстие с отступом в 50 мм от центра, то есть 25 мм от края. Чтобы быть уверенным в вертикальности, лучше сперва сверлить тонким сверлом с обеих сторон, а затем расширять. Сверху и снизу вкрутите в отверстие две футорки с внутренней резьбой М10, а в них — 10 мм шпильку длиной 250 мм. Здесь может потребоваться немного подрегулировать нижнюю футорку, если её резьба не совпадает со шпилькой.

Устройство подручника.

Снимите с основания плоскую наклонную часть — её нужно доработать, снабдив устройством фиксации и прижима обрабатываемого инструмента.

Сперва отложите от переднего края 40 мм и по этой линии припасовочной ножовкой запилите паз глубиной около 2 мм. Секционным или сапожным ножом с торца дощечки сколите два верхних слоя шпона, чтобы образовалась выборка, в которую можно вложить 2 мм стальную пластину заподлицо с общей плоскостью.

Подручник состоит из двух стальных планок 170х60 мм и 150х40 мм. Их нужно сложить вместе по длинному торцу с равномерными отступами по краям и изготовить три сквозных отверстия на 6 мм. Планки по этим отверстиям нужно стянуть болтами, располагая шляпки со стороны верхней, более крупной пластины. Дуговой сваркой пропеките каждую шляпку, сваривая её с пластиной, затем снимите наплывы металла и зашлифуйте пластину до получения идеально ровной плоскости.

Приложите более узкую ответную планку к выборке на краю и перенесите отверстия сверлом, затем закрепите подручник болтами. Перед установкой его также можно намагнитить постоянным током, это поможет в заточке мелких лезвий.

Механизм фиксации.

Вторая часть подручника — прижимная планка. Она также изготавливается из двух деталей:

Верхняя Г-образная планка 150х180 мм с шириной полок около 45–50 мм.
Нижняя ответная планка прямоугольной формы 50х100 мм.

Детали нужно сложить наподобие того, как складывались части подручника, располагая ответную планку у дальнего края верхней прижимной. По центру проделываем два отверстия с отступом в 25 мм от краёв маленькой детали, через них стягиваем детали двумя 8 мм болтами. Заводить их нужно в противоположных направлениях, при этом шляпка верхнего (ближнего) болта располагается со стороны прижимной планки. Шляпки болтов также привариваются к пластинам и предварительно шлифуются до получения аккуратных скруглений.

На наклонной дощечке с отступом в 40 мм от края проведите рейсмусом линию, и изготовьте по одному 8 мм отверстию в 25 мм от верхнего и нижнего краев. Соедините разметкой края отверстий и лобзиком сделайте пропил с припуском. Полученный паз доведите напильником до ширины 8,2–8,5 мм.

Скрепите прижимную и ответную планку через паз в дощечке. Выступающий сверху болт затяните гайкой так, чтобы планка сохраняла минимальную подвижность, затем законтрите соединение второй гайкой. Для прижима или отпуска планки снизу (в нише основания) накрутите на второй болт гайку-барашек.

Регулировка угла заточки.

На шпильку, вкрученную в брусок основы, набросьте широкую шайбу и затяните гайку, чтобы стержень не проворачивался в футорках.
Регулировочную колодку нужно изготовить из небольшого бруска твёрдого материала размерами примерно 20х40х80 мм. Берите карболит, текстолит или древесину твёрдых пород.

В 15 мм от края колодка сверлится в 20 мм торец с двух сторон, отверстие расширяется до 9 мм, затем внутри нарезаем резьбу. С отступом в 50 мм от оси проделанного отверстия сверлится второе, но в плоской части детали, то есть перпендикулярно предыдущему. Это отверстие должно иметь диаметр около 14 мм, кроме того, его нужно сильно развальцевать круглым рашпилем.

Колодка накручивается на шпильку, так есть возможность относительно точно регулировать высоту проушины без сложной системы винтовых фиксаторов как в оригинальном станке, что на практике реализовать чуть труднее. Чтобы колодка была неподвижной при работе, её с обеих сторон нужно контрить гайками-барашками М10.

Каретка и сменные бруски.

Для точильной каретки понадобится соосно сварить 30 см отрезки шпильки М10 и гладкого ровного прутка толщиной 10 мм. Также необходимы два твёрдых брусочка размерами примерно 50х80 мм толщиной до 20 мм. В каждом бруске по центру и с отступом в 20 мм от верхнего края следует проделать 10 мм отверстие.

На штангу сперва накручивается гайка-барашек, затем широкая шайба и два бруска, снова шайба и гайка. Между брусочками можно зажать прямоугольные точильные камни, но лучше изготовить несколько сменных точильных брусков.
В качестве основы для них берите лёгкий алюминиевый профиль с плоской частью шириной 40–50 мм. Это может быть профильная прямоугольная труба или отрезки старого карнизного профиля.

Плоскую часть шкурим и обезжириваем, «Моментом» наклеиваем на неё полоски наждачной бумаги разной зернистости от 400 до 1200 грит. Выбирайте наждачку на тканевой основе, а на один из брусков приклейте полосу замшевой кожи для правки лезвий абразивной пастой.

Как правильно точить.

Для правильной заточки изготовьте из фанеры несколько шаблонов с углами 14–20? для режущих и 30–37? для рубящих кромок, точный угол зависит от марки стали. Зафиксируйте лезвие параллельно кромке подручника и прижмите его планкой. По шаблону отрегулируйте угол между плоскостями точильной колодки и наклонной дощечки стола.

Начинайте заточку крупным (Р400) бруском, если кромка не имеет правильного угла. Добивайтесь, чтобы полоса спуска приняла форму прямой полосы без извилин и волн. Снижайте зернистость и пройдите по обеим сторонам лезвия сперва бруском Р800, а затем Р1000 или Р1200. При заточке лезвия проводите бруском с небольшим усилием в обоих направлениях.

После заточки лезвие нужно поправить «кожаным» бруском, на который нанесено небольшое количество пасты ГОИ. При правке лезвий рабочее движение направляется только в сторону кромки (на себя), но не против неё. И, напоследок, небольшой совет: если затачиваете ножи с полированными лезвиями и гравировкой, оклеивайте их малярным скотчем, чтобы осыпающийся абразив не оставлял царапин. Также не помешает оклеить поверхность подручника виниловой самоклейкой.

Источник: vk.com/stroyka_vk

19 Приспособления для простой заточки ножей в домашних условиях

Изображение: Lucky Belly

Нож можно заточить вручную, просто используя точильный брусок, но если вы хотите добиться идеальных результатов, вам понадобится приспособление, которое позволит вам создать угол с большой точностью .

Сборка приспособления может быть немного сложной, но при правильном планировании это задача, с которой сможет справиться большинство людей, и если вы хотите попробовать, вот 19 схем изготовления приспособления для заточки ножей своими руками, которые покажут вам как это сделано.

Содержание

1. Как сделать приспособление для заточки ножей своими руками

Как мы узнали из этого блога, заточить нож в теории проще, чем на практике, так как хитрость заключается в том, чтобы создать правильный угол для заточки ножей. скос, который придает ему режущую кромку. Тем не менее, в плане затем рассказывается, как настроить самодельное приспособление, которое позволит вам сделать именно это, и если вы хотите узнать, как это сделать, ознакомьтесь с ним для получения более подробной информации.

Подробности в учебнике

2. Изготовление приспособления для заточки ножей

Если вам не нравятся планы с длинными и сложными инструкциями, то этот вариант может быть лучшим выбором. Он состоит исключительно из замедленного видео этого ютубера, демонстрирующего, как он построил приспособление для заточки ножей. Возможно, новичкам-самодеятелям может понадобиться больше указаний, но если вы хорошо разбираетесь в мастерской, вы сможете скопировать то, что он делает, и построить точно такую же.

3. Приспособление для заточки ножей

Что нам нравится в этом плане, так это то, что в нем есть много фотографий, которые точно показывают, что вам нужно делать на каждом этапе, чтобы воспроизвести его дома. Объяснения сведены к минимуму, но их достаточно, чтобы вы знали, что происходит, так что это план, который большинство людей смогут понять без особых проблем.

Подробности в руководстве

4.

Приспособление для легкой заточки ножей

Этот видеоурок — один из самых наглядных из тех, что мы видели, — демонстрирует, почему хорошо откалиброванный шаблон необходим для заточки ножа, и показывает, как он работает на практике. В плане также есть подробные сведения о том, как воспроизвести его в вашей мастерской, что позволит вам сделать ваши ножи такими же острыми, как в демоверсии.

5. Как сделать приспособление для заточки ножей своими руками

Этот план немного более продвинутый, чем некоторые другие, поскольку он требует некоторой сварки, что не всем нравится. Однако, если это вас не отпугивает, это отличный план для проверки, так как он покажет вам, как сделать высококачественное приспособление для заточки. Хотите знать больше? Тогда дайте ему прочитать, чтобы увидеть, как это делается!

Подробности в руководстве

6.

Как сделать систему для заточки ножей своими руками

Это интересное видео, потому что оно короткое и по существу. Он просто продолжает показывать вам, как сделать эффективное приспособление для заточки лезвий, поэтому вам не нужно тратить время на просмотр длинных видео, полных ненужных излишеств. Через три минуты все будет готово, а затем вы сможете попробовать построить его самостоятельно!

7. Простое, но эффективное приспособление для заточки ножей

Для нас одними из лучших проектов «сделай сам» являются те, в которых вы берете кусочки лома и превращаете их во что-то полезное — и это то, что делает этот ютубер. В своем видео он показывает нам, как он сделал эффективное приспособление для заточки ножей из нескольких запасных кусков дерева, которые были у него в мастерской, и результаты впечатляют!

8.

Самодельное приспособление для заточки ножей, ножниц и стамесок

В начале этого видеоурока мы видим демонстрацию ножа и некоторых других инструментов, заточенных почти до пугающей степени. Однако иногда нам нужно, чтобы лезвие было как можно более острым, и приспособление, которое показано в этом руководстве, поможет вам добиться аналогичных результатов.

Подробности в руководстве

9. Изготовление приспособления для заточки ножей

Вот еще одно видео, которое демонстрирует все, что вам нужно сделать, чтобы скопировать план, а не объяснять его в деталях. Если вы хотите воспроизвести этот план дома, вам понадобится несколько специальных инструментов, но если у вас есть все оборудование, а также необходимые навыки, это должно быть относительно просто воспроизвести, так почему бы не попробовать?

10.

Изготовление приспособления для заточки строгальных/фуганочных ножей

Это интересный план, потому что в нем этот блоггер рассказывает нам, как он попробовал план для приспособления, которое он нашел в Интернете, но не был удовлетворен результатом. результаты — поэтому он решил сделать что-то лучше. Полезно прочитать о том, как он справился с этой задачей, и, конечно же, вы также можете извлечь пользу из дизайна, который он придумал для улучшенной версии.

Подробности в учебнике

11. Изготовление приспособления для заточки ножей своими руками

Нам понравилось это видео, потому что этот ютубер использует несколько деталей, которые она находит в своей мастерской, для создания высокоэффективного приспособления для заточки ножей. Нам также нравится, как она все так ясно объясняет, что упрощает копирование даже для новичков, и по этой причине это видео стоит посмотреть, независимо от вашего уровня мастерства.

12. Самодельное приспособление для заточки ножей

В этом плане вы узнаете, как сделать приспособление для заточки традиционного ножа народа саами, проживающего на севере Скандинавского полуострова и прилегающих территориях. Это отличный план, потому что есть много фотографий, которые помогут объяснить, как это сделать, и вы также можете использовать это приспособление для заточки других типов больших ножей, так что это полезно, даже если у вас нет leuku .

Подробности в учебнике

13. Устройство для заточки ножей — второе поколение

Лучшие мастера всегда учатся на своих предыдущих проектах и могут улучшить их в следующий раз, когда попробуют что-то подобное. Это то, что мы видим в этом видео, поскольку этот ютубер демонстрирует, как он сделал вторую версию своего приспособления для заточки ножей. Мы все можем кое-чему научиться у таких талантливых людей, так что посмотрите, что вы об этом думаете.

14. Приспособление для заточки строгальных/фуганочных ножей

Если вы хотите использовать рубанок или фуганок для резки древесины твердых пород, вам нужны исключительно острые лезвия, и если вы не хотите постоянно обращаться к профессиональным точилкам, нужен приспособление, которое позволит вам затачивать их самостоятельно. Если это ситуация, к которой вы можете относиться, это план для вас, потому что в нем вы узнаете, как сделать именно такое приспособление, которое сэкономит вам время и деньги, которые в противном случае вам пришлось бы потратить на то, чтобы кто-то их затачивал. для тебя.

Подробнее об уроке

15. Самодельная точилка для ножей 3.0

В этом видео этот ютубер демонстрирует третий этап заточки ножей. Поскольку он уже сделал две предыдущие версии, вы можете себе представить, что он устранил все проблемы, существовавшие ранее. Это означает, что если вам нужно приспособление для заточки ножей, новейшая версия должна иметь дизайн, достойный копирования.

16. Самодельное регулируемое приспособление для ножей

Если вам нужно приспособление, которое будет удерживать ваши ножи под идеальным углом для заточки, вы можете просто купить его, но что в этом интересного? Многие мастера предпочтут сделать его самостоятельно и сэкономить при этом немного денег. И вот план, который показывает вам, как один талантливый мастер сделал именно это.

Подробности см. в руководстве

17. Строгальный станок Станок для заточки ножей

В этом учебном пособии подробно рассказывается о том, как работает приспособление для заточки ножей, что позволяет понять проект, за который вы собираетесь взяться. Затем он дает вам четкие инструкции по созданию собственного, включая раздел о том, как найти идеальный скос. Короче говоря, если вы хотите узнать что-то о теории приспособлений для заточки ножей, а также научиться их делать, в этом посте есть вся необходимая информация.

Подробности в учебнике

18. Станок для заточки ножей

В этом видеоролике объясняется теория того, что вы пытаетесь создать, очень простым и понятным способом. По сути, заточка ножей заключается в поиске правильного угла, чтобы иметь возможность создать идеальный скос. Затем YouTuber покажет вам, как сделать простую, но очень эффективную приспособление, и мы уверены, что многие люди захотят скопировать его дизайн.

19. Самодельный станок для заточки ножей

Иногда у вас нет времени на выполнение сложного и тщательно продуманного проекта – вам просто нужно что-то функциональное, что можно сделать в спешке. Это то, чему вас научит этот пост, поскольку в нем рассказывается о создании самодельного приспособления для заточки. Это может быть не так сложно, как некоторые другие планы, но он выполняет свою работу. А над сложными можно подумать позже, когда у вас будет больше времени.

Подробности в учебнике

Множество отличных чертежей, которые покажут вам, что нужно делать

Как видите, существует множество отличных чертежей, которые дадут вам все детали, необходимые для создания функциональных, но недорогих приспособлений для заточки ножей.

Мы надеемся, что вам понравилось читать и смотреть эти планы так же, как мы нашли их для вас, и, прежде всего, мы надеемся, что помогли вам найти план, который вы искали, чтобы построить собственное приспособление для заточки ножей. .

Заточка ножей своими руками | Хакадей

9 февраля 2023 г., Наварра Барц

Иногда вам абсолютно необходимо знать угол режущей кромки ножа. Когда вы это сделаете, лучший инструмент для работы — это лазерный гониометр, и [Феликс Иммлер] показывает нам три разных способа его создания. (YouTube)

Основополагающий принцип всех трех этих сборок заключается в проецировании отраженного лазерного света от лезвия ножа на шкалу от 0 до 45˚. [Иммлер] показывает базовую демонстрацию этой концепции с поворотом к началу видео (после перерыва). Лезвия с несколькими скосами будут отражать свет в каждую из соответствующих точек на шкале.

Простейшая версия инструмента представляет собой распечатанную шкалу в формате PDF, прикрепленную к деревянному ящику с отверстием для прохождения лезвия. В следующем используется большая заглушка на конце трубы и высверленный кусок дерева, чтобы создать более удобный измерительный инструмент. Наконец, [Иммлер] работал с другом над созданием 3D-печатного гониометра с адаптерами разного размера для различных лазерных указок.

Теперь, когда вы готовы точно заточить свои лезвия, почему бы не наточить этого гуакамоле-бота или не попробовать сделать собственный нож из необработанной руды?

Продолжить чтение «Гониометр дает преимущество при заточке ножей» →

Posted in How-To, Laser Hacks, Tool HacksTagged режущие инструменты, заточка ножей своими руками, гониометр, нож, точилка для ножей, заточка ножей, ножи, лазер, лазерный гониометр, лазерное измерение, лазерное измерение

2 июня 2019 г. , Левин Дэй

Острым ножом приятно пользоваться, но многие из нас грешат тем, что покупают самые дешевые кухонные принадлежности и редко обслуживают их. Сохранение остроты ножей является ключом к безопасной и эффективной работе с ними, но заточка вручную требует терпения и навыков. [Кухня с ЧПУ] вместо этого решила использовать технологию, чтобы обойти проблему, разработав инструмент для 3D-печати, чтобы упростить работу (видео на YouTube, встроенное ниже).

Точилка для ножей представляет собой простую сборку, требующую нескольких простых напечатанных на 3D-принтере деталей в сочетании с несколькими гайками, болтами и алюминиевыми стержнями. Он предназначен для использования точильных камней обычных размеров, что упрощает приобретение. С годами конструкция совершенствовалась: [CNC Kitchen] были добавлены карманы для магнитов и сферический подшипник, уменьшающий люфт в движении.

[CNC Kitchen] сообщает, что инструмент прекрасно работает, позволяя хорошо заточить ножи даже новичку. Части доступны на Thingiverse для тех, кто хочет напечатать свои собственные. Однако, если вы настаиваете на том, чтобы делать что-то по старинке, вы можете нанять электронного тренера, который поможет улучшить вашу технику. Видео после перерыва.

Читать далее «Инструмент для заточки ножей, напечатанный на 3D-принтере, упрощает работу» →

Posted in Tool HacksTagged заточка ножей своими руками, нож, точилка для ножей, заточка ножей, точилка, заточка

31 марта 2018 г. Эл Уильямс

Мало что так раздражает на кухне, как тупой нож. [Бекки] и ее друг-повар вместе создали модуль Bluetooth, который сообщает вам, когда вы точите нож под оптимальным углом. Это может показаться немного специфичным, но проблема сводится к одной, которая достаточно распространена во многих ситуациях: как определить свое точное положение во время движения? То есть, когда нож быстро перемещается взад и вперед по точильному камню, как вы можете надежно измерить угол лезвия?

В поисках испытания первой попыткой [Бекки] было просто использовать акселерометр. Это сработало, но не очень точно. Ее окончательным ответом оказался полный инерциальный измерительный блок — BNO055 — который сочетает в себе акселерометр, магнитометр и гироскоп, а также достаточно умных устройств, чтобы объединить данные в фактические данные о местоположении.

Продолжить чтение «Повышение резкости с помощью Bluetooth» →

Posted in ARM, Tool HacksTagged заточка ножей своими руками, нож, заточка

18 марта 2015 г., Джеймс Хобсон

[Joekutz] написал нам, чтобы рассказать нам о своем очень интересном творении — станке для заточки ножей, построенном из автоматизированной хлеборезки. Смущенный? Так было и с нами, когда мы читали строку темы!

Устав от ручной заточки ножей, [Джо] захотел ускорить процесс. Недавно он увидел наш пост о том, как сделать поворотный стол для заточки инструментов из хлебопечки, и подумал, почему бы не сделать такой же из хлеборезки? Мы понятия не имеем, как вы, ребята, придумали это — наконец-то настоящие лайфхаки!

Сначала он разобрал хлеборезку и разобрал двигатель, шестерни и часть электроники.