Содержание

Томагавк - это... Что такое Томагавк?

Вождь манданов Мато-Топ с «миссурийским топором» Портрет вождя поуни Мужчина и Вождь с «миссурийским топором» Вождь апачей Серый Орёл с эспонтонным томагавком-трубкой

Томагавк (англ. tomahawk) — холодное оружие индейцев Северной Америки. Название происходит от английской транслитерации термина различных восточно-алгонкинских языков. Первоначально так назывались разнообразные боевые дубинки и палицы, позднее — небольшие металлические топорики на прямой рукояти. Использовался как оружие ближнего боя и для метания.

Происхождение и виды томагавков

Лезвия были самых разных форм из железа, бронзы или латуни. Рукоять чаще имеет в длину 40—50 см, у крупных — 60 см. В качестве материала для неё традиционно использовалась древесина гикори, ясеня, клёна. Снабжали этими топорами индейцев поселенцы. Томагавки завозили даже из Европы. Металлические томагавки часто изготавливались из абордажных топоров британского военного флота, и на них обменивали у индейцев провиант.

Возможно, популярность томагавка среди индейцев берёт своё начало от топориков французских поселенцев. Французские же топоры имеют в своей родословной метательный топор «франциску». Предпочтения тех или иных форм томагавков индейцами разных племён менялось со временеми и определялось предложением производителей. В районе реки Миссури до середины XIX века были популярны очень широкие, но на сравнительно короткой рукоятке, «миссурийские боевые топоры». Другой тип, в виде копья или клевца, часто c декоративными закрученными отростками у основания лезвия. Этот «эспонтонный (спонтонный) томагавк» произошёл от древкового оружия с аналогичным названием, которым были вооружены сержанты европейских армий .

Кстати, подобное лезвие применялось также для дубинок. Но последние часто ещё были снабжены, также как индейские ножи (тип «хвост бобра», фр. dague, дэг, дэгги ) и копья, репликой копья армии Конфедерации (т. н. «байонет») с парой или четырьмя прямыми выступами в основании.

Считается, что эспонтонные томагавки (как и миссурийские) первыми начали производить французы Канады. От испанцев происходят томагавки с широкими лунообразно закруглёнными лезвиями. Для англичан больше характерны вариации обычной формы. Но они также стали делать эспонтонные томагавки. Как и французы — обычные. Иногда у томагавка сверху ещё прилажен наконечник копья или рог. Получается очень похоже на маленькую алебарду. Обух мог иметь чашечку для курения («трубочный томагавк»), шип (клевец) или крюк, молоток или просто был закруглён. Последний называли «томагавк-скво», т. к. ими часто работали женщины.

У трубочных томагавков в рукояти имелось сквозное отверстие по всей длине, а на обухе — чашечка для табака. Таким образом, томагавком можно было пользоваться как курительной трубкой. Такие богато украшенные томагавки (с гравировкой на лезвии и металлическими деталями на рукоятке) использовались и в дипломатии между белыми и индейцами как дары, потому что являли собой яркий символ, связанный с культурными традициями американских индейцев: с одной стороны как бы символ мира, с другой — «топор войны». К трубочным относятся и крупные томагавки на рукоятке длиной в 60 см, которые можно считать наследниками миссурийских боевых топоров.

Название «томагавк» эпизодически применяют и для другого оружия индейцев. В том числе, и для палиц атапасков, представляющих из себя отпиленный рог оленя с выступающим отростком, в который вставляли маленькое каменное или железное остриё. Подобное оружие отмечено также у индейцев Южной Аляски и Северной части Британской Колумбии. Было оно и у американских эскимосов.

Украшения томагавков

Обычными украшениями для индейских томагавков были покрытие рукоятки сыромятной кожей, мехом или сукном, набивка латунных гвоздиков на рукоятку или обмотка её латунной проволокой. Танцевально-церемониальные томагавки имели на рукоятке различные подвесы в виде расшитых бисером треугольников с бахромой или полос меха, бубенчики. Иногда украшением служили перья, мех горностая и скальпы. Но, конечно, не все томагавки индейцев украшались.

Использование европейцами

Томагавк также использовался европейскими поселенцами: охотниками, первопроходцами и до середины XIX века — военными, наряду с близким к нему по параметрам «ремённым топором» («полутопор»). Имелся ещё один, возможно, близкий к томагавкам вид топора, с шипом / крюком на обухе, известный в литературе как «североамериканский чекан». Интересный факт — у Петра I был томагавк. Он выставлен в одной из витрин Кунсткамеры.

Томагавки в новейшее время

Американские солдаты брали с собой томагавки на многочисленные войны новейшего времени. Так во время вьетнамской войны у них был популярен «вьетнамский томагавк», разработанный Питером ЛаГаном. В настоящее время бесчисленные модификации этих топоров (в т. ч. и «вьетнамского») выпускаются западными фирмами. Многие современные модели топоров с этим названием рассчитаны на армейское применение (и применяются). В обычной жизни томагавки используется в сферах спорта и исторических реконструкций.

См. также

Литература

  • Котенко Ю. Индейцы Великих равнин. — М.: Издательский Дом «Техника — молодёжи», 1997. — С. 105—109. — ISBN 5 88573 005 9
  • Левин Бернард Каталог ножей. — М.: АСТ, Астрель, 2007. — С. 342 — 345, 347, 348. — ISBN 978 5 17 056495 8, ISBN 978 5 271 22412 6, ISBN 0 87341 945 6 (англ.)
  • Макивой Гарри К. Метание ножей и томагавков / Пер. англ. — М.: АСТ, Астрель, 2006. — С. 109—128. — ISBN 5 17 028733 X, ISBN 5 271 10877 5, ISBN 985 13 3200 3, ISBN 0 8048 1542 9 (англ.)
  • Попенко В. Н. Холодное оружие. Энциклопедический словарь. — М.: Богучар, 1996. — С. 276, 279, 300, 302, 364, 372, 373, 375, 425, 427, 462—464. — ISBN S 88276 023X. (Имеются искажения в иллюстрациях и ошибки).
  • Самойлов Д.
    Рубящий, режущий, разящий… // Прорез, 2007. — № 6. — С. 32—37.
  • Стукалин Ю. В. Энциклопедия военного искусства индейцев Дикого Запада. — М.: Яуза, Эксмо, 2008. — С. 305—307. — ISBN 978 5 699 26209 0
  • Труфанов И. П. Кенайские томагавки из этнографической коллекции И. Г. Вознесенского // Сб. МАЭ. — Л.: «Наука», Ленинградское отделение, 1967. — Т. XXIV. — С. 85—92.
  • Mails Thomas E. The Mysnic Warriors of the Plains. — Tulsa, Oklahoma: Council Oak Books, 1991. — S. 471.

Ссылки

Томагавк не-персе от торговой Компании Гудзонова залива Вождь понка Стоящий Медведь

Томагавк - это... Что такое Томагавк?

Вождь манданов Мато-Топ с «миссурийским топором» Портрет вождя поуни Мужчина и Вождь с «миссурийским топором» Вождь апачей Серый Орёл с эспонтонным томагавком-трубкой

Томагавк (англ. tomahawk) — холодное оружие индейцев Северной Америки. Название происходит от английской транслитерации термина различных восточно-алгонкинских языков. Первоначально так назывались разнообразные боевые дубинки и палицы, позднее — небольшие металлические топорики на прямой рукояти. Использовался как оружие ближнего боя и для метания.

Происхождение и виды томагавков

Лезвия были самых разных форм из железа, бронзы или латуни. Рукоять чаще имеет в длину 40—50 см, у крупных — 60 см. В качестве материала для неё традиционно использовалась древесина гикори, ясеня, клёна. Снабжали этими топорами индейцев поселенцы. Томагавки завозили даже из Европы. Металлические томагавки часто изготавливались из абордажных топоров британского военного флота, и на них обменивали у индейцев провиант.

Возможно, популярность томагавка среди индейцев берёт своё начало от топориков французских поселенцев. Французские же топоры имеют в своей родословной метательный топор «франциску». Предпочтения тех или иных форм томагавков индейцами разных племён менялось со временеми и определялось предложением производителей. В районе реки Миссури до середины XIX века были популярны очень широкие, но на сравнительно короткой рукоятке, «миссурийские боевые топоры». Другой тип, в виде копья или клевца, часто c декоративными закрученными отростками у основания лезвия. Этот «эспонтонный (спонтонный) томагавк» произошёл от древкового оружия с аналогичным названием, которым были вооружены сержанты европейских армий .

Кстати, подобное лезвие применялось также для дубинок. Но последние часто ещё были снабжены, также как индейские ножи (тип «хвост бобра», фр. dague, дэг, дэгги ) и копья, репликой копья армии Конфедерации (т. н. «байонет») с парой или четырьмя прямыми выступами в основании.

Считается, что эспонтонные томагавки (как и миссурийские) первыми начали производить французы Канады. От испанцев происходят томагавки с широкими лунообразно закруглёнными лезвиями. Для англичан больше характерны вариации обычной формы. Но они также стали делать эспонтонные томагавки. Как и французы — обычные. Иногда у томагавка сверху ещё прилажен наконечник копья или рог. Получается очень похоже на маленькую алебарду. Обух мог иметь чашечку для курения («трубочный томагавк»), шип (клевец) или крюк, молоток или просто был закруглён. Последний называли «томагавк-скво», т. к. ими часто работали женщины.

У трубочных томагавков в рукояти имелось сквозное отверстие по всей длине, а на обухе — чашечка для табака. Таким образом, томагавком можно было пользоваться как курительной трубкой. Такие богато украшенные томагавки (с гравировкой на лезвии и металлическими деталями на рукоятке) использовались и в дипломатии между белыми и индейцами как дары, потому что являли собой яркий символ, связанный с культурными традициями американских индейцев: с одной стороны как бы символ мира, с другой — «топор войны». К трубочным относятся и крупные томагавки на рукоятке длиной в 60 см, которые можно считать наследниками миссурийских боевых топоров.

Название «томагавк» эпизодически применяют и для другого оружия индейцев. В том числе, и для палиц атапасков, представляющих из себя отпиленный рог оленя с выступающим отростком, в который вставляли маленькое каменное или железное остриё. Подобное оружие отмечено также у индейцев Южной Аляски и Северной части Британской Колумбии. Было оно и у американских эскимосов.

Украшения томагавков

Обычными украшениями для индейских томагавков были покрытие рукоятки сыромятной кожей, мехом или сукном, набивка латунных гвоздиков на рукоятку или обмотка её латунной проволокой. Танцевально-церемониальные томагавки имели на рукоятке различные подвесы в виде расшитых бисером треугольников с бахромой или полос меха, бубенчики. Иногда украшением служили перья, мех горностая и скальпы. Но, конечно, не все томагавки индейцев украшались.

Использование европейцами

Томагавк также использовался европейскими поселенцами: охотниками, первопроходцами и до середины XIX века — военными, наряду с близким к нему по параметрам «ремённым топором» («полутопор»). Имелся ещё один, возможно, близкий к томагавкам вид топора, с шипом / крюком на обухе, известный в литературе как «североамериканский чекан». Интересный факт — у Петра I был томагавк. Он выставлен в одной из витрин Кунсткамеры.

Томагавки в новейшее время

Американские солдаты брали с собой томагавки на многочисленные войны новейшего времени. Так во время вьетнамской войны у них был популярен «вьетнамский томагавк», разработанный Питером ЛаГаном. В настоящее время бесчисленные модификации этих топоров (в т. ч. и «вьетнамского») выпускаются западными фирмами. Многие современные модели топоров с этим названием рассчитаны на армейское применение (и применяются). В обычной жизни томагавки используется в сферах спорта и исторических реконструкций.

См. также

Литература

  • Котенко Ю. Индейцы Великих равнин. — М.: Издательский Дом «Техника — молодёжи», 1997. — С. 105—109. — ISBN 5 88573 005 9
  • Левин Бернард Каталог ножей. — М.: АСТ, Астрель, 2007. — С. 342 — 345, 347, 348. — ISBN 978 5 17 056495 8, ISBN 978 5 271 22412 6, ISBN 0 87341 945 6 (англ.)
  • Макивой Гарри К. Метание ножей и томагавков / Пер. англ. — М.: АСТ, Астрель, 2006. — С. 109—128. — ISBN 5 17 028733 X, ISBN 5 271 10877 5, ISBN 985 13 3200 3, ISBN 0 8048 1542 9 (англ.)
  • Попенко В. Н. Холодное оружие. Энциклопедический словарь. — М.: Богучар, 1996. — С. 276, 279, 300, 302, 364, 372, 373, 375, 425, 427, 462—464. — ISBN S 88276 023X. (Имеются искажения в иллюстрациях и ошибки).
  • Самойлов Д. Рубящий, режущий, разящий… // Прорез, 2007. — № 6. — С. 32—37.
  • Стукалин Ю. В. Энциклопедия военного искусства индейцев Дикого Запада. — М.: Яуза, Эксмо, 2008. — С. 305—307. — ISBN 978 5 699 26209 0
  • Труфанов И. П. Кенайские томагавки из этнографической коллекции И. Г. Вознесенского // Сб. МАЭ. — Л.: «Наука», Ленинградское отделение, 1967. — Т. XXIV. — С. 85—92.
  • Mails Thomas E. The Mysnic Warriors of the Plains. — Tulsa, Oklahoma: Council Oak Books, 1991. — S. 471.

Ссылки

Томагавк не-персе от торговой Компании Гудзонова залива Вождь понка Стоящий Медведь

Томагавк - это... Что такое Томагавк?

Вождь манданов Мато-Топ с «миссурийским топором» Портрет вождя поуни Мужчина и Вождь с «миссурийским топором» Вождь апачей Серый Орёл с эспонтонным томагавком-трубкой

Томагавк (англ. tomahawk) — холодное оружие индейцев Северной Америки. Название происходит от английской транслитерации термина различных восточно-алгонкинских языков. Первоначально так назывались разнообразные боевые дубинки и палицы, позднее — небольшие металлические топорики на прямой рукояти. Использовался как оружие ближнего боя и для метания.

Происхождение и виды томагавков

Лезвия были самых разных форм из железа, бронзы или латуни. Рукоять чаще имеет в длину 40—50 см, у крупных — 60 см. В качестве материала для неё традиционно использовалась древесина гикори, ясеня, клёна. Снабжали этими топорами индейцев поселенцы. Томагавки завозили даже из Европы. Металлические томагавки часто изготавливались из абордажных топоров британского военного флота, и на них обменивали у индейцев провиант.

Возможно, популярность томагавка среди индейцев берёт своё начало от топориков французских поселенцев. Французские же топоры имеют в своей родословной метательный топор «франциску». Предпочтения тех или иных форм томагавков индейцами разных племён менялось со временеми и определялось предложением производителей. В районе реки Миссури до середины XIX века были популярны очень широкие, но на сравнительно короткой рукоятке, «миссурийские боевые топоры». Другой тип, в виде копья или клевца, часто c декоративными закрученными отростками у основания лезвия. Этот «эспонтонный (спонтонный) томагавк» произошёл от древкового оружия с аналогичным названием, которым были вооружены сержанты европейских армий .

Кстати, подобное лезвие применялось также для дубинок. Но последние часто ещё были снабжены, также как индейские ножи (тип «хвост бобра», фр. dague, дэг, дэгги ) и копья, репликой копья армии Конфедерации (т. н. «байонет») с парой или четырьмя прямыми выступами в основании.

Считается, что эспонтонные томагавки (как и миссурийские) первыми начали производить французы Канады. От испанцев происходят томагавки с широкими лунообразно закруглёнными лезвиями. Для англичан больше характерны вариации обычной формы. Но они также стали делать эспонтонные томагавки. Как и французы — обычные. Иногда у томагавка сверху ещё прилажен наконечник копья или рог. Получается очень похоже на маленькую алебарду. Обух мог иметь чашечку для курения («трубочный томагавк»), шип (клевец) или крюк, молоток или просто был закруглён. Последний называли «томагавк-скво», т. к. ими часто работали женщины.

У трубочных томагавков в рукояти имелось сквозное отверстие по всей длине, а на обухе — чашечка для табака. Таким образом, томагавком можно было пользоваться как курительной трубкой. Такие богато украшенные томагавки (с гравировкой на лезвии и металлическими деталями на рукоятке) использовались и в дипломатии между белыми и индейцами как дары, потому что являли собой яркий символ, связанный с культурными традициями американских индейцев: с одной стороны как бы символ мира, с другой — «топор войны». К трубочным относятся и крупные томагавки на рукоятке длиной в 60 см, которые можно считать наследниками миссурийских боевых топоров.

Название «томагавк» эпизодически применяют и для другого оружия индейцев. В том числе, и для палиц атапасков, представляющих из себя отпиленный рог оленя с выступающим отростком, в который вставляли маленькое каменное или железное остриё. Подобное оружие отмечено также у индейцев Южной Аляски и Северной части Британской Колумбии. Было оно и у американских эскимосов.

Украшения томагавков

Обычными украшениями для индейских томагавков были покрытие рукоятки сыромятной кожей, мехом или сукном, набивка латунных гвоздиков на рукоятку или обмотка её латунной проволокой. Танцевально-церемониальные томагавки имели на рукоятке различные подвесы в виде расшитых бисером треугольников с бахромой или полос меха, бубенчики. Иногда украшением служили перья, мех горностая и скальпы. Но, конечно, не все томагавки индейцев украшались.

Использование европейцами

Томагавк также использовался европейскими поселенцами: охотниками, первопроходцами и до середины XIX века — военными, наряду с близким к нему по параметрам «ремённым топором» («полутопор»). Имелся ещё один, возможно, близкий к томагавкам вид топора, с шипом / крюком на обухе, известный в литературе как «североамериканский чекан». Интересный факт — у Петра I был томагавк. Он выставлен в одной из витрин Кунсткамеры.

Томагавки в новейшее время

Американские солдаты брали с собой томагавки на многочисленные войны новейшего времени. Так во время вьетнамской войны у них был популярен «вьетнамский томагавк», разработанный Питером ЛаГаном. В настоящее время бесчисленные модификации этих топоров (в т. ч. и «вьетнамского») выпускаются западными фирмами. Многие современные модели топоров с этим названием рассчитаны на армейское применение (и применяются). В обычной жизни томагавки используется в сферах спорта и исторических реконструкций.

См. также

Литература

  • Котенко Ю. Индейцы Великих равнин. — М.: Издательский Дом «Техника — молодёжи», 1997. — С. 105—109. — ISBN 5 88573 005 9
  • Левин Бернард Каталог ножей. — М.: АСТ, Астрель, 2007. — С. 342 — 345, 347, 348. — ISBN 978 5 17 056495 8, ISBN 978 5 271 22412 6, ISBN 0 87341 945 6 (англ.)
  • Макивой Гарри К. Метание ножей и томагавков / Пер. англ. — М.: АСТ, Астрель, 2006. — С. 109—128. — ISBN 5 17 028733 X, ISBN 5 271 10877 5, ISBN 985 13 3200 3, ISBN 0 8048 1542 9 (англ.)
  • Попенко В. Н. Холодное оружие. Энциклопедический словарь. — М.: Богучар, 1996. — С. 276, 279, 300, 302, 364, 372, 373, 375, 425, 427, 462—464. — ISBN S 88276 023X. (Имеются искажения в иллюстрациях и ошибки).
  • Самойлов Д. Рубящий, режущий, разящий… // Прорез, 2007. — № 6. — С. 32—37.
  • Стукалин Ю. В. Энциклопедия военного искусства индейцев Дикого Запада. — М.: Яуза, Эксмо, 2008. — С. 305—307. — ISBN 978 5 699 26209 0
  • Труфанов И. П. Кенайские томагавки из этнографической коллекции И. Г. Вознесенского // Сб. МАЭ. — Л.: «Наука», Ленинградское отделение, 1967. — Т. XXIV. — С. 85—92.
  • Mails Thomas E. The Mysnic Warriors of the Plains. — Tulsa, Oklahoma: Council Oak Books, 1991. — S. 471.

Ссылки

Томагавк не-персе от торговой Компании Гудзонова залива Вождь понка Стоящий Медведь

Статья о Томагавк (топор): история, конструкция и использование


История появления

Несмотря на устоявшееся мнение, что железные топорики — исконное оружие коренных индейцев, это не так. До открытия Нового Света аборигены Америки не умели обрабатывать железо, поэтому использовали конструкции и технологии, доставшееся им от предков — орудия из камня и дерева.

Использование индейцами

До появления первых европейцев — исследователей, в применении у коренного населения Америки были исключительно каменные топоры — томахиген. Эти грозные орудия больше походили на палицу и могли использоваться не только как боевой атрибут, но также для бытовых и сельскохозяйственных нужд. Однако, оружие из куска камня, заточенного с обеих сторон и насаженного на длинную рукоятку из дерева, было ненадежно, часто ломалось, поскольку для древка часто использовались гибкие и тонкие ветки.

Увидев у первых поселенцев железные топорики, индейцы сразу заинтересовались эффективным инструментом из металла и дерева. Ведь такая секира имела мощный режущий удар, в отличие от своих каменных подобий. Поэтому при любой возможности аборигены пытались поменять пушнину, а также другие востребованные у европейцев продукты на боевые атрибуты.

Факт. Быстрое распространение чужаков-европейцев и межплеменные войны позволили коренному населению быстро совершенствовать навыки в использовании топориков.

Первые томагавки

Оружие с железным топорищем мгновенно стало ходовым товаром в обмене между европейцами и индейцами. Первыми томагавками, попавшими к аборигенам, можно считать британские абордажные топоры, которые приплыли вместе с мореплавателями из Европы. И если для моряков это было обыденное орудие труда, то коренные жители Америки воспринимали его как что-то удивительное. Ведь таким инструментом можно было легко срубить дерево. Метнув его на приличное расстояние, остановить бегущее животное или нападающего врага.

Впоследствии, благодаря увеличивающемуся спросу, трюмы кораблей стали специально загружать предметами из железа и, в частности, боевыми секирами. Чтобы поместить больше товара, топорища складывали без рукояток.

Индейцы быстро научились использовать это функциональное и универсальное оружие в бытовых и боевых целях. Боевые инструменты европейцев помогали в охоте, в войне и защите своего дома. Они могли использоваться в метании на большое расстояние и в ближнем бою. Но при этом отлично подходили для рубки деревьев, для копания и разделывания туш убитых животных.

Трубки Мира

Позже некоторые топоры получили еще одно применение. В рукояти просверливали отверстие, а в обухе устанавливали специальную чашечку для табака. Изготовлением курительных трубок чаще всего занимались европейцы (англичане и французы), а уже позже и американцы. Деревянный или металлический инкрустированный мундштук, украшенный резьбой, чашка из латунной гильзы, но при этом грозное боевое оружие, которое можно было мгновенно трансформировать. Такие трубки не имели религиозного значения для индейцев, однако, могли использоваться в различных ритуалах или церемониях.

Топорики, богато украшенные резьбой и орнаментом, чаще всего служили символом мира в переговорах между различными племенами или европейцами и аборигенами. Трубка Мира раскуривалась и передавалась по кругу каждому участнику переговоров. Это символизировало примирение или окончание военных действий.

Факт. Одним из самых богатых даров вождям племен, по праву считался томагавк-трубка. Резьба, гравировка и различные украшения придавали ему огромную ценность в глазах индейцев.

Миссурийские томагавки

Вдоль берегов Миссури большой популярностью пользовались военные топоры, отличающиеся по стилю от общей массы изделий этого типа, завезенного в Америку. Такие секиры имели тонкое, длинное полотно режущей части, переходящее в простой обух с округлым проухом, и рукоятку около 35 и более сантиметров. Стараясь изготовить максимально дешевые инструменты, мастера отказались от закалки металла. Чаще всего для полотна использовалась просто полоска металла, без заточки.

Большая площадь поверхности лезвия позволяла украшать его самыми разнообразными узорами, выполненными в виде гравировки или фигурных прорезей, что очень ценилось индейцами. Именно поэтому эти изделия использовались исключительно в боевых или церемониальных целях. Их применение в быту считалось непрактичным.


Миссурийские томагавки

Эспонтонные боевые топоры

Название «эспонтонный» произошло от английского слова «spontoon». Одноименным оружием снабжался офицерский состав европейских военных. Топорики имели отличительную деталь — закрученные отростки у основания лезвия. Причем изгиб мог быть совершенно различным. Иногда эти части слегка изгибались или имели почти прямую линию. Нередко они могли быть загнуты в кольца или полукружия. Режущая часть некоторых видов могла быть изготовлена из латуни.

Эспонтонные топоры могли быть трубочными, иметь на обухе дополнительное острие, а также, достаточно редко, второе полотно, выполненное в виде клинка. В некоторых областях встречались изделия, очень напоминающие кельтское оружие. Лопасти таких секир могли быть ромбовидными и иметь отверстия такой же формы.

Чаще всего эспонтоны поставлялись французами, которые отлично знали отношение аборигенов к украшениям и резьбе на боевых атрибутах, и, конечно же, пользовались этим при товарном обмене.


Томагавк боевой топор

Торговые томагавки

Примером самых дешевых и простых в изготовлении индейских секир могут служить торговые топоры. Чаще всего они служили предметом обмена на пушные товары, что и дало секирам соответствующее название.

Из-за небольшого размера их часто называли полутопорами. Лезвие могло быть плоским или закругленным и переходило в простой обух. Достаточно популярной разновидностью были секиры с двусторонними лезвиями. Некоторые повторяли форму инструмента лесорубов. Деревянная рукоятка на таких изделиях могла крепиться как снизу, так и сверху отверстия в топорище.

Европейские страны, в частности, Англия, Голландия и Франция, производили и поставляли аборигенам торговые томагавки в больших количествах. Обычно эти орудия использовались для бытовых и сельскохозяйственных нужд, но при необходимости могли служить как боевое оружие.

Интересно. Считается, что в быту торговые топоры достаточно часто применялись женщинами. Благодаря чему появилось название «топор-скво».

История названия[ | ]

Название «томагавк» для металлических топориков впервые опубликовал в своём словаре известный колонист и исследователь из Виргинии Джон Смит. Он же его взял, несколько исказив, из языка местных индейцев алгонкинов — повхатанов.[3] Во всех алгонкинских языках восточной части Северной Америки вариантами этого слова именовали разнообразные боевые дубинки, палицы и топоры. Так, англичанин Уильям Вуд в книге, изданной в 1634 году, писал: «Томагавки — это палки длиной в два с половиной фута с большим набалдашником, похожим на футбольный мяч»[4]. Во множестве других индейских языков, кроме того, относящихся к разным языковым семьям, имелись свои названия для разных видов оружия, в том числе и для топориков европейского происхождения. Например, у ирокезов сенека слово «o-sque’-sont

» первоначально относилось к каменным топорам с поперечным желобком. Оно же перешло и на металлические топорики[5][6].

Традиционные индейские термины[ | ]

  • Алгонкинские языки: протоалгонкинский корень temah-
    — «отрезать», повхатаны —
    tamahaac
    [7]; делавары —
    tëmahikàn (-ni)
    ,
    təmahikan
    , где
    təmə-
    «отрезать» и
    -hikan
    — суффикс, означающий «орудие»[8], малеситы и пассамакводди —
    tomhikon
    , абенаки —
    demahigan
    .
  • Ирокезские языки: сенека — o-sque’-sont
    ; онайда —
    atkulé·ki
    [9]; тускарора —
    no-Kuh
    (топор)[10]; чероки —
    galuysdi
    (топор)[11].
  • Сиуанские языки: санти дакоты — oŋspecaŋnoŋpa
    [12].

Как и из чего делали томагавки

Первые топоры, попавшие к индейцам, изготавливались с европейской тщательностью. Для режущей части использовалось стальное полотно, рукоятка была из прочного дерева. В процессе развития торговых отношений с аборигенами, к ним стало попадать оружие, сделанное из листа обычного металла, без заточки и часто, уже без рукояти, поскольку именно так можно было уложить в трюм корабля намного больше изделий.

Лопасти индейского топорика могли иметь самую разнообразную форму и изготавливались из:

  • стали;
  • бронзы;
  • латуни;
  • железа.

Рукоять чаще всего делали от 50 до 60 сантиметров. В редких случаях длина древка могла превышать 60 сантиметров. Чаще всего для него подбиралась древесина твердых пород — ясеня, клена и гикори.


Томагавк цельный

Конструкция и особенности изготовления

Попадая к аборигенам в обмен на пушнину и другие изделия, обычные топоры порой изменялись до неузнаваемости. Глубокая модернизация оружия проводилась в соответствии с представлением новых хозяев о красоте и удобстве.

Обычно широкая режущая часть полотна стачивалась, таким образом, значительно уменьшалась масса. Это было необходимо, поскольку зачастую томагавк использовался для метания на большое расстояние. Изменялся и обух. Он удлинялся и превращался в клювовидный выступ (клювец), которым можно было наносить точечные удары.

Рукоятка, обух и полотно испещрялись резьбой, а также самыми разнообразными орнаментами, в зависимости от местности, в которую попадал топор и верований индейцев. Ведь в гравировку и роспись вкладывался тайный смысл, выраженный в символах и рисунках. Это, как считали аборигены, должно было помочь им в бою и на охоте.

На оружие крепились талисманы и обереги, защищающие от злых духов. В их качестве могли быть использованы скальпы убитых врагов, клыки хищников, перья птиц и другие предметы, считавшиеся сакральными.

Битва при Роузбад: индейцы против индейцев

Битва у Маленького Большого Барана была сражением, показавшим превосходство многозарядного оружия над однозарядным. Однако битва за Черные холмы стала еще и войной, подтвердившей одно очень важное военное правило: «враг твоего врага – твой друг!»


Индеец прерий с луком-копьем

Ну, а начало этим событиям положила «золотая лихорадка Блек Хилс», когда число золотоискателей в Хе-Запа или в Черных Холмах перевалило за пятнадцать тысяч человек и продолжало расти с каждым днем. В результате обстановка в этом районе накалилась до предела и отдельные нападения индейцев на них переросли в настоящую войну, названную белыми «Войной за Чёрные Холмы».


Индейцы прерий. Фотография тех далеких лет

Сначала правительство США попыталось просто купить индейские земли, однако договориться не удалось, так как большинство индейцев не скрывали своего негодования. Дошло до того, что один из дакота по имени Маленький Большой Человек, который представлял вождя оглала Бешеный Конь, во время переговоров с винчестером в руках вышел вперед и закричал, что убьет всех бледнолицых, если они попытаются украсть его землю. Его слова сильно возбудили сиу, и лишь вмешательство Юноши, Боящегося Своих Лошадей позволило предотвратить кровопролитие. Тем не менее, переговоры с индейцами были сорваны. Вожди Пятнистый Хвост и Красное Облако вновь посетили Вашингтон и отказались продать Блэк-Хиллс за те деньги, что им предложили, то есть за шесть миллионов долларов с выплатой всей суммы в течение пятнадцати лет, а предложили свою цену. Вождь Красное Облако потребовал снабдить семь следующих поколений дакота скотом, продуктами питания и даже «перцем для стариков». Затем он потребовал легкую повозку с лошадьми и упряжку из шести рабочих волов каждому взрослому мужчине. В свою очередь Пятнистый Хвост потребовал, чтобы все это поставлялось индейцам «пока существуют сиу». Хотя эти два вождя постоянно соперничали друг с другом, в тех случаях когда речь заходила о племенных интересах, Красное Облако и Пятнистый Хвост выступали всегда сообща и уж если чего-то хотели, то твердо стояли на своем. Получалось, что краснокожие дикари предлагали выплатить им не меньше, чем миллионов на сорок долларов! Тогда как всю территорию Дикого Запада, с востока от Миссисипи и Миссури и до самых Скалистых гор, Соединенные Штаты купили у Наполеона в 1803 году всего лишь за пятнадцать миллионов! А тут, в общем-то, незначительный участок уже оплаченной земли и вдруг такие цены?!

Тогда правительство США 6-го декабря 1875-го года предъявило индейцам ультиматум, истекавший 31 января 1876 года. По нему они должны были сначала зарегистрироваться, а затем отправиться в приготовленные для них резервации. Иначе они объявлялись врагами, к которым разрешалось применять силовые методы воздействия. На зимние стоянки индейцев были отправлены гонцы. Но кочевать в морозы было невозможно, поэтому приказу подчинились лишь немногие, а большая часть сиу и шайенов не тронулась с места. Получалось, что индейцы ультиматум правительства просто проигнорировали, поэтому в Вашингтоне решили вынудить их принять его силой. 18 января был опубликован запрет продавать индейцам оружие и боеприпасы. А уже 8 февраля войска, находившиеся на границе, получили приказ от военного департамента готовиться к военному походу.

Однако начавшаяся весной 1876 года карательная экспедиция не смогла достичь поставленных целей, так как настичь индейцев солдатам не удалось. Поэтому весь расчет был на летнюю кампанию, которая планировалась куда более серьёзным образом. На индейскую территорию армия должна была наступать тремя большими колоннами, с разных направлений, чтобы разгромить индейцев раз и навсегда и заставить их переселиться в резервации. С запада шел полковник Джон Гиббон, с востока – генерал Альфред Терри, а с юга – генерал Джордж Крук.

Суть войны состояла в том, войска США преследовали индейские племена, передвигавшиеся вместе с женщинами и детьми. Причем они старались нападать на небольшие стойбища и не брезговали убийством женщин и детей, чем вызывали массовое отступление индейцев разных племен, поневоле объединившихся в одно большое кочевье на юге Монтаны, которое возглавил Верховный жрец дакота Татанка-Ийотаке.

Впрочем, многие из индейцев прерий в этом противостоянии поддержали не индейцев, а белых. Так несколько племенных вождей шошонов во главе с вождем Вашаки решили, что уж лучше подчиниться белым, чем сражаться против них. Вождь ютов Урай прямо заявил, что ему нравится то, как живут бледнолицые. Будучи человеком гостеприимным, он, не стесняясь, угощал гостей выпивкой и сигарами. Ещё в 1872 году он продал правительству США значительную часть своих земель и теперь получал от него ежегодную пенсию в 1000 долларов.


Вождь кроу Вашаки

Гваделупе, вождь племени кэддо вдруг также почувствовал огромную тягу к цивилизации. Он поставлял армии Соединенных Штатов разведчиков-скаутов, поскольку считал, что воюют не столько краснокожие с бледнолицыми, сколько кочевники и оседлые люди (какой мудрый человек, однако, – понимал в чем суть конфликта культур и цивилизаций!). А так как его племя кэддо относилось к культуре земледельцев, то это автоматически сближало его с людьми белой расы и заставляло ненавидеть кочевников.

Племя кроу также поставляло армию отличных скаутов, но у них мотив был иной: старинная вражда с дакота, ради победы над которыми они были готовы даже заискивать перед бледнолицами.


Вождь кроу Много Подвигов

Их вождь по имени Много Подвигов посоветовал своим воинам помочь белым в их войне против сиу, потому, что «Когда война закончится, вожди солдат будут помнить о той помощи, которую мы им сейчас окажем!»

Пауни поставляли белым своих скаутов по тем же причинам, что и кроу, но это им дорого стоило. В 1873 году большой отряд сиу захватил врасплох группу индейцев пауни во время охоты. Белые солдаты поспешили на помощь своим союзникам, но опоздали: те уже потеряли только убитыми 150 человек, причем индейцы убили у них и самого вождя. Тот же Вашаки тоже пострадал от сиу. Ещё в 1865 году 200 сиу совершили набег на его летнюю стоянку на реке Сладкая Вода и угнали около 400 лошадей. Вашаки повел отряд, чтобы отбить их, однако шошоны эту битву проиграли. А старшего сына Вашаки сиу убили и оскальпировали прямо у него на глазах.

Все эти взаимные раздоры были только на руку генералу Круку, который и не мечтал о том, чтобы успешно провести эту кампанию с одними белыми солдатами, так как, опираясь на свой опыт, хорошо знал, что лишь индейцы смогут выследить индейцев в прерии. Ни один белый человек не способен сделать то, что мог сделать индеец и так великолепно преследовать животных и людей.

Ведь индейский скаут по оставшейся в воздухе пыли мог установить, оставлена ли она стадом бизонов или неприятельским боевым отрядом. По неясным отпечаткам копыт и мокасин на траве он мог установить и намерения и численность вражеского отряда, равно как и давно он вышел в поход, и куда он направляется. Подражая пению птиц или крикам зверей, они предупреждали друг друга об опасности. Кроме того, скауты являлись полноценным боевым отрядом и мастерами стремительных нападений и угона неприятельских лошадей.


Индейские штаны-легины

Поэтому, как только генералу Круку пришел приказ выступать, он тут же обратился за поддержкой к шошонам и тут же её и получил. Тем временем командир третьего отряда полковник Джон Гиббон с которым шло всего 450 солдат, двинулся на восток из форта Эллис на юге Монтаны, но предварительно встретился с вождями кроу в агентстве на реке Йелоустон, и произнес перед ними следующую речь: «Я пришел сюда, что бы начать войну с сиу. Сиу наши общие враги, они долгое время убивали и белых, и кроу. И вот я пришел, чтобы их наказать. Если кроу хотят войны с сиу, то время для этого пришло. Если кроу хотят, что бы сиу больше не посылали свои военные отряды на их земли, если они хотят, что бы они не убивали больше их мужчин, то сейчас время для этого настало. Если они хотят отомстить за убитых кроу, то время пришло!» Естественно, что молодые кроу вдохновились этой речью и тридцать человек немедленно присоединились к Гиббону, а остальные обещали подойти к генералу Круку через два месяца.

Уже в начале июня Крук разбил лагерь и выстроил склад для боеприпасов на Гусином ручье – притоке Реки Языков неподалеку от границы штатов Вайоминг и Монтана. Там-то он и получил предупреждение от вождя сиу Тачунко Витко: «Любой солдат, который перейдет Реку Языков и двинется на север, будет убит».

С таким предостережением следовало считаться, зато теперь генерал Крук точно знал, где надо искать этих неуловимых сиу, и решил пересечь реку сразу же, как только к нему подойдут скауты-индейцы. И вот 14 июня в его лагерь прибыло сразу 176 воинов кроу вместе с вождями Магическая Ворона, Старая Ворона и Доброе Сердце. А спустя ещё один день к нему пришло пополнение из 86 шошонов вместе с вождем Вашаки и двумя его сыновьями.


Вождь кроу Магическая Ворона

Один из офицеров, служивший под командованием генерала Крука, позже рассказывал: «Длинные ряды блистающих копий и ухоженного огнестрельного оружия возвестили приход наших долгожданных союзников шошонов. Шошоны проскакали по направлению к главному штабу, затем развернулись и удивляя всех умелой выездкой лошадей, двинулись фронтом. Никакие воины цивилизованных армий не двигались так красиво. Восклицаниями удивления и восторга приветствовали этот варварский взвод суровых воинов их бывшие враги, а сегодняшние друзья – кроу. Наш генерал выехал вперед, чтобы посмотреть на них во всех их парадных регалиях из орлиных перьев, латунных блях и бисера. А когда им отдали приказ отойти по одному направо, то они двигались словно точный часовой механизм, и достоинством настоящих ветеранов».

Теперь его силы насчитывали 1302 человека: 201 пехотинец, 839 кавалеристов, и 262 индейских разведчиков. В этот же вечер он устроил совет с офицерами и индейскими вождями. Вашаки и его союзники кроу попросили разрешения, чтобы в этой войне с сиу им разрешили бы поступать по-своему, и генерал охотно предоставил им полную свободу действий.

Встреча эта вскоре закончилась, так как белые решили, что воины шошонов, проехали 60 миль, и потому им требуется отдых. Но они решили подготовиться к войне обычным своим способом, а это означало, что ночью они будут танцевать!

«Танцевальное бдение» началось с монотонного воя с криками и воплями, причем все это сопровождались прокалыванием ушей и гулкими ударами в барабан. Это привлекло к их лагерю солдат и офицеров со всего лагеря, свободных от караульной службы и сбежавшихся посмотреть на такое удивительное действо. И они увидели индейцев, сидевших возле маленьких костров, причем они раскачивались из стороны в сторону вместе с их вождем и монотонно пели. В этих пении было невозможно различить отдельные слова, но впечатление оно производило завораживающее, как и само их раскачивание. Закончилась «ночь танцев» только на рассвете, когда Крук и его не выспавшиеся солдаты и индейские союзники вместе снялись с лагеря, перешли Реку Языков и направились на северо-запад, на территорию сиу. Индейские скауты поехали вперед и уже вскоре после полудня вернулись назад и рассказали, что они нашли следы большого лагеря сиу и ещё большое бизонье стадо, которое эти сиу спугнули.

Между тем отряд Крука остановился на реке Роузбад, где он устроил привал в большой низине, похожей на античный амфитеатр, с трех сторон окруженный холмами, а с четвертой руслом ручьем. Солдатам было приказано расседлать лошадей и пустить их пастись, в ожидании подхода отставшей части колонны. Часть солдат расположилась на одном берегу ручья, а другая – на противоположном. К северу поднималась гряда низких обрывов, дальше шла цепочка невысоких гор, ведущих к столовой возвышенности. С равнины того, что происходило на этих высотах и за ними увидеть, естественно, было нельзя. Вождь Вашаки и другие вожди кроу были убеждены, что там-то и скрываются враги, тогда как люди Крука, ничего не подозревая, отдыхали на совершенно открытой равнине, да ещё и разделенные ручьем. Сам генерал считал, что лагерь сиу где-то неподалеку, и ему нужно всего лишь его найти и уничтожить. Однако его индейские союзники ему сказали, что Бешеный Конь является слишком опытным воином, чтобы из своего лагеря сделать мишень и что, скорее всего, он хочет заманить белых в ловушку. Поэтому Вашаки и вожди кроу отдали приказ своим воинам занять позиции на горах к северу, и послали разведчиков за холмы, что бы они посмотрели, не прячутся ли там враги. Не прошло и получаса, как они галопом прискакали назад, крича: «Сиу! Сиу! Много сиу!», причем один воин был серьезно ранен. Раздались выстрелы – это авангард скакавших за ними следом сиу наткнулся на армейские сторожевые посты. Затем индейцы, словно из-под земли возникли и на западных и на северных холмах, причем они скакали, прячась за крупами своих коней.

Получилось, что только часть армии Крука оказалась готовой вступить в бой, и то это были воины шошонов и кроу. Они не испугались численного превосходства сиу,и немедля пошли в контратаку. Между тем только в первой атаке участвовало пятнадцать сотен сиу, тогда как Бешеный Конь держал в резерве ещё около двух с половиной тысяч воинов, которые прятались за холмами, чтобы нанести удар по дезорганизованному и затем преследовать отступающих. Но получилось так, что шошоны и кроу сумели остановить его воинов в пятистах ярдах от главных сил Крука, и сдерживали их, пока тот не организовал достаточно сильной обороны. Затем он выслал свои части вперед, чтобы поддержать индейских союзников, а всех остальных солдат разместил на выгодных позициях. Что до Вашаки, то он не только умело командовал своими воинами, но и спас капитана Гая Генри, раненного пулей в лицо и лежавшего на земле без сознания. Сиу поскакали к нему, что бы снять с него скальп. Но тут на помощь офицеру подоспел Вашаки и вместе с шошоном по имени Маленький Хвост и другими своими воинами защищал капитана Генри, пока до них не добрались солдаты и не отнесли его в лагерь.

Атаки сиу следовали одна за другой и всякий раз скауты их отбивали. Некоторые из них сошли с коней и вели по ним прицельный огонь. Другие напротив ринулись в самую гущу схватки, где индейцы дрались с индейцами томагавками, копьями и ножами, так что все кусты диких роз, покрывавшие всю долину, были растоптаны и перепачканы в грязи и крови. Многие кроу и шошоны так увлеклись преследованием врага, что оказались вдали от своих главных сил слишком далеко и начали возвращаться, а сиу в свою очередь стали их преследовать.


Индейский томагавк

Между тем генерал Крук, явно не зная о большом превосходстве противника, вскоре после полудня приказал капитану Миллсу направить свои главные силы на север вверх по течению реки Роузбад чтобы они напали на лагерь сиу, лежавший, по его мнению, всего в нескольких милях. Крук расчитывал, что это отвлечет внимание индейцев, а потом он направит помощь Миллсу и сражение будет выиграно. Однако вопреки его ожиданиям, противник не только не оставил позиций, а напротив, атаковал его центр, ослабленный уходом солдат Миллса. Крук быстро понял свою ошибку и отправил гонцов вернуть его назад. К счастью Миллс быстро сообразил, что делать, и, выведя своих людей из каньона, описал полукруг по расположенной на возвышенности равнине, после чего вернувшись на поле боя, атаковал основные силы сиу с тыла, застав их этим самым врасплох. Увидев, что их окружают, индейцы сиу галопом умчались в прерию, оставив белых людей в замешательстве от этой странной их манеры столь молниеносным образом рассыпаться и исчезать.


Индейцы сиу атакуют американских солдат у Роузбад. Иллюстрация из газеты того времени

Генерал мог бы праздновать победу, так как поле боя осталось за ним, однако в действительности эта битва стала его поражением, потому, что до предела уставшие и израненные солдаты Крука были не способны продолжать сражение и уж тем более преследовать индейцев. Они оказались разбросанными на большой территории, израсходовали почти двадцать пять тысяч патронов, но на месте боя обнаружили всего лишь трупы тринадцати убитых сиу! Сам Крук имел безвозвратные потери в 28 человек, считая и индейских разведчиков, и 56 человек тяжелоранеными. Все это вынудило его возвратиться в свой базовый лагерь у Гусиного Ручья, что он и сделал на следующий день, то есть закончил все дело там, где его и начал! И надо заметить, что если бы не индейские союзники бледнолицых, то… это столкновение могло бы обернуться для него еще более тяжелым поражением, чем то, что ожидало генерала Кастера несколькими днями спустя!

И в данном случае американцы сделали правильный вывод из опыта этой войны и активно привлекали на свою сторону тех, кто почему-то готов воевать за их интересы со своим же народом! Впрочем, так поступали и англичане, и немцы в Европе и на территории СССР, одним словом, это общемировая и очень эффективная практика, о чем сегодня никому не следует забывать!

Технология производства томагавка

Для ковки топорища необходимы были специальные навыки: кузница с горном, наковальней и прочими принадлежностями. Но перед этим нужно было добыть руду, а затем выплавить из нее железо. Поэтому, чаще всего производством индейских топориков в Америке занимались приезжие переселенцы-европейцы. Они строили кузни, занимались изготовлением или ремонтом металлических предметов и боевых принадлежностей.

Аборигены стали осваивать кузнечное дело только в конце восемнадцатого — в начале девятнадцатого веков. При этом чаще всего они использовали лом — ненужные железные изделия, оставленные европейцами, а не руду.

Можно ли сделать томагавк своими руками? Конечно, можно, однако, для этого потребуется определенная сноровка и необходимые материалы.

Процесс производства:

  • древесина для рукояти должны быть хорошо просушена, иначе во время использования изделия тяжелая железная часть может слетать;
  • для топорища выковывается подходящий по размеру прямоугольник, в котором делается отверстие для проушины;
  • специальным кузнечным молотом полотну придается необходимая форма;
  • заготовку следует закалить;
  • топорище насаживается на древко и заклинивается деревянным клином;
  • при необходимости, затачивается режущая часть.

Факт. Обычно закалке подвергается только лезвие, обух же не обрабатывается.

Полировка рукояти, инкрустация, гравировка и украшение, было отдельной, очень важной частью работы, которой придавалось почти священное значение. Причем этим могли заниматься, как сами индейцы, так и их шаманы, в зависимости от важности производимого предмета.


Метание томагавка

Культура

В Северной Америке проживало около 400 племён индейцев. Все они говорили на разных языках и если имели письменность, то только пиктографическую. Однако в 1826 году вождь племени чероки — Секвойя создал слоговую азбуку чероки, а в 1828 начал издавать газету «Чероки Феникс» на языке чероки. Степные индейцы пользовались пиктографическим письмом. Также существовали межплеменные жаргоны, к которым относят общий торговый язык чикасо — «мобиле». Некоторые племена широко пользовались «языком сигналов» или «языком жестов». Основными инструментами языка сигналов являлись условные передвижения пешком или верхом, зеркала. Для общения использовались и вампумы, которые при необходимости служили индейцам в качестве денег.

Хозяйство индейцев диктовалось условиями климата и местности, где они проживали, а также уровнем их развития. Индейцы занимались охотой, собирательством, а оседлые племена к тому же занимались земледелием. В северных районах индейцы охотились на морского зверя. С появлением европейцев на континенте у индейцев появились лошади и огнестрельное оружие, которые сделали охоту на бизонов более лёгкой и быстрой. Весьма распространённым продуктом питания являлся пеммикан, приготовлением которого занимались исключительно женщины.

Индейцы выращивали сельскохозяйственные культуры и разводили домашних животных (в первую очередь это характерно для цивилизаций Мексики и Южной Америки).


Шаман перуанской народности урарина, 1988 год

Религиозные верования индейцев в прошлом — различные родоплеменные культы (шаманизм, культ личных духов-покровителей, пережитки тотемизма и др.). У современных индейцев эти культы сохранились лишь у племён, живущих в отдалённых и малодоступных районах Америки (бассейн р. Амазонка и др.), большинство же индейцев восприняло христианство: в Южной Америке главным образом католицизм, а в Северной Америке преимущественно различные направления протестантизма.

Также встречаются и индейцы-иудеи, что в своё время дало развитие псевдо-гипотезе об иудейском происхождении индейцев. Об этом упоминает Милослав Стингл в книге «Индейцы без томагавков». Одну такую индейскую отомийскую деревню (Вента Приета в Центральной Мексике) посетил Эгон Эрвин Киш и интересно рассказал о ней в своей книге «Находки в Мексике» («Objevy v Mexiku»), в главе «Звезда Давида над индейской деревней». Индейцы, а ещё чаще метисы (особенно в Мексике) воспринимали веру Моисееву от еврейских жителей латиноамериканских городов, когда те в пору антисемитских погромов укрывались в индейских деревнях.

Традиция изготовления керамики у индейцев как Северной, так и Центральной и Южной Америки возникла задолго до контакта с европейцами, а местные стили керамики были весьма разнообразны. При этом ни одна доколумбова культура не имела гончарного круга, (что можно связать с отсутствием у индейцев колеса). По этой причине все известные археологам и этнографам виды индейской керамики вылеплены вручную с использованием ряда традиционных технологий: скульптурного моделирования, лепки по форме или каркасу, лепки из глиняного шнура, формовки лопаткой. Помимо керамических сосудов, различные индейские культуры изготавливали также глиняные статуэтки, маски, другие ритуальные предметы.

В палеоиндейский период — комплексы Ненана и Денали на Аляске (палеоарктическая традиция). Начиная с архаического периода Арктику заселяют пришедшие с более поздней волной миграции представители арктической расы: алеуты, инуиты, инупиаты и юпики.

Применение в войнах и конфликтах

Попав в руки к аборигенам томагавк, тут же оказывается вовлеченным в многочисленные военные столкновения. Это и междоусобные войны между племенами, и боевые столкновения с регулярными силами.

В период Войны за независимость Америки индейский топорик стал незаменимым, поскольку он было эффективен и в ближнем бою, а также мог поражать цель на расстоянии. Благодаря ему в рукопашных схватках индейцы и ополченцы-милиционеры достаточно часто одерживали победу над вооруженными карабинами пехотинцами.

Происхождение томагавков

Металлическими топорами и томагавками индейцев снабжали поселенцы. Большая часть томагавков изготовлена на фабриках Европы: во Франции, Англии, Голландии и Испании. Испанцы менее других снабжали индейцев топорами. Зато остальные страны, вместе с появившимися США и Канадой, поставили их сотни тысяч. Индейцы своими силами могли изготовить только самые примитивные «беспроушные томагавки», но у них поселялись кузнецы, которые ремонтировали и изготовляли различные железные предметы[8].

Считается, что от испанцев происходят томагавки с широкими лунообразными полотнами. Для англичан характерны различные варианты обычных топориков. Французы Канады первыми стали производить томагавки в форме не топорика, а клевца — «эспонтонные томагавки». Первоначально в Северную Америку и к индейцам попадали обычные европейские топоры. Но их параметры оказывались не совсем подходящими. Поэтому шёл процесс отбора и создания своих вариантов. Например, стали наиболее популярно форма, известная ещё раньше Европе как «полутопор» (англ. half-axe). Примерно с 1700 года уже широко производились типичные разновидности томагавков. Основная часть томагавков восточной части произведена в 1740—1850 годы. На Западе они относятся к 1830—1890 годам.

Предпочтения тех или иных форм томагавков индейцами разных племён менялось со временем и определялось предложением производителей. Бойки или головки томагавков первоначально изготовлялись из железа и стали. Позже также стали применять бронзу или латунь. Или из железа или цветного металла делали головку, но в переднюю часть полотна вставляли стальное лезвие. Томагавки из простого железа без закалки являлись фальсификатом, который обманом продавался индейцам. Немало было трубочных и эспонтонных томагавков из мягких металлов — олова и свинца. Причём их нельзя назвать декоративными, так как они были в ходу с Войны за независимость до самого конца XIX века.

Недостатки современных моделей

Современные боевые топорики можно условно разделить на группы:

  • идентичные;
  • с пластиковой ручкой;
  • цельные.

Идентичные топоры — оружие, выполненное аналогично настоящему, с кованым топорищем и деревянным древком. Они отличаются простой конструкцией, а также хорошей балансировкой, которая позволяет использовать секиру, как в ближнем бою, так и для метания.

Секиры с пластиковой ручкой имеют множество недостатков. Рукоять может прокручиваться во время удара и ломаться при бытовом использовании. А плохой баланс делает их непригодными для метания.

Положительным фактором цельных топориков является то, что их невозможно сломать. Однако в силу небольшого веса они неспособны на пробивающий эффект, поэтому их скорее можно назвать клинком, имеющим форму инструмента лесоруба.

Появление на свет

Жившие длительное время в изоляции племена индейцев не умели обрабатывать металл так, как европейцы. Это не значило, что коренные племена не воевали и не охотились.

Когда первопроходцы познакомились с индейской культурой, они обнаружили интересные образцы вооружения. В качестве основного оружия индейцы использовали нечто среднее между палицей и боевым топором. Оружие это называлось томахиген и представляло собой длинный деревянный стержень с вставленным сверху камнем.

Томахиген был чрезвычайно распространен среди индейцев, хотя и имел множество недостатков.

Рукоять, изготавливавшаяся из гибких пород дерева, часто ломалась в самый неподходящий момент боя. Узкий камень, ударная часть, хоть и гарантировано могла пробить голову, но застревала в костях черепа.

Поэтому когда индейцы познакомились с металлическими топорами европейцев, восторгу не было предела. Коренные жители охотно меняли что угодно на топоры, создавая свою, особую культуру обращения с боевым топором.

Основа металлических томагавков – британский топор, предназначенный для абордажных команд. Прибывшие в Новый Свет солдаты не жалели сравнительно дешевых топоров на обмен с индейцами. Для моряков и солдат морской пехоты эти топоры были обыденностью, в то время как для коренных племен это было новое слово в вооружении.

Типы боевых индейских томагавков

Топорище не имело отверстия для насадки древка, и было забито или вставлено заостренной частью обуха в рукоятку. Этот вид входит в группу кельтских топоров и является одним из первых орудий аборигенов.

Представляли собой классический вид топорика, с проушиной, в которую вставлялось рукоять. Именно такие орудия завезли мореплаватели в Америку.

Топоры, идентичные алебарде, но с более коротким древком. Чаще всего участвовали в товарном обмене между европейцами и индейцами. Рукоять крепилась при помощи втулок конусообразной формы.

Нельзя не упомянуть удобные боевые молоты, используемые не только аборигенами, но и переселенцами в качестве ременного орудия. Производные абордажных топоров, имеющие крюки или острые пики на обухе. Палицы из оленьего рога с острием из любых подручных материалов. Все это, по сути тоже можно отнести к индейским топорикам. Поскольку, несмотря на самую разнообразную форму, все эти инструменты имели общие черты и одинаковое применение.


Алебардовые томагавки

Украшения томагавков

Множество индейских томагавков были сделаны довольно просто и далеко не все они дополнительно украшались. Реже, по сравнению с трубочными, получали богатое оформление томагавки с остриём и алебардовые. Из украшений обычны рельефные детали на втулке и трубке, фигурные отверстия на полотне и гравировка. Отверстия — круглые, в виде сердечка или треугольные. Последние могли быть как маленькими, так и занимали бо́льшую часть полотна. Редко полотно бывает прорезано сложным ажурным отверстием. Гравировка была не только орнаментальной, но и с европейскими геральдическими мотивами, иногда и сюжетной. Такой рисунок бывает выполнен в стиле пиктографии и примитивных рисунков лесных индейцев. Очень редки рисунки в стиле равнинных индейцев. Редким украшением являются крупные круглые выпуклые латунные боссы по сторонам полотна.

Часто имеются надписи: политические лозунги или чаще какие-то подписи изготовителя или владельца. Или посвятительные надписи, как у томагавков, подаренных вождю шауни Текумсе[18]. У одного из них она выполнена просто гравировкой по железу[19]. У другого — надпись на серебряной вставке на рукоятке[20]. Ещё один имеет гравировку с именем на горизонтально расположенной золотой полоске инкрустированной в полотно[21]. У следующего — гравировка по железу передаёт имя достаточно непривычно, а вертикальная серебряная полоска на другой стороне полотна слишком затёрта[22]. Золотую и серебряную инкрустацию на бойке имели томагавки, предназначавшиеся в подарки вождям. Причём фигуры инкрустаций могли быть самые разные.

Обычными украшениями для индейских томагавков были обшивка рукоятки мехом или сукном, набивка латунных гвоздиков с крупными шляпками или обмотка её сплошь плотными витками латунной или медной проволоки или полосками, сплетёнными из игл дикобраза. У некоторых томагавков рукоятки отделаны точно так же, как и ружейные ложа в XVIII—XIX вв. — они имеют тёмные поперечные полосы, нанесённые морилкой aqua fortis

, то есть азотной кислотой[23]. Видимо, подражая этой технике применяли обжиг. Реже рукоятки окрашивали, например, чередуя красные, зелёные и чёрные кольца. Встречается даже китайская лаковая живопись. Некоторые рукоятки были резными (такую сделал себе вождь апачей Джеронимо). Часто передняя сторона рукоятки была покрыта зубчатыми вырезами под пальцы. Иногда украшением служили перья, шкурки горностая и скальпы. Танцевально-церемониальные томагавки имели на конце рукоятки различные подвесы в виде расшитых бисером кожаных треугольников с бахромой, бубенчики, полосы из сукна или меха. На последние могли нашиваться круглые зеркальца. Пробка, закрывающая сверху канал в рукоятке трубочного томагавка, иногда может выступать сантиметров на десять и на конце иметь несколько прядей скальповой бахромы. Богато украшенные томагавки-трубки имели рукоятки, отделанные вставками из олова, латуни, нейзильбера или даже серебра, где и серебряный мундштук закрывался колпачком на цепочке. Или же серебряная цепочка просто соединяла открытый серебряный мундштук с такой же вставкой повыше. Это символическая «серебряная цепь дружбы». Мундштук и выступающий верхний конец рукоятки могли быть инкрустированы и свинцом. Мягким металлом заливались и спирали боковых отростков на эспонтонных томагавках.

Томагавки в новейшее время

В наши дни интерес к довольно древним боевым атрибутам не иссякает. Как и 200 лет назад тактические топорики производятся известными оружейными фирмами, которые не только полностью сохраняют универсальный функционал боевого приспособления, но и добавляют некоторые важные детали.

Во время всех известных войн прошлого столетия индейская секира обязательно входила в армейское обмундирование. И это не удивительно, поскольку его можно было применять не только во время боя. С его помощью можно было вскарабкаться по стене, вскрыть банку консервов, срубить деревья для маскировки и ночлега, сбить замок и сделать много других вещей, для которых не подходит ни нож, ни любой другой военный атрибут.

В мирное время тактические орудия прекрасно зарекомендовали себя во время путешествий. Собираясь в дорогу, туристы обязательно берут с собой это универсальное орудие.

Возрождение томагавка в 20-21 веках

Первым использовать томагавк начал потомок индейцев мохаук Питер ЛаГана. Участник второй мировой войны, морской пехотинец и инструктор по рукопашному бою загорелся идеей создания специального армейского томагавка для армии США. Создав идеально сбалансированную модель с помощью детей и женщин, которые, не обладая навыками смогли работать и метать томагавк довольно эффективно, Питер стал активно рекламировать свою разработку. Проведя ряд зрелищных испытаний, в 1966 году ЛаГана открыл свою , которая выпустила около 4000 томагавков. Почти все из них приобрели бойцы морской пехоты, участвовавшие во вьетнамской войне. В этом конфликте томагавк показал себя отличным оружием ближнего боя на короткой дистанции, закрепив за собой название «вьетнамский топор».

Тем не менее, планам Питера по внесению томагавка в стандартный комплект снаряжения морских пехотинцев не суждено было сбыться. После вьетнамского конфликта популярность томагавка упала, и фирма закрылась в 1970 году.

Новый всплеск популярности томагавков пришёлся на двухтысячные годы, в связи с боевыми действиями армии США на востоке. Для вскрытия дверей он подходил как нельзя кстати. Сейчас так называемые «тактические» томагавки выпускает множество фирм и каждый может подобрать себе топор с учётом своих потребностей.

Томагавк Сажателя Кукурузы – аналитический портал ПОЛИТ.РУ

Спустя семьдесят лет после кражи в Музей штата Нью-Йорк вернулся ценный исторический экспонат – томагавк, принадлежавший Сажателю Кукурузы, вождю индейского народа сенека.

 

Портрет Сажателя Кукурузы (на основе картины Фредерика Бартоли, 1796)

Точная дата рождения Сажателя Кукурузы неизвестна, он появился на свет где-то между 1732 и 1746 годами в индейской деревне Кановагас на территории современного штата Нью-Йорк. Мать его звали Гахонноне и она была из народа сенека, а отец был торговцем мехом голландского происхождения, представителем влиятельной семьи (например, дед Сажателя Кукурузы был мэром Олбани). В честь отца ребенка назвали Джон Абель, индейское имя Gaiänt'wakê «Сажающий» он получил уже в зрелые годы, а наиболее известен стал под английским вариантом этого имени Cornplanter «Сажатель Кукурузы». Воспитывался он среди народа сенека, и, поскольку у индейцев клановая принадлежность передавалась по материнской линии, его все считали полноправным представителем своего народа и членом материнского клана. Хотя во внешности Сажателя Кукурузы можно разглядеть европейские черты, доставшиеся ему от отца. Добавим, что единоутробным братом Сажателя Кукурузы был другой знаменитый представитель ирокезов – религиозный лидер Прекрасное Озеро.

О детских годах Сажателя Кукурузы подробных сведений не сохранилось. Его народ сенека в то время входил в крупную конфедерацию индейских племен – Лигу ирокезов (ходесауни), существовавшую как минимум с XVI века. После появления голландской колонии ирокезы стали активно торговать с европейцами мехом бобров, и прошло лишь около века, когда на территориях, занятых голландцами и ирокезами, бобров уже не стало. Это послужило причиной длительных войн, которые ирокезы при поддержке голландцев и англичан вели с соседними индейскими народами. «Бобровые войны», как их называют историки, длились с 1630-х по 1701 год. Ирокезы победили и изгнали многих соседей, но, в конце концов, из-за того, что их противников поддержала Франция, были вынуждены вернуться на свои исконные территории.

 

Представители народа сенека в традиционной одежде

Но и дальнейшая история Лиги ирокезов не была мирной. С 1754 года ирокезы вместе с другими индейскими народами были вовлечены в конфликт между Францией и Великобританией на территории Северной Америки. Лига ирокезов в этой войне выступала на стороне англичан, а французов поддерживали Вабанакская конфедерация племен, алгонкины, гуроны, делавары, оджибве и другие. Эпизоды именно этой войны описаны в двух романах Фенимора Купера о Натти Бампо («Следопыт» и «Последний из могикан»). Ирокезы в них предстают коварными и жестокими воинами, а образ индейцев, воевавших на другой стороне, облагорожен. Почему писатель поступил так, мы скоро узнаем. А пока добавим, что именно в этой войне ирокез из народа сенека Сажатель Кукурузы впервые стал военным вождем. В частности он участвовал в битве при Мононгахеле, где был разгромлен британский экспедиционный корпус генерала Эдварда Брэддока (9 июля 1755 года).

В 1763 году война закончилась поражением Франции, в последующие четыре года лига ирокезов участвовала на стороне британцев в войне с индейцами, восставшими под руководством Понтиака, но про участие Сажателя Кукурузы в этой войне данных нет. Вскоре начало назревать другое противостояние. Североамериканские колонии были недовольны теми, кто правил ими из Лондона. От мирных требований вроде «Нет налогов без представительства» за двенадцать лет дело дошло до войны за независимость. Сажатель Кукурузы убеждал совет Лиги ирокезов, что им следует оставаться нейтральными в этой войне белых с белыми. Его в этом поддерживал дядя – другой видный военный вождь Гуйасута. Первые полтора года войны лига действительно не вмешивалась в конфликт, но со временем и восставшие колонисты, и сторонники Британии стали пытаться привлечь ирокезов на свою сторону.

Совет лиги собрался в июле 1777 года, чтобы принять решение. Единства не было, Сажатель Кукурузы по-прежнему выступал против войны. Поддержать Британию убеждал другой видный вождь лиги – Джозеф Брант из народа мохоков, к тому времени уже успевший побывать в Лондоне и получить чин капитана британской армии. С англичанами ирокезов связывали длительные торговые и военные отношения, к тому же Георг III обещал Джозефу Бранту, что ирокезам, как союзникам британской короны, будут выделены земли в Квебеке.

Тем не менее, совет Лиги ирокезов так и не пришел к согласию. Вожди решили, что каждый народ будет самостоятельно решать, что делать в новой войне. Большинство сенека выступили в поддержку Великобритании, военными вождями были избранны Исчезающий Дым и Сажатель Кукурузы. Последний, хоть и возражал против войны, вынужден был согласиться с этим. Также на стороне британцев выступили народы кайюга, онондага, мохоки и часть тускарора. Именно по этой причине в романах Купера ирокезы изображены столь неприглядно: даже в книгах, действие которых происходило до войны за независимость, читатель помнил, что ирокезы были врагами США. Стоит, однако, упомянуть, что онайда и другая часть тускарора поддержали восставшие колонии.

Война велась жестоко. Обе стороны, и индейцы-союзники англичан, и армия США, не щадили мирного населения, уничтожали поля и сады, сжигали деревни. Сажатель Кукурузы был одним из командующих в битве в долине Вайоминг (3 июля 1778 года), где британцы и ирокезы нанесли серьезное поражение американцам. Вскоре отряд под руководством полковника Томаса Хартли сжег деревню Тиога, принадлежавшую сенека. В ответ на это Сажатель Кукурузы и Джозеф Брант, объединившись с отрядом британца Уолтера Батлера, напали 11 ноября 1778 года на деревню Черри-Вэлли к западу от Нью-Йорка. В результате форт у деревни был взят штурмом, погибли 14 американских солдат и 30 мирных жителей. Больше сорока человек были взяты в плен. У нападавших было лишь пятеро раненых.

 

«Битва в долине Вайоминг» картина Алонсо Чаппела, 1858

 

«Резня в Черри-Вэлли» гравюра по картине Алосо Чаппела

 Летом 1779 года Джордж Вашингтон приказал генералу Джону Салливану во главе корпуса из пяти тысяч солдат провести кампанию против ирокезов на западе штата Нью-Йорк. 29 августа Салливан разбил ирокезов и британцев в сражении у Ньютауна. Затем войска Салливана применили тактику выжженной земли, они уничтожили более сорока ирокезских деревень, поля и амбары с зимними запасами зерна. В результате силы Лиги ирокезов были подорваны, и они вынуждены были бежать из Нью-Йорка на территорию Канады. Выжившим в войне предстояло перенести несколько суровых зимних месяцев, вошедших в историю ирокезов как «зима глубокого снега», когда многие умерли от голода. Между тем Сажатель Кукурузы и другие вожди продолжили со своими отрядами нападать на войска США, тщетно пытаясь изгнать их со своей земли.

Когда война окончилась, Великобритания не стала поддерживать своих бывших союзников ирокезов. Они попытались вернуться на свои прежние земли, но там уже поселились новые колонисты. Тут понадобился уже не военный, а дипломатический талант Сажателя Кукурузы. С конца августа по сентябрь 1783 года он участвовал в переговорах в форте Стенвикс. Но итоговый мирный договор, который Сажатель Кукурузы подписал от имени ирокезов, лишал их очень больших территорий. Поэтому лига отказалась его утвердить, предлагая властям США выкупить у них племенные земли.

Урегулирование земельных отношений между США и индейскими народами северо-востока заняло более десятка лет и потребовало заключение нескольких отдельных договоров с разными племенами. Сажатель Кукурузы продолжал действовать мирными средствами, считая, что только так он сможет спасти народ сенека. В 1785 – 1795 годах ряд индейских народов, отказавшийся признать права США на за свои земли, вел войну против правительственных войск (Северо-западная индейская война, или Война Маленькой Черепахи), но Сажатель Кукурузы удержал народ сенека от участия в ней.

В 1790 году Сажатель Кукурузы совершил поездку в Филадельфию и встретился с Джорджем Вашингтоном и губернатором Пенсильвании Томасом Миффлином, протестуя против несоблюдения белыми договоренностей. Многие видные вожди, считавшие, что необходимо с оружием в руках противостоять белым, обвиняли Сажателя Кукурузы в трусости, однако он считал свой путь верным. В 1812 году, когда началась новая война между США и Великобританией, он даже убедил сенека поддержать американцев и собрал отряд в 200 человек (в итоге в боевых действиях индейцы участия не приняли).

Сажатель Кукурузы не раз посещал города, интересуясь жизнью белых людей. Он пытался найти путь, который позволит его народу выжить в изменившимся мире. Он и его брат Прекрасное Озеро боролись с пьянством среди сенека, призывали отказаться от традиционных занятий: охоты, войны и торговли мехами – и перейти к сельскому хозяйству, причем, что было тогда неслыханно для ирокезов, этим в поле должны были работать и женщины, и мужчины. Кстати, именно за агитацию в пользу растениеводства вождь получил свое имя Сажатель Кукурузы.

Но Прекрасное Озеро, шаман и пророк, стремился распространить среди индейцев собственное религиозное учение, основанное на традиционных верованиях и новой истине, открывавшейся ему в видениях. Сажатель Кукурузы склонялся к христианству, особенное сильное впечатление произвели на него квакеры, которых он в результате в 1798 году пригласил в резервацию сенека, чтобы те устроили там школы для индейских детей. Конфликт между братьями обострился, когда в 1807 году Прекрасное Озеро обвинил одну из женщин в колдовстве и приказал ее казнить, а отсутствовавший в это время Сажатель Кукурузы не смог предотвратить этого. Но все-таки Сажатель Кукурузы и Прекрасное Озеро продолжали вместе заботиться о своем народе. А современные религиоведы признают, что на религиозное учение Прекрасного Озера повлияли и идеи квакеров.

Прекрасное Озеро умер в 1815 году. Его учение сохранило свое влияние среди сенека. В 1850 году описания его видений были опубликованы. Этот текст (The Code of Handsome Lake) и сейчас признается народом сенека как основа их традиционной религии. Сажатель Кукурузы умер 18 февраля 1836 года. Рассказывают, что в последние годы он пришел к выводу, что его попытки добиться мира с белыми американцами были ошибкой.

Томагавк, с которого начался наш рассказ, Сажатель Кукурузы получил в дар от Джорджа Вашингона в 1792 году, в знак признания его миротворческих усилий. Он представляет собой распространившийся с середины XVIII века тип «трубочных томагавков». У них на обухе топора делалась специальная чашечка из обрезка ружейного ствола или гильзы. Она соединялась с каналом, проделанным внутри рукоятки. В чашечку надо было класть табак. Таким образом, томагавк был одновременно символом войны – как боевой топор, и мира – как курительная трубка. Такие томагавки обычно использовались в качестве подарков при переговорах между белыми и индейскими вождями.

 

Томогавк Сажателя Кукурузы

Подарок Джорджа Вашингтона хранился у потомков Сажателя Кукурузы. В 1850 году его подарил Музею штата Нью-Йорк Эли Паркер, видные деятель народа сенека, герой гражданской войны США и первый в истории глава Бюро по делам индейцев, который сам был индейцем. Паркер приобрел томагавк у вдовы индейца, которого звали Маленькая Ягода. На лезвии было выгравировано имя Сажателя Кукурузы на языке сенека – Gy-ant-waka. Рукоятка отсутствовала, но вдова Маленькой Ягоды подробно описала ее облик, так что Паркер смог изготовить новую рукоятку.

 

Гравировка на лезвии

Томагавк долгое время хранился в этнографической коллекции музея, пока не был оттуда украден. Обстоятельства кражи неизвестны, как и даже ее точная дата. Топор пропал где-то между 1947 и 1950 годом. Никто не знает, где он находился после этого, но, судя по всему, он был в руках у частных коллекционеров. Наконец, в июне этого года нынешний владелец томагавка решил вернуть его музею.

В завершение рассказа надо упомянуть, что томагавк стал не единственным даром, полученным в 1792 году Сажателем Кукурузы от президента США. Ему был передан в дар участок земли площадью 610 гектаров у реки Аллегейни, на территории штата Пенсильвания. Подписанный договор подтверждал вечное право Сажателя Кукурузы и его потомков на эту территорию. Даже когда в 1821 году власти округа попытались заставить Сажателя Кукурузы платить налог за эту землю, после долгого разбирательства штат вынужден был признать это требование незаконным.

На полученной от США территории расположилась резервация сенека. Среди ее обитателей было немало прямых потомков Сажателя Кукурузы. Сначала они пользовались фамилией Абел, но с XX века начали использовать в качестве фамилии английский вариант его имени – Корнплэнтер. Многие из них умерли во время эпидемии гриппа в 1918 году.

Последним прямым потомком Сажателя Кукурузы стал художник Джесси Корнплэнтер, умерший в 1957. С его смертью права индейцев на землю кончились, и власти США смогли приступить к давно планировавшемуся строительству плотины на реке Аллегейни. В 1961 году президент Кеннеди отклонил протест индейцев, и около 600 представителей народа сенека были переселены в другую резервацию. Перенесли и кладбище, где были погребены Сажатель Кукурузы и около трехсот его потомков и сородичей. В 1962 году плотина Кинзуа была сооружена, и водохранилище затопило землю, где жил народ Сажателя Кукурузы. Рассказывают, что его брат Прекрасное Озеро предвидел это в одном из своих видений.

 

Плотина Кинзуа

Мифы и заблуждения об индейском «томагавке»

Пожалуй, о том, что такое томагавк, знает большинство из нас. Боевой топорик с перьями или трубкой в нашем представлении – это не просто грозное оружие индейцев, но и, по сути, обязательный атрибут их образа.

Однако, далеко не всем известно о подлинной истории томагавка и особенностях его применения…

История боевых топоров коренных жителей Северной Америки берет начало еще с самой первой так называемой «технологической эпохи» — каменного века. Именно тогда, а точнее в период верхнего палеолита, то есть примерно сорок тысяч лет назад и появляются первые орудия труда, которые стали прародителями как индейских томагавком, так и современных нам топоров. Эти изделия представляли собой заостренный камень, которые были присоединены к деревянному топорищу путем привязки или вставки в желоб. В частности, подобные орудия находят и на североамериканском континенте.

Когда же каменная эпоха была отправлена на периферию истории появлением технологий выплавки металла, то и оружие едва ли не в первую очередь переориентировали под новый, более прочный и долговечный, материал. На территории Европы, Азии, Северной Африки и Ближнего Востока быстро смогли не только приручить более привередливую сталь, но и создать более утонченные виды холодного оружия – ножи, кинжалы и мечи.

И только в Северной Америке технической революции не произошло, во многом из-за ее удаленности от других континентов. Конечно, выплавка и обработка металлов со временем также появилась в арсенале умений древних индейцев, однако в основном эти технологии применялись в отношении более мягких меди и золота, а целью этой работы было изготовление ювелирных украшений и атрибутов для сакральных ритуалов. Само собой, на развитие оружия эта тенденция никак не повлияла – единственными материалами для его изготовления оставались дерево и камень.

Именно каменные боевые топоры на деревянной рукоятке увидели первые европейские колонисты, прибывшие в Северную Америку. Так, английский натуралист Марк Кейтсби в своих воспоминаниях запечатлел такую характеристику оружия индейцев: «Это были небольшие по раз­меру каменные топорики. Для их изготовления заготовку шлифовали, затачивали до острого лезвия и прикрепляли к деревянному топори­щу. Их можно было использовать как оружие в бою или как инструмент: для выдалбливания лодок и других хозяйственных задач. Каменные томагавки были спутниками индейцев в повседневном труде и в военном походе. С распространением железных топоров каменные навсегда вышли из упо­требления».

Интересна этимология и самого слова «томагавк». На самом деле, в привычном для нас звучании название оружия коренных жителей Северной Америки обязано своим появлением именно европейцам, а не самим индейцам. Причина крылась в трудностях перевода. Колонисты, которые плохо разбирались в местных языках и говорах попросту неправильно записали индейское слово «тамахак» ( также «тамахакан»), которое было в лексиконе алгонкинской группы языков и означало «орудие для резки».

Привычное же нам «томагавк», согласно распространенному мнению, впервые использовал легендарный колонист капитан Джон Смит в составленном им кратком словаре индейских слов. Им же было указано, что данным термином могут обозначаться не только боевой топор определенного типа, но и другие его виды.

После Джона Смита тенденция к расширению рамок употребления термина «томагавк» по отношению к оружию только усилилось. Этим словом стали называть едва ли не половину всего, чем дрались индейцы. Так, колонист из Британии Уильям Вуд в своей книге «New England’s prospect» (1634) заметил: «Томагавком называли дубинку длиной два с поло­виной фута (75 см), с шаровид­ным навершием». По сути, он имел ввиду индийскую боевую дубину из дерева, которая была крайне популярна. Ею, к примеру, любили «потрясти» в качестве аргумента в споре, а также широко применяли во время охоты.

В какой-то момент «томагавком» стали именовать практически каждую палицу или топорик, какую видели в руках у индейца. Определить реальное значение слова в таких условиях практически невозможно. В результате, спустя некоторое время, «томагавк» стал названием только для боевых топоров, которые использовались коренным населением Северной Америки.

Некоторое время после появления первых колонистов индейцы пользовались только собственным каменным оружием. Ситуация стала меняться именно с подачи европейцев: они начали преподносить в качестве подарков собственные топоры, и те пришлись по вкусу местному населению. Для применения в бою они показались индейцам слишком тяжелыми, но вот для хозяйственных нужд крепкие и долговечные металлические орудия оказались довольно пригодными. К тому же, возможность выменять железный топор у европейцев избавляла местных жителей от долгого и трудоемкого занятия по изготовлению каменных аналогов.

А тем временем, колонистов становилось все больше. В начале 17 века рядом с британцами появляются и другие переселенцы: французы, голландцы, шведы. Постепенно расселяясь по территории североамериканского континента — вглубь Виргинии и Новой Англии, вверх по рекам Гудзон и Делавэр к Гудзонову заливу – увеличиваются и масштабы контактов с местным населением. И, согласно данным из сохранившихся списков подарков для последних, железные топоры разного типа были одними из самых желанных вещей.

Интересно, что с годами огромный спрос на эти орудия не угас, причем цена на европейские товары росла прямопропорционально удаленности от побережья континента. Так, например, сегодня можно встретить сведения о том, как в середине 18 века в районе Монреаля можно было выменять у индейцев за два топора одну бобровую шкурку, а западнее Великих озер за один топор могли получить больше трех шкурок.

Такая популярность на топоры привела к трансформациям как во внешнем виде оружия, так и в технологии его изготовления. Производство претерпело ряд упрощений и стало выглядеть следующим образом: железную полосу сгибалась для образования проушины под топорище, затем концы этой полосы соединялись, после чего ковался клинок топора. Для получения томагавков более высокого качества между концами полосы вставлялась пластинка из стали, которая улучшала эффективность режущей кромки.

Изменился и сам топор: для удовлетворения запросов потенциальных владельцев их стали делать более легкими, чтобы появилась возможность их применения в бою. Кроме того, в процессе трансформации были изготовлены несколько новых видов железных томагавков: трубочные, кельты, эспонтонные, с острием и др.

Спросом на топоры среди североамериканского коренного населения умело пользовались целые государства. Так, представитель Британской империи в Северной Америке, Уильям Джонсон отмечал, что в 1765 году Североиндийскому Департаменту для продажи индейцам необходимо было получить десять тысяч топоров. А в общем за два столетия колониальные империи реализовали или подарили сотни тысяч единиц оружия.

Индейцы очень умело использовали купленные или полученные железные томагавки во время боя. В основном, причиной такой эффективности боевого топора в руках воина-дикаря была их давняя традиция использовать в битвах в качестве ударного оружия дубинки с шарообразным концом. Поэтому еще в 17 веке томагавк больше других видов оружия наводил ужас на всех потенциальных и реальных противников местного населения.

Сегодня мы также располагаем информацией о том, как именно применялся в бою индейский топор. Ученый-этнолог Уэйн Ван Хорн провел исследования скелетов, имевших следы повреждений от томагавка. Отметив, что зона расположения ранений в основном ограничивалась черепом, ключицами, ребрами и предплечьями, он пришел к выводу, что наиболее распространенным приёмом атаки был рубящий удар в область головы. То есть, повреждения на ключицах появлялись, если лезвие проходило вскользь, а на предплечьях — в случаях, когда жертва пыталась защититься рукой.

Томагавк имел такую огромную популярность и уважение среди коренного населения Северной Америки, что даже распространение огнестрельного оружия боевой топор оставался у индейцев в приоритете. Все дело в тактике наступления и ведения боя. После выстрела из ружья или мушкета его нужно было перезаряжать, но времени часто для этого просто не было, и грозное до этого оружия становилось громоздкой и неудобной палицей. Поэтому после выстрела индеец зачастую брался за любимый томагавк. Кроме того, последний, в отличие от тех же «огнестрелов», не издавали громыхающих звуков и были идеальным оружием во время внезапных нападений на врага или нейтрализации дежурных и постовых.

Интересный факт: томагавк, как и любой элемент идеализированного образа, обзавелся собственным арсеналом мифов. Одним из самых распространенных, который часто можно увидеть в фильмах про индейцев, является заблуждение, что томагавки использовали как оружие для метания. На самом деле, топор в принципе сложно метнуть, особенно в движущуюся цель. Более того, такое применения томагавка попросту нерационально, ведь индеец в таком случае оставался без оружия.

История томагавка на просторах североамериканского континента была длинной и полной любопытных деталей. Индейский боевой топор прошел долгий путь и завоевал настолько ошеломляющую популярность, что с угасанием коренных культур континента не ушел в забвение вместе с ними. Колониальные империи взяли на вооружение опыт индейцев и обеспечили часть собственных формирований разведывательных отрядов топорами взамен саблей. Более того, история грозного оружия дикарей Северной Америки продолжается и сегодня - модернизированные по последнему слову техники тактические томагавки являются частью вооружения армии США.

Современный армейский тактический томагавк.

[источники]
Источник: https://novate.ru/blogs/191219/52781/

Это копия статьи, находящейся по адресу http://masterokblog.ru/?p=55552.

Что такое стейк томагавк? Где купить, как приготовить и 3 рецепта

Стейк из томагавка - это кусок, который, когда я закрываю глаза, я представляю, как ест Фред Флинтстон!

Это один из самых красивых и, по мнению некоторых, самый вкусный стейк всех времен. Но так ли это на самом деле?

В этом руководстве мы рассмотрим стейк томагавк во всей его красе. Мы обсудим, что это такое, откуда оно взялось, как это влияет на его вкус и текстуру, как идеально приготовить на гриле и, наконец, о трех наших любимых рецептах.

Давайте сразу же узнаем все, что нужно знать об этом крутом стейке!

Что такое стейк томагавк?

Это впечатляюще большой стейк на ребре, достаточно большой, чтобы накормить двух человек. Он назван так из-за длинной кости (длинной реберной кости), которая напоминает топор томагавка.

Это довольно дорогое мясо, и до недавнего времени его было нелегко достать, поэтому, если вы не являетесь поклонником гриля, вас простят, если вы его не пробовали.

Вот короткое видео, на котором Малком Рид с сайта HowToBBQRight обсуждает и готовит на гриле стейк томагавк:

По вкусу похожий на жаркое из ребер, томагавк оказывается среди больших мальчиков и королей стейков, а также Когда вы прочтете это руководство, я гарантирую, что вы будете пускать слюни из-за битвы с пещерным человеком-томагавком.

Откуда берут стейк томагавк?

Стейк томагавк получают из первичного ребра, расположенного под передней частью позвоночника коровы.

Первичная мышца - это longissimus dorsi (реберный глаз). Она также включает спинную мышцу (реберную коронку) и комплекс.

Это стейк на кости, ребро осталось на месте, но с прикрепленной полностью французской обрезкой реберной кости, что делает его красиво отличительным и без мяса или жира на кости.

Это также означает, что его легко схватить в стиле пещерного человека, чтобы вы могли хлопнуть его по решетке, но по личному опыту это также означает, что собака может легко смахнуть его и с гриля (я все еще не простила его!), так что берегитесь Фидо и его дорогого вкуса!

Томагавк - это, по сути, стейк из рибай с костью, нарезанный с прикрепленными ребрами не менее 5 дюймов.По этой причине это немного мешает тому, что вы, по сути, переплачиваете за кость, которую вы не можете есть.

Но… вам, наверное, стоит попробовать хотя бы раз, чтобы произвести впечатление на гостей и получить фото на «грамм»!

Ознакомьтесь с нашим руководством по всем кускам говядины, если вы хотите узнать, откуда берутся еще многие отрубы и как их использовать.

Другие названия стейка томагавк

Этот конкретный отруб получил свое название, так как он очень напоминает по форме топор томагавка.

Если вы не уверены, что это такое, то вот видео, на котором Джейсон Мамоа наслаждается напитками и бросает топоры томагавков. А если вы знаете, что это такое, то все равно посмотрите его, чтобы немного повеселиться!

Этот превосходный мясной леденец, как и многие другие стейки, также имеет несколько других названий:

  • Ребристый стейк - этот стейк получают из первичного ребра с прикрепленной реберной костью, поэтому естественно, он будет называться этот некоторыми.
  • Ковбойский стейк - когда большая часть кости удалена, а осталась самая маленькая ручка (ребро), это называется ковбойским стейком.

Хотя я сомневаюсь, что вы когда-нибудь встретите мясника, который не знает, что такое томагавк, и если вы знаете, вам действительно стоит найти новый (!), Отраслевой идентификатор - 1103B (IMPS / NAMPS) .

Вкус, текстура, жирность и нежность

Праймал из ребер известен тем, что готовит богатые и ароматные стейки благодаря невероятной мраморности, которая проходит по всем мускулам. При правильном приготовлении он также нежный, с тающей текстурой во рту.

Стейк томагавк очищен от большей части внешнего жира, чтобы он выглядел хорошо и готов к употреблению.У него нет толстого колпачка, но его потрясающая мраморность гарантирует, что в этом нет необходимости!

Огромная кость также добавляет аромата, поскольку ее сок выделяется непосредственно в мясо. Насыщенный, маслянистый и совершенно грязный, этот крутой стейк предлагает непревзойденный мясистый вкус!

Если вы без ума от стейков на костях с большим мясным вкусом, таких как портерхаус или стейк на косточке, то вы полюбите этого большого мальчика так же, если не больше!

Типичное применение

На самом деле он используется только как самостоятельный стейк, чтобы представить драматическую презентацию, которая заставит самых снисходительных людей усомниться в том, могут ли они с этим справиться.

Пожалуйста, не тратьте этого парня на мясо фахита или что-нибудь еще - здесь нужен только чистый и простой рецепт стейка.

Пищевая ценность

Питание Общая сумма (на 3 унции) % дневная норма (на основе
на 2000 калорий в день)
Калорий 190 10%
Насыщенные жиры 4 г 20%
Белок 23 г 46%
Железо 2.2 мг 10%
Цинк 5 мг 35%

Покупка стейка Томагавк

Этот плохой мальчик обычно продается только в мясных лавках и мясных бутиках просто из-за размера и цены. И он немного шикарнее и ярче по сравнению с простым филе.

Некоторые мясники могут просто предложить стейк рибай на кости, опять же из-за цены, поэтому вам, возможно, придется разместить заказ за несколько дней, прежде чем вы захотите забрать томагавк.И здесь в игру вступают отличные отношения с местным мясником.

Где купить стейк томагавк в Интернете

Изображение любезно предоставлено BeefItsWhatsForDinner.com

Чтобы спастись от приключений, затащив один и поместив его в свой пикап, заказать стейк томагавк онлайн просто и намного проще!

Не выходя из собственного дома, вы можете сесть, расслабиться и посмотреть на соблазны томагавка из множества онлайн-магазинов и выбрать тот, который вам нравится.

Доставленные прямо к вашей двери в день приготовления гриля, лучшие вещи в жизни просты, и мясные онлайн-рынки, безусловно, являются одним из них.

Вот несколько наших любимых мясных заведений, которые предлагают этот отруб:

Средняя цена

На момент написания он стоит от 50 до 80 долларов в зависимости от размера, качества и торговой точки.

Это, несомненно, высокая цена по сравнению с большинством других стейков: одни говорят, что это абсолютно того стоит, а другие говорят, что вы просто платите за возможность фото в инстаграмме.

Но как я уже сказал, надо хотя бы раз попробовать!

Размер порции: сколько стейка томагавк на человека?

Это самый большой стейк из всех, так что этот определенно подойдет.

Мы предлагаем 2 людям поделиться этим с простой стороной, но эти 2 человека лучше всего имеют большой аппетит!

Томагавк обычно имеет толщину 2 дюйма и вес около 40 унций. Помните, что в этот вес входит и большая кость, так что вы получите около 12-15 унций мяса на человека после приготовления.

Как приготовить стейк из томагавка для гриля или копчения

Мы собираемся приготовить этот шоуппер для гриля. Однако этот разрез также хорошо подходит для курильщика, и, просверлив отверстия в конце ребра, вы можете повесить их в курильщике, что означает больше места для большего количества томагавков.

Если вы заказали этого парня через Интернет, и он был доставлен замороженным, поместите его в холодильник на 2–3 дня, прежде чем вы будете готовы его съесть.

Когда все будет готово, промокните его бумажным полотенцем и обильно приправьте солью и небольшим количеством перца.

Чтобы сохранить лучший вкус этого парня, только приправляйте его прямо перед тем, как бросить его на гриль.

Как приготовить стейк из томагавка на гриле или коптильне

Поскольку он такой большой, нам нужно медленно его согреть, а не сразу поджарить, потому что края обугливаются, а внутренняя часть остается сырой. Поэтому здесь я предлагаю использовать технику обратного шептала.

Я также предлагаю приобрести хороший термометр с мгновенным считыванием, если у вас его еще нет, чтобы убедиться, что он приготовлен до желаемого уровня готовности - и ни на градус больше!

Вот наши инструкции по приготовлению на гриле:

  1. Достаньте стейки из холодильника и доведите до комнатной температуры, это займет от 1 до 2 часов, затем высушите и добавьте приправу.
  2. Зажгите угли в дымоходе, и, когда они нагреются до пепла, сдвиньте их к одному концу гриля, оставив на другой стороне угли. Поместите томагавк на решетку над пустой стороной гриля.
  3. Переверните каждые 5 минут или около того, в том числе по бокам, при этом убедитесь, что он находится на пустой стороне гриля, вдали от прямого источника тепла.
  4. Через 15 минут используйте термометр и проверьте внутреннюю часть, и как только внутренняя часть достигнет 115-120 ° F, снимите его и накройте фольгой, оставив на 15 минут.
  5. Теперь, чтобы поджечь, так что принесите больше тепла грилю, добавив больше углей в дымоход, и, когда все будет готово, поместите их в решетку над исходными углями. Дайте решетке нагреться в течение 3-5 минут, а когда она станет горячей, поставьте томагавк прямо над углями.
  6. Обжарьте каждую сторону в течение одной минуты, включая стороны, а затем снимите. Финиш средней-редкости будет иметь внутреннюю температуру от 130f до 135f, поэтому настройте его по своему вкусу.
  7. Подавайте прямо сейчас и наслаждайтесь!

Три лучших рецепта стейка томагавка со всего Интернета

Вот 3 наших любимых рецепта томагавка со всего Интернета, которые вы можете попробовать дома:

Стейк из томагавка с брюссельской капустой на гриле и сладким картофелем.

Это рецепт-победитель для одного из финалистов шеф-повара, так что вы знаете, что он обязательно произведет впечатление на ваших гостей.

Приправленный солью, перцем и соевым соусом, затем выложенный на подстилку из жареных овощей и шелковистого сладкого картофеля, он точно понравится!

Зайдите сюда, чтобы увидеть отмеченный наградами рецепт.

Стейк из томагавка на гриле с чесночным хлебом, помидорами на гриле и сальсой из эстрагона «Верде».

Этот рецепт добавляет блюда средиземноморской кухни с пузырями из помидоров черри, залитых соленой сальсой с каперсами, анчоусами и травами.

Как только это будет сделано, просто нанесите им чесночный хлеб, и вы получите лучшую брускетту на свете.

Щелкните здесь, чтобы сказать этому рецепту buongiorno.

Копченый стейк из томагавка в кисло-сладкой глазури.

В этом рецепте древесная щепа гикори используется для идеального копчения мяса, которое затем покрывается медом и хересным уксусом для получения сладкого острого оттенка.

Сочетайте этого парня со всем, что вам нравится, например с картофелем фри и овощами или яичной лапшой, чтобы завершить азиатскую комбинацию.

Следуйте этому, чтобы найти рецепт копчения.

Заключение

Томагавк - это чудовище в мире стейков, и только самые смелые должны бороться с ним в одиночку!

Поскольку производство одного в вашем саду за домом произведет впечатление на ваших гостей, увеличит вашу репутацию гриля и получит много лайков на грамм, его можно сэкономить на эти особые случаи, будь то романтическое свидание вместе со стейком или семья. собираться.

Помните, обязательно следите за этим ценным разрезом при приготовлении на гриле, не только для того, чтобы приготовить его на гриле до совершенства, но и во избежание захвата надоедливыми домашними животными.

Сообщите нам в комментариях ниже, насколько вы любите этот стейк, считаете ли вы, что он стоит своих денег, и как вы справляетесь с нашими любимыми рецептами.

Томагавк Рибай Стейк | Сад на кухне

Больше, чем жизнь, этот стейк из рибай «Томагавк» - воплощение мечты ценителей мяса! Этот привлекательный стейк на 36 унций с длинной костью полон вкуса, маслянистый, нежный, тающий во рту. Поистине незабываемая еда!

Если вы выросли на просмотре «Флинтстоунов», то стейк из томагавка и рибай - это именно то, что Фред Флинтстон ел в знаменитом мультфильме 80-х.А может, этот стейк напомнит вам, что ел настоящий пещерный человек.

В любом случае, стейк «Томагавк Рибай» - это уникальный в своем роде стейк, который непременно произведет впечатление. Этот стейк из рибай, больше, чем жизнь, - роскошное блюдо, которое обязательно стоит попробовать!

что такое стейк томагавк?

Также известный как рибай с косточкой или отбивная томагавк, стейк из рибай-томагавка вырезан из говяжьего ребра, и к нему все еще прикреплена очень длинная кость. Кость остается целой и имеет «Frenched», что означает, что кость обрезается и очищается мясником в целях «внешнего вида».

Стейк мраморный, насыщенный и маслянистый, большой и толстый. Поистине единственный в своем роде по внешнему виду и вкусовым характеристикам.

как приготовить стейк томагавк

Хотя стейк из томагавка и рибай выглядит устрашающе, его готовят и готовят так же, как и любой другой стейк. Основное отличие состоит в том, что стейк томагавк нужно обжарить в течение короткого времени, чтобы убедиться, что середина приготовлена, так как этот нарез намного толще любого другого стейка.

  1. начните с просушивания мяса с обеих сторон бумажным полотенцем.
  2. Хорошо приправить, конечно, солью и перцем. Каждый раз, когда я готовлю стейки, я обязательно использую действительно крупную морскую соль и добавляю свежий молотый перец для лучшего вкуса.
  3. Покройте длинную кость двойным слоем фольги. это защитит кость от обугливания, и ее будет легче схватить во время приготовления.
  4. Обжарьте мясо с обеих сторон примерно по 3 минуты с каждой. Я использовал большую 12-дюймовую железную сковороду, кость действительно торчит, но мясо должно соприкасаться с горячей поверхностью.
  5. также поджаривает жирные стороны стейка, держа кость прямо и под углом, чтобы прожарить все области.При необходимости держитесь за кость кухонным полотенцем.
  6. Поместите обжаренный стейк из рибай-томагавка в предварительно нагретую до 375 ° F духовку примерно на 18 минут.
  7. Переложите стейк обратно на масляную сковороду со свежим розмарином и чесноком. Поливать с обеих сторон около 2 минут.
  8. Переложите стейк на разделочную доску и накройте фольгой. Дайте стейку постоять 10 минут, прежде чем нарезать его.

Примечание: этот рецепт включает жареный картофель. Прочтите, пожалуйста, направление для картофеля и как согласовать время, указанное ниже.

И вот он, друзья мои, сбылась мечта любителя мяса, супервлажный, нежный, маслянистый и мега-ароматный стейк Tomahawk Ribeye Steak.

Я сочетаю свой гигантский стейк с молодым голландским картофелем. Пока мы готовим стейк, картофель обжаривается. Но это, конечно, необязательно, мне так же нравится мой стейк с картофелем, как этот жареный стейк из рибай с печеным картофелем, который я приготовил летом.

Не стесняйтесь и попробуйте эту прекрасную сторону жареного картофеля в духовке!

При нарезке стейка можно обрезать лишний жир.Концевые надрезы сделаны лучше, чем средние, но аромат ощущается буквально повсюду.

Не забудьте сохранить длинную кость для супов, говяжьего или костного бульона, ваша собака… Я даже добавил кость в свой домашний рецепт бразильских бобов пинто для дополнительного вкуса.

Если вы готовите мой рецепт стейка «Томагавк Рибай», обязательно оставьте комментарий и / или дайте этому рецепту звездную оценку! Я люблю слышать от вас и всегда стараюсь отвечать на все ваши комментарии. Кроме того, не забудьте отметить меня в Instagram для особого праздника и / или возможности быть упомянутым в моем информационном бюллетене!

Томагавк Стейк Рибай

Больше, чем жизнь, «Томагавк Рибай Стейк» - это сбывшаяся мечта любителя мяса! Этот привлекательный стейк на 36 унций полон вкуса, маслянистый, нежный, тающий во рту и на удивление довольно простой в приготовлении.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Время отдыха 10 минут

Общее время 1 час 5 минут

Курс: Ужин, Мясо

Кухня: Американская

Ключевое слово: Мясо, Стейк Рибай, Стейк, Стейк Рибай Томагавк

Порций: на 3 человека

Автор: Сильвия

Ингредиенты

  • 1 стейк Рибай Томагавк, около 2,5 фунтов - 3 фунта
  • 1/2 столовой ложки каждый, крупная соль и свежемолотый перец
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 головка чеснока
  • 3 столовые ложки несоленого масла
  • 1 весенний свежий розмарин
Жареный картофель
  • 1.5 фунтов детского желтого картофеля по-голландски, разрезанного пополам
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/5 столовой ложки итальянских трав или орегано
  • 1 чайная ложка кошерной соли

Инструкции

  • Выстелите большую противень фольгой или пергаментной бумагой. Добавьте промытый и разрезанный пополам картофель в противень. Приправьте маслом, солью и итальянскими травами или орегано (или любыми другими травами по выбору).

  • Отрежьте верхушку головки чеснока примерно на 1/4 дюйма. Положите чеснок в тент из фольги и сбрызните оливковым маслом.Поместите чеснок в фольгу в противень с картофелем и запекайте при 400F в течение 25 минут.

  • Тем временем промокните стейк с томагавком и рибай бумажным полотенцем. Приправьте стейк с обеих сторон крупной морской солью и свежемолотым перцем. Оберните кость двумя слоями фольги, отложите в сторону.

  • Разогрейте масло в большой сковороде (я использовал 12-дюймовую сковороду), когда он горячий, добавьте стейк томагавк с рибай. Кость, скорее всего, будет торчать из сковороды, и это нормально. Убедитесь, что мясо находится в прямом контакте с горячей поверхностью.Обжарьте стейк примерно по 3 минуты с каждой стороны. Если возможно, держите стейк за косточку и поджарьте по бокам. Это должно занять около 12-15 минут, и 25 минут для картофеля должны закончиться.

  • Перенесите обжаренный стейк томагавк в духовку на том же противне, что и картофель. Уменьшите огонь до 375 градусов по Фаренгейту и запекайте в течение 18 минут. Перемешайте и картофель!

  • Когда время в духовке истечет, растопите масло в сковороде, которую вы раньше использовали для обжаривания стейка.К растопленному маслу добавьте свежий розмарин и весь жареный чеснок, который вы только что вынули из духовки (не забудьте удалить чеснок с кожуры).

  • Добавьте стейк рибай на масляную сковороду и полейте растопленным маслом. Сделайте это примерно по 1 минуте на каждом сайте. Затем переложите стейк рибай на разделочную доску. Сразу накройте фольгой и дайте постоять 10 минут.

  • После 10 минут отдыха вы можете снять фольгу с кости, нарезать стейк и подавать с жареным картофелем.

Сохраните этот рецепт в Pinterest на будущее!

Просто наведите указатель мыши на изображение и нажмите кнопку «Сохранить».

Сохраните этот рецепт в Pinterest на будущее!

Просто наведите указатель мыши на изображение и нажмите кнопку «Сохранить».

3 надежных способа приготовить томагавк - Rangers Valley

Если вы шеф-повар или заядлый гурман, Томагавк - кулинарный вызов не для слабонервных. И не без причины. Это огромный кусок мяса высшего качества, в который вы много вложили, и он готов к великим вещам.

Чтобы вы могли извлечь максимум из этого потрясающего кроя и не рухнуть под давлением, мы составили пошаговое руководство с тремя методами в зависимости от вашей индивидуальной настройки кухни.


Изображение: WX от Rangers Valley, Wagyu Cross Tomahawk от Red Candy

Но во-первых, что такое Томагавк?

Помимо быстрого роста до статуса рок-звезды в мире говядины, Tomahawk - это просто ребристый глаз, на котором большая часть реберной кости осталась нетронутой.Именно эта реберная кость дала ему свое название, так как он напоминает метательный топор коренных американцев - томагавк. И именно эта 30-сантиметровая кость делает разрез таким внушающим трепет.

Томагавки БОЛЬШИЕ… от 1,2 до 2 кг, и они рассчитаны на 2-6 человек в зависимости от размера. Огромный размер и неуклюжесть этих стейков могут напугать даже самого уверенного в себе повара.

Что касается мяса на этом великолепном отрубе, это реберный глаз с костью, поэтому вы можете ожидать большого количества межмышечного жира, что делает его полностью ароматным, тающим во рту, который не только поддерживает Внешний вид Томагавка, но поднимает восхитительную драматическую планку.

Так как же приготовить этого театрального зверя?


Изображения: Томагавк Rangers Valley 1,2 кг. Предоставлено @meat_maiden

Препарат

Независимо от того, какую технику вы выберете, всегда начинайте с следующих простых шагов подготовки:

  • Если ваш Томагавк заморожен, поставьте его в холодильник на 2-3 дня, чтобы он медленно разморозился.
  • Выньте его из упаковки, промокните бумажным полотенцем и дайте ему остыть до комнатной температуры.
  • Сезон, сезон, сезон. Обильно приправьте стейк со всех сторон солью и перцем непосредственно перед его приготовлением.

Барбекю - Sear

Использование барбекю - отличный способ приготовить томагавк, если у вас ограниченное пространство в духовке.

Разогрейте барбекю заранее. Обжарьте стейк со всех сторон, включая толстый край. Уменьшите температуру до средней, закройте вытяжку и варите 15-20 минут. Всегда проверяйте внутреннюю температуру с помощью термометра для мяса, чтобы получить желаемую степень прожарки.См. Ниже наше справочное руководство о том, когда снимать его с гриля. Дать настояться в теплом месте, неплотно накрытом фольгой, на 15 минут.


Барбекю - обратный поиск

Другой подход к использованию барбекю - обратное шептало. Этот метод готовит стейк медленно и медленно, а в конце - шипящим жаром.

Включайте гриль-барбекю только с одной стороны. Поставьте томагавк на холодную сторону гриля, стараясь держать его как можно дальше от источников тепла. Каждые 5 минут переворачивайте стейк из стороны в сторону, чтобы получить равномерное приготовление.

Когда внутренняя температура достигнет 50 o C, снимите его с огня и накройте фольгой на 15 минут.

Зажгите вторую сторону гриля-барбекю и установите температуру на ГОРЯЧУЮ. Через 1-2 минуты выложите стейк на горячий гриль, переворачивая его, и поджарьте другую сторону. Затем держите жирную сторону над грилем, чтобы она тоже поджарилась. Если на этом этапе вы не достигли желаемого результата, вы можете снова обыскивать каждую сторону еще 30 секунд. При использовании этого метода не нужно снова отдыхать, поэтому снимите его с гриля, нарежьте и наслаждайтесь!


Sous Vide

Если у вас есть доступ к водяной бане, то это отличный способ обеспечить нежный, равномерно прожаренный стейк с невероятной корочкой.

Нагрейте водяную баню sous vide до 53 ° C. Запечатайте томагавк в индивидуальный герметичный пакет и поместите на водяную баню крышкой вниз. Дать медленно вариться 1-3 часа.

Достаньте томагавк из пакета и промокните его бумажным полотенцем. Нагрейте большую чугунную сковороду на очень сильном огне, добавьте растительное масло и сливочное масло, а когда масло начнет подрумяниваться, добавьте стейк. Обжаривайте 30 секунд - 1 минуту, затем переверните и сделайте то же самое с другой стороны. Возьмите стейк щипцами и обжарьте жирную сторону и все края, пока они не станут хрустящими.Положите на решетку 5 минут, нарежьте и подавайте.


Степень готовности

Что бы вы ни делали, не рискуйте, угадывая степень готовности вашего томагавка. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру. Ниже приведены рекомендации по внутренней температуре, когда они должны быть сняты с гриля, и их конечной температуре покоя.

Редкий

Med Rare Средний Средняя скважина Хорошо выполнено
Температура растяжения

50-55 o C

55-60 o С 60-65 или С 65-70 o С

70 или С

Конечная температура

60 или С 60-65 или С 65-70 o С 70 или С

75 o К +

Обслуживание

Это все о драме с «Томагавком», так что получайте удовольствие.Отнесите его к столу, возьмитесь за кость одной рукой и разрежьте ее вдоль, чтобы отделить мясо от кости. Затем нарежьте мясо толстыми ломтиками. Приправить солью и перцем и подавать с чимичурри или более традиционным пивом с картофелем фри.


Изображение: Томагавк Долины Рейнджерс. Предоставлено @chefjoshuamason

Чтобы получить дополнительную информацию о брендах Rangers Valley или узнать больше об истории Rangers Valley, посетите сайт www.rangersvalley.com.au.

Искусство и история томагавка

Алекс Рибар демонстрирует, как держать томагавк в руке. Фото: Майкл Эрик Берубе.

Что такое томагавк? Это функциональный инструмент, оружие; или историческое произведение искусства? Если вы спросите меня, это все вышеперечисленное.

Томагавк, одноручный топор, который традиционно напоминает топор, является культовым оружием, которое впервые было разработано коренными американцами-алогонкинами. Слово томагавк произошло от алогонкинского слова «Томахак» или «Томахакан», что означает «используемый для резки».”

Коренные американцы делали томагавки с каменными головами, прикрепленными к деревянным ручкам, скрепленным сыромятной кожей и сухожилиями. Это был универсальный инструмент, используемый для рубки, резки и даже в качестве оружия.

Четыреста лет назад европейцы представили металлические лезвия в качестве альтернативы примитивному каменному лезвию томагавка или оленьим рогам. С этого момента поселенцы, американские солдаты и индейские племена быстро интегрировали использование металла в конструкцию томагавка.Во время Войны за независимость в конце 18 века Континентальный конгресс требовал, чтобы все военные носили томагавк или режущий меч. Томагавки использовались даже во время Второй мировой войны, Корейской войны и во Вьетнаме. Вы даже можете обнаружить, что он используется сегодня в вооруженных силах.

Фото: Майкл Эрик Берубе

Томагавк стал популярным среди коренных индейцев, приграничных жителей, охотников и европейских поселенцев. Значение томагавка выросло за пределы его использования в качестве инструмента или оружия.Он стал неотъемлемой частью повседневного общества; обозначение статуса среди сверстников, включая друзей и врагов. Его даже использовали и дарили как дипломатический подарок.

Томагавк стал символом войны и мира. Если покрашенный в красный цвет томагавк был помещен перед вождем во время военного совета, военный вождь собрался и поднял его, чтобы побудить воинов объявить войну. Однако, если томагавк был закопан, это символизировало мир - отсюда и фраза - «закопать топор».

Трубка мира также может быть включена в конструкцию томагавка с полой ручкой и чашей, выкованной в головке.Некоторые из них были очень богато украшены и использовались для церемониальных и племенных встреч или во время подписания договоров. Как ни крути, томагавк занимает важное место в истории.

Сегодня томагавк продолжает оставаться функциональным произведением искусства, сделанным из легированной стали методом прямой ковки, подвергнутой дифференцированной термообработке. Ручки могут быть выгравированы, декорированы и проданы как произведения искусства.

КАК БРОСИТЬ TOMAHAWK

Перемещайте дротики, у искусства метания острых предметов появился новый конкурент.

По всей стране томагавк и метание топора стали популярными в местных заведениях, на открытых площадках, ярмарках, пивоварнях и других мероприятиях.

Теперь я не большой любитель метать топоры, но ястреба метаю; это больше в моем стиле. Томагавк - самое простое в освоении оружие. Молодые и старые могут научиться метанию, получив некоторые инструкции и немного попрактиковавшись.

Цель

Для начала вам понадобится цель. Обычно используется брус толщиной 4 × 6 дюймов из куска большого соснового или кедрового бревна диаметром около 18-24 дюймов.Вы можете либо сделать подставку, чтобы держать его на высоте примерно пяти футов над землей, либо повесить его на веревках с крючками для глаз. Вы также можете построить каркас и использовать для своей мишени сосновые доски.

Бросок

Для начала начните в пяти шагах от цели. Держите томагавк за основание ручки. (Не давитесь ручкой.) Томагавк следует держать крепко, но не слишком сильно. Перекиньте томагавк прямо через плечо и сделайте шаг вперед, бросая его в цель, как будто вы бросаете бейсбольный мяч.Томагавк должен повернуться только один раз на этом расстоянии. Возможно, вам придется сделать полшага вперед или назад, чтобы томагавк приставал к цели. Как только вы научитесь стабильно прилипать, прикрепите к цели бумажную тарелку. Продолжайте практиковаться, пока не научитесь прилипать томагавк к бумажной тарелке при каждом броске. Затем вернитесь на девять-десять шагов назад. Томагавк должен дважды повернуться на этом расстоянии, чтобы вы научились лучше метать.

Прежде чем вы это узнаете, вы овладеете искусством метания томагавка.Практически любой может это сделать; это очень весело и обязательно понравится вашей примитивной стороне!

Здесь, в Liberty Rogue Outdoors, томагавк всегда был частью наших мероприятий на открытом воздухе, пикников, занятий и наборов для выживания.